烹饪器具及其控制方法与流程

1.本发明涉及生活电器领域，尤其是涉及一种烹饪器具、一种烹饪器具的控制方法以及一种计算机可读存储介质。


背景技术：

2.相关技术中，空气炸锅可以高温烹饪食物，烹饪出来的食物比较香，这是空气炸锅的一大优势。但是，空气炸锅主要存在以下两点缺陷：第一，空气炸锅烹饪食物时，需要事先对待烹饪食物进行腌制，导致烹饪时间太长，如果对待烹饪食物不进行腌制处理，则导致食物不入味，影响食物口感；第二，空气炸锅烹饪含有较多脂肪的食物时，脂肪变成油脂，导致烹饪熟的食物含油量较高，不符合低油低脂的健康饮食理念，影响用户的身体健康。


技术实现要素：

3.本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出了一种烹饪器具，不仅可以使食物更加入味，而且使烹饪好的食物更香，同时还可以实现烹饪好的食物低油低脂，有利于用户的身体健康。
4.本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具的控制方法。
5.本发明的第三个目的在于提出了一种计算机可读存储介质。
6.本发明第四个目的在于还提出了一种烹饪器具。
7.第一方面，根据本发明实施例的烹饪器具，包括：器具本体，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物；真空装置，所述真空装置用于在所述烹饪空间密闭时对所述烹饪空间抽真空以使所述烹饪空间内形成负压；加热装置，所述加热装置用于对空气进行加热以产生热空气，并将所述热空气输入到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤；控制装置，所述控制装置用于对所述真空装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪。
8.根据本发明实施例的烹饪器具，通过设置能够在烹饪空间密闭时对烹饪空间抽真空以使烹饪空间内形成负压的真空装置，以及对空气进行加热以产生热空气、并将热空气输入到烹饪空间以对待烹饪食物进行烘烤的加热装置，这样控制装置对真空装置和加热装置进行控制，在执行烘烤烹饪之前，在真空装置将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在执行烘烤烹饪时，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，然后在完成烘烤烹饪之后进行真空烹饪，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
9.在本发明的一些实施例中，所述真空装置包括第一泵体和第一阀体，其中，在所述烹饪器具执行烘烤烹饪时，所述控制装置控制所述第一阀体开启，并控制所述第一泵体以第一方式进行工作，以将空气泵送至所述加热装置，以及控制所述加热装置进行工作，以将产生的热空气输入到所述烹饪空间。
10.在本发明的一些实施例中，在所述烹饪器具执行真空烹饪时，所述控制装置控制所述加热装置停止工作，并控制所述第一阀体开启，以及控制所述第一泵体以第二方式进行工作，以对所述烹饪空间抽真空。
11.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，所述控制装置控制所述加热装置停止工作，并控制所述第一阀体开启，以及控制所述第一泵体以第一方式进行工作，以通过空气对所述加热装置进行冷却。
12.在本发明的一些实施例中，所述真空装置包括第二泵体和第二阀体，所述加热装置包括加热器和风机，其中，在所述烹饪器具执行烘烤烹饪时，所述控制装置控制所述第二泵体和所述第二阀体停止工作，并控制所述风机进行工作，以将空气输送至所述加热装置，以及控制所述加热器进行工作，以将产生的热空气输入到所述烹饪空间。
13.在本发明的一些实施例中，在所述烹饪器具执行真空烹饪时，所述控制装置控制所述风机和所述加热器停止工作，并控制所述第二泵体和所述第二阀体进行工作，以对所述烹饪空间抽真空。
14.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，所述控制装置控制所述加热器停止工作，并控制所述风机进行工作，以通过空气对所述加热器进行冷却。
15.在本发明的一些实施例中，所述控制装置通过对所述真空装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具先后执行真空腌制烹饪、烘烤烹饪和真空去油烹饪。
16.在本发明的一些实施例中，所述的烹饪器具还包括设置在所述器具本体上的排气装置，其中，在所述烹饪器具执行所述真空腌制烹饪时，所述控制装置通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化；在所述烹饪器具执行所述真空去油烹饪时，所述控制装置通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第二负压与常压之间进行交替变化。
17.在本发明的一些实施例中，所述的烹饪器具还包括设置在所述器具本体上的排气装置，其中，在所述烹饪器具执行所述真空腌制烹饪时，所述控制装置通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第三负压与第一正压之间进行交替变化；在所述烹饪器具执行所述真空去油烹饪时，所述控制装置通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化。
18.第二方面，本发明实施例提出了一种烹饪器具的控制方法，其中，所述烹饪器具包括器具本体、真空装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述真空装置用于在所述烹饪空间密闭时对所述烹饪空间抽真空以使所述烹饪空间内形成负压，所述加热装置用于对空气进行加热以产生热空气，并将所述热空气输入到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤，所述控制方法包括以下步骤：接收烹饪指令；根据所述烹饪指令对所述真空装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪。
19.根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过控制装置对真空装置和加热装置进行控制，与现有技术相比，在执行烘烤烹饪之前，首先在真空装置将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在执行烘烤烹饪时，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具
有一定流动性的油脂，然后在完成烘烤烹饪之后进行真空烹饪，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
