一种彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法与流程

1.本发明属于卷烟产品开发技术研究领域，具体涉及一种彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法，为卷烟创新产品开发及卷烟加香提供应用参考。


背景技术：

2.在卷烟消费市场，香型口味作为绝对刚性的产品属性，直接制约和影响着卷烟的市场消费。在影响卷烟选择的诸多错综复杂的因素中，消费者除关注价格外，最为关注的“口味”。“口味”是“入门”式的最基础因素，首先消费者要喜欢这种口味，才可能产生进一步购买的可能，才谈得上品牌、营销等策略层面的接受。一款口味不被消费市场所接受的产品，如同无本之木、无源之水，没有口味作为根基，一款卷烟产品能否在激烈的市场竞争中生存都是未知数，更谈不上做强做大。
3.卷烟作为一种嗜好类的快消品，其内在感官质量是决定该产品能否被消费者接收并成为忠实客户的关键。随着时代发展，消费者对于卷烟的满足感、轻松感和舒适感等卷烟的感官质量提出了更高的要求。卷烟工业企业在叶组配方、加工工艺、装备制造等领域入手提高卷烟的感官质量以外，还在卷烟加香加料领域开展了大量研究，通过卷烟加香加料衬托、增补卷烟香味，增加烟气浓度，赋予产品优美的特征香味，构建了“焦甜香”、“淡雅香”、“青滋香”等为代表的中式卷烟香型分类，极大丰富了中式卷烟产品的风格特色。
4.此外，还有研究者考察了特色烟叶与常用烟叶之间的香味物质，比方刘哲等为考察硃砂烟叶和常规烟叶香气成分的差异及其对卷烟烟气感官质量的影响，通过优化前处理和仪器条件，采用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用法分析了硃砂烟叶和常规烟叶样品，并对两种烟叶进行了感官评价；李勇等为了研究硃砂烟叶特征“糯米香”风味的物质基础，采用同时蒸馏萃取-气相色谱/质谱法分析了硃砂烟叶(云烟87变异株)及其对照(云烟87)的香气物质特征。但是，总体而言，依靠烟叶原料彰显特征香韵的方法未见报道，市场上无此类特色卷烟产品。
5.因此，如何提供一种依靠烟叶原料彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法，成为目前亟待解决的问题。


技术实现要素：

6.针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法，以依靠烟叶原料彰显特征香韵。
7.为达此目的，本发明采用以下技术方案：
8.本发明提供一种彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法包括特色烟叶的选取，所述特色烟叶为硃砂烟。
9.其中，硃砂烟具备糯米香特征香味。
10.在本发明中，具有的特征香韵为硃砂烟所凸显的，且为卷烟行业标准yc/t497(中式卷烟风格感官评价方法)规定之外的风格香韵。
11.在本发明中，所述中细支卷烟包括中支卷烟和细支卷烟。
12.在本发明中，所述中支卷烟烟支圆周为20mm，所述细支卷烟烟支圆周为17mm。
13.优选地，所述硃砂烟为云烟87品种的变异株，等级选自c1f和/或b1f。
14.在本发明中，硃砂烟的产地选自云南。
15.在本发明中，所述特色烟叶的选取包括以下步骤：根据yc/t 530《烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》标准方法，对硃砂烟进行感官评价，对其工业适用性进行分析，明确其风格特色在卷烟配方中的作用定位。
16.在本发明中，硃砂烟叶特色产区为云南曲靖市、玉溪市、红河市及昆明市，烟叶等级主要为c1f和/或b1f。
17.所述中细支卷烟配方烟丝开发方法还包括常规烟叶的选取。
18.在本发明中，所述常规烟叶的选取包括以下步骤：以谐调特征香韵为目标，按照彰显风格类、增香提质类和调和烟气类三方面的功效作用，确定常规烟叶的产地区域及等级规格。
19.优选地，所述常规烟叶包括彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶。
20.优选地，所述中支卷烟中彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶的质量比为(30-50):(30-50):(10-30)；
