柚子皮粒的生产装置、柚子皮粒果冻及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种柚子皮粒的生产装置，其特征在于，包括挤压管道、输送螺杆、下料斗、输送驱动装置和切割装置，所述挤压管道的一端设有出料口，挤压管道的一端上方设有进料口，所述切割装置固定在出料口处，所述下料斗固定在进料口上，所述输送螺杆设置在挤压管道内部，所述输送螺杆与挤压管道内侧壁形成螺旋挤压腔，所述输送驱动装置固定在挤压管道靠近进料口的一端，所述输送驱动装置与输送螺杆的一端驱动连接。2.如权利要求1所述的柚子皮粒的生产装置，其特征在于，还包括有下料电机和下料翻动杆，所述下料翻动杆位于进料口处，所述下料翻动杆的侧边对称设有多个翻动臂，所述下料电机与下料翻动杆连接，所述输送驱动装置包括联轴器、减速器、驱动电机和散热风扇，所述减速器安装在驱动电机的输出轴上，所述输送螺杆通过联轴器与减速器连接，所述散热风扇设置在驱动电机上。3.如权利要求2所述的柚子皮粒的生产装置，其特征在于，所述切割装置包括偏心轮、切割电机、滚轮、顶杆和切割刀，所述偏心轮与切割电机的输出轴连接，所述顶杆的两端分别与切割刀和滚轮连接，所述滚轮压紧在偏心轮的表面，所述出料口的侧边设有切割滑轨，所述切割刀滑动的设置在切割滑轨上，所述出料口靠近偏心轮的侧边固定有弹簧限位块，所述顶杆上套设有复位弹簧，所述复位弹簧的两端分别与滚轮和弹簧限位块相接。4.如权利要求3所述的柚子皮粒的生产装置，其特征在于，所述切割装置还包括防护罩，所述防护罩罩设出料口，所述防护罩固定有刮落基板，所述刮落基板与出料口的端面之间具有容纳切割刀通过的让位槽，所述刮落基板靠近出料口的侧边上设有刮落板，所述刮落板倾斜设置，所述刮落板的底端与刮落基板转动连接，所述刮落板的顶端连接复位弹簧，所述复位弹簧与刮落基板连接。5.一种柚子皮粒果冻的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)柚子皮粒的制作：将柚子皮使用白砂糖腌制，之后进行烘干得到柚子皮果脯，之后使用权利要求1-4任一所述的柚子皮粒的生产装置对柚子皮果脯进行挤压切割得到柚子皮粒；(2)果冻凝胶的制作：在决明子中加入水，加热煮沸，之后加入海带胶和益生元，制成果冻凝胶；(3)果冻灌装：柚子皮粒通过数粒机进入到果冻容器中，接着果冻凝胶灌装到果冻容器内，封口后经过消毒灭菌得到柚子皮粒果冻。6.如权利要求5所述的柚子皮粒果冻的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，柚子皮腌制时，还加入山梨糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇和异麦牙酮糖醇，柚子皮腌制时各组分的重量份数为：20-30份柚子皮、5-15份白砂糖、0.1-3份山梨糖醇、0.1-3份乳糖醇、0.1-3份赤藓糖醇、0.1-3份异麦牙酮糖醇，柚子皮的腌制时间为100-150天。7.如权利要求5所述的柚子皮粒果冻的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，烘干时，温度为60-70℃，时间为12-24h。8.如权利要求5所述的柚子皮粒果冻的制备方法，其特征在于，所述柚子皮粒与糊精通过振动筛振动混合，再进行果冻灌装。9.如权利要求5所述的柚子皮粒果冻的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，按重量份数包括：70-100份水、20-50份决明子、10-30份海带胶、5-10份益生元；果冻凝胶的制作时，决明子和水加热煮沸0.5-1h后熬成决明子汤汁之后再加入海带胶
和益生元，继续加热煮沸0.5-1h后，形成果冻凝胶。10.一种柚子皮粒果冻，其特征在于，由权利要求5-9任一所述柚子皮粒果冻的制备方法制备而成。

技术总结
本发明涉及食品加工的技术领域，公开了柚子皮粒的生产装置、柚子皮粒果冻及其制备方法，其中柚子皮粒的生产装置包括挤压管道、输送螺杆、下料斗、输送驱动装置和切割装置，挤压管道的一端设有出料口，挤压管道的一端上方设有进料口，切割装置固定在出料口处，下料斗固定在进料口上，输送螺杆设置在挤压管道内部，输送螺杆与挤压管道内侧壁形成螺旋挤压腔，输送驱动装置固定在挤压管道靠近进料口的一端，输送驱动装置与输送螺杆的一端驱动连接，螺旋挤压腔的设置有利于压实柚子皮果脯，保证切割的柚子皮粒质量和体积的均匀性。的柚子皮粒质量和体积的均匀性。的柚子皮粒质量和体积的均匀性。


技术研发人员：官德成 郑贤惠
受保护的技术使用者：绿优品（福建）健康科技研发中心有限公司
技术研发日：2022.01.21
技术公布日：2022/4/5