20.在本发明的一些实施例中，所述真空装置包括第一泵体和第一阀体，其中，在所述烹饪器具执行烘烤烹饪时，控制所述第一阀体开启，并控制所述第一泵体以第一方式进行工作，以将空气泵送至所述加热装置，以及控制所述加热装置进行工作，以将产生的热空气输入到所述烹饪空间。
21.在本发明的一些实施例中，在所述烹饪器具执行真空烹饪时，控制所述加热装置停止工作，并控制所述第一阀体开启，以及控制所述第一泵体以第二方式进行工作，以对所述烹饪空间抽真空。
22.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，还控制所述加热装置停止工作，并控制所述第一阀体开启，以及控制所述第一泵体以第一方式进行工作，以通过空气对所述加热装置进行冷却。
23.在本发明的一些实施例中，所述真空装置包括第二泵体和第二阀体，所述加热装置包括加热器和风机，其中，在所述烹饪器具执行烘烤烹饪时，控制所述第二泵体和所述第二阀体停止工作，并控制所述风机进行工作，以将空气输送至所述加热装置，以及控制所述加热器进行工作，以将产生的热空气输入到所述烹饪空间。
24.在本发明的一些实施例中，在所述烹饪器具执行真空烹饪时，控制所述风机和所述加热器停止工作，并控制所述第二泵体和所述第二阀体进行工作，以对所述烹饪空间抽真空。
25.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，还控制所述加热器停止工作，并控制所述风机进行工作，以通过空气对所述加热器进行冷却。
26.在本发明的一些实施例中，对所述真空装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪，包括：通过对所述真空装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具先后执行真空腌制烹饪、烘烤烹饪和真空去油烹饪。
27.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具还包括设置在所述器具本体上的排气装置，其中，在所述烹饪器具执行所述真空腌制烹饪时，通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化；在所述烹饪器具执行所述真空去油烹饪时，通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第二负压与常压之间进行交替变化。
28.在本发明的一些实施例中，所述烹饪器具还包括设置在所述器具本体上的排气装置，其中，在所述烹饪器具执行所述真空腌制烹饪时，通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第三负压与第一正压之间进行交替变化；在所述烹饪器具执行所述真空去油烹饪时，通过控制所述真空装置和所述排气装置以使所述烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化。
29.第三方面，根据本发明实施例的计算机可读存储介质，其上存储有烹饪器具的控制程序，该控制程序被处理器执行时实现上述的烹饪器具的控制方法。
30.本发明实施例的计算机可读存储介质，其存储的烹饪器具的控制程序被处理器执行时，能够实现上述的烹饪器具的控制方法，从而首先在真空腌制阶段将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
31.第四方面，根据本发明实施例的烹饪器具，所述烹饪器具包括器具本体、真空装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述真空装置用于在所述烹饪空间密闭时对所述烹饪空间抽真空以使所述烹饪空间内形成负压，所述加热装置用于对空气进行加热以产生热空气，并将所述热空气输入到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤，其中，所述烹饪器具还包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的控制程序，所述处理器执行所述控制程序时，实现如上所述的烹饪器具的控制方法。
32.本发明实施例的烹饪器具，通过存储器存储能够被处理器运行的烹饪器具的控制程序，这样处理器执行该控制程序时，实现上述的烹饪器具的控制方法，从而首先在真空腌制阶段将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
33.本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
34.本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
35.图1是根据本发明实施例的烹饪器具的截面图；
36.图2是根据本发明实施例的烹饪器具的另一个实施例的截面图；
37.图3是根据本发明实施例的控制方法的流程图。
38.附图标记：
39.烹饪器具100；
40.器具本体10；烹饪空间101；锅体102；锅盖103；内锅104；
41.真空装置20；第一管道201；第一泵体202；第一阀体203；第一加热装置204；
42.加热装置30；第二管道301；第二泵体302；第二阀体303；第二加热装置304；风
43.机305；第三阀体306；排气装置50。
具体实施方式
44.下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附
图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
45.下面参考图1-图3描述根据本发明实施例的烹饪器具100，烹饪器具100可以为空气炸锅。
46.如图1和图2所示，根据本发明实施例的烹饪器具100包括：器具本体10、真空装置20、加热装置30和控制装置。器具本体10限定出烹饪空间101，烹饪空间101在烹饪时与外界环境隔绝，食物放置在烹饪空间101内，以适于在烹饪空间101内烹饪食物，需要说明的是，器具本体10可以包括锅体102和锅盖103，锅体102内设置有内锅104，锅盖103适于打开或关闭内锅104的敞开端，内锅104限定出烹饪空间101，食物适于放置在内锅104内烹饪。真空装置20用于在烹饪空间101密闭时对烹饪空间101抽真空以使烹饪空间101内形成负压。加热装置30用于对空气进行加热以产生热空气，并且加热装置30可将热空气输入到烹饪空间101，热空气可以对待烹饪食物进行烘烤。控制装置用于对真空装置20和加热装置30进行控制，以使烹饪器具100在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪，需要说明的是，烹饪器具100在执行烘烤烹饪之前可以进行至少一次真空烹饪，烹饪器具100在完成烘烤烹饪之后可以进行至少一次真空烹饪，还可以在执行烘烤烹饪之前和完成烘烤烹饪之后均可以进行至少一次真空烹饪。
47.具体地，控制装置通过对真空装置20和加热装置30进行控制，可以使烹饪器具100先后执行真空腌制烹饪(即真空腌制阶段)、烘烤烹饪(即烘烤阶段)和真空去油烹饪(即真空去油脱脂阶段)，也可以理解为，烹饪器具100烹饪食物时，烹饪器具100依次进入真空腌制阶段、烘烤阶段和真空去油脱脂阶段烹饪食物。