21.其中，“30-50”可以是30、33、36、39、42、45、48、50等；
[0022]“10-20”可以是10、12、14、16、18、20等。
[0023]
优选地，所述彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶在中支卷烟中的功能如下所示：
[0024][0025]
其中，彰显风格类主导产品风格。
[0026]
优选地，所述中支卷烟中彰显风格类烟叶选自云南烟叶和/或福建烟叶；等级选自c1f、c2f或c3f中的任意一种或至少两种的组合。
[0027]
优选地，所述中支卷烟中彰显风格类烟叶的产地选自云南和/或福建；等级选自c1f、c2f或c3f中的任意一种或至少两种的组合。
[0028]
优选地，所述中支卷烟中增香提质类烟叶选自贵州烟叶、四川烟叶或津巴布韦烟叶中的任意一种或至少两种的组合；等级为c2f、c2l或c3f中的任意一种或至少两种的组合。
[0029]
优选地，所述中支卷烟中增香提质类烟叶的产地选自贵州、四川或津巴布韦中的任意一种或至少两种的组合；等级为c2f、c2l或c3f中的任意一种或至少两种的组合。
[0030]
优选地，所述中支卷烟中调和烟气类烟叶选自云南烟叶和/或福建烟叶；等级为c4f和/或x2f。
[0031]
优选地，所述中支卷烟中调和烟气类烟叶的产地选自云南和/或福建；等级为c4f和/或x2f。
[0032]
在本发明中，按照功能类别进行划分，所述中支卷烟中彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶的产地等级如下所示：
[0033][0034]
其中，彰显风格类主导产品风格。
[0035]
优选地，所述细支卷烟中彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶的质量比为(20-40):(40-60):(10-30)；
[0036]
其中，“20-40”可以是20、23、26、29、32、35、38、40等；
[0037]“40-60”可以是40、43、46、49、52、55、58、60等；
[0038]“10-30”可以是10、13、16、19、22、25、28、30等。
[0039]
优选地，所述彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶在细支卷烟配方中的功能如下所示：
[0040][0041]
其中，彰显风格类主导产品风格。
[0042]
优选地，所述细支卷烟中彰显风格类烟叶选自云南烟叶、湖南烟叶、河南烟叶或贵州烟叶中的任意一种或至少两种的组合；等级选自c2f、c3f或b2f中的任意一种或至少两种的组合。
[0043]
优选地，所述细支卷烟中彰显风格类烟叶的产地选自云南、湖南、河南或贵州中的任意一种或至少两种的组合；等级选自c2f、c3f或b2f中的任意一种或至少两种的组合。
[0044]
优选地，所述细支卷烟中增香提质类烟叶选自福建烟叶、四川烟叶或进口烟叶的
任意一种或至少两种的组合；等级为c3f。
[0045]
优选地，所述细支卷烟中增香提质类烟叶的产地选自福建、四川或进口烟的任意一种或至少两种的组合；等级为c3f。
[0046]
优选地，所述细支卷烟中调和烟气类烟叶选自贵州烟叶、河南烟叶、云南烟叶、福建烟叶、四川烟叶、甘肃烟叶或吉林烟叶中的任意一种或至少两种的组合；等级为c4f、x2f或c3l中的任意一种或至少两种的组合。
[0047]
优选地，所述细支卷烟中调和烟气类烟叶的产地选自贵州、河南、云南、福建、四川、甘肃或吉林中的任意一种或至少两种的组合；等级为c4f、x2f或c3l中的任意一种或至少两种的组合。
[0048]
在本发明中，按照功能类别进行划分，所述细支卷烟中彰显风格类烟叶、增香提质类烟叶和调和烟气类烟叶的产地等级如下所示：
[0049][0050]
其中，彰显风格类主导产品风格。
[0051]
在本发明中，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法还包括特色烟叶和常规烟叶的配伍调制。
[0052]
在本发明中，所述特色烟叶和常规烟叶的配伍调制包括以下两个步骤：
[0053]
(a)依据中细支卷烟风格特色和质量特点，重点考察特色烟叶与清香型产区烟叶、中间香型产区烟叶、浓香型产区烟叶之间，及其不同部位、等级烟叶之间的配伍关系，确定特色烟叶和常规烟叶的初级使用配比；
