一种低温烹饪杀菌一体机的制作方法

1.本实用新型涉及厨房电器技术领域，特别是涉及一种低温烹饪杀菌一体机。


背景技术：

2.低温慢煮技术在18世纪已经出现，上世纪70年代在法国正式被运用在餐厅的菜品制作上，是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。低温慢煮可以最大程度保留食物的原味原色，减少食盐的使用或者可以完全不用，保留食物的营养成分，通过精确的温度控制保证食物在慢煮过程中始终处于其爆破温度，但现有低温慢煮机加热装置工作异常频繁，造成加热管寿命降低且能耗过大，整机外置于水中操作不当时有电路风险，本实用新型通过一种包含低温慢煮功能的多功能锅解决。
3.现今低温烹饪作为一种全新的烹饪理念逐步被大众所接受，但在后疫情时代下此技术将接受一项新的考验，无论慢煮、慢炖都是使用恒温50℃～80℃水进行烹饪，虽然在长达30min以上的烹饪时间足以杀灭大部分细菌，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，低温烹饪杀灭更多的微生物成为需求。


技术实现要素：

4.本实用新型实施例提供一种低温烹饪杀菌一体机，以解决现有的低温烹饪杀灭微生物的种类少的问题，包括：
5.一种低温烹饪杀菌一体机，包括壳体，所述壳体上方铰接有盖体组件，所述壳体内部设置有加热装置、内胆以及密封圈，所述盖体组件上设有紫外线灯以及可拆卸连接有叶轮组件；
6.所述加热装置用于产生热量以对所述内胆加热，进而对所述内胆中的食物与水加热；所述叶轮组件用于旋转，以使所述食物与水受热均匀；所述紫外线灯用于启动以对所述内胆中的食物与水进行杀菌。
7.可选地，所述盖体组件内设置有控制器，所述控制器与所述加热装置、紫外线灯以及叶轮组件连接；
8.所述控制器用于分别控制所述加热装置、紫外线灯以及叶轮组件的工作状态，所述工作状态分别包括所述加热装置、紫外线灯以及叶轮组件的启动以及停止。
9.可选地，所述盖体组件上设有传感器，所述传感器用于检测所述盖体组件与所述叶轮组件是否连接；
10.在检测到所述盖体组件与所述叶轮组件连接时，进行慢炖功能或慢煮功能；
11.在检测到所述盖体组件与所述叶轮组件未连接时，进行多功能锅功能。
12.可选地，所述盖体组件上设有微动开关，在所述微动开关开启时，所述壳体与盖体组件未闭合，控制所述紫外线灯关闭，在所述微动开关闭合时，所述壳体与盖体组件闭合，控制所述紫外线灯开启。
13.可选地，所述盖体组件上设有密封圈，所述密封圈用于在所述盖体组件合盖在所
述壳体上时，密封所述盖体组件与所述壳体之间的间隙。
14.可选地，所述盖体组件上设有贯穿孔，所述贯穿孔用于将所述低温烹饪杀菌一体机内部的蒸汽排出。
15.本实用新型具有以下优点：
16.在本实用新型中，一种低温烹饪杀菌一体机，包括壳体，所述壳体上方铰接有盖体组件，所述壳体内部设置有加热装置、内胆以及密封圈，所述盖体组件上设有叶轮组件和紫外线灯，在所述低温烹饪杀菌一体机运行于慢炖功能且连接所述叶轮组件时，所述加热装置用于产生热量以对所述内胆加热，进而对所述内胆中的食物与水加热；所述叶轮组件用于旋转，以使所述食物与水受热均匀；所述紫外线灯用于启动以对所述内胆中的食物与水进行杀菌。本实用新型涉及的低温烹饪杀菌一体机在低温烹饪，既可以通过高温进行杀菌，也可以通过紫外线灯进行杀菌，相比于现有技术仅仅通过高温灭杀微生物，可以灭杀更多的微生物。
附图说明
17.为了更清楚地说明本实用新型的技术方案，下面将对本实用新型的描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
18.图1示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的结构示意图；
19.图2示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的壳体的结构示意图；
20.图3示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的一种传感器的结构示意图；
21.图4示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的加热装置的结构示意图；
22.图5示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的内胆的结构示意图；
23.图6示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的叶轮组件的结构示意图；
24.图7示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的又一种传感器的结构示意图；
25.图8示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的紫外线灯的结构示意图；
26.图9示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的驱动电机的结构示意图；
27.图10示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的盖体组件的结构示意图。