48.其中，烹饪器具100烹饪食物时，食物放入烹饪空间101且锅盖103关闭内锅104的敞开端后，真空装置20对烹饪空间101抽真空使烹饪空间101内形成负压，此时烹饪器具100处于真空腌制阶段，由于食物在真空环境下细胞内的液体易于蒸发，在食物内部会形成泡孔，在食物的细胞内外压力差和毛细管效应的共同作用下，食物外部的液体(汤汁)更容易渗入食物内部，并且，在真空条件下，食物整体会产生一定膨胀，食物膨胀后细胞间的间距变大，有利于汤汁渗入食物内部，使食物更加入入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感。
49.另外，烹饪器具100从真空腌制阶段进入烘烤阶段后，加热装置30将热空气输入到烹饪空间101，热空气对待烹饪食物进行烘烤，食物内的脂肪会变为油脂，油脂具有一定的流动性。烘烤阶段完成后，烹饪器具100从烘烤阶段进入真空去油脱脂阶段，真空装置20对烹饪空间101抽真空以使烹饪空间101内形成负压，此时食物内部压力大于烹饪空间101内压力，在压力差的作用下，具有流动性的油脂从食物内挤出，实现食物的脱油效果，用户吃食物后，不容易引起用户肥胖，有利于用户的身体健康。
50.因此，通过设置能够在烹饪空间101密闭时对烹饪空间101抽真空以使烹饪空间101内形成负压的真空装置20，以及对空气进行加热以产生热空气、并将热空气输入到烹饪空间101以对待烹饪食物进行烘烤的加热装置30，这样控制装置对真空装置20和加热装置30进行控制，能够使得烹饪器具100先后进入真空腌制阶段、烘烤阶段和真空去油脱脂阶段进行烹饪，从而在真空腌制阶段将烹饪空间101形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去
油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
51.由此，通过器具本体10、真空装置20、加热装置30和控制装置配合，与现有技术相比，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康，符合低油低脂的健康饮食理念。
52.在本发明的一些实施例中，真空装置20与加热装置30集成设置，这样设置能够避免单独生产真空装置20与加热装置30，可以降低烹饪器具100的生产成本，也可以降低真空装置20与加热装置30的整体占用空间。
53.如图1所示，根据本发明的烹饪器具100的第一个具体实施例，真空装置20和加热装置30均设置在锅盖103内，真空装置20可以包括：第一管道201、第一泵体202、第一阀体203，加热装置30为第一加热装置204，第一泵体202、第一阀体203和第一加热装置204可以均与控制装置连接，第一泵体202、第一阀体203和第一加热装置204均设置于第一管道201，第一泵体202与第一管道201的一端连通，第一泵体202可以将空气通过第一管道201泵入烹饪空间101，也可以将烹饪空间101内的气体通过第一管道201抽出烹饪空间101，第一管道201的另一端与烹饪空间101连通，第一阀体203用于控制第一管道201的导通或关闭，第一加热装置204用于加热第一管道201内气体。
54.具体地，在烹饪器具100执行烘烤烹饪时，控制装置控制第一阀体203开启，并且控制装置控制第一泵体202以第一方式进行工作，此时第一泵体202可以将空气泵送至加热装置30(即第一加热装置204)，以及控制装置控制加热装置30进行工作，从而可以将产生的热空气输入到烹饪空间101。在烹饪器具100执行真空烹饪时，控制装置控制加热装置30(即第一加热装置204)停止工作，并且控制装置控制第一阀体203开启，以及控制装置控制第一泵体202以第二方式进行工作，此时第一泵体202可以将烹饪空间101内的气体抽出，从而可以实现对烹饪空间抽真空。
55.在本发明的一些实施例中，烹饪器具100在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，控制装置可以控制加热装置30停止工作，并且控制装置控制第一阀体203开启，以及控制装置控制第一泵体202以第一方式进行工作，从而可以通过空气对加热装置30进行冷却。
56.如图2所示，根据本发明的烹饪器具100的第二个具体实施例，真空装置20和加热装置30均设置在锅盖103内，真空装置20包括：第二管道301、第二泵体302和第二阀体303，加热装置30可以包括加热器304(即第二加热装置304)和风机305。需要说明的是，第二管道301、第二泵体302、第二阀体303、第二加热装置304和风机305可以均与控制装置连接，第二泵体302、第二阀体303均设置于第二管道301，第二泵体302与第二管道301的一端连通，第二泵体302可以将烹饪空间101内的气体通过第二管道301抽出烹饪空间101，第二管道301的另一端与烹饪空间101连通，第二阀体303用于控制第二管道301的导通或关闭，加热器304(第二加热装置304)用于加热气体，风机305用于将空气吹向第二加热装置304。
57.具体地，在烹饪器具100执行烘烤烹饪时，控制装置控制第二泵体302和第二阀体303停止工作，并且控制装置控制风机305进行工作，风机305可以将空气输送至加热装置30，以及控制装置控制加热器304进行工作，从而可以将产生的热空气输入到烹饪空间101。
在烹饪器具100执行真空烹饪时，控制装置控制风机305和加热器304停止工作，并且控制装置控制第二泵体302和第二阀体303进行工作，从而可以实现对烹饪空间101抽真空的效果。
58.在本发明的一些实施例中，烹饪器具100在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，控制装置控制加热器304停止工作，并且控制装置控制风机305进行工作，从而可以通过空气对加热器304进行冷却。
59.在本发明的一些实施例中，在真空腌制阶段，控制装置控制真空装置20进行抽真空工作、而且控制装置控制加热装置30处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第一预设时间时控制装置控制真空装置20停止工作，而且控制装置控制真空装置20停止工作保持第二预设时间。其中，用户选择烹饪装置相应功能档位，烹饪装置开始工作，控制装置控制真空装置20对烹饪空间101抽真空，在抽真空时间达到第一预设时间时，控制装置控制真空装置20对烹饪空间101抽真空结束，然后烹饪装置进入保压阶段，保压阶段保持第二预设时间，这样设置能够使更多汤汁进入食物内部，可以对食物进行真空快速腌制入味，从而可以使食物更加好吃。
