一种无油烟防烤焦的烧烤装置的制作方法

1.本发明涉及食物烧烤加工装置领域，具体是一种无油烟防烤焦的烧烤装置。


背景技术：

2.烧烤是指各种食物制品置于木炭或电加热或燃气加热中烤制的过程。市场上的家用烧烤设备主要为电烤炉或炭烤炉，而燃气烧烤设备一般用于商用。电烤炉以方便干净快捷著称，炭烤炉则被认为是最具有美味口感的烧烤方式。
3.但是，目前炭烤炉大多为敞开式，其结构主要包括炉体，炉体为槽结构可以堆放火炭，炉体的侧围设有通风的孔结构，槽结构的上方架设有放置食物的网结构。使用时燃烧的炭火放置到槽结构内，由孔结构通风保持燃烧，再放置网结构并在网结构上放置食物。
4.目前炭烤炉在使用时存在一定的弊端：（1）木炭的不充分燃烧会产生浓烟等有害气体，污染周边环境；（2）食物靠近明火以使烤制效率提高，但需要专人操作时刻翻转食物，操作者靠近热源将受到热辐射和烟雾的双重影响，并对操作者产生危害；（3）炭烤炉在烧烤是需要刷油和调料等会直接滴落到其下方的木炭中，并产生大量影响操作者的油烟，并影响木炭的充分燃烧；（4）炭火的火力不好控制，容易发生烤焦，或者长时间烤制食物却未熟；（5）炭火的火力不好控制在燃烧完后，更换和增加炭火时，需先取出食物及网结构，容易污染食物，十分不方便和效率较低。


技术实现要素：

5.本发明提供了一种无油烟防烤焦的烧烤装置，可解决现有技术炭火等燃烧烧烤装置中，油烟和热辐射对操作者健康影响较大，以及烧烤过程中容易烤焦等的综合问题。
6.为了实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：一种无油烟防烤焦的烧烤装置，包括具有围合容腔的炉体，所述容腔包括燃料放置区域和食物放置区域，靠近所述燃料放置区域的炉体上设置有通风窗口，靠近所述食物放置区域的炉体上设置有食物窗口，所述燃料放置区域和食物放置区域全部或者至少部分相交错,以使燃料放置区域所产生热量辐射到食物放置区域，所述燃料放置区域的上方设置有导热部, 用于将上升热量传导到食物放置区域。
7.该无油烟防烤焦的烧烤装置工作原理在于：（1）烧烤食物从食物窗口放入食物放置区域，燃料放置区域可放置木炭等燃料，燃料放置区域所产生的热量水平辐射到食物放置区域，通风窗口补充流动空气并助燃燃料；（2）烧烤食物不在烧烤燃料的垂直方向上，燃烧的明火及高温辐射不直接对食物进行烤制，食物加热利用燃料的水平方向辐射，以及依靠炉体内对燃料辐射所形成的高温，食物不容易烤焦，而木炭等燃料的风味得以保留；（3）导热部通过将上升热量传导到与之交错的食物放置区域，使燃烧热量被充分利用；（4）围合的炉体在烧烤时炉门隔绝热气流和燃烧烟雾，免于操作人员受燃料排放的废气和高热量的影；（5）由于燃料放置区域和食物放置区域是部分交错或全部交错的，食物油滴仅会滴落到食物放置区域之内，不会滴落到燃料而产生油烟。
8.上述烧烤装置，优选有，所述导热部位于燃料放置区域的所述炉体的上侧内壁，上侧的所述炉体内壁朝向食物放置区域的方向高度增加，以形成热量循环对流地导向至食物放置区域。该方案工作原理在于，被加热的高温空气向上流动，将会受到炉体高度增加的顶部导向作用，朝向食物加工区域流动；食物加工区域中的空气降温将下沉并回流至燃料放置区域，以充分高效利用燃料。
9.进一步有，所述炉体包括相连接可围合构成所述容腔的底围板、侧围板和顶围板，所述顶围板包括位于燃料放置区域上方的第二顶板和位于食物放置区域上方的第一顶板，所述第二顶板朝下方倾斜地连接于第一顶板。该方案有益效果在于，结构简单，易于实施。
10.上述烧烤装置，优选有，所述炉体还包括电加热部和测温部，所述电加热部设于食物放置区域，所述测温部的温度检测端设于食物放置区域之内，所述测温部的温度显示端设于炉体之外。该方案有益效果在于，可依照炉体内温度状况，通过电加热部产生热量，作为燃料加热的补充，允许烧烤者获得想要的温度，使提高烧烤的质量，及降低烧烤的难度。
