烹饪器具、控制方法、控制装置及计算机可读存储介质与流程

1.本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具、一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具的控制装置和一种计算机可读存储介质。


背景技术：

2.随着人们生活水平的提高，消费者对烹饪器具的功能要求也日益提高。相关技术中例如电饭煲的烹饪器具功能单一，其仅能实现煮饭功能，消费者为实现其它烹饪需求，则需另行购买配置其它产品。因此，拓展例如电饭煲的烹饪器具的功能，满足消费者一锅多用的需求，是十分必要的。


技术实现要素：

3.本发明旨在解决上述技术问题的至少之一。
4.为此，本发明的第一目的在于提供一种烹饪器具。
5.本发明的第二目的在于提供一种烹饪器具的控制方法。
6.本发明的第三目的在于提供一种烹饪器具的控制装置。
7.本发明的第四目的在于提供一种计算机可读存储介质。
8.为实现本发明的第一目的，本发明的实施例提供了一种烹饪器具，包括：焯水组件、控制器，存储有控制指令；烹饪器具本体，适于容纳食材。控制器向焯水组件输出控制指令，以使得焯水组件根据控制指令对食材执行焯水处理。
9.本实施例的焯水组件可根据用户的具体选择或需求而执行相对适宜的控制指令，以对食材进行相应地焯水处理，本实施例的烹饪器具在实现熟制例如谷物的食材的基础上，还能对蔬菜或肉类进行焯水处理，并由此保证食材的口感、色泽和营养程度。
10.另外，本发明上述实施例提供的技术方案还可以具有如下附加技术特征。
11.上述技术方案中，控制指令包括至少两个，焯水组件适于对至少两种的食材分别执行焯水处理，任一控制指令与至少一种的食材相适配，以使得焯水组件根据食材的种类执行相应的焯水处理。
12.本实施例的焯水组件可在两个或两个以上的控制指令中执行相对适宜的控制指令。此外，本实施例的控制指令根据可被烹饪的食材的种类进行设定，以保证烹饪器具能够根据用户的具体烹饪需求而执行相应和适宜的程序指令，并由此对不同食材实现与之对应的焯水处理。
13.上述任一技术方案中，控制指令包括至少两个，控制器向焯水组件输出控制指令，具体包括：控制器获取食材种类信息，并根据食材种类信息输出控制指令。
14.本实施例中，控制器根据具体的食材种类信息而输出向对应的控制指令，以使得焯水组件对不同情况或种类的食材实施不同的焯水处理。
15.上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：用户指令采集单元，适于采集用户指令；其中，用户指令包括按键指令和语音指令中的至少之一，控制器根据用户指令获取食材种
类信息。
16.本实施例的食材种类信息通过用户指令采集单元进行获取，用户指令采集单元可采集来自用户的按键指令或语音指令，以便焯水组件根据用户的具体需求实施焯水处理。
17.上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：图像采集单元，适于采集食材图像信息；其中，控制器根据食材图像信息获取食材种类信息。
18.本实施例的食材种类信息通过图像采集单元进行采集获得，图像采集单元可设于烹饪器具本体中，以捕捉采集和识别食材的图像，并由此获得食材的具体种类。本实施例不需要用户进行制冷输入，而通过图像采集单元的采集识别结果自行确定适宜的控制指令，并采取对应的焯水处理。
19.上述任一技术方案中，焯水处理包括焯水处理参数，焯水处理参数包括以下至少之一或其组合：焯水目标温度、焯水目标时间、焯水升温速率、焯水能量输出功率、焯水温度变化曲线。
20.本实施例的焯水组件在根据不同控制指令进行焯水处理时，其执行或实现上述焯水处理参数。由于控制指令的数量为多个，因此，本实施例的烹饪器具可根据用户的具体选择或实际需求，而对食材进行适宜的焯水处理。
21.上述任一技术方案中，焯水组件根据任一控制指令执行任一焯水处理，并根据另任一控制指令执行另任一焯水处理，任一焯水处理的焯水处理参数与另任一焯水处理的焯水处理参数存在至少一个的区别。
22.通过本实施例，焯水组件能够以执行不同焯水处理参数的方式，而对不同属性或含量食材的进行合理地焯水，亦可根据用户的口感要求而进行个性化的焯水。由此，本实施例进一步地提高了烹饪器具的烹饪效果。
23.上述任一技术方案中，焯水组件适于分别对第一食材和第二食材执行焯水处理，控制器存储有与第一食材相适配的第一控制指令和与第二食材相适配的第二控制指令，焯水组件根据第一控制指令执行第一焯水处理，并根据第二控制指令执行第二焯水处理。
24.本实施例基于用户的普适需求而将控制指令的数量设置为两个，由此，用户可根据其具体需求而在两个控制指令中相对适宜的一个，以使得焯水组件满足和实现用户的焯水要求。本实施例在满足用户个性化需求的基础上，保证了烹饪器具的操作便捷程度。
25.上述任一技术方案中，焯水处理参数包括焯水目标温度，第一焯水处理的焯水目标温度大于第二焯水处理的焯水目标温度；和/或焯水处理参数包括焯水目标时间，第一焯水处理的焯水目标时间小于第二焯水处理的焯水目标时间；和/或焯水处理参数包括焯水升温速率，第一焯水处理的焯水升温速率大于第二焯水处理的焯水升温速率；和/或焯水处理参数包括焯水能量输出功率，第一焯水处理的焯水能量输出功率大于第二焯水处理的焯水能量输出功率；和/或焯水处理参数包括焯水温度变化曲线，第一焯水处理的焯水温度变化曲线区别于第二焯水处理的焯水温度变化曲线。