[0054]
(b)以彰显中细支卷烟风格特征为参照，确定特色烟叶的精准使用比例。
[0055]
优选地，所述中支卷烟中特色烟叶和常规烟叶的质量比为(10-25):(75-90)；
[0056]
其中，“10-25”可以是10、12、14、16、18、20、22、24、25等；
[0057]“75-90”可以是75、77、79、81、83、85、87、90等。
[0058]
优选地，所述细支卷烟中特色烟叶和常规烟叶的质量比为(10-15):(85-90)。
[0059]
其中，“10-15”可以是10、11、12、13、14、15等；
[0060]“85-90”可以是85、86、87、88、89、90等。
[0061]
在本发明中，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法还包括料液香精的选取。
[0062]
优选地，所述料液香精包括蜂蜜、乳酸、紫苏醛、水、丙二醇和功能性模块。
[0063]
优选地，所述蜂蜜、乳酸、紫苏醛、水、丙二醇和功能性模块的质量比为(15-35):(0.5-1.5):(1-3):(20-40):(20-40):(5-20)；
[0064]
其中，“15-35”可以是15、17、19、21、23、25、27、29、31、33、35等；
[0065]“0.5-1.5”可以是0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5等；
[0066]“1-3”可以是1、1.2、1.4、1.6、1.8、2、2.2、2.4、2.6、2.8、3等；
[0067]“20-40”可以是20、22、24、26、28、30、32、34、36、38、40等；
[0068]“5-20”可以5、6、8、10、12、14、16、18、20等。
[0069]
在本发明中，所述功能性模块包括第一功能性模块、第二功能性模块、第三功能性模块、第四功能性模块和第五功能性模块。
[0070]
其中第一功能性模块具有蜜甜似的清凉感；第二功能性模块具有酸甜发酵样香气，似酸角、糖类香气韵调；第三功能性模块具有自然的烘焙香韵，辅以豆香、奶香香韵；第四功能性模块具有蜜甜果香和烟草香气香韵；第五功能性模块具有微弱的果酯类气息，略有酒香韵调，甜润感较好。
[0071]
在本发明中，所述第一功能性模块、第二功能性模块、第三功能性模块、第四功能性模块和第五功能性模块的质量比为(1.5-2.5):(1.5-2.5):(2.5-3.5):(1.5-2.5):(2.5-3.5)；
[0072]
其中，“1.5-2.5”可以是1.5、1.7、1.9、2.1、2.3、2.5等；
[0073]“2.5-3.5”可以是2.5、2.7、2.9、3.1、3.3、3.5等。
[0074]
优选地，所述第一功能性模块包括苯乙酸乙酯、β-突厥酮、β-紫罗兰酮、乙酸薄荷酯、丙二醇和酒精。
[0075]
优选地，所述苯乙酸乙酯、β-突厥酮、β-紫罗兰酮、乙酸薄荷酯、丙二醇和酒精的质量比为(5-15):(90-110):(0.5-1.5):(2.5-3.5):(480-520):(375-395)；
[0076]
其中，“5-15”可以是5、7、9、11、13、15等；
[0077]“90-110”可以是90、92、94、96、98、100、102、104、106、108、110等。
[0078]
优选地，所述第二功能性模块包括山楂提取物、酸梅浸膏、酸角浸膏、丙二醇和水。
[0079]
优选地，所述山楂提取物、酸梅浸膏、酸角浸膏、丙二醇和水的质量比为(180-220):(180-220):(140-160):(40-60):(380-420)；
[0080]
其中，“180-220”可以是180、183、186、189、192、195、198、201、204、207、210、213、216、219、220等；
[0081]“140-160”可以是140、142、144、146、148、150、152、154、156、158、160等；
[0082]“40-60”可以是40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60等；
[0083]“380-420”可以是380、385、390、395、400、405、410、415、420等。
