一种益智营养组分的制作方法

技术特征：
1.一种益智营养组分，其含有乳脂肪球膜蛋白(mfgm)和骨桥蛋白(opn)，其中mfgm与opn的重量比为约1:1至200:1，优选为约5:1至150:1，更优选为约7:1至130:1，尤其优选为约9:1至50:1，特别优选为约9:1、10:1、15:1、20:1、25:1、30:1、35:1、40:1、45:1或50:1。2.权利要求1所述的营养组分，其中mfgm选自富含mfgm的营养组分，如富含乳脂肪球膜蛋白浓缩乳清粉、乳脂肪球膜蛋白粉等，优选为富含乳脂肪球膜蛋白浓缩乳清粉。3.权利要求1或2所述的营养组分，其中opn选自富含opn的营养组分，如富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉、骨桥蛋白粉等，优选为富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉。4.食品或保健品，其中含有权利要求1-3中任一项所述的营养组分。5.权利要求4所述的食品或保健品，其中mfgm的含量为约0.5％～10％，优选为约1％～8％，更优选为约1％～5％，尤其优选为约1％～4％；opn的含量为约0.01％～0.5％，优选为约0.02％～0.3％，更优选为约0.03％～0.2％，尤其优选为约0.03％～0.1％。6.权利要求5所述的食品或保健品，其中食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为奶和奶制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。7.权利要求5或6所述的食品或保健品，其中食品或保健品为婴幼儿、学生党、上班族及阿尔茨海默病患者的配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。8.权利要求1-3中任一项所述的营养组分在制备食品或保健品中的用途，其中所述食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为奶和奶制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。9.权利要求8所述的用途，其中食品或保健品为婴幼儿、学生党、上班族及阿尔茨海默病患者的配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。10.权利要求9所述的用途，其中mfgm的含量为约0.5％～10％，优选为约1％～8％，更优选为约1％～5％，尤其优选为约1％～4％；opn的含量为约0.01％～0.5％，优选为约0.02％～0.3％，更优选为约0.03％～0.2％，尤其优选为约0.03％～0.1％。

技术总结
本发明涉及一种益智营养组分，具体地，所述营养组分含有乳脂肪球膜蛋白(MFGM)和骨桥蛋白(OPN)，所述营养组分能够添加到食品和保健品中，用于促进大脑发育，改善、增强记忆和学习能力，特别是能够促进婴幼儿大脑发育，改善、增强学生党、上班族及阿尔茨海默病患者等群体的记忆和学习能力。的记忆和学习能力。


技术研发人员：崔东影 解庆刚 王象欣 蒋士龙 梁爱梅 刘洋
受保护的技术使用者：黑龙江飞鹤乳业有限公司
技术研发日：2020.12.07
技术公布日：2022/6/7