26.本实施例对蔬菜类食材在高温条件和短时间内进行焯水处理，以能保证其营养流失少、口感好、不变色。进而，本实施例对肉类食材在火力温和的条件下实施时间较长的焯水，以需要充分地将肉类中的腥膻味逼出，保证肉类里外都断生且熟度一致。综上，本实施例能进一步避免食材营养流失严重、保证食材口感、提高食材在色泽等方面的外观品质。
27.上述任一技术方案中，焯水组件根据控制指令对食材执行熟制处理。
28.本实施例的焯水组件除了执行焯水处理，亦可加热而熟制例如谷物、蔬菜和肉类的食材，以便满足用户的多样化需求。
29.上述任一技术方案中，焯水组件通过焯水介质向食材输送能量，焯水介质包括液体焯水介质和/或蒸汽焯水介质。
30.液体焯水介质能够保证食材被均匀地加热。蒸汽焯水介质则可被预先加热，并且其可达到较高的温度，因此，本实施例能够有效避免食材老化和营养流失，并可实现快速、高温焯水。
31.上述任一技术方案中，焯水组件包括：加热部件，设于烹饪器具本体中。加热部件根据控制指令向焯水介质输出能量，以使得焯水介质加热食材。
32.本实施例采用加热部件实现焯水处理，其结构简单，易于控制，并且便于实现烹饪器具的集成化和小型化设计。
33.上述任一技术方案中，焯水组件包括：蒸汽生发部件；储藏部件，适于存储蒸汽生发用液体介质；驱动部件，根据控制指令，驱动蒸汽生发用液体介质持续地或间歇地由储藏部件进入蒸汽生发部件；其中，蒸汽生发部件根据控制指令通过蒸汽生发用液体介质生发蒸汽焯水介质，以使得蒸汽焯水介质加热食材。
34.本实施例的驱动部件受到控制器的控制，其根据控制指令驱动蒸汽生发用液体介质由储藏部件持续地或间歇地进入蒸汽生发部件。因此，本实施例可根据用户的具体要求或实际需求而确定蒸汽生发用液体介质的供应量和供应速度，以保证焯水处理的精准实施。本实施例的蒸汽生发部件可对液体焯水介质进行加热，以使得液体焯水介质蒸发为高温的蒸汽焯水介质，并由此实现均匀高效的高温焯水。
35.上述任一技术方案中，还包括温度采集装置，采集焯水处理的实时温度参数；其中，控制器根据实时温度参数调整控制指令。
36.本实施例将温度采集装置采集获得的实时温度参数传输至控制器，以使得焯水组件根据食材的实际温度情况执行控制指令。
37.上述任一技术方案中，焯水组件通过焯水介质向食材输送能量，实时温度参数包括焯水介质的实时温度；和/或焯水组件通过加热部件加热焯水介质以使得焯水介质向食材输送能量，实时温度参数包括加热部件的实时温度；和/或实时温度参数包括烹饪器具本体的实时内部温度；和/或实时温度参数包括食材的实时温度。
38.本实施例的焯水组件可根据食材温度、焯水介质温度、加热部件温度、烹饪器具本体温度中的任一者而对焯水处理的参数或进程进行调整，以达到精准执行控制指令的目的。
39.上述任一技术方案中，还包括：时间采集装置，采集焯水处理的执行时间。控制器根据执行时间调整控制指令。
40.控制器可控制时间采集装置在焯水组件达到特定温度后开始计时，以精准把控焯水目标时间。
41.为实现本发明的第二目的，本发明的实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，适于控制如本发明任一实施例的烹饪器具，包括：响应于控制指令，焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理。
42.本发明实施例的烹饪器具的控制方法适于控制如本发明任一实施例的烹饪器具，
因此其具有如本发明任一实施例的烹饪器具的全部有益效果，在此不再赘述。
43.上述技术方案中，焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理，具体包括：判定焯水处理的实时温度参数达到焯水目标温度；采集焯水处理的执行时间；判定执行时间达到目标执行时间，结束焯水处理。
44.本实施例可对蔬菜类食材和肉类食材执行不同的焯水目标温度和目标执行时间，以根据食材的属性或种类实现对应的焯水处理。
45.上述任一技术方案中，在执行焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理之前，控制方法还包括：根据控制指令确定焯水目标温度；和/或根据控制指令确定目标执行时间；和/或根据控制指令确定焯水温度变化曲线。
46.本实施例的焯水目标温度和/或目标执行时间根据具体的控制指令进行确定。由此，本实施例能够以执行不同焯水处理参数的方式，而对不同属性或含量食材的进行合理地焯水，亦可根据用户的口感要求而进行个性化的焯水
47.为实现本发明的第三目的，本发明的实施例提供了一种烹饪器具的控制装置，包括：存储器，存储有计算机程序；处理器，执行计算机程序。其中，处理器在执行计算机程序时，实现如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的步骤。
48.本发明实施例的控制装置实现如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的步骤，因此其具有如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
49.为实现本发明的第四目的，本发明的实施例提供了一种计算机可读存储介质，包括：计算机可读存储介质存储有计算机程序，计算机程序被执行时，实现如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的步骤。