[0084]
优选的，所述第三功能性模块包括2-戊基呋喃、苯甲醛、麦芽提取物、呋喃酮、乙偶姻、丙二醇和酒精。
[0085]
优选地，所述2-戊基呋喃、苯甲醛、麦芽提取物、呋喃酮、乙偶姻、丙二醇和酒精的质量比为(0.5-1.5):(25-35):(180-220):(0.5-1.5):(2.5-3.5):(455-475):(290-310)；
[0086]
其中，“0.5-1.5”可以是0.5、0.7、0.9、1.1、1.3、1.5等；
[0087]“25-35”可以是25、27、29、31、33、35等；
[0088]“180-220”可以是180、185、190、195、200、205、210、215、220等；
[0089]“2.5-3.5”可以是2.5、2.7、2.9、3.1、3.3、3.5等；
[0090]“455-475”可以是455、460、465、470、475等；
[0091]“290-310”可以是290、292、294、296、298、300、302、304、306、308、310等。
[0092]
优选地，所述第四功能性模块包括津巴布韦烟草提取物、苯乙酸乙酯、苯乙酸苯乙酯、苯甲酸、丙二醇和酒精。
[0093]
优选地，所述津巴布韦烟草提取物、苯乙酸乙酯、苯乙酸苯乙酯、苯甲酸、丙二醇和酒精的质量比为(180-220):(0.5-1.5):(1-2):(10-20):(390-410):(370-390)；
[0094]
其中，“180-220”可以是180、185、190、195、200、205、210、215、220等；
[0095]“0.5-1.5”可以是0.5、0.7、0.9、1.1、1.3、1.5等；
[0096]“1-2”可以是1、1.2、1.4、1.6、1.8、2等；
[0097]“10-20”可以是10、12、14、16、18、20等；
[0098]“390-410”可以是390、392、394、396、398、400、402、404、406、408、410等；
[0099]“370-390”可以是370、372、374、376、378、380、382、384、386、388、390等。
[0100]
优选地，所述第五功能性模块包括辛酸乙酯、己酸乙酯、2-庚酮、丙二醇和酒精。
[0101]
优选地，所述辛酸乙酯、己酸乙酯、2-庚酮、丙二醇和酒精的质量比为(20-40):(40-60):(20-40):(480-510):(390-410)；
[0102]
其中，“20-40”可以是20、22、24、26、28、30、32、34、36、38、40等；
[0103]“40-60”可以是40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60等；
[0104]“480-510”可以是480、482、484、486、488、490、492、494、496、498、500、502、504、506、508、510等；
[0105]“390-410”可以是390、392、394、396、398、400、402、404、406、408、410等。
[0106]
在本发明中，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法还包括表香香精的选取。
[0107]
优选地，所述表香香精包括乙醇和功能性模块。
[0108]
在发明中，所述乙醇和功能性模块的质量比为(5-20):(80-95)；
[0109]
其中，“5-20”可以是5、7、9、11、13、17、19、20等；
[0110]“80-95”可以是80、83、85、87、89、91、93、95等。
[0111]
优选地，所述功能性模块包括第六功能性模块、第七功能性模块、第八功能性模块和第九功能性模块；
[0112]
优选地，所述第六功能性模块、第七功能性模块、第八功能性模块和第九功能性模块的质量比为(3-4):(0.5-1.5):(4-6):(2-3)；
[0113]
其中，“3-4可以是3.2、3.4、3.6、3.8、4等”；
[0114]“0.5-1.5”可以是0.5、0.7、0.9、1.1、1.3、1.5等；
[0115]“4-6”可以是4、4.2、4.4、4.6、4.8、5、5.2、5.4、5.6、5.8、6等；
[0116]“2-3”可以是2、2.2、2.4、2.6、2.8、3等。
[0117]