60.并且，在烘烤阶段，控制装置控制真空装置20处于停止工作状态、而且控制加热装置30进行烘烤工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时控制加热装置30停止工作，且利用空气对加热装置30和烹饪空间101进行冷却第四预设时间。其中，烹饪器具100从保压阶段进入烘烤阶段后，控制装置控制真空装置20处于停止工作，控制装置控制加热装置30将热空气输入到烹饪空间101，热空气对待烹饪食物进行烘烤，在烘烤时间达到第三预设时间时，控制装置控制加热装置30停止工作，此时加热装置30温度较高，高温容易损坏真空装置20，利用空气对加热装置30和烹饪空间101进行冷却第四预设时间，如此设置能够实现对加热装置30和烹饪空间101进行降温的工作效果，可以避免造成烹饪器具100过温，从而可以避免高温损坏烹饪器具100内的其他零部件。
61.另外，在真空去油脱脂阶段，控制装置控制真空装置20进行抽真空工作、且控制加热装置30处于停止工作状态，并在真空装置20抽真空时间达到第五预设时间时，控制装置控制真空装置20停止工作，而且控制真空装置20停止工作保持第六预设时间。其中，烹饪器具100进入真空去油脱脂阶段后，控制装置控制真空装置20进行抽真空工作，加热装置30停止工作，真空装置20抽真空时间达到第五预设时间时，控制装置控制真空装置20停止工作，真空装置20停止工作持续第六预设时间(此时烹饪装置处于保压阶段)，这样设置能够使更多的油脂从食物中流出，用户吃食物后，更不容易引起用户肥胖，更加有利于用户的身体健康。
62.在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，烹饪器具100还可以包括：设置在器具本体10上的排气装置50，其中，排气装置50可以设置在锅盖103上，排气装置50可以使烹饪空间101泄压。排气装置50可以包括第三阀体306，在烹饪器具100执行真空腌制烹饪时，即在真空腌制阶段，控制装置通过控制真空装置20和排气装置50以使烹饪空间101内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化，需要说明的是，当烹饪空间101内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化时，烹饪空间101内的汤汁流动得到提升，可以使更多的汤汁流入食物内部，从而可以使食物更加入味。
63.并且，在烹饪器具100执行真空去油烹饪时，即在真空去油脱脂阶段，控制装置可以通过控制真空装置20和排气装置50以使烹饪空间101内的压力在第二负压与常压之间进
行交替变化。其中，烹饪器具100进入真空去油脱脂阶段时，控制装置通过控制真空装置20对烹饪空间101抽真空，使烹饪空间101内达到第二负压，然后真空装置20停止对烹饪空间101抽真空，然后控制装置控制排气装置50使空气进入烹饪空间101，使排出烹饪空间101内变为常压，然后控制装置控制排气装置50关闭，控制装置控制真空装置20对烹饪空间101抽真空使烹饪空间101内达到第二负压，依次循环，通过烹饪空间101内的压力在第二负压与常压之间进行交替变化，能够提升食物内油脂的流动，有利于食物内的油脂流出食物，从而可以提升食物的脱脂效果。
64.具体地，如图1所示，根据本发明的烹饪器具100的第一个具体实施例，用户选择烹饪器具100的相应功能档，烹饪器具100开始工作。烹饪器具100开始计时，第一阀体203打开第一管道201，第一加热装置204不工作，第三阀体306关闭，第一泵体202工作对烹饪空间101内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，烹饪空间101内达到第一负压，停止抽真空。真空状态保持时间为第二预设时间。然后第三阀体306打开，空气通过第三阀体306进入烹饪空间101内，空气通过第三阀体306进入烹饪空间101时间为1-60s，使烹饪空间101内由真空变为常压，常压保持时间1-60min。然后第三阀体306关闭，第一泵体202工作对烹饪空间101内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，烹饪空间101内达到第一负压，停止抽真空。真空状态保持时间为1-60s。然后第三阀体306打开，气体进入烹饪空间101内，气体进入烹饪空间101的时间为1-60s，烹饪空间101内由真空变为常压，常压保压时间1-60min，然后第三阀体306关闭，第一泵体202对烹饪空间101内抽真空，依次循环，对食物进行真空快速腌制入味，保压阶段结束，食物真空腌制入味阶段结束。
65.然后烹饪器具100进入烘烤阶段，第一阀体203打开第一管道201，第一加热装置204工作，第一泵体202将空气泵入第一加热装置204，空气被加热后，通过第一管道201输送至内锅104内，热空气对食物进行烘烤。烘烤阶段结束后，此时第一加热装置204温度较高，高温空气会损坏第一泵体202，第一加热装置204需进行冷却。此时第一阀体203打开第一管道201，控制装置控制第一加热装置204停止工作，第一泵体202工作，利用空气对第一加热装置204进行冷却，冷却一段时间后，第一加热装置204冷却结束。
66.然后，烹饪器具100进入真空去油脱脂阶段，烹饪器具100开始计时，第一阀体203打开第一管道201，第一加热装置204停止工作，第一泵体202对内锅104抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，内锅104达到第二负压，停止抽真空。真空状态保持时间为第六预设时间(1-60min)。然后第三阀体306打开，空气流入内锅104，空气流入内锅104时间为1-60s，内锅104内压力由负压变为常压。第三阀体306关闭，常压保持时间为1-60min。然后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104抽真空，抽真空时间为0.5-15min，锅内达到第二负压，停止抽真空。真空状态保持时间为1-60min。然后第三阀体306打开，气体进入内锅104，气体进入内锅104时间为1-60s，内锅104由负压变为常压，常压保压时间1-60min。然后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104抽真空，依次循环，保压阶段结束后，食物去油、脱脂完成，烹饪程序结束。
67.在本发明的一些实施例中，烹饪器具100还可以包括设置在器具本体10上的排气装置50，排气装置50可以设置在锅盖103上，排气装置50可以使烹饪空间101泄压。排气装置50可以包括第三阀体306，在真空腌制阶段，控制装置通过控制真空装置20和排气装置50以使烹饪空间101内的压力在第三负压与第一正压之间进行交替变化，其中，烹饪器具100进
入真空腌制阶段后，控制装置控制真空装置20对烹饪空间101抽真空，烹饪空间101内压力达到第四负压后，真空装置20停止对烹饪空间101抽真空，然后控制装置控制排气装置50打开使空气流入烹饪空间101，内锅104内由第三负压变为常压，然后第一泵体202向内锅104内泵气，内锅104内由常压变为第一正压，然后排气装置50打开使空气流出烹饪空间101，内锅104内由第一正压变为常压，依次循环，这样设置能够使食物快速腌制入味。并且，在真空去油脱脂阶段，控制装置通过控制真空装置20和排气装置50以使烹饪空间101内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化，通过烹饪空间101内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化，能够使食物中的油脂快速流出食物，可以减少食物内油脂的含量。
