一种纳豆粉为原料的保健食品的制作方法

1.本发明涉及保健食品技术领域,更具体的说是涉及一种纳豆粉为原料的保健食品。


背景技术：

2.全球每年直接死于心脑疾病的人数就高达1800万，已经成为人类健康的头号杀手。我国人口众多，人口老龄化速度加快，心脑血管疾病的发病率和死亡率不断上升，每年因患心脑血管疾病死亡的人数高达700万人，心脑血管疾病患病人数已经超过3亿。仅我国整个心脑血管疾病相关市场已经超过1万亿元。心脑血管疾病背后主要致病原因是血栓的形成。而血栓性疾病常常伴随有高血脂症。
3.全世界每天因高血脂症引发的心脑血管疾病死亡人数近4000人之多，我国每年因高血脂引起的动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脑中风等心脑血管疾病所导致的死亡人数以每年12％的速度递增。世界卫生组织(who)已预测，到2030年，全球直接死于心脑血管疾病人数将会达到3000万人。有报告指出，比正常胆固醇水平高出1mmo l/l，患心脑血管疾病的风险增加35％；同时，降低血清中胆固醇水平的1％，可以降低患心脑血管疾病的风险降低3％-5％。
4.纳豆是日本的一种传统食品，在日本有1000年以上的食用历史，将大豆煮熟后接入纳豆菌(bac i l l ussubt i l i snatto)发酵后即可得到。纳豆含有众多生理活性物质，如纳豆激酶、纳豆多肽、γ-聚谷氨酸、纳豆芽孢杆菌等。这些成分有众多的生理活性，如溶血栓、降血压、改善动脉粥样硬化、降血脂、抗癌、调节肠胃、补钙等。
5.自1980发现纳豆中的纳豆激酶具有溶栓作用以来，世界范围内的科研人员对纳豆进行了全方位的研究。研究发现，常吃纳豆的人群血脂能得到有效控制，但中国台湾的nae-cherngyang博士对纳豆激酶进行的人体实验却发现，服用纳豆激酶6个月对血脂没有影响，说明纳豆中降血脂的成分并不是纳豆激酶，而是其它成分。
6.纳豆多肽是纳豆芽孢杆菌在发酵过程中代谢产生的一类多肽物质，与其它传统采用酶制剂制备的食源性多肽相比，最大的区别就是纳豆多肽是纳豆芽孢杆菌发酵分泌的肽类物质，纳豆中具有降血脂作用的活性物质可能就是纳豆多肽。


技术实现要素：

7.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
8.一种纳豆粉为原料的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉50～80份，山楂粉6～10份，胶骨蓝粉11～15份，绿茶粉12～18份。
9.优选的，在上述一种纳豆粉为原料的保健食品中，所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉60～70份，山楂粉7～9份，胶骨蓝粉12～14份，绿茶粉15～17份。
10.优选的，在上述一种纳豆粉为原料的保健食品中，所述保健食品呈片剂。
11.本发明中各原料的作用机理：
12.纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成的一种历史悠久的功能性健康食品。大豆的蛋白质具有不溶解性，但是做成纳豆后，变得可溶，并产生氨基酸，原料中不存在的各种酵素，由于纳豆菌及关联益生菌的产生，可以帮助肠胃消化吸收。发酵后的豆制品，蛋白质的利用率提高。纳豆中含有纳豆激酶、氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶及纳豆异黄酮、皂青素等多种功能因子，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素。纳豆中的粘液素具有与膳食纤维相似的作用，它能减少人体对脂肪的吸收。纳豆富含多种营养素，可与预防便秘、腹泻等肠道疾病，可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，综合提高人体免疫力。
13.山楂为核果类水果，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂对胃肠运动功能具有调节作用，山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂中含有脂肪酶，山楂黄酮能促进脂肪的消化，增加胃消化酶的分泌；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌，增强食欲。此外，山楂能够通过抑制肝脏胆固醇的合成进行降血脂作用，具有降低血清总胆固醇(tc)、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白b(apob)的浓度，升高高密度脂蛋白-胆固醇(hdl-c)和载脂蛋白a(apoa)浓度，但对甘油三酯(tg)影响不大。
14.胶骨蓝又名绞股蓝：葫芦科植物绞股蓝的全草，主要含有皂苷和多糖，另外还含有黄酮类化合物、萜类、有机酸、生物碱、蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及锌、铜、镁、铁、锰、硒等微量元素，具有降血脂、降血糖、降血压、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗衰老、提高人体免疫力等功效，是传统的降血脂、降血压保健茶饮。
15.绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素b族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。但是现在市场上所产的以绿豆原料的绿豆糕大多重油重色，口感甜腻，并不适合高血脂高胆固醇类患者食用。
16.经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明所述保健食品是由中药提取物、营养食品和维生素所制成。绞股蓝能够有效降低血清胆固醇；绿豆、纳豆均为天然食品，其中既包含人体所需的各种营养物质，又含有有效降低血清胆固醇的成分，和上述中药提取物合用，即可以弥补营养的缺陷，又可以增强其降血脂作用，相辅相成，且两者共用，也能够减少降血脂药物所带来的副作用。
17.本发明具有溶栓排栓，降血脂,软化血管,清楚人体血管组织中过多脂肪，降低血脂浓度。
具体实施方式
18.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
19.实施例1：所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉50份，山楂粉6份，胶骨蓝粉11份，绿茶粉12份，混合制成片剂。
20.实施例2：所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉80份，山楂粉0份，胶骨蓝粉15份，绿茶粉18份。
21.本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
22.对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种纳豆粉为原料的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉50～80份，山楂粉6～10份，胶骨蓝粉11～15份，绿茶粉12～18份。2.根据权利要求1所述的一种纳豆粉为原料的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉60～70份，山楂粉7～9份，胶骨蓝粉12～14份，绿茶粉15～17份。3.根据权利要求1所述的一种纳豆粉为原料的保健食品，其特征在于，所述保健食品呈片剂。

技术总结
本发明公开了一种纳豆粉为原料的保健食品，其特征在于，所述保健食品由以下质量份数的各组分制成：纳豆粉50～80份，山楂粉6～10份，胶骨蓝粉11～15份，绿茶粉12～18份。与现有技术相比，本发明所述保健食品是由中药提取物、营养食品和维生素所制成。绞股蓝能够有效降低血清胆固醇；绿豆、纳豆均为天然食品，其中既包含人体所需的各种营养物质，又含有有效降低血清胆固醇的成分，和上述中药提取物合用，即可以弥补营养的缺陷，又可以增强其降血脂作用，相辅相成，且两者共用，也能够减少降血脂药物所带来的副作用。物所带来的副作用。


技术研发人员：范相义
受保护的技术使用者：范相义
技术研发日：2021.10.28
技术公布日：2022/2/8