50.本发明实施例的计算机可读存储介质实现如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的步骤，因此其具有如本发明任一实施例的烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
51.本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
52.本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
53.图1为本发明一些实施例的烹饪器具的第一结构示意图；
54.图2为本发明一些实施例的烹饪器具的第二结构示意图；
55.图3为本发明一些实施例的烹饪器具的第三结构示意图；
56.图4为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第一步骤流程图；
57.图5为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第二步骤流程图；
58.图6为本发明一些实施例的烹饪器具的控制装置的组成示意图；
59.图7为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第四步骤流程图；
60.图8为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第五步骤流程图；
61.图9为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第六步骤流程图；
62.图10为本发明一些实施例的烹饪器具的控制方法的第六步骤流程图；
63.图11为本发明一些实施例的烹饪器具的组成示意图。
64.其中，图1至图3、图6、图11中附图标记与部件名称之间的对应关系为：
65.100：烹饪器具，110：焯水组件，112：加热部件，114：蒸汽发生部件，116：储藏部件，118：驱动部件，120：控制器，130：烹饪器具本体，132：外锅，134：内锅，136：盖体，138：蒸汽阀，140：温度采集装置，150：时间采集装置，162：蒸汽输送管，164：蒸汽出口，170：用户指令采集单元，180：图像采集单元，200：控制装置，210：存储器，220：处理器。
具体实施方式
66.为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
67.在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
68.下面参照图1至图11描述本发明一些实施例的烹饪器具100、烹饪器具100的控制方法、烹饪器具100的控制装置200和计算机可读存储介质。
69.实施例1
70.如图1所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，包括：焯水组件110、控制器120和烹饪器具本体130。控制器120存储有控制指令。烹饪器具本体130适于容纳食材。其中，控制器120向焯水组件110输出控制指令，以使得焯水组件110根据控制指令对食材执行焯水处理。
71.本实施例中烹饪器具100包括电饭煲、电压力锅、电炖锅、电蒸锅、电炒锅中的任意一种，其对食材进行加热烹饪，以熟制食材。其中，本实施例的烹饪器具100为电烹饪器具，其在电力驱动下生发热量以加热食材。举例而言，本实施例的烹饪器具100为电饭煲，其尤其适用于烹饪谷物类食材。采用本实施例的焯水组件110的电饭煲不仅可熟制谷物类食材，亦可通过焯水组件110对肉类或蔬菜类食材进行焯水处理，以达到拓展电饭煲功能用途的目的。此外，焯水组件110还可作为加热部件，对电饭煲中的谷物类食材进行加热熟制。
72.本实施例的烹饪器具本体130具有锅体结构，以电饭煲或压力锅举例而言，本实施例的烹饪器具本体130可包括外锅132和设于外锅132之中的内锅134，内锅134之上设有适于打开或闭合的盖体136。食材被放置与内锅134之中，烹饪器具100执行烹饪程序，以对内锅134之中的食材进行烹饪处理。此外，盖体136之上还可设有蒸汽阀138，蒸汽阀138在密闭状态下保持内锅134的封闭，蒸汽阀138在打开状态下可使得内锅134之中多余的蒸汽排出，以使得内锅134泄压。
73.对于相关技术中的烹饪器具而言，用户需要根据个人经验对食材进行焯水处理，由于个人烹饪技术的不同及各种食材需要的焯水方式不同，导致用户无法采用相关技术中的烹饪器具进行适宜而便捷的焯水操作。烹饪器对食材的焯水处理容易导致食材口感以及外观形貌变差，并容易造成食物焯水后的营养流失。
74.本实施例的焯水组件110的作用在于通过加热，对食材进行焯水处理。焯水处理主
要针对蔬菜类食材和肉类食材进行。本实施例中，焯水组件110在控制器120的控制之下根据控制指令执行焯水处理。本实施例的焯水组件110可根据用户的具体选择或需求而执行适宜的控制指令，以对食材进行相应地焯水处理，并由此保证食材的口感、色泽和营养程度。
75.实施例2
76.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述实施例1的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
