一种五味酒配方及生产方法与流程

技术特征：
1.一种五味酒配方，其特征在于：包括下述重量份数的原料：白酒12-25份葡萄汁2-7份白芷2-6份牡蛎1-6份黄精1-7份调味剂1-4份补气养虚剂1-5份。2.根据权利要求1所述的一种五味酒配方，其特征在于：所述调味剂包括下述重量份数的原料：蜂蜜2-7份冰糖2-6份所述补气养虚剂包括下述重量份数的原料：覆盆子2-6份益智仁2-7份所述原料组份按质量份数计，还包括：龙眼肉2-6份。3.一种五味酒的生产方法，其特征在于：该五味酒配方的生产方法适用于上述权利要求1-2中的一种五味酒配方；且该生产方法包括以下步骤：s1：选择高粱制成的白酒作为主原料，选择龙眼肉，益智仁，覆盆子，冰糖，蜂蜜，黄精，牡蛎，白芷，葡萄汁作为辅料；s2：将上述的龙眼肉，益智仁，覆盆子，黄精，牡蛎，白芷研磨成粉末状；s3：将白酒倒入搅拌机内，然后将粉末状的龙眼肉，益智仁，覆盆子，黄精，牡蛎，白芷添加到搅拌机内与白酒混合；s4：将s1中的葡萄汁，冰糖，蜂蜜倒入s3中的搅拌机内，让葡萄汁、冰糖、蜂蜜与白酒混合；s5：将混合后的白酒进行发酵，以发酵成五味酒，完成对五味酒的生产；s6：五味酒装入打上编号的酒瓶内，完成对五味酒的包装。4.根据权利要求3所述的一种五味酒的生产方法，其特征在于：所述s2中的搅拌机在使用之前应使用消毒酒精对内壁进行擦拭，之后等待消毒酒精风干之后再进行使用。5.根据权利要求4所述的一种五味酒的生产方法，其特征在于：所述s3中研磨的原料需要经过两层的40目筛网进行筛分，以确保粉末状的原料粗细相同。6.根据权利要求5所述的一种五味酒的生产方法，其特征在于：所述s1中的葡萄汁和蜂蜜在保存时，应使用密封性好的密封桶进行保存，并需要将密封桶放置在阴凉处。7.根据权利要求6所述的一种五味酒的生产方法，其特征在于：所述s1中的葡萄汁和蜂蜜在使用之前需要借助双层滤网对其进行过滤，以将葡萄汁和蜂蜜中的杂质过滤掉。8.根据权利要求7所述的一种五味酒的生产方法，其特征在于：所述s5的对白酒进行发酵的过程中，需要添加曲霉和根霉对白酒进行辅助发酵，并且白酒需要在阴凉处进行发酵。

技术总结
本发明属于酒生产领域，具体的说是一种五味酒配方及生产方法，包括下述重量份数的原料：白酒12-25份，葡萄汁2-7份，白芷2-6份，牡蛎1-6份，黄精1-7份，调味剂1-4份，补气养虚剂1-5份：所述调味剂包括下述重量份数的原料：蜂蜜2-7份，冰糖2-6份；所述补气养虚剂包括下述重量份数的原料：覆盆子2-6份，益智仁2-7份；通过在配方中添加葡萄汁，白芷，牡蛎，黄精可以使五味酒具有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛、虚弱，降血压等功能，提高了人体的身体素质，通过在配方中添加调味剂，使得五味酒的味道甘甜。使得五味酒的味道甘甜。使得五味酒的味道甘甜。


技术研发人员：尹凤琴 王胜杰 王琳琳
受保护的技术使用者：哈尔滨膳宝酒业有限公司
技术研发日：2021.12.27
技术公布日：2022/3/8