一种血豆腐加工用鸭血蒸汽杀菌锅的制作方法

1.本实用新型涉及血豆腐加工技术领域，具体是一种血豆腐加工用鸭血蒸汽杀菌锅。


背景技术：

2.鸭血具有很高的营养价值，在食品研究领域被称作为“流动的肉”，鸭血对于食品工业来说是一种具有重要意义的动物性蛋白资源，有着较为广泛的应用，鸭血加盐直接加热凝固而成为血豆腐，也叫血旺，血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪，血豆腐中含有人所需要的铁等元素，人们在平时的火锅或者菜肴中都会使用到血豆腐。
3.血豆腐在加工时需要进行杀菌，杀菌一般采用的是蒸汽杀菌锅，然而现有的蒸汽杀菌锅内的鸭血放置架多为固定式，出气口进行杀菌，不能进行全方位杀菌，效率较低，并且大量高温水气在锅顶会凝结滴到鸭血放置架内，大量水滴散去的速度比较慢，造成杀菌完需要长时间放置或者擦拭，效率比较低。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种血豆腐加工用鸭血蒸汽杀菌锅，以解决不能进行全方位杀菌，大量水滴液化导致杀菌效率低的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型设计了一种血豆腐加工用鸭血蒸汽杀菌锅，包括杀菌箱，所述杀菌箱顶部设置有电机，所述电机与设置在杀菌箱内的旋转装置连接，所述旋转装置上放置有鸭血放置架，所述杀菌箱内侧壁上通过支架安装有出气管，所述出气管对应鸭血放置架的位置设置有若干出气喷头，所述出气管通过通气管与杀菌箱外的气源连接，所述杀菌箱底部设置有两个液体收集箱，两个所述液体收集箱分别与设置在杀菌箱内的液体收集装置连通。
6.作为本实用新型的进一步方案：所述液体收集装置包括设置在杀菌箱侧壁的水滴收集箱和杀菌箱底部的支撑筒，所述水滴收集箱通过水管与滑动设置在支撑筒内的储水箱连通，所述储水箱底部与支撑筒之间通过弹簧和伸缩杆连接，所述伸缩杆设置于弹簧两侧，所述支撑筒侧壁开设有与液体收集箱连通的出水口一，所述储水箱底部开设有与出水口一相适配的出水口二。
7.作为本实用新型的进一步方案：所述出水口一与液体收集箱之间设置有止回阀。放置液体收集箱内的水回流。
8.作为本实用新型的进一步方案：所述杀菌箱上端设置为斜坡状，所述杀菌箱内侧壁开设有若干引流槽。斜坡状可以使挂在箱体顶部的水滴受重力沿着侧壁留下，引流槽可以对水滴进行引流。
9.作为本实用新型的进一步方案：所述旋转装置包括与电机连接的转轴，所述转轴底部与杀菌箱转动连接，所述转轴两侧对称连接有若干置物架，所述鸭血放置架放置于置物架上，所述置物架上设置有限位块。旋转装置可以提高杀菌的效率。
10.作为本实用新型的进一步方案：所述鸭血放置架侧壁开设有若干通气孔。便于高温蒸汽进入到鸭血放置架内进行杀菌。
11.本实用新型的优点是：通过采用以上技术方案，通过设置液体收集装置，可以将杀菌箱内液化的一大部分水收集起来，最终流到液体收集箱中，一方面减少了滴落到鸭血放置架内的水分，减少放置的时间，另一方面可以收集液化的水分，再次利用，节能减排，旋转装置的设置可以增大鸭血放置架的杀菌面积，并且可以甩出其中的水分，大大提高了杀菌的工作效率。
附图说明
12.图1为本实用新型剖面图；
13.图2为a处局部放大图；
14.图3为引流槽位置示意图。
15.图中：1-杀菌箱、2-电机、3-旋转装置、31-转轴、32-置物架、33-限位块、4-鸭血放置架、5-支架、6-出气管、7-出气喷头、8-通气管、9-液体收集箱、10-水滴收集箱、11-支撑筒、12-水管、13-储水箱、14-弹簧、15-伸缩杆、16-出水口一、17-出水口二、18-止回阀、19-引流槽、20-通气孔。
具体实施方式
16.附图仅用于示例性说明，为了更好的说明本实施例，附图某些部件会有省略、放大或者缩小，并不代表实际产品的尺寸。
