适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方及制备方法与流程

1.本发明涉及保健食品技术领域，具体为适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方及制备方法。


背景技术：

2.三高通常用来指代高血压、高血糖及高血脂症状，执行飞天任务的航天员长期处于微重力环境下，这种情况下锻炼效果不佳，心血管系统工作效率放缓，航天员容易产生三高症状，在微重力环境下人体的t细胞难以发挥正常作用，航天员的免疫能力执行飞天任务时免疫力通常偏低，低免疫力人群较常人更易出现三高症状，从而进一步提高了航天员罹患三高的风险。
3.通过餐后服用营养配方的饮食方式可以加强人体对食物中营养物质的吸收能力，提高新陈代谢，改善免疫力，降低血压、血糖和血脂含量超标的风险，航天员执行飞天任务时生存环境特殊，现有的营养配方难以有效降低航天员产生三高症状的风险，改善免疫力能力不足，另外航天员执行任务期间需要经历枯燥单调的锻炼和与亲人长时间分离的痛苦，面对浩瀚宇宙时航天员感受到的孤寂感较为强烈，现有的营养配方难以产生抗抑郁效果，从而发挥原有的改善免疫力的效果。


技术实现要素：

4.(一)解决的技术问题
5.针对现有技术的不足，本发明提供了适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方及制备方法，解决了营养配方预防航天员出现三高症状能力不足及难以有效改善航天员免疫力的问题。
6.(二)技术方案
7.为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方，包括以下重量份原材料：脱脂牛奶280～320份，特质姜汁13～16份，柠檬香茅茶10～12份，红枣汁5～8份，红萝卜汁4～6份，深海鱼油0.3～0.5份，黑豆6～9份，黑芝麻2～4份，前列腺素a0.05～0.1份，木糖醇10～15份，乳化剂0.4～0.6份。
8.优选的，适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方的制备方法，包括以下步骤：
9.s1.特质姜汁制备
10.将生姜清洗，去皮，切块后得到块状生姜，将块状生姜投入破壁机中搅打10～15min，过滤后得到粗制姜汁，将生姜汁导入搅拌机a中，向搅拌机a中逐滴加入沙棘原浆，降低生姜汁的ph值，接着向搅拌机a中加入果胶酶并进行搅拌，搅拌15～25min，过滤后将滤出液导入加热罐中进行高温灭酶，灭酶温度为75～80℃，20～30min后得到精制姜汁，将小米椒洗净并切粒，得到粒状小米椒，将精制姜汁、粒状小米椒和葡萄籽油按照2∶2∶3的重量份比例加入搅拌机b中搅拌25～35min，过滤后得到特质姜汁；
11.s2.柠檬香茅茶制备
12.将柠檬香茅的绿叶和根系剪除，得到柠檬香茅茎杆，将柠檬香茅茎杆和桑白皮洗净，切丝，晒干后得到柠檬香茅干条和桑白皮干条，将柠檬香茅干条、桑白皮干条和纯净水按照2∶3∶25的重量份比例放入锅中，中火烧开后小火熬煮20～25min，过滤后得到柠檬香茅茶；
13.s3.配方合成
14.将黑豆投入磨粉机中研磨10～20min，得到豆粉，将豆粉和黑芝麻投入高混机中混合5～10min，得到粉状营养物，将脱脂牛奶和特质姜汁导入搅拌机c中进行搅拌，搅拌温度为50～60℃，15～25min后得到姜奶，将姜奶、柠檬香茅茶、红枣汁、红萝卜汁和深海鱼油导入均质机中，一次混合15～25min，向均质机中加入粉状营养物、前列腺素a、木糖醇和乳化剂，二次混和25～35min，得到餐后营养液，通过给袋式真空包装机对餐后营养液进行包装，得到营养配方成品，将营养配方成品放入冷藏室内进行低温保存。
15.优选的，所述s1中的生姜为云南小黄姜。
16.优选的，所述s1中加入沙棘原浆过程中通过ph计检测生姜汁的ph值，当ph值为3.5～4.5时停止加入沙棘原浆，所述s1中搅拌温度为45～55℃。
17.优选的，所述s2中的中火温度为110～120℃，所述s2中的小火温度为50～60℃。
18.优选的，所述s3中冷藏室的冷藏温度为2～6℃。
19.优选的，所述乳化剂为海藻酸钠。
20.(三)有益效果
21.本发明提供了适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方及制备方法。具备以下有益效果：