68.具体地，如图1所示，根据本发明的第一个具体实施例的烹饪器具100，用户选择相应功能档，烹饪器具100开始工作进入真空腌制阶段，第一阀体203工作打开第一管道201，第一加热装置204不工作，第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，内锅104内达到第三负压，停止抽真空，真空状态保持时间为第二预设时间(1-60min)。然后第三阀体306打开，气体进入内锅104，气体进入内锅104时间为1-60s，内锅104内由真空变为常压。然后第一泵体202向内锅104内泵气，泵气时间为0.5-10min，内锅104内由常压变为第一正压，第一正压保持时间为1-60min。然后第三阀体306打开，进行泄压，泄压时间为1-60s，内锅104内由第一正压变为常压。然后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，内锅104内达到第三负压，停止抽真空，真空状态保持时间为第二预设时间(1-60min)。然后第三阀体306打开，进行泄压，泄压时间为1-60s，内锅104内由第三负压变为常压，然后第一泵体202向内锅104内泵气，泵气时间为0.5-10min，内锅104内由常压变为第一正压，第一正压保持时间为1-60min。然后第三阀体306打开，进行泄压，正压泄压时间为1-60s，内锅104内由第一正压变为常压，而后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104抽真空，依次循环，对食物进行真空快速腌制入味。
69.然后烹饪装置从真空腌制阶段进入烘烤阶段，控制装置控制第一阀体203打开，第一加热装置204工作，第一泵体202将空气泵入第一加热装置204，空气在第一加热装置204内被加热后再通过第一管道201流入内锅104内，热空气在内锅104内对食物进行烘烤，食物被烘烤一段时间后，烘烤阶段结束。此时第一加热装置204温度较高，高温空气会损坏第一泵体202，需对第一加热装置204进行冷却，通过第一阀体203打开，第一加热装置204停止工作，第一泵体202将空气泵入第一加热装置204对第一加热装置204进行冷却，可以使第一加热装置204温度降低，从而避免损坏第一泵体202。
70.对第一加热装置204冷却一段时间后，烹饪器具100进入真空去油脱脂阶段，控制装置控制第一阀体203打开，第一加热装置204停止工作，第一泵体202对内锅104内抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，使内锅104内压力达到第四负压，停止抽真空，停止抽真空时间保持第六预设时间(1-60min)。然后控制装置控制第三阀体306打开，气体进入内锅104，气体进入内锅104时间为1-60s，使内锅104内变为常压，然后第一泵体202向内锅104内泵入气体，泵气时间可以为0.5-10min，使内锅104内由常压变为第二正压，第二正压保持时间可以为1-60min。然后第三阀体306打开，进行泄压，泄压时间可以为1-60s，使内锅104内由第二正压变为常压，然后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104内抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，使内锅104内压力达到第四负压，停止抽真空，内锅
104内真空状态保持时间为1-60min，然后控制装置控制第三阀体306打开，气体进入内锅104，气体进入内锅104时间为1-60s，使内锅104内变为常压，然后第一泵体202向内锅104内泵入气体，泵气时间可以为0.5-10min，使内锅104内由常压变为第二正压，第二正压保持时间可以为1-60min，然后第三阀体306打开，进行泄压，泄压时间可以为1-60s，使内锅104内由第二正压变为常压，然后第三阀体306关闭，第一泵体202对内锅104内抽真空，依次循环。烹饪空间101内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化过程中，有利于食物内的油脂流出食物，可以进一步降低食物内油脂含量。
71.需要说明的是，第二个具体实施例的烹饪器具100与第一个具体实施例的烹饪器具100的不同之处在于，第二泵体302只对内锅104内抽真空，第二泵体302可以不需要向内锅104内泵气，通过风机305将气体吹向第二加热装置304，需要对第二加热装置304冷却时，采用风机305向第二加热装置304吹气。
72.具体地，第二个具体实施例的烹饪器具100工作时，首先进入真空腌制阶段，第二阀体303打开第二管道301，第二泵体302对内锅104内抽真空，风机305不工作，对内锅104抽真空结束后，烹饪器具100进入保压阶段，使内锅104内压力保持在设定值，对食物进行真空快速腌制入味，腌制时长设置范围3-180min。然后烹饪器具100从真空腌制阶段进入烘烤阶段，控制装置控制第二加热装置304和风机305工作，风机305将气体吹向第二加热装置304，第二加热装置304加热气体，热气体进入内锅104后烘烤食物，烘烤食物时间可以在5-120min，烘烤食物结束后，第二加热装置304停止工作且温度较高，此时风机305继续工作向第二加热装置304吹气，使第二加热装置304降温，第二加热装置304降温时间可以设置为1-30min，第二加热装置304降温结束后。烹饪器具100从烘烤阶段进入真空去油脱脂阶段，控制装置控制第二阀体303打开，第二加热装置304和风机305停止工作，第二泵体302对内锅104抽真空，抽真空结束后，烹饪器具100进入保压阶段，第二阀体303关闭，食物在内锅104内去油、脱脂，食物在内锅104内去油、脱脂时间可以设置为3-90min。
73.如图3所示，根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，烹饪器具可以为上述实施例中第一个具体实施例的烹饪器具或第二个具体实施例的烹饪器具。烹饪器具包括器具本体、真空装置和加热装置，器具本体限定出烹饪空间，食物放置在烹饪空间内，以适于在烹饪空间内烹饪食物，需要说明的是，器具本体可以包括锅体和锅盖，锅体内设置有内锅，锅盖适于打开或关闭内锅的敞开端，内锅限定出烹饪空间，食物适于放置在内锅内烹饪。真空装置用于在烹饪空间密闭时对烹饪空间抽真空以使烹饪空间内形成负压，加热装置用于对空气进行加热以产生热空气，并将热空气输入到烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤。