77.控制指令包括至少两个，焯水组件110适于对至少两种的食材分别执行焯水处理，任一控制指令与至少一种的食材相适配，以使得焯水组件110根据食材的种类执行相应的焯水处理。
78.由于控制指令的数量为两个或两个以上。由此，焯水组件110在执行不同的控制指令时，可实施不同的焯水温度进行加热焯水，或实施不同的焯水时间进行加热焯水，或采用不同的功率进行加热焯水，或采用不同的功率变化曲线以及温度变化曲线进行加热焯水。
79.尤其需要说明的是，本实施例的控制指令中具体的控制参数与被烹饪的食材的种类有关。举例而言，由于蔬菜和肉类的食物属性差别较大，导致二者在焯水时需要的焯水条件不同。本实施例的控制指令可包括蔬菜控制指令和肉类控制指令。其中，当焯水组件110在蔬菜控制指令的控制下执行焯水处理时，其可以通过加大功率、增加能量输出的方式加速升温，在短时间内将蔬菜加热至所需的温度，以快速完成焯水处理，并保证蔬菜食材的色泽鲜艳，口感清脆。当焯水组件110在肉类控制指令的控制下执行焯水处理时，其可以通过先加速升温，在短时间内达到焯水温度后降低功率输出，以文火慢炖的方式实施焯水处理，由此保证肉类食材之中的腥味得到有效去除，并且口感保持鲜嫩。
80.综上，本实施例的控制指令根据可被烹饪的食材的种类进行设定，以保证烹饪器具100能够根据用户的具体烹饪需求而执行相应和适宜的程序指令，并由此对不同食材实现与之对应的焯水处理。
81.实施例3
82.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
83.控制指令包括至少两个，控制器120向焯水组件110输出控制指令，具体包括：控制器120获取食材种类信息，并根据食材种类信息输出控制指令。
84.本实施例中，控制器120根据具体的食材种类信息而输出向对应的控制指令，以使得焯水组件110对不同情况或种类的食材实施不同的焯水处理。
85.实施例4
86.如图11所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
87.烹饪器具100还包括：用户指令采集单元170，用户指令采集单元170适于采集用户指令。其中，用户指令包括按键指令和语音指令中的至少之一，控制器120根据用户指令获取食材种类信息。
88.本实施例的食材种类信息通过用户指令采集单元170进行获取，用户指令采集单元170可采集来自用户的按键指令或语音指令，以便焯水组件110根据用户的具体需求实施
焯水处理。
89.实施例5
90.如图11所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
91.烹饪器具100还包括：图像采集单元180，图像采集单元180适于采集食材图像信息。其中，控制器120根据食材图像信息获取食材种类信息。本实施例的食材种类信息通过图像采集单元180进行采集获得，图像采集单元180可设于烹饪器具本体130中，以捕捉采集和识别食材的图像，并由此获得食材的具体种类。本实施例不需要用户进行制冷输入，而通过图像采集单元180的采集识别结果自行确定适宜的控制指令，并采取对应的焯水处理。
92.实施例6
93.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
94.焯水处理包括焯水处理参数，焯水处理参数包括焯水目标温度、焯水目标时间、焯水升温速率、焯水能量输出功率、焯水温度变化曲线中至少之一或几种的组合。
95.焯水目标温度是指在执行焯水处理时所要达到的理想温度或必要温度。焯水目标时间是指在执行焯水处理时所要达到的理想时间或必要时间。焯水升温速率是指在执行焯水处理时达到的焯水目标温度与其所用时间的比值，其表征了焯水处理时的升温快慢。焯水能量输出功率是指焯水组件110在执行焯水处理时的火力或瓦数参数。焯水温度变化曲线则是指执行焯水处理时温度跟时间的变化关系。
96.本实施例的焯水组件110在根据不同控制指令进行焯水处理时，其执行或实现上述焯水处理参数。由于控制指令的数量为多个，因此，本实施例的烹饪器具100可根据用户的具体选择或实际需求，而对食材进行适宜的焯水处理。
97.实施例7
98.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
99.焯水组件110根据任一控制指令执行任一焯水处理，并根据另任一控制指令执行另任一焯水处理，任一焯水处理的焯水处理参数与另任一焯水处理的焯水处理参数存在至少一个的区别。
100.本实施例的焯水处理参数可焯水目标温度、焯水目标时间、焯水升温速率、焯水能量输出功率、焯水温度变化曲线中的一种或几种。其中，不同控制指令可使得焯水组件110执行或实现不同的焯水处理参数。
101.比如，本实施例可对蔬菜类食材进行升温速率高、目标温度高、目标时间短、能量输出功率高的高温快速焯水，并可对肉类食材进行升温速率低、目标温度低、目标时间长、能量输出功率低的较低温长时间焯水处理。此外，在对肉类食材进行焯水处理时，本实施例还可根据用户的具体选择或实际需求而使得焯水组件110执行不同的焯水温度变化曲线，比如可先将肉类食材大火煮沸，进而文火慢炖。
102.因此，通过本实施例，焯水组件110能够以执行不同焯水处理参数的方式，而对不同属性或含量食材的进行合理地焯水，亦可根据用户的口感要求而进行个性化的焯水。由此，本实施例进一步地提高了烹饪器具100的烹饪效果。