22.1、本发明通过具有健脾养胃功效的沙棘原浆调节粗制姜汁的ph值，使生姜在果胶酶作用下充分酶解，得到含有沙棘原浆的精制姜汁，通过精制姜汁、小米椒和葡萄籽油制成的特质姜汁，由特质姜汁和脱脂牛奶制成的姜奶具有舒张血管的作用，防止血压和血脂超标，由柠檬香茅和桑白皮制成的柠檬香茅茶具有预防血压和血糖超标的功效，营养配方中的红枣汁和深海鱼油配合黑豆、黑芝麻、前列腺素a增强姜奶和柠檬香茅茶调节三高的能力，含有dha的深海鱼油配合红萝卜汁和黑芝麻提高航天员的免疫力，沙棘原浆和桑白皮内富含的维生素c配合深海鱼油内的epa能够起到抗抑郁的功效，柠檬香茅的清香配合具有低含糖量、低热量和高甜度特点的木糖醇能够降低姜奶的辛辣感、削减沙棘原浆的酸味和桑白皮的苦味，改善口感，提高航天员对具有调节三高能力的营养配方的满意度。
23.2、本发明的姜奶中的沙棘原浆在起到健脾养胃功效的同时还能够发挥抗辐射的作用，对航天员的皮肤起到保护作用，柠檬香茅配合沙棘原浆、黑芝麻和红枣能够起到滋润肌肤和提高皮肤细胞再生能力的作用，姜奶配合红萝卜汁和黑豆能够起到排毒养颜的功效，从而使营养配方为航天员的肌肤提供充分保护和滋补。
具体实施方式
24.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都
属于本发明保护的范围。
25.实施例一：
26.本发明实施例提供适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方，包括以下重量份原材料：脱脂牛奶285份，特质姜汁13份，柠檬香茅茶10份，红枣汁7份，红萝卜汁4份，深海鱼油0.5份，黑豆6份，黑芝麻3份，前列腺素a0.05份，木糖醇12份，乳化剂0.4份，脱脂牛奶具有低热量和高蛋白的特点，避免脂肪过度摄入，特质姜汁能够起到抑制血糖和血脂超标的作用，柠檬香茅茶可以避免血压和血糖含量过高，红枣汁改善人体免疫力并促进细胞再生，红胡萝卜汁起到补肝明目的作用并配合红枣汁、深海鱼油和黑芝麻改善航天员免疫力，深海鱼油还具有抗抑郁及调节血脂的作用及抗抑郁作用，黑豆具有软化血管和健脾补肾的作用，前列腺素a能够调节血脂并增强心脏供血，木糖醇具有低含糖量、低热量和高甜度特点，改善营养配方的口感。
27.适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方的制备方法，包括以下步骤：
28.s1.特质姜汁制备
29.将生姜清洗，去皮，切块后得到块状生姜，将块状生姜投入破壁机中搅打12min，过滤后得到粗制姜汁，将生姜汁导入搅拌机a中，向搅拌机a中逐滴加入沙棘原浆，降低生姜汁的ph值，接着向搅拌机a中加入果胶酶并进行搅拌，搅拌16min，过滤后将滤出液导入加热罐中进行高温灭酶，灭酶温度为80℃，25min后得到精制姜汁，将小米椒洗净并切粒，得到粒状小米椒，将精制姜汁、粒状小米椒和葡萄籽油按照2∶2∶3的重量份比例加入搅拌机b中搅拌25min，过滤后得到特质姜汁，通过具有健脾养胃功效的沙棘原浆调节粗制姜汁的ph值，使生姜在果胶酶作用下充分酶解；
30.s2.柠檬香茅茶制备
31.将柠檬香茅的绿叶和根系剪除，得到柠檬香茅茎杆，将柠檬香茅茎杆和桑白皮洗净，切丝，晒干后得到柠檬香茅干条和桑白皮干条，将柠檬香茅干条、桑白皮干条和纯净水按照2∶3∶25的重量份比例放入锅中，中火烧开后小火熬煮24min，过滤后得到柠檬香茅茶，由柠檬香茅和桑白皮制成的柠檬香茅茶具有预防血压和血糖超标的功效；
32.s3.配方合成
33.将黑豆投入磨粉机中研磨16min，得到豆粉，将豆粉和黑芝麻投入高混机中混合5min，得到粉状营养物，将脱脂牛奶和特质姜汁导入搅拌机c中进行搅拌，搅拌温度为52℃，18min后得到姜奶，由特质姜汁和脱脂牛奶制成的姜奶具有舒张血管的作用，将姜奶、柠檬香茅茶、红枣汁、红萝卜汁和深海鱼油导入均质机中，一次混合23min，向均质机中加入粉状营养物、前列腺素a、木糖醇和乳化剂，二次混和27min，得到餐后营养液，通过给袋式真空包装机对餐后营养液进行包装，得到营养配方成品，将营养配方成品放入冷藏室内进行低温保存，防止血压和血脂超标，由柠檬香茅和桑白皮制成的柠檬香茅茶具有预防血压和血糖超标的功效，营养配方中的红枣汁和深海鱼油配合黑豆、黑芝麻、前列腺素a增强姜奶和柠檬香茅茶调节三高的能力，含有dha的深海鱼油配合红萝卜汁和黑芝麻提高航天员的免疫力，沙棘原浆和桑白皮内富含的维生素c配合深海鱼油内的epa能够起到抗抑郁的功效。
