用于酸奶的杀菌罐的制作方法

1.本实用新型涉及酸奶加工装置技术领域，尤其涉及用于酸奶的杀菌罐。


背景技术：

2.制备酸奶的过程中，往往需要给酸奶进行杀菌，以便于酸奶装瓶或装箱后能够获得较久的保质期。而现有的方法一般是通过蒸汽给杀菌罐进行加热，由于蒸汽的温度不易控制，因而常常导致杀菌罐内发生糊锅现象，即脂肪和蛋白质被高温灼烧而变质以导致糊锅。


技术实现要素：

3.为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供用于酸奶的杀菌罐，其能够有效地保持恒温而杀菌，且不易发生糊锅现象。
4.本实用新型的目的采用如下技术方案实现：
5.用于酸奶的杀菌罐，包括用于容置酸奶的罐体、环绕所述罐体的周向而设置在所述罐体外围的蓄热环、位于所述罐体的顶部并分别与所述罐体和所述蓄热环固定连接的顶环、位于所述罐体的底部并分别与所述罐体和所述蓄热环固定连接的底环；所述罐体、所述蓄热环、所述顶环和所述底环围合形成热水腔；
6.所述用于酸奶的杀菌罐还包括换热器、进水管和出水管，所述换热器、所述进水管、所述热水腔和所述出水管顺次连通；所述进水管或所述出水管连接有水泵；
7.所述用于酸奶的杀菌罐还包括蒸汽管，所述蒸汽管与所述换热器导热连接。
8.进一步地，所述换热器为板式换热器。
9.进一步地，所述进水管与所述底环连接，所述出水管与所述蓄热环连接；并且，所述顶环比所述底环更靠近所述出水管。
10.进一步地，所述底环的底部与所述罐体的底部齐高，所述底环的顶部与所述罐体的顶部齐高。
11.进一步地，所述用于酸奶的杀菌罐还包括循环水箱，所述进水管和所述出水管均与所述循环水箱连接。
12.进一步地，所述用于酸奶的杀菌罐还包括蒸汽机，所述蒸汽管与所述蒸汽机连接。
13.进一步地，所述罐体的底部固定连接有多个支撑腿。
14.进一步地，所述热水腔内容置有温度传感器。
15.相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：
16.通过蒸汽管给换热器进行加热，可以使得热源方式较为安全。通过进水管将换热器加热后的过热水送入热水腔，即可通过物理导热的方式对罐体进行加热，从而实现对酸奶的杀菌。通过将热水腔设置在罐体的外围，不仅可以对酸奶进行加热，而且可以防止酸奶热量的降低，从而保证良好的杀菌效果。
附图说明
17.图1为本实用新型的用于酸奶的杀菌罐的结构示意图；
18.图2为图1的剖视图；
19.图3为图1的原理图。
20.图中：1、罐体；2、蓄热环；3、顶环；4、底环；5、热水腔；6、换热器；7、进水管；8、出水管；9、蒸汽管；10、循环水箱；11、支撑腿。
具体实施方式
21.下面，结合附图以及具体实施方式，对本实用新型做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
22.需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上，或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能存在居中元件。本文所使用的“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不代表是唯一的实施方式。
23.除非另有定义，本文所使用的所有的技术术语和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
24.图1-图3示出了本实用新型一较佳实施例的用于酸奶的杀菌罐，其包括：用于容置酸奶的罐体1、环绕罐体1的周向而设置在罐体1外围的蓄热环2、位于罐体1的顶部并分别与罐体1和蓄热环2固定连接的顶环3、位于罐体1的底部并分别与罐体1和蓄热环2固定连接的底环4。如此，罐体1、蓄热环2、顶环3和底环4围合形成热水腔5，以通过热水腔5内的过热水对罐体1进行加热，从而实现高温杀菌。
25.因此，必要地，用于酸奶的杀菌罐还包括换热器6、进水管7和出水管8，换热器6、进水管7、热水腔5和出水管8顺次连通；进水管7或出水管8连接有水泵。如此，通过换热器6对自来水进行加热后，例如105℃，然后通过水泵将自来水抽吸而从进水管7进入至热水腔5内，通过热水腔5的腔壁的热传递而实现温度的传递，通过及时将热水腔5的温水沿出水管8排出，从而实现对罐体1持续的加热，以保持罐体1保温杀菌的能力(也即是说，杀菌过程出水管8可以持续性出水，也可以加热一端时间再出水，即可以静态加热或动态加热)。显然，必要地，用于酸奶的杀菌罐还包括蒸汽管9，蒸汽管9与换热器6导热连接，从而通过蒸汽给换热器6加热。
26.显然，通过蒸汽管9给换热器6进行加热，可以使得热源方式较为安全。通过进水管7将换热器6加热后的过热水送入热水腔5，即可通过物理导热的方式对罐体1进行加热，从而实现对酸奶的杀菌。通过将热水腔5设置在罐体1的外围，不仅可以对酸奶进行加热，而且可以防止酸奶热量的降低，从而保证良好的杀菌效果。
27.其中，换热器6为板式换热器6。
28.进一步地，进水管7与底环4连接，出水管8与蓄热环2连接；并且，顶环3比底环4更靠近出水管8。这样设置，进水管7的进水方式较为柔和，即进水的过程不会发生空气与液体
的干涉现象，而且，也利于温度较高的过热水远离出水管8，从而使得从出水管8排出的水为低温水，以利于动态加热时，温度较高的过热水不会被出水管8直接排出。而且，基于热水腔5为封闭结构，不易清洗，当需要定期排干热水腔5内的水时，可以通过水泵倒吸的方式，将热水腔5内的余水从进水管7排出。另外，基于出水管8与顶环3之间有一定距离，使得热水腔5内的过热水不至于满腔，即余留部分空间进行缓冲，以避免罐体1受高压而产生内应力。
29.优选地，底环4的底部与罐体1的底部齐高，底环4的顶部与罐体1的顶部齐高。这样设置，可以使得罐体1的外壁均被过热水所覆盖，以保证较为良好的加热效果。
30.优选地，为了实现对罐体1的动态加热，即在加热器进水的过程实现出水，用于酸奶的杀菌罐还包括循环水箱10，进水管7和出水管8均与循环水箱10连接。如此，出水管8的水进入循环水箱10后，循环水箱10的水又经过过热器，当然后进入热水腔5，从而实现内循环，以保证热水腔5内的水处于高温状态，例如保持105℃。
31.优选地，用于酸奶的杀菌罐还包括蒸汽机，蒸汽管9与蒸汽机连接，即以自带热源的方式进行工作，可以降低管路输送蒸气所消耗的能量。
32.其中，罐体1的底部固定连接有多个支撑腿11。
33.优选地，为了实现温度的精确控制，例如保持过热水在105℃，热水腔5内容置有温度传感器。其中，温度传感器也可以设置在换热器6内，以保证自来水的温度不高于105℃，以尽量避免糊锅现象。
34.上述实施方式仅为本实用新型的优选实施方式，不能以此来限定本实用新型保护的范围，本领域的技术人员在本实用新型的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本实用新型所要求保护的范围。