11.进一步有，所述电加热部电连接有功率调节器。该方案有益效果在于，通过旋钮调节电加热部的输入电流，控制发热功率。
12.上述烧烤装置，优选有，所述通风窗口和食物窗口相远离地设于所述炉体相对的侧围上，所述食物窗口连接有可开闭的炉门，所述炉体和炉门间设有自动闭门器。该方案有益效果在于，方便在对烧烤食物之上涂酱料和刷油时，自动闭合炉体隔离热量和保温，提高操作简便程度。
13.进一步有，所述自动闭门器包括弹簧，所述炉门铰接连接于食物窗口的下边缘，所述弹簧的其中一弹性端连接于炉体内壁上，所述弹簧的另一弹性端连接于炉门的内壁上。该方案有益效果在于，弹簧的弹性使炉门趋向于保持关闭状态，炉门铰接于食物窗口下边缘，方便对食物烧烤处理。
14.进一步有，所述炉门设有观察窗口，所述观察窗口由透明板材制成。该方案有益效果在于，可隔离热量地观察烤制食物的状态。
15.上述烧烤装置，优选有，所述炉体于燃料放置区域放置有燃料网架，所述燃料网架设有垂直延伸的网架结构，以防止燃料落入食物放置区域，所述炉体底部处于燃料放置区域的内侧设置有挡板，以定位所述燃料网架；所述炉体后侧设有开口，所述开口可拆卸地连接有后围板，所述燃料网架可从开口放置到燃料放置区域之内，所述通风窗口设置于后围板上。该方案的有益效果在于，燃料网架方便燃料与空气的充分接触，并可取出地定位放置在燃料放置区域；同时，燃料网架可防止燃料落入食物加工区域。整体具体燃烧充分，防食物污染的特点。
16.上述烧烤装置，优选有，所述炉体于食物放置区域设置支撑件，所述支撑件放置有或可放置食物网架。具体地，食物网架下还设置有用于接住酱料油物的托盘。该方案有益效果在于，食物网架方便热量的流动。
17.与现有技术相比，本发明有益效果如下：（1）本发明通过部分或全部地交错设置食物放置区域和燃料放置区域，通过辐射热量烤制食物，确保食物均匀受热，防止食物烤焦，使得在保留烧烤风味的同时，减少烧烤所烹制食物对人体产生的危害，兼顾美味和健康。
18.（2）本发明通过部分或全部地交错设置食物放置区域和燃料放置区域，且围合在
炉体内，可避免油烟的产生，降低燃烧热量近距离辐射于烧烤操作者，减少烧烤过程中吸入较多的油烟对于身体的危害，在家庭内烧烤时使燃料烧烤对周围空气环境的影响更低，获得更加舒适的烧烤体验。
19.（3）本发明通过导热部将热量传递到食物处，而非直接加热，降低烤焦的风险的同时，增加燃料燃烧的效率，也提升木炭等燃料独特烤制风味进入到食物内，使所烤制的食物更为美味。
20.（4）本发明通过设置不同位置的食物窗口和通风窗口，且通风窗口可以作为增添燃料的开口，在烤制过程中无需挪动食物，也不会污染食物，炭火更换过程简单、方便和干净。
21.（5）进一步，本发明还设置了辅助加热部件，并使炉内温度可控制，防止烤糊也提高烧烤效率，提高所烤食物的稳定性；本发明还设置了炉体顶围板实施导热，结构简单，易于实施，而整体轻便高效，适合家庭聚餐场合；本发明还设置了自动闭合的炉门，降低烧烤的操作的复杂程度。本发明的燃料放置区域包括了防燃料滚落的l形的燃料网架，方便燃料网架置入的可拆卸的后围板，以及防燃料网架滑动的挡板。
22.下面结合附图对本发明作进一步的说明。
附图说明
23.图1为本发明的外部立体结构示意图；图2为本发明的局部剖面立体结构示意图；图3为本发明的侧视剖面结构示意图。
24.附图标记为：1、炉体；11、燃料放置区域；111、通风窗口；112、燃料网架；12、食物放置区域；121、食物窗口；122、支撑件；123、食物网架；124、托盘；13、炉门；131、观察窗口；14、底围板；141、挡板；142、固定板；15、顶围板；151、第一顶板；152、第二顶板；16、侧围板；17、后围板； 2、电加热部；21、功率调节器；3、测温部；4、弹簧；100、烧烤食物；200、烧烤木炭。
具体实施方式
