一种锁阳咀嚼片及其制备方法

1.本发明涉及中药组合物的技术领域，特别是涉及一种锁阳咀嚼片及其制备方法。


背景技术：

2.在我国西北地区锁阳具有分布广泛，资源量大的特点，在民间具有悠久的食用历史，如鲜锁阳可以生吃、烙饼或者拌凉菜。在各种名贵中药材大力开发的现在，锁阳资源开发还处于刚刚起步的阶段，市面上虽然有锁阳酒、锁阳茶、锁阳胶囊等产品，但是这些产品并未形成广泛的市场效应，导致这种宝贵资源没能得到充分的开发利用。
3.目前，关于锁阳咀嚼片的研究，已公开的发明专利，公布号cn109938335a，专利名称为《一种天麻锁阳咀嚼片的制备方法》，该专利的技术以是以天麻、锁阳为活性原料，通过打成浆，酶解，冷冻干燥，得到天麻粉末、锁阳粉末；然后以麦芽糊精、微晶纤维素、可溶性淀粉、黄原胶、蔗糖等为辅料，与天麻粉末、锁阳粉末混合，造粒，压片而得。再如本行业的业类技术人员有关锁阳咀嚼片研究主要有张莉等人研究制备的锁阳黄酮咀嚼片，陈汉哲等人研究制备的锁阳黄酮咀嚼片、锁阳多糖咀嚼片以及许海燕等人研究制备的锁阳三萜咀嚼片。不论是黄酮、多糖还是三萜咀嚼片，仅仅只是将锁阳中的一类成分制成咀嚼片，具有一定的局限性。