其中第六功能性模块具有飘逸带清香的烟草本香；第七功能性模块具有自然的烘焙香韵，辅以豆香、奶香香韵；第八功能性模块具有清雅的茶香韵调，果香韵调枣甜气息明显；第九功能性模块具有优雅的果香气息，甜蜜的花香香气，微有烘焙、薄荷香韵体现。
[0118]
优选地，所述第六功能性模块包括津巴布韦烟草提取物、香紫苏内酯、乙醇和水。
[0119]
优选地，所述津巴布韦烟草提取物、香紫苏内酯、乙醇和水的质量比为(140-160):(5-15):(340-360):(490-510)；
[0120]
其中，“140-160”可以是140、142、146、148、150、152、154、156、160等；
[0121]“5-15”可以是5、7、9、11、13、15等；
[0122]“340-360”可以是340、342、344、346、348、350、352、354、356、358、360等；
[0123]“490-510”可以是490、492、494、496、498、500、502、504、506、508、510等。
[0124]
优选地，所述第七功能性模块包括呋喃酮、乙偶姻、糠醛、二氢香豆素、丙二醇和酒精。
[0125]
优选地，所述呋喃酮、乙偶姻、糠醛、二氢香豆素、丙二醇和酒精的质量比为(2-5):(4-8):(10-20):(10-20):(430-450):(490-510)；
[0126]
其中，“2-5”可以是2、2.5、3、3.5、4、4.5、5等；
[0127]“4-8”可以是4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8等；
[0128]“10-20”可以是10、12、14、16、18、20等；
[0129]“430-450”可以是430、435、440、445、450等；
[0130]“490-510”可以是490、495、500、505、510等。
[0131]
优选地，所述第八功能性模块包括茶螺烷、乳酸、酸枣提取物、酒精和水。
[0132]
优选地，所述茶螺烷、乳酸、酸枣提取物、酒精和水的质量比为(2.5-3.5):(90-110):(290-310):(290-310):(290-310)；
[0133]
其中，“2.5-3.5”可以是2.5、2.7、2.9、3.1、3.3、3.5等；
[0134]“90-110可以是90、92、94、96、98、100、102、104、106、108、110等。
[0135]“290-310”可以是290、292、294、296、298、300、302、304、306、308、310等。
[0136]
优选地，所述第九功能性模块包括乙酰丙酸乙酯、β-突厥酮、乙酸薄荷酯、乙基麦芽酚、香叶基丙酮、丙二醇和酒精。
[0137]
优选地，所述乙酰丙酸乙酯、β-突厥酮、乙酸薄荷酯、乙基麦芽酚、香叶基丙酮、丙二醇和酒精的质量比为(2-5):(4-6):(16-20):(10-20):(4-6):(440-460):(490-510)；
[0138]
其中，“2-5”可以是2、2.5、3、3.5、4、4.5、5等；
[0139]“4-6”可以是4、4.5、5、5.5、6等；
[0140]“16-20”可以是16、17、18、19、20等；
[0141]“10-20”可以是10、12、14、16、18、20等；
[0142]“440-460”可以是440、442、444、446、448、450、452、454、456、458、460等；
[0143]“490-510”可以是490、492、494、496、498、500、502、504、506、508、510等。
[0144]
在本发明中，所述料液和表香的选取包括以下两个步骤：
[0145]
(c)在保持叶组配方自然特色的烤烟烟草本香的前提下，确定料液香精配方及其用量；
[0146]
(d)在香气整体风格上彰显硃砂烟叶风格特点的基础上，确定表香香精配方及其用量。
[0147]
在本发明中，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法包括以下步骤：(1)确定内在质量评价方法；(2)特色烟叶的选取，所述特色烟叶为硃砂烟；(3)常规烟叶的选取；(4)特色烟叶和常规烟叶的配伍调制；(5)料液香精和表香香精的选取。
[0148]
在本发明中，所述内在质量评价方法根据主观赋权原则进行确定。
[0149]
