一种豌豆淀粉产品强度的测定方法与流程

技术特征：
1.一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：包括以下步骤：s1，透明凝胶状豌豆淀粉液体的制备：取按体积比配备的豌豆淀粉一百份、水二十份、食用盐一份，将水加热至四十度后充入盛放豌豆淀粉的器皿中，食用盐预先加入盛放豌豆淀粉的器皿中，使用搅拌设备对豌豆淀粉、水和食用盐的混合物进行加热式搅拌，搅拌十分钟后形成透明凝胶状豌豆淀粉液体；s2，豌豆凉粉的制备：将透明凝胶状豌豆淀粉液体送入搅拌设备一侧一体设置的冷却设备进行自然冷却，形成豌豆凉粉；s3，豌豆凉粉强度的一次测定：豌豆凉粉成型后通过向冷却设备中加压的方式测定豌豆凉粉的强度；s4，豌豆凉粉的重复制备：当豌豆凉粉的强度未达到设定的阈值后将冷却设备中的豌豆凉粉反向输送入搅拌设备中继续搅拌，搅拌过程中继续以每次一份豌豆淀粉的量向搅拌设备中添加，搅拌十分钟之后将透明凝胶状豌豆淀粉液体送入搅拌设备一侧一体设置的冷却设备进行自然冷却，再次形成豌豆凉粉；s5，豌豆凉粉强度的二次测定：将s4中再次形成的豌豆凉粉通过向冷却设备中加压的方式测定豌豆凉粉的强度，当豌豆凉粉的强度未达到设定的阈值后重复s4，当豌豆凉粉的强度达到设定的阈值后输出，得到固定强度的豌豆凉粉；上述s2中使用的搅拌设备包括加工箱(1)，所述加工箱(1)的内部设置有搅拌用隔板(3)，搅拌用隔板(3)的上方设置有喷淋盒(2)，喷淋盒(2)贴合在加工箱(1)的上方内壁，所述搅拌用隔板(3)中设置有吸滤式搅拌组件，所述吸滤式搅拌组件包括设置于搅拌用隔板(3)上的搅拌用曲线孔(4)，所述搅拌用曲线孔(4)呈矩形阵列状设置有多组，所述搅拌用曲线孔(4)呈圆孔状结构，搅拌用曲线孔(4)整体呈糖葫芦形状的通道结构，所述搅拌用隔板(3)的下端内部设置有汇聚腔室(8)，多组搅拌用曲线孔(4)的下端连通在汇聚腔室(8)中，所述汇聚腔室(8)的底部设置有斜面(23)，所述斜面(23)的底部中间位置连通设置有动力单元(17)，所述动力单元(17)固定在搅拌用隔板(3)的底部，所述动力单元(17)的一侧设置有吸出管道(18)，所述吸出管道(18)的端部穿出至加工箱(1)的外部，所述汇聚腔室(8)的端部连通有循环管道(5)和成型前排出管道(16)，所述循环管道(5)的上端伸入加工箱(1)的内部并连通在喷淋盒(2)中，喷淋盒(2)的底面上设置有多组连通其内部的喷淋孔(19)，所述循环管道(5)上设置有第一控制阀(21)，所述成型前排出管道(16)上设置有第二控制阀(22)。2.根据权利要求1所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述搅拌用隔板(3)的内部设置有分离式加热组件，分离式加热组件包括设置于搅拌用隔板(3)内部的内部槽体(6)，所述内部槽体(6)中固定设置有第一加热单元(7)，所述内部槽体(6)设置有多组，多组内部槽体(6)设置于相邻的搅拌用曲线孔(4)之间。3.根据权利要求2所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述s2中的冷却设备包括成型箱(10)，所述成型箱(10)设置于加工箱(1)的一侧，所述成型箱(10)的外部设置有壳体一(9)，所述壳体一(9)的内部固定设置有贴合在成型箱(10)外表面的制冷单元(15)，所述制冷单元(15)呈等距离设置有多组。4.根据权利要求3所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型箱(10)的下方设置有给成型箱(10)提供热量的壳体二(14)，所述壳体二(14)中设置有用于产