25.为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面结合附图和实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不作为限制本发明的范围。
26.如图1至3所示，是本发明的一种无油烟防烤焦的烧烤装置，其包括具有围合容腔的炉体1，容腔包括燃料放置区域11和食物放置区域12，靠近燃料放置区域11的炉体1上设置有通风窗口111，靠近食物放置区域12的炉体1上设置有食物窗口121，燃料放置区域11和食物放置区域12全部或者至少部分相交错,以使燃料放置区域11所产生热量辐射到食物放置区域12，燃料放置区域11的上方设置有导热部,用于将上升热量传导到食物放置区域12。本发明通过炉体1结构的设置特点，形成食物和燃料的部分或全部交错的放置位置关系，使食物远离燃料燃烧而高温的上方，利用辐射加热和导热部导热的复合加热形成，保障食物获得加热热量，达到无油烟、低环境热辐射及防烤焦的目的。
27.参考图3本实施例有，图3中虚线为热量流动方向，左侧点划线为食物放置区域12，右侧点划线为燃料放置区域11。炉体1内的容腔由燃料放置区域11和食物放置区域12组成，
食物放置区域12的左侧为食物窗口121，燃料放置区域11的右侧为通风窗口111。其中，燃料放置区域11和食物放置区域12部分交错。可通过食物网架123或者托盘124或者炉体1底部等方式，将烧烤食物100放置于食物放置区域12垂直方向的各个位置；可通过燃料网架112或炉体1底部等方式，烧烤木炭200优选可放置于燃料烧烤区域垂直方向的各个位置，其中通风窗口111跟随于燃料放置位置。导热部便于热量水平方向地从燃料放置区域11传导至食物放置区域12，其可利用高热传导的材料和结构实现，在一方面导热部使温度得到降低，食物不容易烤焦；另一方面，导热部提高燃料燃烧所产生的热量集中辐射到食物放置区域12一侧。在其他的方案当中，燃料放置区域11和食物放置区域12还可以完全相交错。
28.参照图2，是本实施例中炉体1的顶部、侧部和前部局部剖面以观察到炉内的示意图。本实施例炉体结构具体有：通风窗口111和食物窗口121相远离地设于所述炉体1相对的侧围上，食物窗口121连接有可开闭的炉门13。其中炉门13为打开状态，后围板17为拆出状态，以放入烧烤食物100和烧烤燃料。在本实施例中形成容腔中具体有，炉体1包括底围板14、侧围板16、顶围板15和后围板17。其中，位于下部的底围板14、位于左右两侧的侧围板16，以及位于上部的顶围板15焊接和铆接等方式由边缘连接，并围合形成前后具有开口的贯通结构。该贯通结构的前端作为食物窗口121，并铰接连接有炉门13；该贯通结构的后端经设在两侧卡槽，可拆卸地连接有后围板17，后围板17上设置有一刻作为通风窗口111的开口。具体地，顶围板15、底围板14和侧围板16的前部具有折边，折边形成食物窗口121。在本实施例中，通风窗口111和食物窗口121在水平方向是相对方向重合的。在其他实施例中，还可以是相对方向不重合的，如燃料放置区域11和食物放置区域12为左右结构，通风窗口111位于后板左侧，食物窗口121位于前板右侧；围板结构可以是一板件折叠形成贯通结构。
29.对于炉体中的导热部结构具体地有，参考图2，顶围板15包括位于燃料放置区域11上方的第二顶板152和位于食物放置区域12上方的第一顶板151，第二顶板152朝下方倾斜地连接于第一顶板151，沿通风窗口111朝向食物窗口121的方向上，第二顶板152高度逐渐增加，顺应和推动热量的从烧烤木炭200朝烧烤食物100的斜向运动。可以理解，基于导热部位于燃料放置区域11的炉体1的上侧内壁，上侧的炉体1内壁朝向食物放置区域12的方向高度增加，以形成热量循环对流地导向至食物放置区域12，第二顶板152还可以是如曲面或阶梯形等其他形状。