优选地，所述内在质量评价方法为专家咨询法。
[0150]
优选地，所述内在质量评价方法的确定公式为：综合得分＝彰显程度
×
2.5 协调性
×
2.5 香气质 香气量 刺激性 杂气 余味，其中彰显程度、协调性、香气质、香气量、刺激
性、杂气和余味的分值满分分别为9。
[0151]
作为本发明优选地技术方案，所述中细支卷烟配方烟丝开发方法依次包括以下步骤：
[0152]
(1)确定内在质量评价方法：依据主观赋权原则，确定评价彰显特征香韵的感官评价方法；
[0153]
(2)特色烟叶的选取：开发具有糯米香韵的硃砂烟，明确其风格特色在卷烟配方中的定位；
[0154]
(3)常规烟叶的选取：以谐调特征香韵为目标，根据其在叶组配方中的作用，兼顾协调功效，明确所用常规烟叶的产地及等级信息；
[0155]
(4)特色烟叶和常规烟叶的配伍调制：使用内在质量评价方法，先进行特色烟叶与常规烟叶的配伍调配，确定特色烟叶初级使用配比；再以开发卷烟归属的品牌感官风格特征为参照，确定特色烟叶的精准比例；
[0156]
(5)料液香精和表香香精的选取：在保持叶组配方烤烟烟草本香固有的前提下，以彰显特征香韵为导向，形成配方叶组用料液香料和表香香精。
[0157]
相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
[0158]
本发明确定彰显特征香韵的中细支卷烟配方主体框架，填补了主体依靠特色烟叶原料彰显产品特征香韵的技术空白；使得目标产品烟草本香与糯米特征香韵自然谐调、浑然天成，烟气生津回甜、干净舒适。
具体实施方式
[0159]
下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。
[0160]
实施例1
[0161]
本实施例提供一种彰显特征香韵的中支卷烟配方烟丝开发方法，所述彰显特征香韵的中支卷烟配方烟丝开发方法包括以下步骤：
[0162]
(1)确定内在质量评价方法
[0163]
由7名专业评为组成评价小组，依据主观赋权原则，确定评价彰显糯米特征香韵的感官评价方法，确定公式为：综合得分＝彰显程度
×
2.5 协调性
×
2.5 香气质 香气量 刺激性 杂气 余味，其中彰显程度、协调性、香气质、香气量、刺激性、杂气和余味的分值满分分别为9，统计结果时确定有效标度值，将同一评价指标的有效标度值相加，求其有效算术平均值。
[0164]
(2)特色烟叶的选取
[0165]
根据yc/t 530《烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》标准方法，对硃砂烟进行感官评价，对硃砂烟叶感官特点可归纳为：烟香醇厚、糯米香突出、清甜融合、优雅细腻、余味留香长、舒适愉悦。
[0166]
并对其工业适用性进行分析：糯米香自然突出，以干草香、清甜香韵为主体，辅以正甜、辛香香韵，浓度中等偏上，劲头较小；香气质较好，香气量尚足，烟气透发流畅，余味生津回甜，糯米香韵留香时间长，刺激性较小，干燥性较小，烟气尚圆润、饱满，微有青杂气、木质气。
[0167]
经感官评价及工业适用性分析，发现云南曲靖市、玉溪市、红河市及昆明市为硃砂烟叶特色产区，烟叶等级主要为c1f、b1f。
[0168]
(3)常规烟叶的选取
[0169]
根据中支品类卷烟“雅、绵、醇、甜”的风格特色以及“香气优雅、丰富、醇和，烟气细腻、绵长，生津回甜，余味干净舒适”的质量特点，确定了中支卷烟叶组配方的原料功能类别及配方功能作用(表1)：中支类卷烟叶组配方中彰显风格类原料起到主导产品主体风格的作用，为叶组配方提供清甜、优雅、飘逸的香气，对烟气状态特征彰显起决定性作用；增香提质类原料主要为叶组配方增加烟草本香的丰富程度，提升烟气的细腻程度，改善口感纯净度；调和烟气类原料主要为叶组配方平衡烟气，增加烟气的柔和舒适感。
[0170]
表1中支卷烟需求原料的配方作用情况表
[0171][0172]
进一步，根据上述结果，选取合适的常规烟叶(表2)：中支类卷烟需求原料彰显风格类原料主体分布在云南、福建等省份，等级以c1f、c2f、c3f为主；增香提质类原料主体分布在贵州、四川、津巴布韦等产区，等级以c2f、c2l、c3f为主；调和烟气类原料主要分布在云南、福建等产区，等级以c4f、x2f为主。
[0173]
表2中支卷烟需求原料产地等级情况表
[0174][0175]
其中，彰显风格类、增香提质类和调和烟气类三类的质量比为40:40:20。
