一种控温恒湿的红茶发酵设备的制作方法

1.本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体为一种控温恒湿的红茶发酵设备。


背景技术：

2.红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程初制、精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以橙红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。作为“闽红三大工夫”之首的高端红茶-坦洋工夫引领红茶发展到全新的阶段—除传统工夫红茶之外，近年还研制并应用花果香型工夫红茶。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
3.红茶通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程初制、精制而成，其中发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变黄红到红黄，形成红茶“红叶红汤”的品质特点。其机理是萎凋叶在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使揉捻叶产生红变，形成红茶的色香味品质。
4.现有生产技术中，红茶发酵多为批量的经验控制。在加工方式中，整个发酵过程主要凭借操作人员的个人经验进行，且大都受到自然环境因素制约，发酵的颗粒度一般以萎凋槽为单位，无法精确控制，最终出茶质量参差不齐。为此，我们提供了一种控温恒湿的红茶发酵设备以解决以上问题。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种控温恒湿的红茶发酵设备以解决上述技术问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种控温恒湿的红茶发酵设备，包括骨架，所述骨架前后两侧壁设置有磁性活动门，所述骨架左右两侧壁设置有木板，所述骨架顶部盖设有隔热板，所述骨架、磁性活动门、木板和隔热板之间组装形成发酵房；
7.所述发酵房内侧底部铺盖有pvc防水加热垫，所述pvc防水加热垫为四层结构，且从上往下依次为pvc防水层、石墨烯电热膜层、锡箔聚氨酯隔热层和铁丝网；
8.左侧所述木板安装有调速排风扇，右侧所述木板连通有加湿管，所述加湿管与外部加湿器相连通，所述发酵房内壁设置有温度传感器和湿度传感器，所述发酵房底部连通有地漏。
9.优选的，所述骨架为由若干根镀锡方管钢焊接形成。
10.优选的，所述发酵房至少为单层结构，所述发酵房的每层侧壁上均设置有调速排风扇和加湿管，所述发酵房的每层底部均铺盖有pvc防水加热垫。
11.优选的，所述发酵房的每层底部均连通有地漏，所述发酵房的每层长度依次减少，且每层的地漏依次交错设置。
12.优选的，所述发酵房内侧底部设置有导水槽，且导水槽向地漏方向倾斜。
13.优选的，所述隔热板的截面形状为人字形。
14.优选的，还包括处理器，所述处理器分别与石墨烯电热膜层、调速排风扇、外部加湿器、温度传感器和湿度传感器电连接。
15.与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：
16.1、本实用新型的发酵房由骨架、磁性活动门、木板和隔热板组装形成，使得形成的发酵房结构稳定，密封性好，且通过磁性活动门的设置能够方便茶叶的存取，同时在发酵房底部设置地漏，使得能够将凝结的水排出，也方便清洗清洁发酵房；
17.2、同时设置由pvc防水层、石墨烯电热膜、锡箔聚氨酯隔热层和铁网组成的pvc防水加热垫，使得能够通过石墨烯电热膜对茶叶进行加热，且pvc防水层能够避免凝结的水流入到石墨烯电热膜内，而锡箔聚氨酯隔热层的设置能够避免热量从pvc防水加热垫下方发散造成热量流失，且将pvc防水层、石墨烯电热膜、锡箔聚氨酯隔热层和铁网集成到一起，从而方便取出对设备内部进行清理；
18.3、通过设置温度传感器、湿度传感器、加湿管和调速排风扇，且加湿管连接外部加湿器，使得能够通过温度传感器和湿度传感器实时监测发酵房内的温度和湿度，并通过加湿器和调速排风扇调节发酵房的湿度，通过石墨烯电热膜调节发酵房内部的温度，从而实现发酵房内部的温度和湿度，提高发酵效率和出茶质量。
附图说明
19.为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