103.实施例8
104.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
105.焯水组件110适于分别对第一食材和第二食材执行焯水处理，控制器120存储有与第一食材相适配的第一控制指令和与第二食材相适配的第二控制指令，焯水组件110根据第一控制指令执行第一焯水处理，并根据第二控制指令执行第二焯水处理。
106.本实施例基于用户的普适需求而将控制指令的数量设置为两个，由此，用户可根据其具体需求而在两个控制指令中相对适宜的一个，以使得焯水组件110满足和实现用户的焯水要求。本实施例在满足用户个性化需求的基础上，保证了烹饪器具100的操作便捷程度。
107.实施例9
108.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述实施例5的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
109.焯水处理参数包括焯水目标温度，第一焯水处理的焯水目标温度大于第二焯水处理的焯水目标温度。和/或焯水处理参数包括焯水目标时间，第一焯水处理的焯水目标时间小于第二焯水处理的焯水目标时间。和/或焯水处理参数包括焯水升温速率，第一焯水处理的焯水升温速率大于第二焯水处理的焯水升温速率。和/或焯水处理参数包括焯水能量输出功率，第一焯水处理的焯水能量输出功率大于第二焯水处理的焯水能量输出功率。和/或焯水处理参数包括焯水温度变化曲线，第一焯水处理的焯水温度变化曲线区别于第二焯水处理的焯水温度变化曲线。
110.本实施例中，焯水组件110根据第一控制指令执行的第一焯水处理适于处理蔬菜类食材，焯水组件110根据第二控制指令执行的第二焯水处理适于处理肉类食材。本实施例对蔬菜类食材在高温条件和短时间内进行焯水处理，以能保证其营养流失少、口感好、不变色。进而，本实施例对肉类食材在火力温和的条件下实施时间较长的焯水，以需要充分地将肉类中的腥膻味逼出，保证肉类里外都断生且熟度一致。此外，本实施例还可对不同肉类食材以富于变化的或相互区别的焯水温度变化曲线实施焯水处理，以符合不同肉类食材的具体属性。
111.综上，本实施例能进一步避免食材营养流失严重、保证食材口感、提高食材在色泽等方面的外观品质。
112.实施例10
113.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
114.焯水组件110根据控制指令对食材执行熟制处理。
115.本实施例的焯水组件110除了执行焯水处理，亦可加热而熟制例如谷物、蔬菜和肉类的食材，以便满足用户的多样化需求。
116.实施例11
117.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
118.焯水组件110通过焯水介质向食材输送能量，焯水介质包括液体焯水介质和/或蒸
汽焯水介质。
119.本实施例的液体焯水介质具体为水，蒸汽焯水介质具体为水蒸汽。其中，蒸汽焯水介质可通过生发装置进行生发，液体焯水介质则即可通过用户手动添加，亦可通过外接水路或内置水箱等方式实现自动输送。
120.在实施焯水处理时，例如水的液体焯水介质浸没食材，焯水组件110对液体焯水介质进行加热。例如水蒸汽的蒸汽焯水介质则需要焯水组件110对其进行预先加热，高温的蒸汽焯水介质喷向食材表面，以达到加热焯水目的。液体焯水介质能够保证食材被均匀地加热。蒸汽焯水介质则可进一步保证焯水效果。具体而言，以液体焯水介质浸没食材的方式进行焯水，可能使得食材在液体焯水介质加热过程中发生老化和营养流失，并且例如水的液体焯水介质的最高也只能达到100℃左右，其满足不了快速、高温焯水的要求。蒸汽焯水介质则可被预先加热，并且其可达到较高的温度，因此，本实施例能够有效避免食材老化和营养流失，并可实现快速、高温焯水。
121.实施例12
122.如图2所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
123.焯水组件110包括：加热部件112，加热部件112设于烹饪器具本体130中，根据控制指令向焯水介质输出能量，以使得焯水介质加热食材。
124.本实施例的加热部件112设置在烹饪器具本体130中。以电饭煲或压力锅举例而言，加热部件112设置在外锅132和内锅134之间，其对内锅134进行加热。本实施例的加热部件112既可用于执行焯水处理，亦可根据用户要求而对食材进行蒸、煮、煎、炒等加热烹饪。其中，加热部件112在执行焯水处理时，其根据控制指令进行输出能量，以实现或执行焯水目标温度、焯水目标时间等焯水处理参数。
125.本实施例采用加热部件112实现焯水处理，其结构简单，易于控制，并且便于实现烹饪器具100的集成化和小型化设计。
126.实施例13
127.如图2所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