[0176]
(4)特色烟叶和常规烟叶的配伍调制
[0177]
首先，依据中支卷烟风格特色和质量特点，重点考察特色烟叶与清香型产区烟叶、中间香型产区烟叶、浓香型产区烟叶之间，及其不同部位、等级烟叶之间的配伍关系，确定特色烟叶和常规烟叶的初级使用配比(表3)。
[0178]
表3配方叶组第一次开发结果
[0179][0180]
接着，以彰显品牌的中支卷烟风格特征为参照，确定特色烟叶的精准使用比例(表4)。综合糯米香彰显程度、协调性及综合得分，得到硃砂烟在配方叶组中的比例为15-25％效果较好。
[0181]
表4配方叶组第二次开发结果
[0182][0183]
(5)料液香精和表香香精的选取
[0184]
首先，在保持叶组配方自然特色的烤烟烟草本香的前提下，提升香气质感，平衡整体烟气性状，在追求目标卷烟产品的浓度、劲头和透发的前提下，增强烟气性状的成团饱满感；提升烟气清晰度，强化烟气整体框架感和细腻柔和感，保障整体满足感；保留烟草自然
的吸味、吃味，追求余味的纯净舒适，及自然的回甜生津感。经过多轮料液香精配方试验，最终形成了以下配方(表5)。
[0185]
以1.5％(质量含量)的加料比例施加于试验叶组配方，经评价，配方均能够达到料液配方设计目标，在提升叶组配方原有香气品质的前提下，掩盖了部分生烟气息，改善了吃味，同时保留了一定的浓度、劲头、透发性，烟气整体状态成团、饱满。
[0186]
表5配方叶组用料液配方
[0187][0188]
其中，第一功能性模块、第二功能性模块、第三功能性模块、第四功能性模块和第五功能性模块包括的具体物质如下表6所示：
[0189]
表6料液中功性性模块配方
[0190]
[0191][0192]
接着，在香气整体风格上彰显硃砂烟叶风格特点的基础上，以烤烟烟香的主体香韵构建宽大、透发，丰富性好香气轮廓感；以自然的蜜甜、烘焙、清雅的茶香香韵作为辅助香韵烘托主体烟香，以弱而优雅的花香、果香韵调适当修饰清晰、圆润感，避免香气质感的粗糙感、颗粒感，提升香气整体优雅度。降低刺激感，提升烟气抽吸的流畅感，保持口感整体的纯净舒适度。经过大量的实践工作，最终拟定了以下表香配方(表7)。
[0193]
以0.4％(质量含量)的比例施加于试验料液叶组配方，经项目组评价，试验样品整体香气质感饱满，在保持典型硃砂烟叶香气风格特征的同时，有较好的优雅度和丰富性表现，杂气掩盖程度较好，无枯焦、生烟气息。香气量充足，烟香整体细腻、悠长，香韵自然协调；烟气性状清晰、平滑，细腻圆润感较好，余味留香，甜感自然。
[0194]
表7配方叶组用表香配方
[0195]
[0196][0197]
其中，第六功能性模块、第七功能性模块、第八功能性模块和第九功能性模块包括的具体物质如下表8所示：
[0198]
表8表香中功性性模块配方
[0199][0200]
实施例2
[0201]
本实施例提供一种彰显特征香韵的细支卷烟配方烟丝开发方法，所述彰显特征香韵的细支卷烟配方烟丝开发方法包括以下步骤：
[0202]
(1)确定内在质量评价方法
[0203]
由7名专业评为组成评价小组，依据主观赋权原则，确定评价彰显糯米特征香韵的
感官评价方法，确定公式为：综合得分＝彰显程度
×
2.5 协调性
×
2.5 香气质 香气量 刺激性 杂气 余味，其中彰显程度、协调性、香气质、香气量、刺激性、杂气和余味的分值满分分别为9，统计结果时确定有效标度值，将同一评价指标的有效标度值相加，求其有效算术平均值。
[0204]
(2)特色烟叶的选取
[0205]
根据yc/t 530《烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》标准方法，对硃砂烟进行感官评价，对硃砂烟叶感官特点可归纳为：烟香醇厚、糯米香突出、清甜融合、优雅细腻、余味留香长、舒适愉悦。
[0206]
并对其工业适用性进行分析：糯米香自然突出，以干草香、清甜香韵为主体，辅以正甜、辛香香韵，浓度中等偏上，劲头较小；香气质较好，香气量尚足，烟气透发流畅，余味生津回甜，糯米香韵留香时间长，刺激性较小，干燥性较小，烟气尚圆润、饱满，微有青杂气、木质气。
[0207]
经感官评价及工业适用性分析，发现云南曲靖市、玉溪市、红河市及昆明市为硃砂烟叶特色产区，烟叶等级主要为c1f、b1f。
[0208]
(3)常规烟叶的选取
[0209]
