一种用于食品卤制的加热装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种用于食品卤制的加热装置。


背景技术：

2.卤制品是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，然后进行加热浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品"热做冷吃"，口味鲜香。在卤制品的卤制中需要使用到加热装置对卤制品进行加热浸煮。
3.现有专利cn201921142925.4提出了一种用于食品卤制的加热装置，该装置在加热箱的底壁设置拆分式的底板和固定板，利用活动杆与第一限位槽、以及限位插柱与第二限位槽的配合关系，对其进行组装，既能对加热箱的底部进行密封，又能方便后续拆卸下来进行底壁的清洗。
4.但是该装置在使用上仍存在一定缺陷，在食品卤制完成后，需要在卤汁中对食品进行捞取，但由于卤汁一般均为不透明的液体，捞取时只能利用捞取工具凭感觉进行捞取，容易出现漏捞的情况，且采用工具进行捞取也存在一定的不便，针对上述问题，在此提供一种用于食品卤制的加热装置。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种用于食品卤制的加热装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
7.一种用于食品卤制的加热装置，包括加热桶，所述加热桶一侧下端设有用于排液的排液口，所述加热桶一侧固定连接有空心柱，所述空心柱上端靠近加热桶的一侧开设有条形槽，所述空心柱内滑动连接有滑动块，所述滑动块一侧固定连接有升降板，所述空心柱内部下端设有用于驱动滑动块进行上下移动的电动缸；
8.所述升降板上安装有用于盛放食品进行卤制的放置组件；
9.所述加热桶内部下端还设有用进行加热的加热组件。
10.作为本实用新型进一步的方案：所述放置组件包括驱动电机，所述驱动电机安装在升降板远离空心柱的一端，所述驱动电机输出端穿过升降板的位置固定连接有安装轴，所述安装轴下端固定连接有固定横杆，所述固定横杆下端面固定连接有食品放置篮，所述固定横杆上还设有用于封闭食品放置篮的封闭组件，所述食品放置篮上还设有用于对加热桶内的卤汁进行搅拌的搅拌组件。
11.作为本实用新型再进一步的方案：所述封闭组件包括两个盖板，两个所述盖板一侧采用合页与固定横杆转动连接，所述盖板远离固定横杆的一端采用搭扣与食品放置篮上端进行固定。
12.作为本实用新型再进一步的方案：所述搅拌组件包括底轴，所述底轴固定连接在食品放置篮下端面中间的位置，所述底轴下端固定连接有至少三个搅拌叶，所述食品放置篮边侧位置还固定连接有若干个搅拌片。
13.作为本实用新型再进一步的方案：所述加热组件包括导热隔板，所述导热隔板设在加热桶内部下端位置，所述导热隔板下端面设有用于进行加热的加热器。
14.作为本实用新型再进一步的方案：所述滑动块和升降板之间还设有加强筋。
15.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
16.1、本实用新型通过设置的食品放置篮，可在使用时对需要卤制的食品进行放置，然后通过设置的电动缸可在使用时对食品放置篮进行升降，进而便于在食品卤制完成后对食品进行取拾，使用方便，有效避免了传统加热装置容易出现食品漏捞的情况。
17.2、本实用新型在使用时通过设置的搅拌片、底轴和搅拌叶，可在使用时对加热桶内的卤汁进行搅拌，使卤汁更好的与食品接触，同时食品放置篮和搅拌叶在转动时可将加热桶底部的卤料翻起，使味道更好的散入卤汁中。
附图说明
18.图1为本实用新型的结构示意图。
19.图2为本实用新型中食品放置篮的底部结构示意图。
20.图3为本实用新型中盖板打开时的结构示意图。
21.图4为本实用新型中空心柱的内部结构示意图。
22.图5为本实用新型中加热桶的结构示意图。
