一种烟用复合香料配方及其制备方法与流程

1.本发明属于烟草生产技术领域，具体涉及一种烟用复合香料配方及其制备方法。


背景技术：

2.烟草作为消费品，以特殊的香气满足消费者的需求。青滋香是烟草香韵的重要组成部分，有学者研究报道，云南和福建烤烟的香韵中以清甜香和青滋香最为显著，而青滋香可以作为区分云南和福建烤烟香韵的一个重要指标茶叶提取物含有明显的青滋香韵，代表成分有叶醇、芳樟醇等物质，利用卷烟香精调香技术，开发铁观音特征青滋香香韵香料，满足卷烟产品的使用需求是十分必要的。现有的烟用复合香料配方不便于取得，造价高，不便于操作，并且制备方法提取效率低，不便于推广使用。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种烟用复合香料配方及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的本发明中的制备方法，其具有工艺简便、提取率高，易于操作，原料便于取得，造价低，产品质量好、综合效益显著的优点，适用于工厂扩大化生产的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种烟用复合香料配方及其制备方法，包括以下重量份材料制成：
5.毛蕊花花瓣23.5-24.7重量份、烟梗22-24.2重量份、甲基丁酸丁酯2-5重量份、乙酸乙酯6.7-10.2重量份、水杨酸甲酯2.8-5.2重量份、正己醇10-10.9重量份、二氢猕猴桃内酯10.8-15.2重量份、丙二醇4.1-4.6重量份；
6.具体生产方法步骤如下：
7.步骤一：称取相应重量份的毛蕊花花瓣、烟梗、甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇；备用；
8.步骤二：将称取的毛蕊花花瓣和烟梗投入到超声波清洗机内，加入清水和碳酸钠溶液进行超声波清洗；
9.步骤三：将清洗后的毛蕊花花瓣和烟梗置于柠檬酸溶液中浸泡5-6h，烘干后然后研磨制粉，研磨细度为145-165目，再通过145-155℃的超高温瞬时灭菌处理，后冷却至30-55℃得到粗料；
10.步骤四：按一定比例称取花瓣粗料和烟梗粗料加入三角瓶中混合，加等重量水，水浴加热，冷却至室温后得到固体培养基；
11.步骤五，配置黑曲霉孢子悬液，接种所述黑曲霉孢子悬液至所述固体培养基中，于25-35℃条件下恒温固态发酵5-8d，固液分离得到固体原料；
12.步骤六，取出固体原料投入到搅拌筒内并且加入甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇，开启电动搅拌器进行搅拌；
13.步骤七，将混合物冻干粉碎后得到复合香料。
14.进一步的，所述步骤六中电动搅拌器的搅拌速度为125-145r/min，且边搅拌边加
热温度控制在80℃。
15.进一步的，薯葡萄糖琼脂pda试管斜面，于20-25℃培养4-5d，至产生成熟的黑曲霉孢子后，用150-200ml无菌水冲洗孢子，冲洗下的孢子液装入装有无菌玻璃珠的三角瓶中，摇床震荡打散孢子，得到黑曲霉孢子悬液。
16.进一步的，所述步骤二中碳酸钠溶液的浓度为0.05～0.5g/ml。
17.进一步的，所述步骤四水浴加热温度维持在60-65℃的温度范围。
18.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
19.1、本发明的烟用复合香料的制备方法，通过黑曲霉孢子悬液作为提供碳源、氮源等能源的固态基质进行固态发酵，提高了毛蕊花中风味物质的利用率，使制得的复合香料中具有明显的毛蕊花嗅香，且可较好地与烟香协调。