根据细支品类卷烟“雅、绵、醇、甜”的风格特色以及“香气优雅、丰富、醇和，烟气细腻、绵长，生津回甜，余味干净舒适”的质量特点，确定了细支卷烟叶组配方的原料功能类别及配方功能作用(表9)：细支卷烟叶组配方中彰显风格类原料起到主导产品主体风格的作用，为叶组配方提供丰富、醇和、优雅的香气，对烟气状态特征彰显起决定性作用；增香提透类原料主要增加烟草本香的丰富程度，增强细支卷烟产品的满足感，提升香气透发性和烟气流畅性、宽大感；调和烟气类原料主要为叶组配方平衡烟气，增加烟气绵长感，改善口感舒适度。
[0210]
表9细支卷烟需求原料的配方作用情况表
[0211][0212]
进一步，根据上述结果，选取合适的常规烟叶(表10)：细支类卷烟需求原料彰显风格类原料主体分布在云南、湖南、河南、贵州等产区，等级以c2f、c3f、b2f为主；增香提质类原料主体分布在福建、四川、进口烟等产区，等级以c3f为主；调和烟气类原料主要分布在贵州、河南、云南、福建、四川、甘肃、吉林等产区，等级以c3l、c4f、x2f为主。
[0213]
表10细支卷烟需求原料产地等级情况表
[0214][0215][0216]
其中，彰显风格类、增香提质类和调和烟气类三类的质量比为30:50:20。
[0217]
(4)特色烟叶和常规烟叶的配伍调制
[0218]
首先，依据细支卷烟风格特色和质量特点，重点考察特色烟叶与清香型产区烟叶、中间香型产区烟叶、浓香型产区烟叶之间，及其不同部位、等级烟叶之间的配伍关系，确定特色烟叶和常规烟叶的初级使用配比(表11)。
[0219]
表11配方叶组第一次开发结果
[0220][0221]
接着，以彰显品牌的细支卷烟风格特征为参照，确定特色烟叶的精准使用比例(表12)。综合糯米香彰显程度、协调性及综合得分，得到硃砂烟在配方叶组中的比例为10-15％效果较好。
[0222]
表12配方叶组第二次开发结果
[0223]
[0224][0225]
(5)料液香精和表香香精的选取
[0226]
首先，在保持叶组配方自然特色的烤烟烟草本香的前提下，提升香气质感，平衡整体烟气性状，在追求目标卷烟产品的浓度、劲头和透发的前提下，增强烟气性状的成团、饱满感；提升烟气清晰度，强化烟气整体框架感和细腻柔和感，保障整体满足感；保留烟草自然的吸味、吃味，追求余味的纯净舒适，及自然的回甜生津感。经过多轮料液香精配方试验，最终形成了以下配方(表13)。
[0227]
以2.0％(质量含量)的加料比例施加于试验叶组配方，经评价，配方均能够达到料液配方设计目标，在提升叶组配方原有香气品质的前提下，掩盖了部分生烟气息，改善了吃味，同时保留了一定的浓度、劲头、透发性，烟气整体状态成团、饱满。
[0228]
表13配方叶组用料液配方
[0229]
[0230][0231]
其中，第一功能性模块、第二功能性模块、第三功能性模块、第四功能性模块和第五功能性模块包括的具体物质如下表14所示：
[0232]
表14料液中功性性模块配方
[0233]
[0234][0235]
接着，在香气整体风格上彰显硃砂烟叶风格特点的基础上，以烤烟烟香的主体香韵构建宽大、透发，丰富性好香气轮廓感；以自然的蜜甜、烘焙、清雅的茶香香韵作为辅助香韵烘托主体烟香，以弱而优雅的花香、果香韵调适当修饰清晰、圆润感，避免香气质感的粗糙感、颗粒感，提升香气整体优雅度。降低刺激感，提升烟气抽吸的流畅感，保持口感整体的纯净舒适度。经过大量的实践工作，最终拟定了以下表香配方(表15)。
[0236]
以0.4％(质量含量)的比例施加于试验料液叶组配方，经项目组评价，试验样品整体香气质感饱满，在保持典型硃砂烟叶香气风格特征的同时，有较好的优雅度和丰富性表现，杂气掩盖程度较好，无枯焦、生烟气息。香气量充足，烟香整体细腻、悠长，香韵自然协调；烟气性状清晰、平滑，细腻圆润感较好，余味留香，甜感自然。
[0237]
表15配方叶组用表香配方
[0238][0239][0240]
其中，第六功能性模块、第七功能性模块、第八功能性模块和第九功能性模块包括的具体物质如下表16所示：
[0241]
表16表香中功性性模块配方
[0242][0243]
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的一种彰显特征香韵的中细支卷烟配方烟丝开发方法，但本发明并不局限于上述实施例，即不意味着本发明必须依赖上述实施例才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。