23.其中：1、加热桶；2、空心柱；3、条形槽；4、食品放置篮；5、搅拌片；6、盖板；7、安装轴；8、驱动电机；9、升降板；10、搭扣；11、底轴；12、搅拌叶；13、固定横杆；14、合页；15、排液口；16、加热器；17、导热隔板；18、电动缸；19、滑动块。
具体实施方式
24.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
25.实施例1
26.请参阅图1-图5，本实用新型实施例中，一种用于食品卤制的加热装置，包括加热桶1，所述加热桶1一侧下端设有用于排液的排液口15，所述加热桶1一侧固定连接有空心柱2，所述空心柱2上端靠近加热桶1的一侧开设有条形槽3，所述空心柱2内滑动连接有滑动块19，所述滑动块19一侧固定连接有升降板9，所述空心柱2内部下端设有用于驱动滑动块19进行上下移动的电动缸18；
27.通过设置的食品放置篮4，可在使用时对需要卤制的食品进行放置，然后通过设置的电动缸18可在使用时对食品放置篮4进行升降，进而便于在食品卤制完成后对食品进行取拾，使用方便，有效避免了传统加热装置容易出现食品漏捞的情况。
28.所述升降板9上安装有用于盛放食品进行卤制的放置组件；所述放置组件包括驱
动电机8，所述驱动电机8安装在升降板9远离空心柱2的一端，所述驱动电机8输出端穿过升降板9的位置固定连接有安装轴7，所述安装轴7下端固定连接有固定横杆13，所述固定横杆13下端面固定连接有食品放置篮4，所述固定横杆13上还设有用于封闭食品放置篮4的封闭组件，所述食品放置篮4上还设有用于对加热桶1内的卤汁进行搅拌的搅拌组件；
29.使用时，需要卤制的食品放置到食品放置篮4内，然后通过电动缸18将升降板9和食品放置篮4降下，使食品浸入加热桶1内的卤汁中，然后通过驱动电机8驱动食品放置篮4进行转动，带动食品放置篮4内的食品随食品放置篮4进行一同转动，同时食品放置篮4和搅拌叶12在转动时可将加热桶1底部的卤料翻起，使味道更好的散入卤汁中。
30.所述加热桶1内部下端还设有用进行加热的加热组件；所述加热组件包括导热隔板17，所述导热隔板17设在加热桶1内部下端位置，所述导热隔板17下端面设有用于进行加热的加热器16；设置的加热器16和导热隔板17用于在对食品卤制时对卤汁进行加热。
31.所述封闭组件包括两个盖板6，两个所述盖板6一侧采用合页14与固定横杆13转动连接，所述盖板6远离固定横杆13的一端采用搭扣10与食品放置篮4上端进行固定；在使用时通过搭扣10将盖板6打开，然后需要卤制的食品放置到食品放置篮4内，然后关闭盖板6用搭扣10，进而可避免在卤制过程中食品从食品放置篮4脱出。
32.所述搅拌组件包括底轴11，所述底轴11固定连接在食品放置篮4下端面中间的位置，所述底轴11下端固定连接有至少三个搅拌叶12，所述食品放置篮4边侧位置还固定连接有若干个搅拌片5；通过设置的搅拌片5、底轴11和搅拌叶12，可在使用时对加热桶1内的卤汁进行搅拌，使卤汁更好的与食品接触，同时食品放置篮4和搅拌叶12在转动时可将加热桶1底部的卤料翻起，使味道更好的散入卤汁中。
33.实施例2
34.与实施例1相区别的是：所述滑动块19和升降板9之间还设有加强筋；设置的加强筋用于提高升降板9的强度。
35.本实用新型的工作原理是：本实用新型在使用时，先通过搭扣10将盖板6打开，然后需要卤制的食品放置到食品放置篮4内，然后通过电动缸18将升降板9和食品放置篮4降下，使食品浸入加热桶1内的卤汁中，与此同时加热器16启动对加热桶1内部的卤汁进行加热，在食品放置篮4浸入卤汁后通过驱动电机8驱动食品放置篮4进行转动，带动食品放置篮4内的食品随食品放置篮4进行一同转动，同时食品放置篮4和搅拌叶12在转动时可将加热桶1底部的卤料翻起，使味道更好的散入卤汁中，在卤制完成后通过电动缸18推动滑动块19将食品放置篮4从卤汁中取出，然后打开盖板6将食品取出即可，使用方便。
36.对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。