74.如图3所示，根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法包括以下步骤：
75.s1、接收烹饪指令，用户选择烹饪器具的相应工作档位；
76.s2、根据烹饪指令对真空装置和加热装置进行控制，可以使烹饪器具在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪。需要说明的是，烹饪器具在执行烘烤烹饪之前可以进行至少一次真空烹饪，烹饪器具在完成烘烤烹饪之后可以进行至少一次真空烹饪，还可以在执行烘烤烹饪之前和完成烘烤烹饪之后均可以进行至少一次真空烹饪。
77.具体地，对真空装置和加热装置进行控制，以使烹饪器具在执行烘烤烹饪之前或者在完成烘烤烹饪之后至少进行一次真空烹饪包括：控制装置通过对真空装置和加热装置
进行控制，可以使烹饪器具先后执行真空腌制烹饪(即真空腌制阶段)、烘烤烹饪(即烘烤阶段)和真空去油烹饪(即真空去油脱脂阶段)进行烹饪。
78.需要说明的是，烹饪器具烹饪食物时，食物放入烹饪空间且锅盖关闭内锅的敞开端后，用户选择烹饪器具的相应工作档位，烹饪器具的控制装置对真空装置和加热装置进行控制，烹饪器具先后进入真空腌制阶段、烘烤阶段和真空去油脱脂阶段进行烹饪食物，首先真空装置对烹饪空间抽真空使烹饪空间内形成负压，此时烹饪器具处于真空腌制阶段，由于食物在真空环境下细胞内的液体易于蒸发，在食物内部会形成泡孔，在食物的细胞内外压力差和毛细管效应的共同作用下，食物外部的液体(汤汁)更容易渗入食物内部，并且，在真空条件下，食物整体会产生一定膨胀，食物膨胀后细胞间的间距变大，有利于汤汁渗入食物内部，使食物更加入入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感。
79.然后烹饪器具从真空腌制阶段进入烘烤阶段，控制装置控制加热装置将热空气输入到烹饪空间，热空气对待烹饪食物进行烘烤，食物内的脂肪会变为油脂，油脂具有一定的流动性。烘烤阶段完成后，烹饪器具从烘烤阶段进入真空去油脱脂阶段，控制装置控制真空装置对烹饪空间抽真空以使烹饪空间内形成负压，此时食物内部压力大于烹饪空间内压力，在压力差的作用下，具有流动性的油脂从食物内挤出，实现食物的脱油效果，用户吃食物后，不容易引起用户肥胖，有利于用户的身体健康。
80.通过控制烹饪器具先后进入真空腌制阶段、烘烤阶段和真空去油脱脂阶段进行烹饪食物，与现有技术相比，首先在真空腌制阶段将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
81.在本发明的一些实施例中，对真空装置和加热装置进行控制包括：在真空腌制阶段，控制真空装置进行抽真空工作、且控制加热装置处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第一预设时间时控制真空装置停止工作，且保持第二预设时间。需要解释的是，在真空腌制阶段，控制装置控制真空装置进行抽真空工作、而且控制装置控制加热装置处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第一预设时间时控制装置控制真空装置停止工作，而且控制装置控制真空装置停止工作保持第二预设时间。其中，用户选择烹饪装置相应功能档位，烹饪装置开始工作，控制装置控制真空装置对烹饪空间抽真空，在抽真空时间达到第一预设时间时，控制装置控制真空装置对烹饪空间抽真空结束，然后烹饪装置进入保压阶段，保压阶段保持第二预设时间，这样设置能够使更多汤汁进入食物内部，可以对食物进行真空快速腌制入味，从而可以使食物更加好吃。
82.并且，对真空装置和加热装置进行控制还可以包括：在烘烤阶段，控制真空装置处于停止工作状态、且控制加热装置进行烘烤工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时控制加热装置停止工作，且利用空气对加热装置和烹饪空间进行冷却第四预设时间。需要说明的是，在烘烤阶段，控制装置控制真空装置处于停止工作状态、而且控制装置控制加热装置进行烘烤工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时控制加热装置停止工作，且利用空气对加热装置和烹饪空间进行冷却第四预设时间。其中，烹饪器具从保压阶段进入烘烤阶段后，控制装置控制真空装置处于停止工作，控制装置控制加热装置将热空气输入到烹饪空间，
热空气对待烹饪食物进行烘烤，在烘烤时间达到第三预设时间时，控制装置控制加热装置停止工作，此时加热装置温度较高，高温容易损坏真空装置，利用空气对加热装置和烹饪空间进行冷却第四预设时间，如此设置能够实现对加热装置和烹饪空间进行降温的工作效果，可以避免造成烹饪器具过温，从而可以避免高温损坏烹饪器具内的其他零部件。
83.另外，对真空装置和加热装置进行控制还可以包括：在真空去油脱脂阶段，控制真空装置进行抽真空工作、且控制加热装置处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第五预设时间时控制真空装置停止工作，且保持第六预设时间。需要解释的是，在真空去油脱脂阶段，控制装置控制真空装置进行抽真空工作、且控制加热装置处于停止工作状态，并在真空装置抽真空时间达到第五预设时间时，控制装置控制真空装置停止工作，而且控制真空装置停止工作保持第六预设时间。其中，烹饪器具进入真空去油脱脂阶段后，控制装置控制真空装置进行抽真空工作，加热装置停止工作，真空装置抽真空时间达到第五预设时间时，控制装置控制真空装置停止工作，真空装置停止工作持续第六预设时间(此时烹饪装置处于保压阶段)，这样设置能够使更多的油脂从食物中流出，用户吃食物后，更不容易引起用户肥胖，更加有利于用户的身体健康。
84.如图1所示，根据本发明的烹饪器具的第一个具体实施例，真空装置和加热装置均设置在锅盖内，真空装置可以包括：第一管道、第一泵体、第一阀体，加热装置为第一加热装置，第一泵体、第一阀体和第一加热装置可以均与控制装置连接，第一泵体、第一阀体和第一加热装置均设置于第一管道，第一泵体与第一管道的一端连通，第一泵体可以将空气通过第一管道泵入烹饪空间，也可以将烹饪空间内的气体通过第一管道抽出烹饪空间，第一管道的另一端与烹饪空间连通，第一阀体用于控制第一管道的导通或关闭，第一加热装置用于加热第一管道内气体。
85.具体地，在烹饪器具执行烘烤烹饪时，控制装置控制第一阀体开启，并且控制装置控制第一泵体以第一方式进行工作，此时第一泵体可以将空气泵送至加热装置(即第一加热装置)，以及控制装置控制加热装置进行工作，从而可以将产生的热空气输入到烹饪空间。
86.在烹饪器具执行真空烹饪时，控制装置控制加热装置(即第一加热装置)停止工作，并且控制装置控制第一阀体开启，以及控制装置控制第一泵体以第二方式进行工作，此时第一泵体可以将烹饪空间内的气体抽出，从而可以实现对烹饪空间抽真空。
87.在本发明的一些实施例中，烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，控制装置还控制加热装置停止工作，并且控制装置控制第一阀体开启，以及控制装置控制第一泵体以第一方式进行工作，从而可以通过空气对加热装置进行冷却。