128.焯水组件110包括：蒸汽生发部件114、储藏部件116和驱动部件118。储藏部件116适于存储蒸汽生发用液体介质。驱动部件118根据控制指令，驱动蒸汽生发用液体介质持续地或间歇地由储藏部件116进入蒸汽生发部件114。其中，蒸汽生发部件114根据控制指令通过蒸汽生发用液体介质生发蒸汽焯水介质，以使得蒸汽焯水介质加热食材。本实施例的蒸汽生发部件114可对液体焯水介质进行加热，以使得液体焯水介质蒸发为高温的蒸汽焯水介质。需要说明的是，本实施例的蒸汽生发部件114受到控制器120的控制，其根据控制指令生发蒸汽焯水介质。因此，本实施例可根据多个控制指令中的任一个执行相应地蒸汽生发动作。比如，蒸汽生发部件114执行第一控制指令，快速生发高于100℃的高温蒸汽，以对蔬菜类食材进行焯水处理。蒸汽生发部件114执行第二控制指令，长时间大量生发低于100℃的蒸汽，以对肉类食材进行焯水处理。
129.本实施例中，蒸汽生发用液体介质具体为水，储藏部件116具体为水箱或水槽。驱动部件118具体可为水泵。其中，储藏部件116和蒸汽生发部件114之间通过蒸汽输送管162
连通，蒸汽生发部件114和内锅134之间通过蒸汽出口164连通。驱动部件118驱动蒸汽生发用液体介质经由储藏部件116进入蒸汽生发部件114，蒸汽生发部件114生发蒸汽焯水介质。
130.需要说明的是，本实施例的驱动部件118受到控制器120的控制，其根据控制指令驱动蒸汽生发用液体介质间歇或连续地由储藏部件116进入蒸汽生发部件114。因此，本实施例可根据用户的具体要求或实际需求而确定蒸汽生发用液体介质的供应量和供应速度，以保证焯水处理的精准实施。
131.实施例14
132.如图1和图3所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
133.烹饪器具100还包括：温度采集装置140，温度采集装置140采集焯水处理的实时温度参数，控制器120根据实时温度参数调整控制指令。
134.本实施例中，控制器120可通过无线连接或有线连接与温度采集装置140进行信号传输。本实施例将温度采集装置140采集获得的实时温度参数传输至控制器120，以使得焯水组件110根据食材的实际温度情况执行控制指令。
135.实施例15
136.本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
137.焯水组件110通过焯水介质向食材输送能量，实时温度参数包括焯水介质的实时温度。和/或焯水组件110通过加热部件112加热焯水介质以使得焯水介质向食材输送能量，实时温度参数包括加热部件112的实时温度。和/或实时温度参数包括烹饪器具本体130的实时内部温度。和/或实时温度参数包括食材的实时温度。
138.本实施例中，温度采集装置140具体可伸入内锅134之中以采集烹饪器具本体130的实时内部温度作为实时温度参数。当焯水组件110包括加热部件112，温度采集装置140可设置在加热部件112之上，以采集加热部件112的实时温度作为实时温度参数。当焯水介质为例如水的液体，温度采集装置140可伸入焯水介质或行至焯水介质的上部表面，以采集焯水介质的实时温度作为实时温度参数。当焯水组件110包括蒸汽生发部件114，温度采集装置140可设置在蒸汽生发部件114的蒸汽出口164之处，以采集蒸汽焯水介质的温度作为实时温度参数。
139.本实施例的焯水组件110可根据食材温度、焯水介质温度、加热部件112温度、烹饪器具本体130温度中的任一者而对焯水处理的参数或进程进行调整，以达到精准执行控制指令的目的。
140.实施例16
141.如图2所示，本实施例提供了一种烹饪器具100，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
142.时间采集装置150，采集焯水处理的执行时间，控制器120根据执行时间调整控制指令。
143.本实施例中，控制器120可通过无线连接或有线连接与时间采集装置150进行信号传输。由此，控制器120可控制时间采集装置150在焯水组件110达到特定温度后开始计时，以精准把控焯水目标时间。
144.实施例17
145.如图4所示，本实施例提供了一种烹饪器具100的控制方法，其采用如本发明任一实施例的烹饪器具100，烹饪器具100的控制方法包括：
146.步骤s102，响应于控制指令，焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理。
147.由于本实施例的烹饪器具100的控制器120存储有至少两个的控制指令，因此，本实施例的控制方法可根据用户的具体选择或需求而在两个或两个以上的控制指令之中执行相对适宜的控制指令，以对食材进行相应地焯水处理，并由此保证食材的口感、色泽和营养程度。比如，本实施例可对蔬菜类食材和肉类食材执行不同的控制指令，以根据食材的属性或种类实现对应的焯水处理。
148.实施例18
149.如图5所示，本实施例提供了一种烹饪器具100的控制方法，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
150.焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理，具体包括：
151.步骤s202，判定焯水处理的实时温度参数达到焯水目标温度；
152.步骤s204，采集焯水处理的执行时间；
153.步骤s206，判定执行时间达到目标执行时间，结束焯水处理。
154.本实施例以蔬菜类食材和肉类食材对执行焯水处理的步骤进行举例说明。将要焯水的食材放入内锅，控制器120根据食材种类输出蔬菜类焯水的控制指令，焯水组件110的焯水功能启动，温度采集装置140检测烹饪器具100的实时温度参数，当烹饪器具100的实时温度参数达到焯水目标温度，开始计时，当执行时间达到目标执行时间，则焯水结束，并提示用户。
