一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法

技术特征：
1.一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，其特征在于，首先将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；待淀粉成膜液冷却后，再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀，制得百里香酚-油莎豆淀粉成膜液；最后将成膜液通过流延法倒入培养皿中，放入鼓风干燥箱中烘干成膜，将成品可食膜放入恒定相对湿度的干燥器中平衡水分。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述甘油添加量为油莎豆淀粉添加量的质量百分比的15％-25％。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一次加热搅拌的温度为85-95℃，搅拌时间为25-35min至完全糊化。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述百里香酚溶液的浓度为100mg/ml，溶剂为无水乙醇。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述百里香酚-油莎豆淀粉成膜液中，百里香酚的添加量为油莎豆淀粉添加量的1％-3％。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第二次加热搅拌的温度为65-75℃，搅拌时间为25-35min。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述鼓风干燥箱烘干的温度为40-45℃，干燥器的相对湿度为50-60％。

技术总结
本发明公开了一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，属于食品包装材料领域，所述方法包括：将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀即得油莎豆淀粉成膜液；最后将成膜液通过流延法制成百里香酚-油莎豆淀粉复合可食膜。利用本发明制备的油莎豆淀粉复合可食膜具有较强的机械性能、紫外线屏障性能和抗氧化能力，有助于防止食品氧化降解。有助于防止食品氧化降解。有助于防止食品氧化降解。


技术研发人员：卢丞文 栗方宇 张铁华 闫晓侠 毛硕 周晓斌
受保护的技术使用者：吉林大学
技术研发日：2022.05.09
技术公布日：2022/7/12