20.图1为本实用新型的一个角度结构示意图；
21.图2为本实用新型的另一个角度结构示意图；
22.图3为本实用新型的正视结构示意图；
23.图4为本实用新型的正剖结构示意图；
24.图5为本实用新型中pvc防水加热垫的结构示意图；
25.图6为本实用新型的电连接结构示意图。
26.附图中，各标号所代表的部件列表如下：
27.1、发酵房；11、骨架；12、磁性活动门；13、木板；14、隔热板；2、pvc防水加热垫；21、pvc防水层；22、石墨烯电热膜；23、锡箔聚氨酯隔热层；24、铁丝网；3、调速排风扇；4、加湿管；5、温度传感器；6、湿度传感器；7、地漏；8、处理器。
具体实施方式
28.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
29.请参阅图1-6，本实用新型提供一种技术方案：一种控温恒湿的红茶发酵设备，包
括骨架11，骨架11前后两侧壁设置有磁性活动门12，骨架11左右两侧壁设置有木板13，骨架11顶部盖设有隔热板14，骨架11、磁性活动门12、木板13和隔热板14之间组装形成发酵房1；
30.发酵房1内侧底部铺盖有pvc防水加热垫2，pvc防水加热垫2为四层结构，且从上往下依次为pvc防水层21、石墨烯电热膜层22、锡箔聚氨酯隔热层23和铁丝网24；
31.左侧木板13安装有调速排风扇3，右侧木板13连通有加湿管4，加湿管4与外部加湿器相连通，发酵房1内壁设置有温度传感器5和湿度传感器6，发酵房1底部连通有地漏7。
32.具体的，骨架11为由若干根镀锡方管钢焊接形成，镀锡方管钢取材方便、加个便宜，且焊接形成的骨架结构稳定。
33.具体的，发酵房1至少为单层结构，发酵房1的每层侧壁上均设置有调速排风扇3和加湿管4，发酵房1的每层底部均铺盖有pvc防水加热垫2，将发酵房设置为多层结构使得能够多层同时进行茶叶的发酵，提高效率。
34.具体的，发酵房1的每层底部均连通有地漏7，发酵房1的每层长度依次减少，且每层的地漏7依次交错设置，使得每层内部的水都能过通过地漏排出，且不会相互干涉。
35.具体的，发酵房1内侧底部设置有导水槽，且导水槽向地漏7方向倾斜，使得发酵房内凝结的水能够通过导水槽快速的流动到地漏，并由地漏排出。
36.具体的，隔热板14的截面形状为人字形，使得水汽凝结后能够顺隔热板的内斜面流下。
37.具体的，还包括处理器8，处理器8分别与石墨烯电热膜层22、调速排风扇3、外部加湿器、温度传感器5和湿度传感器6电连接，通过处理器的集中控制能够实现设备的自动化运行，从而降低劳动强度，节省人力。
38.实施例：
39.茶叶需要发酵时，将揉捻并解块后的待发酵叶均匀铺盖在透气的竹制盘中，以10-15cm厚为宜，然后打开磁性活动门12并将茶叶放入到本设备的pvc防水加热垫2上进行发酵，然后关闭磁性活动门12，且pvc防水加热垫2由pvc防水层21、石墨烯电热膜22、锡箔聚氨酯隔热层23和铁网24组成，使得能够通过石墨烯电热膜22对发酵叶进行加热，pvc防水层21能够避免凝结的水流入到石墨烯电热膜22内，而锡箔聚氨酯隔热层23的设置能够避免热量从pvc防水加热垫2下方发散造成热量流失；
40.发酵时，由温度传感器4和湿度传感器5实时监控发酵房1内的温度和湿度，并且将感应的数据传递到处理器8，湿度传感器5的型号为hc2-ic702，温度传感器4的型号为wrp-130，处理器8的型号为tms320f28016pza，当发酵房1内的温度较低时，处理器8控制石墨烯电热膜22开始工作并产生热量对发酵房1进行加热升温，当湿度或温度较高时，处理器8控制调速排风扇3启动，对发酵房1内部进行散热和除湿；当发酵房1内部较为干燥时，启动外部的加湿器，外部加湿器将潮湿的空气通过加湿管4进入到发酵房1内对内部的进行加湿操作，从而实现发酵房1内的恒温恒湿；
41.在发酵完成后，通过开启磁性活动门12并将茶叶取出；
42.在发酵过程中，挥发出的水汽流动到顶部隔热板14，并凝结后顺隔热板的内斜面流下，然后由导水槽流动到地漏7并由地漏7排出。
43.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关
系为基于附图的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
44.在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
45.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。