88.如图2所示，根据本发明的烹饪器具的第二个具体实施例，真空装置和加热装置均设置在锅盖内，真空装置包括：第二管道、第二泵体和第二阀体，加热装置可以包括加热器(即第二加热装置)和风机。需要说明的是，第二管道、第二泵体、第二阀体、第二加热装置和风机可以均与控制装置连接，第二泵体、第二阀体均设置于第二管道，第二泵体与第二管道的一端连通，第二泵体可以将烹饪空间内的气体通过第二管道抽出烹饪空间，第二管道的另一端与烹饪空间连通，第二阀体用于控制第二管道的导通或关闭，加热器(第二加热装置)用于加热气体，风机用于将空气吹向第二加热装置。
89.具体地，在烹饪器具执行烘烤烹饪时，控制装置控制第二泵体和第二阀体停止工
作，并且控制装置控制风机进行工作，风机可以将空气输送至加热装置，以及控制装置控制加热器进行工作，从而可以将产生的热空气输入到烹饪空间。
90.在烹饪器具执行真空烹饪时，控制装置控制风机和加热器停止工作，并且控制装置控制第二泵体和第二阀体进行工作，从而可以实现对烹饪空间抽真空的效果。
91.在本发明的一些实施例中，烹饪器具在完成烘烤烹饪之后再进行真空烹饪之前，控制装置控制加热器停止工作，并且控制装置控制风机进行工作，从而可以通过空气对加热器进行冷却。
92.在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，烹饪器具还可以包括设置在器具本体上的排气装置，排气装置可以设置在锅盖上，排气装置可以使烹饪空间泄压。排气装置可以包括第三阀体。在烹饪器具执行真空腌制烹饪时，即在真空腌制阶段，通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化。需要说明的是，在真空腌制阶段，控制装置通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化，当烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间进行交替变化时，烹饪空间内的汤汁流动得到提升，可以使更多的汤汁流入食物内部，从而可以使食物更加入味。
93.并且，在烹饪器具执行真空去油烹饪时，即在真空去油脱脂阶段，通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第二负压与常压之间进行交替变化。其中，烹饪器具进入真空去油脱脂阶段时，控制装置通过控制真空装置对烹饪空间抽真空，使烹饪空间内达到第二负压，然后真空装置停止对烹饪空间抽真空，然后控制装置控制排气装置使空气进入烹饪空间，使排出烹饪空间内变为常压，然后控制装置控制排气装置关闭，控制装置控制真空装置对烹饪空间抽真空使烹饪空间内达到第二负压，依次循环，通过烹饪空间内的压力在第二负压与常压之间进行交替变化，能够提升食物内油脂的流动，有利于食物内的油脂流出食物，从而可以提升食物的脱脂效果。
94.具体地，如图1所示，根据本发明的烹饪器具的第一个具体实施例，用户选择烹饪器具的相应功能档，烹饪器具开始工作。烹饪器具开始计时，第一阀体打开第一管道，第一加热装置不工作，第三阀体关闭，第一泵体工作对烹饪空间内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，烹饪空间内达到第一负压，停止抽真空。真空状态保持时间为第二预设时间。然后第三阀体打开，空气通过第三阀体进入烹饪空间内，空气通过第三阀体进入烹饪空间时间为1-60s，使烹饪空间内由真空变为常压，常压保持时间1-60min。然后第三阀体关闭，第一泵体工作对烹饪空间内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，烹饪空间内达到第一负压，停止抽真空。真空状态保持时间为1-60s。然后第三阀体打开，气体进入烹饪空间内，气体进入烹饪空间的时间为1-60s，烹饪空间内由真空变为常压，常压保压时间1-60min，然后第三阀体关闭，第一泵体对烹饪空间内抽真空，依次循环，对食物进行真空快速腌制入味，保压阶段结束，食物真空腌制入味阶段结束。
95.然后烹饪器具进入烘烤阶段，第一阀体打开第一管道，第一加热装置工作，第一泵体将空气泵入第一加热装置，空气被加热后，通过第一管道输送至内锅内，热空气对食物进行烘烤。烘烤阶段结束后，此时第一加热装置温度较高，高温空气会损坏第一泵体，第一加热装置需进行冷却。此时第一阀体打开第一管道，控制装置控制第一加热装置停止工作，第一泵体工作，利用空气对第一加热装置进行冷却，冷却一段时间后，第一加热装置冷却结
束。
96.然后，烹饪器具进入真空去油脱脂阶段，烹饪器具开始计时，第一阀体打开第一管道，第一加热装置停止工作，第一泵体对内锅抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，内锅达到第二负压，停止抽真空。真空状态保持时间为第六预设时间(1-60min)。然后第三阀体打开，空气流入内锅，空气流入内锅时间为1-60s，内锅内压力由负压变为常压。第三阀体关闭，常压保持时间为1-60min。然后第三阀体关闭，第一泵体对内锅抽真空，抽真空时间为0.5-15min，锅内达到第二负压，停止抽真空。真空状态保持时间为1-60min。然后第三阀体打开，气体进入内锅，气体进入内锅时间为1-60s，内锅由负压变为常压，常压保压时间1-60min。然后第三阀体关闭，第一泵体对内锅抽真空，依次循环，保压阶段结束后，食物去油、脱脂完成，烹饪程序结束。
97.在本发明的一些实施例中，烹饪器具还可以包括设置在器具本体上的排气装置，其中，排气装置可以设置在锅盖上，排气装置可以使烹饪空间泄压，排气装置可以包括第三阀体。在烹饪器具执行真空腌制烹饪时，在真空腌制阶段，控制装置通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第三负压与第一正压之间进行交替变化。在烹饪器具执行真空去油烹饪时，通过控制真空装置和排气装置，从而可以使烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化。
98.其中，烹饪器具进入真空腌制阶段后，控制装置控制真空装置对烹饪空间抽真空，烹饪空间内压力达到第四负压后，真空装置停止对烹饪空间抽真空，然后控制装置控制排气装置打开使空气流入烹饪空间，内锅内由第三负压变为常压，然后第一泵体向内锅内泵气，内锅内由常压变为第一正压，然后排气装置打开使空气流出烹饪空间，内锅内由第一正压变为常压，依次循环，这样设置能够使食物快速腌制入味。并且，在真空去油脱脂阶段，控制装置通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化，通过烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化，能够使食物中的油脂快速流出食物，可以减少食物内油脂的含量。