30.对于炉体中的炉门13结构具体地有，参考图1至3并分别从立体和剖面的观察有，炉门13铰接连接于食物窗口121的下边缘，可从上往下打开炉门13。炉门13设有观察窗口131，观察窗口131是炉门13开口上配合固定有的透明玻璃板材。炉门13外设置有把手，把手由隔热材料制成，方便炉门13的开闭。炉门13和炉体1间还设有自动闭门器。在本实施例中具体的是，自动闭门器是螺旋弹簧4，螺旋弹簧4的一端扣在固定于炉门13一侧下部的一挂扣，弹簧4的另一端扣在固定于底围板14前侧的另一挂扣，当炉门13人为从把手打开将持续施加弹力，当人力消失时炉门13将自动关闭。
31.参照图2和3，是本实施例其侧围板16顶围板15局部剖取透视内部的示意图。本实施例中设有电热辅助烤炉加热的部件，具体是，炉体1还包括电加热部2和测温部3。电加热部2为u形的电加热棒，其设于食物放置区域12上部。测温部3为机械式的温度计，具体设置于炉门13上，其温度检测端设于食物放置区域12之内，测温部3的温度显示端设于炉体1之外，以检测烧烤食物100的所受到的加热温度。电加热棒延伸到炉体1的外部并电连接有功
率调节器21，通过拧动旋钮控制出入电流的大小，以控制电加热棒的输出功率。
32.参考图2和3，燃料放置区域11中设有放置燃料的结构。具体有，炉体1于燃料放置区域11放置有燃料网架112，燃料网架112为横纵多个支杆焊接形成烧烤木炭200的支撑结构，便于烧烤木炭200与空气的充分接触；燃料网架112在炉内一侧设有垂直延伸的网架结构，形成l字型的网架结构，可挡住烧烤木炭200。炉体1底部处于燃料放置区域11的内侧设置有挡板141，挡板141设有两个为l字型板，一端焊接连接于底围板14，挡板141到后围板的距离略大于燃料网架112的宽度，以定位燃料网架112。炉体1后侧设有开口，其中底围板14和侧围板16的右端分别设置垂直弯折的边缘，第二顶板152的右端相对侧围板16有可插入放置后围板17的缺口，炉体1的右端与弯折边缘呈设定间距地焊接连接有固定板142，固定板142和弯折边缘夹持固定后围板17。使用时，后围板17体右端上方的缺口，与弯折边缘的内侧壁贴合地插装到炉体1内，并固定在底部固定板142和弯折边缘之间，以达到通过简单加工的结构，实现后围板17可拆卸地连接于炉体1。燃料网架112可从炉体1后部开口放置到燃料放置区域11之内，放入后装上后围板17，后围板17上设有通风窗口111，氧气从通风窗口111补充到炉体1之内。显然，放置烧烤木炭200的结构是多样的。
33.参考图2和3，炉体1于食物放置区域12设置支撑件122，具体有支撑件122为对称设置在左右侧围板16之内的c形导向槽结构，从食物窗口121可将托盘124插装到导向槽之内，托盘124上可放置烧烤网架，网架为横纵的多个支杆焊接形成烧烤木炭200的支撑结构，便于汁水滴落和烤制的均匀性。显然，放置烧烤食物100的结构是多样的。
34.参考图1至3，本实施例工作原理如下：（1）取下炉体1后侧板，将烧烤木炭200放置到燃料网架112上。再装上后侧板；烧烤木炭200在燃料网架112上燃烧，并由通风窗口111补充空气助燃；（2）打开炉门13将烧烤食物100从炉体1前的食物窗口121放入食物网架123，放入后炉门13在弹簧4作用下自动关闭；烧烤时如图，木炭的热量上升，从第一顶板151转向并传递到第二顶板152，并对烧烤食物100进行加热。
35.（3）当观察测温部3发现温度不够高时，可启动电加热部2辅助地产生热量，烧烤食物100进行加热。调节功率调节器21的旋钮，可调节电加热部2的输出功率。
36.（4）透明玻璃制的观察窗口131，可看到食物的当前烧烤状态，仅观察时不需要打开炉门13。
37.（5）在食物涂覆油料时，可打开炉门13进行涂刷多出的部分仅仅会落到托盘124，而不会滴到燃烧的木炭，不会产生油烟；涂刷后，炉门13自动关闭继续烤制。
38.以上实施例主要描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。