155.其中，焯水目标温度和目标执行时间可由本领域技术人员根据实际需要进行选择和调整。比如，蔬菜类焯水的焯水目标温度可为100℃或98℃，目标执行时间可为3分钟或5分钟。需要说明的是，当采用蒸汽焯水介质，本实施例还可将蔬菜类焯水的焯水目标温度可为110℃。其中，可将蔬菜类焯水的目标执行时间设定为小于5分钟，从而保证焯水蔬菜营养流失少、口感好、不变色。再。比如，肉类焯水的焯水目标温度可为96℃或94℃，目标执行时间可为5分钟或10分钟。其中，可将肉类焯水的目标执行时间设定为大于5分钟，从而保证将肉中的腥膻味逼出。
156.实施例19
157.本实施例提供了一种烹饪器具100的控制方法，除上述任一实施例的技术特征以外，本实施例进一步地包括了以下技术特征。
158.在执行焯水组件对烹饪器具本体中的食材执行焯水处理之前，控制方法还包括：根据控制指令确定焯水目标温度。和/或根据控制指令确定目标执行时间。和/或根据控制指令确定焯水温度变化曲线。
159.本实施例的焯水目标温度和/或目标执行时间和/或焯水温度变化曲线根据具体的控制指令进行确定。比如，第一控制指令使得焯水组件110执行较高的焯水目标温度，第二控制指令使得焯水组件110执行较地的焯水目标温度。第一控制指令使得焯水组件110执行较短的目标执行时间，第二控制指令使得焯水组件110执行较长的目标执行时间。此外，执行肉类焯水时，可通过执行特定的焯水温度变化曲线，在水沸腾后采用低功率加热，实现
文火慢炖，以实现肉类里外都断生且熟度一致。
160.由此，本实施例能够以执行不同焯水处理参数的方式，而对不同属性或含量食材的进行合理地焯水，亦可根据用户的口感要求而进行个性化的焯水。
161.实施例20
162.如图6所示，本实施例提供了一种烹饪器具100的控制装置200，包括：存储器210和处理器220。存储器210存储有计算机程序。处理器220执行计算机程序。处理器220在执行计算机程序时，实现如本发明任一实施例的烹饪器具100的控制方法的步骤。
163.实施例21
164.本实施例提供了一种计算机可读存储介质，存储有计算机程序，计算机程序被执行时，实现如本发明任一实施例的烹饪器具100的控制方法的步骤。
165.具体实施例
166.本实施例提供了一种烹饪器具100的控制方法，其具有多种食材选择功能。本实施例的目的在于执行至少两种控制指令中的任意一种，以根据不同食材执行不同焯水处理。其中，不同焯水处理的实施可通过对焯水温度的控制实现，亦可通过对焯水时间的控制实现，还可通过对能量输出功率的控制实现。可以理解的是，本实施例还可通过对温度、时间、功率大小等参数的组合控制对不同食材实现不同的焯水处理。
167.本实施例的烹饪器具100包括焯水组件110、控制器120和烹饪器具本体130。烹饪器具本体130包括外锅132和设于外锅132之中的内锅134，内锅134之上设有适于打开或闭合的盖体136。盖体136之上设有蒸汽阀138。
168.在本实施例的部分实施方式中，焯水组件110包括加热部件112，加热部件112对外锅132进行加热。烹饪器具100还设有温度采集装置140。温度采集装置140设在加热部件112之处。
169.如图7所示，在本实施例的部分实施方式中，烹饪器具100的控制方法包括以下步骤：
170.步骤s302，蔬菜类焯水；
171.步骤s304，焯水功能启动；
172.步骤s306，加热部件工作；
173.步骤s308，检测锅内温度；
174.步骤s310，锅内温度达到设定值；
175.其中，判定结果为是则执行步骤s312；
176.步骤s312，开始计时；
177.步骤s314，计时时间达到设定值；
178.其中，判定结果为是则执行步骤s316；
179.步骤s316，提示用户。
180.如图8所示，在本实施例的部分实施方式中，烹饪器具100的控制方法包括以下步骤：
181.步骤s402，肉类焯水；
182.步骤s404，焯水功能启动；
183.步骤s406，加热部件工作；
184.步骤s408，检测锅内温度；
185.步骤s410，锅内温度达到设定值；
186.其中，判定结果为是则执行步骤s412；
187.步骤s412，调小加热功率；
188.步骤s414，开始计时；
189.步骤s416，计时时间达到设定值；
190.其中，判定结果为是则执行步骤s418；
191.步骤s418，焯水结束；
192.步骤s420，提示用户。
193.具体而言，焯水组件110执行第一控制指令，以对蔬菜类食材进行焯水处理。蔬菜类焯水处理的过程包括：将要焯水的食材放入内锅，根据食材种类选择蔬菜类焯水功能，焯水功能启动，加热部件112全功率加热，温度采集装置140检测内锅134中的温度，当内锅134中的温度达到设定值时开始计时。当计时时间达到设定值时，焯水结束，并提示用户。蔬菜类焯水处理的焯水温度设定值具体为98℃，计时时间的设定值小于5分钟，比如：计时时间的设定值为3分钟即可，以保证焯水蔬菜营养流失少、口感好、不变色。焯水组件110执行第二控制指令，以对肉类食材进行焯水处理。肉类焯水处理的过程包括：将要焯水的食材放入内锅，根据食材种类选择肉类焯水功能，焯水功能启动，加热部件112全功率加热，温度采集装置140检测内锅134中的温度，当内锅134中的温度达到设定值时，调小加热功率，同时开始计时，当计时时间达到设定值时，焯水结束，并提示用户。肉类焯水处理的焯水温度设定值具体为98℃，计时时间的设定值大于5分钟，比如：计时时间的设定值为8分钟即可，计时时间的设定值大于5分钟，可保证将肉中的腥膻味逼出。此外，对于肉类焯水，可在水沸腾后采用低功率加热，实现文火慢炖，以实现肉类里外都断生且熟度一致。