99.具体地，如图1所示，根据本发明的第一个具体实施例的烹饪器具，用户选择相应功能档，烹饪器具开始工作进入真空腌制阶段，第一阀体工作打开第一管道，第一加热装置不工作，第三阀体关闭，第一泵体对内锅抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，内锅内达到第三负压，停止抽真空，真空状态保持时间为第二预设时间(1-60min)。然后第三阀体打开，气体进入内锅，气体进入内锅时间为1-60s，内锅内由真空变为常压。然后第一泵体向内锅内泵气，泵气时间为0.5-10min，内锅内由常压变为第一正压，第一正压保持时间为1-60min。然后第三阀体打开，进行泄压，泄压时间为1-60s，内锅内由第一正压变为常压。然后第三阀体关闭，第一泵体对内锅内抽真空，抽真空时间为第一预设时间(0.5-15min)，内锅内达到第三负压，停止抽真空，真空状态保持时间为第二预设时间(1-60min)。然后第三阀体打开，进行泄压，泄压时间为1-60s，内锅内由第三负压变为常压，然后第一泵体向内锅内泵气，泵气时间为0.5-10min，内锅内由常压变为第一正压，第一正压保持时间为1-60min。然后第三阀体打开，进行泄压，正压泄压时间为1-60s，内锅内由第一正压变为常压，而后第三阀体关闭，第一泵体对内锅抽真空，依次循环，对食物进行真空快速腌制入味。
100.然后烹饪装置从真空腌制阶段进入烘烤阶段，控制装置控制第一阀体打开，第一
加热装置工作，第一泵体将空气泵入第一加热装置，空气在第一加热装置内被加热后再通过第一管道流入内锅内，热空气在内锅内对食物进行烘烤，食物被烘烤一段时间后，烘烤阶段结束。此时第一加热装置温度较高，高温空气会损坏第一泵体，需对第一加热装置进行冷却，通过第一阀体打开，第一加热装置停止工作，第一泵体将空气泵入第一加热装置对第一加热装置进行冷却，可以使第一加热装置温度降低，从而避免损坏第一泵体。
101.对第一加热装置冷却一段时间后，烹饪器具进入真空去油脱脂阶段，控制装置控制第一阀体打开，第一加热装置停止工作，第一泵体对内锅内抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，使内锅内压力达到第四负压，停止抽真空，停止抽真空时间保持第六预设时间(1-60min)。然后控制装置控制第三阀体打开，气体进入内锅，气体进入内锅时间为1-60s，使内锅内变为常压，然后第一泵体向内锅内泵入气体，泵气时间可以为0.5-10min，使内锅内由常压变为第二正压，第二正压保持时间可以为1-60min。然后第三阀体打开，进行泄压，泄压时间可以为1-60s，使内锅内由第二正压变为常压，然后第三阀体关闭，第一泵体对内锅内抽真空，抽真空时间为第五预设时间(0.5-15min)，使内锅内压力达到第四负压，停止抽真空，内锅内真空状态保持时间为1-60min，然后控制装置控制第三阀体打开，气体进入内锅，气体进入内锅时间为1-60s，使内锅内变为常压，然后第一泵体向内锅内泵入气体，泵气时间可以为0.5-10min，使内锅内由常压变为第二正压，第二正压保持时间可以为1-60min，然后第三阀体打开，进行泄压，泄压时间可以为1-60s，使内锅内由第二正压变为常压，然后第三阀体关闭，第一泵体对内锅内抽真空，依次循环。烹饪空间内的压力在第四负压与第二正压之间进行交替变化过程中，有利于食物内的油脂流出食物，可以进一步降低食物内油脂含量。
102.具体地，作为一个示例，上述的烹饪器具的控制方法包括以下步骤：
103.s301，接收烹饪指令，用户选择烹饪器具的相应工作档位；
104.s302，控制装置根据烹饪指令对真空装置和加热装置进行控制，使烹饪器具进入真空腌制阶段，控制真空装置进行抽真空工作、且控制加热装置处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第一预设时间时控制真空装置停止工作，且保持第二预设时间，并且，控制装置通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第一负压与常压之间或者第三负压与第一正压之间进行交替变化，使食物入味；
105.s303，然后烹饪器具进入烘烤阶段，控制装置控制真空装置处于停止工作状态、且控制加热装置进行烘烤工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时控制加热装置停止工作，且利用空气对加热装置和烹饪空间进行冷却第四预设时间；
106.s304，然后烹饪器具进入真空去油脱脂阶段，控制装置控制真空装置进行抽真空工作、且控制加热装置处于停止工作状态，并在抽真空时间达到第五预设时间时控制真空装置停止工作，且保持第六预设时间，并且，控制装置通过控制真空装置和排气装置以使烹饪空间内的压力在第二负压与常压之间或者第四负压与第二正压之间进行交替变化，使食物脱油；
107.s305，烹饪程序结束。
108.因此，本发明实施例的控制方法，烹饪器具烹饪食物时，烹饪器具首先对食物进行腌制，可以使食物更加入入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，并且，在真空去油脱脂阶段，食物中的油脂被挤出，可以实现食物脱油的效果，有利于用户的身体健
康。
109.根据本发明实施例的计算机可读存储介质，其上存储有烹饪器具的控制程序，该控制程序被处理器执行时实现上述实施例的烹饪器具的控制方法。
110.本发明实施例的计算机可读存储介质，其存储的烹饪器具的控制程序被处理器执行时，能够实现上述的烹饪器具的控制方法，从而首先在真空腌制阶段将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
111.如图1和图2所示，根据本发明实施例的烹饪器具，烹饪器具包括器具本体、真空装置和加热装置，器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，真空装置用于在烹饪空间密闭时对烹饪空间抽真空以使烹饪空间内形成负压，加热装置用于对空气进行加热以产生热空气，并将热空气输入到烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤，其中，烹饪器具还包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的控制程序，处理器执行控制程序时，实现上述实施例的烹饪器具的控制方法。
112.因此，通过存储器存储能够被处理器运行的烹饪器具的控制程序，这样处理器执行该控制程序时，实现上述的烹饪器具的控制方法，从而首先在真空腌制阶段将烹饪空间形成真空负压环境来对食物进行腌制，可以使食物更加入味，从而使烹饪好的食物更香，进而可以提升食物口感，然后在烘烤阶段，通过对食物进行高温烘烤，使得食物内部的脂肪变为具有一定流动性的油脂，最后在真空去油脱脂阶段，食物中具有流动性的油脂通过在真空负压环境被有效挤出，实现去油脱脂，可以提高食物脱油脂的效果，有利于用户的身体健康。
113.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
114.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。