技术实现要素：

4.针对上述问题，本发明提供一种锁阳咀嚼片及其制备方法，进一步研究锁阳以及枸杞的提取粗多糖制成咀嚼片的效果，解决锁阳咀嚼片的局限性问题。
5.本发明提供一种锁阳咀嚼片及其制备方法，其该咀嚼片中含有锁阳、枸杞和淀粉。
6.进一步地，所述锁阳为提取的锁阳粗多糖。
7.进一步地，所述枸杞为提取的枸杞粗多糖。
8.进一步地，所述淀粉为马铃薯淀粉或豌豆淀粉或绿豆淀粉或玉米淀粉或甘薯淀粉；经过多组实验的对比马铃薯淀粉为最优。
9.进一步地，所述锁阳咀嚼片的制备方法包括以下步骤：
10.步骤一、锁阳提取：取锁阳1～5kg，加入5～25l纯水进行提取，提取温度80～100℃，提取时间为2～5h，残渣按照上述重复，共提取2～5次；所得水提液浓缩至液体浓稠，加入无水乙醇，使浓度为75％，放置10～14h后离心；分离得到沉淀静置于-80℃冰箱冷冻24h以上，冷冻后使用冻干机冷冻干燥，得到锁阳粗多糖；
11.步骤二、枸杞提取：取枸杞0.5～2.5kg，加入5～25l纯水进行提取，提取温度80～100℃，提取时间为3～6h，残渣按照上述重复，共提取1～3次；所得水提液浓缩至液体浓稠，加入无水乙醇，使浓度为80％，放置10～14h后离心，分离得到沉淀静置于-80℃冰箱冷冻24h以上，冷冻后使用冻干机冷冻干燥，得到枸杞粗多糖；
12.步骤三、混合：将得到的锁阳粗多糖和枸杞粗多糖按比例混合，然后在粉碎机中进行充分粉碎；再加入一定量的淀粉，再次粉碎充分混合；
13.步骤四、压片：混合后加入压片机直接压片得到成品。
14.进一步地，所述压片中锁阳粗多糖含量为40％～60％、枸杞粗多糖含量为30％～40％、淀粉含量为10％～30％。
15.进一步地，所述压片中锁阳粗多糖含量为40％、枸杞粗多糖含量为40％、淀粉含量为20％。
16.进一步地，所述锁阳粗多糖提取的料液比为1:5；所述枸杞粗多糖提取的料液比为1:10。
17.进一步地，所述乙醇为食品级乙醇。
18.本发明的有益效果在于：材料易得，制作成本低，制作条件和使用到的仪器设备都相对简单便宜，可操作性和实用性较强，便于广泛应用于实际生产中；锁阳和枸杞都有很好的养生效果，枸杞不仅有养生效果，在锁阳咀嚼片中也有一定的调味作用，使其锁阳咀嚼片的口感更佳。
具体实施方式
19.实施例1
20.本发明提供一种锁阳咀嚼片及其制备方法，其该咀嚼片中含有锁阳、枸杞和淀粉。
21.进一步地，所述锁阳为提取的锁阳粗多糖。
22.进一步地，所述枸杞为提取的枸杞粗多糖。
23.进一步地，所述淀粉为马铃薯淀粉。
24.进一步地，所述锁阳咀嚼片的制备方法包括以下步骤：
25.步骤一、锁阳提取：取锁阳3kg，加入15l纯水进行提取，提取温度90℃，提取时间为3h，残渣按照上述重复，共提取4次；所得水提液浓缩至液体浓稠，加入食品级无水乙醇，使浓度为75％，放置12h后离心；分离得到沉淀静置于-80℃冰箱冷冻24h，冷冻后使用冻干机冷冻干燥，得到锁阳粗多糖；
26.步骤二、枸杞提取：取枸杞1kg，加入10l纯水进行提取，提取温度90℃，提取时间为5h，残渣按照上述重复，共提取2次；所得水提液浓缩至液体浓稠，加入食品级无水乙醇，使浓度为80％，放置12h后离心，分离得到沉淀静置于-80℃冰箱冷冻24h，冷冻后使用冻干机冷冻干燥，得到枸杞粗多糖；
27.步骤三、混合：将得到的锁阳粗多糖和枸杞粗多糖按1:1比例混合，然后在粉碎机中进行充分粉碎；再加入20％的淀粉，再次粉碎充分混合；
28.步骤四、压片：混合后加入压片机直接压片得到成品。
29.实施例2
30.锁阳咀嚼片组方的确定
31.锁阳粗多糖剂量的确定：锁阳粗多糖在组方中所占的比例越大，含片的营养价值越高，但是由于原料本身糅质含量较高导致成品会出现较明显的苦涩味，出于咀嚼片的口感和效果方面考虑，选择40％-60％之间的锁阳粗多糖添加量进行实验，以咀嚼片成品的感官评价为指标确定其最适添加剂量。
32.枸杞粗多糖剂量的确定：枸杞粗多糖不仅有一定的营养价值，而且还能够充当矫味剂，但是由于本文所制锁阳咀嚼片的主要成分是锁阳粗多糖，同时出于压片难度等考虑，
选择30％-40％之间的枸杞粗多糖添加量进行实验，以咀嚼片成品的感官评价为指标确定其最适添加剂量。
33.辅料添加剂量的确定：粉末直接压片对于原料本身的流动性以及可塑性有着非常高的要求，由于锁阳、枸杞粗多糖冻干粉本身局限性，所以辅料的选择对压片的成功尤为重要。在预实验的基础上，确定以土豆淀粉为辅料进行实验，以咀嚼片成品的感官评价为指标确定其最适添加剂量。
34.制备3种成品进行感官评价如表1所示，咀嚼片评价标准设置感官评价标准如表2所示，规定综合评价＝(成型 色泽 硬度 口感)
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2.5，挑选10位咀嚼片评价人员对成品进行评价。
35.表1锁阳咀嚼片各组分剂量比
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注：表中剂量百分比是指组分占成品的质量百分比。
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表2锁阳咀嚼片感官评价标准
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锁阳咀嚼片感官评价如表3设置1号为锁阳粗多糖∶枸杞粗多糖＝60∶40；2号为锁阳粗多糖∶枸杞粗多糖∶土豆淀粉＝50∶30∶20；3号为锁阳粗多糖∶枸杞粗多糖∶土豆淀粉＝40∶40∶20。
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表3锁阳咀嚼片感官评价
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得到第三种组方锁阳咀嚼片从成型、色泽、硬度和口感等个各方面都表现良好，该组锁阳咀嚼片组方为：锁阳粗多糖40％，枸杞粗多糖40％，土豆淀粉20％，制得的咀嚼片主要表现为易成型，外观光泽整洁，硬度适中，口感细腻易嚼碎。