20.2、利用超声波对毛蕊花花瓣和烟梗进行清洗，不易破坏原料的有效成分，并且节省人力物力，配置黑曲霉孢子悬液便于使毛蕊花花瓣和烟梗有效成分的发酵，并且配方中加入多种脂类，提高香料的香度和口感。
21.3、该生产方法提高烟料的香味，增加口感，具有清新头脑的作用，并且赋予卷烟青滋香香气特征或丰富烟香、柔和烟气、协调烟味、降低刺激。同时，本发明中的制备方法，其具有工艺简便、提取率高，易于操作，原料便于取得，造价低，产品质量好、综合效益显著的优点，适用于工厂扩大化生产。
具体实施方式
22.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
23.实施例1
24.一种烟用复合香料配方及其制备方法，包括以下重量份材料制成：
25.毛蕊花花瓣23.5重量份、烟梗22重量份、甲基丁酸丁酯2重量份、乙酸乙酯6.7重量份、水杨酸甲酯2.8重量份、正己醇10重量份、二氢猕猴桃内酯10.8重量份、丙二醇4.1重量份；
26.具体生产方法步骤如下：
27.步骤一：称取相应重量份的毛蕊花花瓣、烟梗、甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇；备用；
28.步骤二：将称取的毛蕊花花瓣和烟梗投入到超声波清洗机内，加入清水和碳酸钠溶液进行超声波清洗；
29.步骤三：将清洗后的毛蕊花花瓣和烟梗置于柠檬酸溶液中浸泡5-6h，烘干后然后研磨制粉，研磨细度为145-165目，再通过145-155℃的超高温瞬时灭菌处理，后冷却至30-55℃得到粗料；
30.步骤四：按一定比例称取花瓣粗料和烟梗粗料加入三角瓶中混合，加等重量水，水浴加热，冷却至室温后得到固体培养基；
31.步骤五，配置黑曲霉孢子悬液，接种所述黑曲霉孢子悬液至所述固体培养基中，于
25-35℃条件下恒温固态发酵5-8d，固液分离得到固体原料；
32.步骤六，取出固体原料投入到搅拌筒内并且加入甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇，开启电动搅拌器进行搅拌；
33.步骤七，将混合物冻干粉碎后得到复合香料。
34.其中，所述步骤六中电动搅拌器的搅拌速度为125-145r/min，且边搅拌边加热温度控制在80℃。
35.其中，薯葡萄糖琼脂pda试管斜面，于20-25℃培养4-5d，至产生成熟的黑曲霉孢子后，用150-200ml无菌水冲洗孢子，冲洗下的孢子液装入装有无菌玻璃珠的三角瓶中，摇床震荡打散孢子，得到黑曲霉孢子悬液。
36.其中，所述步骤二中碳酸钠溶液的浓度为0.05～0.5g/ml。
37.其中，所述步骤四水浴加热温度维持在60-65℃的温度范围。
38.实施例2
39.一种烟用复合香料配方及其制备方法，包括以下重量份材料制成：
40.毛蕊花花瓣24.7重量份、烟梗24.2重量份、甲基丁酸丁酯5重量份、乙酸乙酯10.2重量份、水杨酸甲酯5.2重量份、正己醇10.9重量份、二氢猕猴桃内酯15.2重量份、丙二醇4.6重量份；
41.具体生产方法步骤如下：
42.步骤一：称取相应重量份的毛蕊花花瓣、烟梗、甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇；备用；
43.步骤二：将称取的毛蕊花花瓣和烟梗投入到超声波清洗机内，加入清水和碳酸钠溶液进行超声波清洗；
44.步骤三：将清洗后的毛蕊花花瓣和烟梗置于柠檬酸溶液中浸泡5-6h，烘干后然后研磨制粉，研磨细度为145-165目，再通过145-155℃的超高温瞬时灭菌处理，后冷却至30-55℃得到粗料；
45.步骤四：按一定比例称取花瓣粗料和烟梗粗料加入三角瓶中混合，加等重量水，水浴加热，冷却至室温后得到固体培养基；
46.步骤五，配置黑曲霉孢子悬液，接种所述黑曲霉孢子悬液至所述固体培养基中，于25-35℃条件下恒温固态发酵5-8d，固液分离得到固体原料；