17.参照附图1，一种血豆腐加工用鸭血蒸汽杀菌锅，包括杀菌箱1，杀菌箱1顶部设置有电机2，电机2与设置在杀菌箱1内的旋转装置3连接，旋转装置3包括与电机2连接的转轴31，转轴31底部与杀菌箱1转动连接，转轴31两侧对称连接有若干置物架32，鸭血放置架4放置于置物架32上，鸭血放置架4侧壁开设有若干通气孔20，通气孔20便于高温蒸汽进入到鸭血放置架4内进行杀菌，置物架32上设置有限位块33，限位块33对鸭血放置架4起到防止掉落的作用，杀菌箱1内侧壁上通过支架5安装有出气管6，出气管6对应鸭血放置架4的位置设置有若干出气喷头7，出气管6通过通气管8与杀菌箱1外的气源连通。将装有鸭血的鸭血放置架4放置在置物架32上，气源通过通气管8向出气管6内通入高温蒸汽，高温蒸汽在出气喷头7中喷出，启动电机2，电机2带动转轴31转动，转轴31带动置物架32转动，鸭血放置架4随之转动，高温蒸汽在通气孔20和鸭血放置架4上部源源不断的进入，进行鸭血的高温杀菌。
18.进一步的，如图2和图3所示，杀菌箱1上端设置为斜坡状，斜坡状便于液化在杀菌箱1顶部的水顺着侧壁流下，杀菌箱1内侧壁开设有若干引流槽19，杀菌箱1底部设置有两个液体收集箱9，两个液体收集箱9对称设置在转轴31两侧，并且与转轴31不接触设置，液体收集箱9上端为开口状，一方面收集液体收集装置内的水分，另一方面收集整个杀菌箱1内部液化的水分，两个液体收集箱9分别与设置在杀菌箱1内的液体收集装置连通，液体收集装置包括设置在杀菌箱1侧壁的水滴收集箱10和杀菌箱1底部的支撑筒11，引流槽19底部与水滴收集箱10连通，引流槽19将杀菌箱1侧壁的水引到液体收集装置的水滴收集箱10中，水滴收集箱10通过水管12与滑动设置在支撑筒11内的储水箱13连通，储水箱13底部与支撑筒11之间通过弹簧14和伸缩杆15连接，伸缩杆15起到支撑的作用，伸缩杆15设置于弹簧14两侧，
支撑筒11侧壁开设有与液体收集箱9连通的出水口一16，出水口一16与液体收集箱9之间设置有止回阀18，止回阀18防止液体收集箱9的水倒流，储水箱13底部开设有与出水口一16相适配的出水口二17，当储水箱13内的水足够多时，水的重力使得储水箱13向下滑动，出水口一16和出水口二17连通时，水进入到液体收集箱9中。在高温蒸汽进行杀菌时，高温蒸汽一方面液化的水直接滴落到液体收集箱9中，另一方面在杀菌箱1侧壁和顶部液化，液化在顶部的水滴，由于斜坡状的杀菌箱1顶端，顺着引流槽19沿着侧壁流入到水滴收集箱10中，当水滴收集箱10中收集的水的重力大于弹簧14的弹力时，水滴收集箱10沿着支撑筒11侧壁向下滑动，压缩弹簧14和伸缩杆15，待储水箱13底部的出水口二17与支撑筒11侧壁的出水口一16连通时，储水箱13内的水通过止回阀18流入到液体收集箱9中。
19.工作原理：将装有鸭血的鸭血放置架4放置在置物架32上，气源通过通气管8向出气管6内通入高温蒸汽，高温蒸汽在出气喷头7中喷出，启动电机2，电机2带动转轴31转动，转轴31带动置物架32转动，鸭血放置架4随之转动，高温蒸汽在通气孔20和鸭血放置架4上部源源不断的进入，进行鸭血的高温杀菌；在高温蒸汽进行杀菌时，高温蒸汽一方面液化的水直接滴落到液体收集箱9中，另一方面在杀菌箱1侧壁和顶部液化，液化在顶部的水滴，由于斜坡状的杀菌箱1顶端，顺着引流槽19沿着侧壁流入到水滴收集箱10中，当水滴收集箱10中收集的水的重力大于弹簧14的弹力时，水滴收集箱10沿着支撑筒11侧壁向下滑动，压缩弹簧14和伸缩杆15，待储水箱13底部的出水口二17与支撑筒11侧壁的出水口一16连通时，储水箱13内的水通过止回阀18流入到液体收集箱9中。
20.综上所述，本实用新型不限于上述具体实施方式。本领域技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围的前提下，可做若干的更改和修饰。本实用新型的保护范围应以本实用新型的权利要求为准。
21.在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
22.在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。