生热量的第二加热单元(13)，所述第二加热单元(13)贴合在成型箱(10)的底部，所述第二加热单元(13)呈等距离设置有多组。5.根据权利要求4所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型箱(10)中设置有用于存放豌豆凉粉的成型模板(11)，所述成型模板(11)的上表面设置有多组供豌豆凉粉存放的条形槽(12)，所述条形槽(12)的前后两端贯穿成型模板(11)的前后两端，所述条形槽(12)呈矩形槽体结构等距离设置有多组，所述成型箱(10)中的成型模板(11)呈上下层叠式设置有多组。6.根据权利要求5所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型箱(10)中设置有保持多组成型模板(11)之间留有间隙的间隙留存组件，间隙留存组件包括第一磁性吸块(28)、第二磁性吸块(29)、第四磁性吸块(31)和第三磁性吸块(30)，所述第一磁性吸块(28)固定在成型模板(11)的底部，第一磁性吸块(28)在成型模板(11)的底部固定设置有多组，所述第二磁性吸块(29)固定设置在成型模板(11)的上表面和成型箱(10)的底面，第二磁性吸块(29)设置有多组，对应的第一磁性吸块(28)和第二磁性吸块(29)之间相斥远离，上下两组成型模板(11)之间形成第三间隙(34)，下方一组成型模板(11)和成型箱(10)的底面之间形成第一间隙(32)，所述成型模板(11)的周围固定设置有第三磁性吸块(30)，所述第三磁性吸块(30)设置有多组，所述成型箱(10)的一周内壁上固定设置有多组第四磁性吸块(31)，所述第三磁性吸块(30)与对应的第四磁性吸块(31)之间相斥远离，成型模板(11)的一周和成型箱(10)的一周内壁之间形成第二间隙(33)。7.根据权利要求6所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型前排出管道(16)的端部活动穿过壳体一(9)并伸入成型箱(10)中，所述成型前排出管道(16)的端部延伸至成型箱(10)的内部底面位置。8.根据权利要求7所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型箱(10)上设置有测定豌豆凉粉强度的强度测定组件，强度测定组件包括固定在成型箱(10)上表面的加压单元(24)，所述加压单元(24)的一端通过外风管(20)连通至壳体一(9)的外部，另一端设置有连通在成型箱(10)内部的加压管道(25)。9.根据权利要求8所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述成型箱(10)的上方设置有用于监测条形槽(12)中豌豆凉粉强度的监测单元，监测单元包括监测单元(27)，所述成型箱(10)的上表面设置有与监测单元(27)对应的透镜观察板(26)，所述监测单元(27)固定在成型箱(10)的上表面。10.根据权利要求9所述的一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，其特征在于：所述加压管道(25)设置于透镜观察板(26)的一侧，所述加压管道(25)端部曲折并朝向成型箱(10)的上方内壁。

技术总结
本发明公开了一种豌豆淀粉产品强度的测定方法，涉及到豌豆淀粉产品强度的测定方法领域，包括以下步骤：S1，透明凝胶状豌豆淀粉液体的制备；S2，豌豆凉粉的制备；S3，豌豆凉粉强度的一次测定；S4，豌豆凉粉的重复制备；S5，豌豆凉粉强度的二次测定。气体的压力作用会均匀的作用在条形槽中成型后的豌豆凉粉表面，使得豌豆凉粉均匀的受压力，当其压力达到一定程度后豌豆凉粉表面出现多处破裂，此时，豌豆凉粉承受的瞬间压力即为豌豆凉粉整体的强度，采用新的方式测定豌豆凉粉强度，使得较为柔软的豌豆凉粉易于被测定强度，此方法还可推广到其它领域使用，解决了一些柔软或者其他状态的物质不易于测定其强度的现象。易于测定其强度的现象。易于测定其强度的现象。


技术研发人员：王梦慧 姜松君 姜好先 原昌浩 程刚
受保护的技术使用者：九江天泰食品有限公司
技术研发日：2022.03.07
技术公布日：2022/6/4