34.所述s1中的生姜为云南小黄姜，云南小黄姜具有较好的抗氧化能力，能够起到健脾开胃和延缓衰老的功效。
35.所述s1中加入沙棘原浆过程中通过ph计检测生姜汁的ph值，当ph值为4时停止加
入沙棘原浆，所述s1中搅拌温度为48℃。
36.所述s2中的中火温度为115℃，所述s2中的小火温度为50℃。
37.所述s3中冷藏室的冷藏温度为3℃。
38.所述乳化剂为海藻酸钠，海藻酸钠起到乳化作用并对三高具有调节能力。
39.实施例二：
40.本发明实施例提供适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方及制备方法，包括以下重量份原材料：脱脂牛奶315份，特质姜汁15份，柠檬香茅茶12份，红枣汁6份，红萝卜汁6份，深海鱼油0.4份，黑豆9份，黑芝麻4份，前列腺素a0.1份，木糖醇14份，乳化剂0.5份，脱脂牛奶具有低热量和高蛋白的特点，避免脂肪过度摄入，特质姜汁能够起到抑制血糖和血脂超标的作用，柠檬香茅茶可以避免血压和血糖含量过高，红枣汁改善人体免疫力并促进细胞再生，红胡萝卜汁起到补肝明目的作用并配合红枣汁、深海鱼油和黑芝麻改善航天员免疫力，深海鱼油还具有抗抑郁及调节血脂的作用及抗抑郁作用，黑豆具有软化血管和健脾补肾的作用，前列腺素a能够调节血脂并增强心脏供血，木糖醇具有低含糖量、低热量和高甜度特点，改善营养配方的口感。
41.适合航天员调节三高和提高免疫力的营养配方的制备方法，包括以下步骤：
42.s1.特质姜汁制备
43.将生姜清洗，去皮，切块后得到块状生姜，将块状生姜投入破壁机中搅打15min，过滤后得到粗制姜汁，将生姜汁导入搅拌机a中，向搅拌机a中逐滴加入沙棘原浆，降低生姜汁的ph值，接着向搅拌机a中加入果胶酶并进行搅拌，搅拌23min，过滤后将滤出液导入加热罐中进行高温灭酶，灭酶温度为75℃，28min后得到精制姜汁，将小米椒洗净并切粒，得到粒状小米椒，将精制姜汁、粒状小米椒和葡萄籽油按照2∶2∶3的重量份比例加入搅拌机b中搅拌31min，过滤后得到特质姜汁，通过具有健脾养胃功效的沙棘原浆调节粗制姜汁的ph值，使生姜在果胶酶作用下充分酶解；
44.s2.柠檬香茅茶制备
45.将柠檬香茅的绿叶和根系剪除，得到柠檬香茅茎杆，将柠檬香茅茎杆和桑白皮洗净，切丝，晒干后得到柠檬香茅干条和桑白皮干条，将柠檬香茅干条、桑白皮干条和纯净水按照2∶3∶25的重量份比例放入锅中，中火烧开后小火熬煮23min，过滤后得到柠檬香茅茶，由柠檬香茅和桑白皮制成的柠檬香茅茶具有预防血压和血糖超标的功效；
46.s3.配方合成
47.将黑豆投入磨粉机中研磨14min，得到豆粉，将豆粉和黑芝麻投入高混机中混合8min，得到粉状营养物，将脱脂牛奶和特质姜汁导入搅拌机c中进行搅拌，搅拌温度为56℃，22min后得到姜奶，由特质姜汁和脱脂牛奶制成的姜奶具有舒张血管的作用，将姜奶、柠檬香茅茶、红枣汁、红萝卜汁和深海鱼油导入均质机中，一次混合18min，向均质机中加入粉状营养物、前列腺素a、木糖醇和乳化剂，二次混和35min，得到餐后营养液，通过给袋式真空包装机对餐后营养液进行包装，得到营养配方成品，将营养配方成品放入冷藏室内进行低温保存，防止血压和血脂超标，由柠檬香茅和桑白皮制成的柠檬香茅茶具有预防血压和血糖超标的功效，营养配方中的红枣汁和深海鱼油配合黑豆、黑芝麻、前列腺素a增强姜奶和柠檬香茅茶调节三高的能力，含有dha的深海鱼油配合红萝卜汁和黑芝麻提高航天员的免疫力，沙棘原浆和桑白皮内富含的维生素c配合深海鱼油内的epa能够起到抗抑郁的功效，防
止航天员因负面情绪降低免疫力。
48.所述s1中的生姜为云南小黄姜，云南小黄姜具有较好的抗氧化能力，能够起到健脾开胃和延缓衰老的功效。
49.所述s1中加入沙棘原浆过程中通过ph计检测生姜汁的ph值，当ph值为4.5时停止加入沙棘原浆，所述s1中搅拌温度为52℃。
50.所述s2中的中火温度为115℃，所述s2中的小火温度为55℃。
51.所述s3中冷藏室的冷藏温度为5℃。
52.所述乳化剂为海藻酸钠，海藻酸钠起到乳化作用并对三高具有调节能力。
53.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。