194.在本实施例的部分实施方式中，焯水组件110包括蒸汽生发部件114。人工操作的焯水处理基本上都是将一大锅水烧开进行焯水的，在水烧开的过程中已经使食材老化或营养流失，同时用开水焯水，水温最高也仅有100℃左右，满足不了快速焯水的高温要求。因此，本实施方式通过蒸汽生发部件114实现蒸汽焯水，以达到对食材进行高效高质量焯水的目的。蒸汽焯水可根据不同食材执行不同焯水处理。其中，不同焯水处理的实施可通过对焯水蒸汽温度的控制实现，亦可通过对焯水蒸汽生发功率的控制实现，还可通过对焯水蒸汽过水量的控制实现。可以理解的是，本实施例的焯水蒸汽生发量是可调节和可控制的。本实施例采用热蒸汽对食材进行焯水。焯水组件110不仅包括蒸汽生发部件114，还包括储藏部件116和驱动部件118，储藏部件116适于存储蒸汽生发用液体介质。驱动部件118根据控制指令，驱动蒸汽生发用液体介质由储藏部件116进入蒸汽生发部件114。此外，蒸汽生发部件114的蒸汽出口164附近设有温度采集装置140。
195.如图9所示，在本实施例的部分实施方式中，烹饪器具100的控制方法包括以下步骤：
196.步骤s502，蔬菜类蒸汽焯水；
197.步骤s504，焯水功能启动；
198.步骤s506，蒸汽生发部件全功率加热；
199.步骤s508，驱动部件低流量泵水；
200.步骤s510，检测蒸汽出口或内锅的温度；
201.步骤s512，温度达到设定温度；
202.其中，判定结果为否，执行步骤s514，判定结果为是，执行步骤s516；
203.步骤s514，驱动部件更低流量泵水；
204.其中，在执行步骤s514后，返回步骤s510；
205.步骤s516，开始计时；
206.步骤s518，计时时间达到设定值；
207.步骤s520，焯水结束；
208.步骤s522，提示用户。
209.如图10所示，在本实施例的部分实施方式中，烹饪器具100的控制方法包括以下步骤：
210.步骤s602，肉类蒸汽焯水；
211.步骤s604，焯水功能启动；
212.步骤s606，蒸汽生发部件全功率加热；
213.步骤s608，驱动部件按第一设定流量泵水；
214.步骤s610，检测蒸汽出口或内锅的温度；
215.步骤s612，温度达到设定温度；
216.其中，判定结果为是执行步骤s614，判定结果为否执行步骤s624；
217.步骤s614，开始计时；
218.步骤s616，驱动部件按第二设定流量泵水；
219.步骤s618，计时时间达到设定值；
220.步骤s620，焯水结束；
221.步骤s622，提示用户；
222.步骤s624，驱动部件更低流量泵水；
223.其中，在执行步骤s624后，返回步骤s610。
224.本实施方式的焯水处理执行方式具体如下。因为蔬菜类是含水较多的食材，焯水时需要高温快速焯水才能保证营养不流失、不变色、口感好，因此本实施方式通过调整蒸汽生发部件114的发热器功率及驱动部件118的流量获得高温蒸汽，其温度可为110℃蒸汽。将要焯水的食材放入内锅，蒸汽焯水功能启动，蒸汽生发部件114全功率加热，驱动部件118延迟泵水或低流量泵水，将储藏部件116内的水泵入蒸汽生发部件114产生蒸汽，检测蒸汽出口164的温度或内锅134中的温度，判断温度是否达到设定值，该设定值具体可为110℃。在达到温度设定值后开始计时，当计时时间达到设定值，焯水结束，并提示用户。计时时间设定值具体可为3分钟。由于蒸汽焯水的温度高且均匀，因此本实施方式可以解决水煮焯水导致的蔬菜营养流失、口感差、变色等问题。因为肉类焯水是为了快速将肉中的腥膻味或血水逼出，保证肉类里外都断生且熟度一致，因此需要的时间要长，但不能太大火力，就需要文火慢炖的效果。本实施方式的肉类焯水处理方式如下。将要焯水的食材放入内锅，蒸汽焯水功能启动，蒸汽生发部件114全功率加热，驱动部件118按第一设定流量将储藏部件116内的水泵入蒸汽生发部件114，以产生100℃左右的连续大蒸汽，同时温度采集装置140检测蒸汽出口164的温度或内锅134中的温度是否达到设定值，该设定值具体可为100℃。当达到该设
定值则开始计时。此外，适当降低驱动部件118流量，按第二设定流量泵水，以达到文火慢炖的效果，当计时时间达到设定值时，焯水结束，并提示用户。计时时间设定值具体可为5分钟。
225.综上，本发明实施例的有益效果为：本发明的实施例可根据用户的具体选择或需求而在两个或两个以上的控制指令之中执行相对适宜的控制指令，以对食材进行相应地焯水处理，并由此保证食材的口感、色泽和营养程度。
226.在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
227.本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。
228.在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
229.以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。