47.步骤六，取出固体原料投入到搅拌筒内并且加入甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇，开启电动搅拌器进行搅拌；
48.步骤七，将混合物冻干粉碎后得到复合香料。
49.其中，所述步骤六中电动搅拌器的搅拌速度为125-145r/min，且边搅拌边加热温度控制在80℃。
50.其中，薯葡萄糖琼脂pda试管斜面，于20-25℃培养4-5d，至产生成熟的黑曲霉孢子后，用150-200ml无菌水冲洗孢子，冲洗下的孢子液装入装有无菌玻璃珠的三角瓶中，摇床震荡打散孢子，得到黑曲霉孢子悬液。
51.其中，所述步骤二中碳酸钠溶液的浓度为0.05～0.5g/ml。
52.其中，所述步骤四水浴加热温度维持在60-65℃的温度范围。
53.实施例3
54.一种烟用复合香料配方及其制备方法，包括以下重量份材料制成：
55.毛蕊花花瓣24.1重量份、烟梗23.1重量份、甲基丁酸丁酯3.5重量份、乙酸乙酯8.45重量份、水杨酸甲酯4重量份、正己醇10.45重量份、二氢猕猴桃内酯13重量份、丙二醇4.35重量份；
56.具体生产方法步骤如下：
57.步骤一：称取相应重量份的毛蕊花花瓣、烟梗、甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇；备用；
58.步骤二：将称取的毛蕊花花瓣和烟梗投入到超声波清洗机内，加入清水和碳酸钠溶液进行超声波清洗；
59.步骤三：将清洗后的毛蕊花花瓣和烟梗置于柠檬酸溶液中浸泡5-6h，烘干后然后研磨制粉，研磨细度为145-165目，再通过145-155℃的超高温瞬时灭菌处理，后冷却至30-55℃得到粗料；
60.步骤四：按一定比例称取花瓣粗料和烟梗粗料加入三角瓶中混合，加等重量水，水浴加热，冷却至室温后得到固体培养基；
61.步骤五，配置黑曲霉孢子悬液，接种所述黑曲霉孢子悬液至所述固体培养基中，于25-35℃条件下恒温固态发酵5-8d，固液分离得到固体原料；
62.步骤六，取出固体原料投入到搅拌筒内并且加入甲基丁酸丁酯、乙酸乙酯、水杨酸甲酯、正己醇、二氢猕猴桃内酯、丙二醇，开启电动搅拌器进行搅拌；
63.步骤七，将混合物冻干粉碎后得到复合香料。
64.其中，所述步骤六中电动搅拌器的搅拌速度为125-145r/min，且边搅拌边加热温度控制在80℃。
65.其中，薯葡萄糖琼脂pda试管斜面，于20-25℃培养4-5d，至产生成熟的黑曲霉孢子后，用150-200ml无菌水冲洗孢子，冲洗下的孢子液装入装有无菌玻璃珠的三角瓶中，摇床震荡打散孢子，得到黑曲霉孢子悬液。
66.其中，所述步骤二中碳酸钠溶液的浓度为0.05～0.5g/ml。
67.其中，所述步骤四水浴加热温度维持在60-65℃的温度范围。
68.本发明的工作效果：本发明的烟用复合香料的制备方法，通过黑曲霉孢子悬液作为提供碳源、氮源等能源的固态基质进行固态发酵，提高了毛蕊花中风味物质的利用率，使制得的复合香料中具有明显的毛蕊花嗅香，且可较好地与烟香协调，利用超声波对毛蕊花花瓣和烟梗进行清洗，不易破坏原料的有效成分，并且节省人力物力，配置黑曲霉孢子悬液便于使毛蕊花花瓣和烟梗有效成分的发酵，并且配方中加入多种脂类，提高香料的香度和口感。该生产方法提高烟料的香味，增加口感，具有清新头脑的作用，并且赋予卷烟青滋香香气特征或丰富烟香、柔和烟气、协调烟味、降低刺激。同时，本发明中的制备方法，其具有工艺简便、提取率高，易于操作，原料便于取得，造价低，产品质量好、综合效益显著的优点，适用于工厂扩大化生产。
69.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。