具体实施方式
28.为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
29.参照图1，示出了本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机的结构示意图，包括壳体，所述壳体上方铰接有盖体组件，所述壳体内部设置有加热装置、内胆1、传感器51以及密封圈7，所述盖体组件上设有叶轮组件4、驱动电机、传感器52、排气阀和紫外线灯6；在本实用新型中，所述盖体组件上设有密封圈7，所述密封圈7用于在所述盖体组件合盖在所述壳体上时，密封所述盖体组件与所述壳体之间的间隙。本实用新型可以通过密封圈7密封低温烹
饪杀菌一体机的烹饪腔体，进而可以缩短发热板2发热至预设温度的工作时间(即大幅减少热量流失)，并且还可以在到达预设温度发热板停止工作后，保证腔内温度不流失，大幅延长发热板第二次工作的时间；
30.如图2所示，为壳体的结构示意图，如图3所示，为传感器51的结构示意图，如图4所示，为加热装置的结构示意图，如图5所示，为内胆的结构示意图，如图6所示，为叶轮组件的结构示意图，如图7所示，为传感器52的结构示意图，如图8所示，为紫外线灯6的结构示意图，如图9所示，为驱动电机的结构示意图，如图10所示，为盖体组件的结构示意图。
31.在所述低温烹饪杀菌一体机运行于慢炖功能且连接所述叶轮组件4时，所述加热装置用于产生热量以对所述内胆1加热，进而对所述内胆1中的食物与水加热；所述叶轮组件4用于旋转，以使所述食物与水受热均匀；所述紫外线灯6用于启动以对所述内胆中的食物与水进行杀菌。
32.在实际运行过程中，食物置于内胆1，控制程序启动发热板2加热(即加热装置产生热量)，同时电机3带动叶轮组件4旋转，同时紫外线灯6开始工作，传感器51感应腔体水温控制加热至设置温度停止发热板2工作。
33.在本实用新型一实施例中，在所述低温烹饪杀菌一体机运行于慢煮功能且连接所述叶轮组件4时，所述加热装置用于产生热量以对所述内胆1加热，进而对所述内胆1中的食物与水加热；所述叶轮组件4用于旋转，以使所述食物与水受热均匀，加热装置上的传感器5感应到水温达到设置温度后降低功率以防止内胆1内部的温度过高。
34.在实际运行过程中，真空包装食物置于水置于内胆1，控制程序启动发热板2加热，水达到一定温度电机3(即预设温度)带动叶轮组件4旋转，传感器51感应腔体水温控制加热至设置时间停止整机工作。
35.在本实用新型一实施例中，低温烹饪杀菌一体机未连接所述叶轮组件4时，运行于多功能锅功能，所述多功能锅功能包括煎功能、蒸功能、烤功能、煮饭功能。
36.在本实用新型实施例中，可以通过控制器控制加热装置、紫外线灯6以及叶轮组件4，具体的，所述盖体组件内设置有控制器，所述控制器与所述加热装置、紫外线灯6以及叶轮组件4连接；所述控制器用于分别控制所述加热装置、紫外线灯6以及叶轮组件4的工作状态，所述工作状态分别包括所述加热装置、紫外线灯6以及叶轮组件4的启动以及停止。
37.在本实用新型一实施例中，所述盖体组件与所述叶轮组件4可以通过卡扣可拆卸连接，所述盖体组件与所述叶轮组件4也可以通过铰链连接，本实用新型不对盖体组件与叶轮组件4之间的连接关系做限制。
38.在本实用新型一实施例中，所述盖体组件上设有传感器52，所述传感器52用于检测所述盖体组件与所述叶轮组件4是否连接；
39.在检测到所述盖体组件与所述叶轮组件4连接时，切换至慢炖功能或慢煮功能，在检测到所述盖体组件与所述叶轮组件未连接时，进行多功能锅功能。
40.在本实用新型一实施例中，所述盖体组件上设有微动开关6，在所述微动开关6开启时，所述壳体与盖体组件未闭合，控制所述紫外线灯4关闭，以防止用户开盖时受到紫外线灯的灼烧，在所述微动开关6闭合时，所述壳体与盖体组件闭合，控制所述紫外线4灯开启。
41.在本实用新型一实施例中，所述盖体组件上设有贯穿孔，所述贯穿孔用于将所述
低温烹饪杀菌一体机内部的蒸汽排出。
42.本实用新型一种低温烹饪杀菌一体机整合了低温慢煮机、紫外消毒仪以及电饭煲功能，在低温慢煮时，紫外线灯6不工作，低温慢炖功能需要紫外线杀菌，在低温慢炖功能下紫外线灯6会工作，并且低温烹饪杀菌一体机上的叶轮组件4设置为可以拆卸的结构，在拆卸叶轮组件4后，可以实现电饭煲煮饭功能。
43.在本实用新型中，一种低温烹饪杀菌一体机，包括壳体，所述壳体上方铰接有盖体组件，所述壳体内部设置有加热装置、内胆1以及密封圈7，所述盖体组件上设有叶轮组件4和紫外线灯6，在所述低温烹饪杀菌一体机运行于慢炖功能时，所述加热装置用于产生热量以对所述内胆1加热，进而对所述内胆1中的食物加热；所述叶轮组件4用于旋转，并在旋转时长大于等于第一预设时长后，停止旋转；所述紫外线灯6用于在所述加热装置产生热量时启动，以对所述内胆1中的食物进行杀菌。本实用新型涉及的低温烹饪杀菌一体机在低温烹饪，既可以通过高温进行杀菌，也可以通过紫外线灯6进行杀菌，相比于现有技术仅仅通过高温灭杀微生物，可以灭杀更多的微生物。
44.在本实用新型的描述中，应当理解的是，本实用新型中采用术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型中的“内”和“外”均为相对散热装置的中心轴的距离而言，相距中心轴的距离更近的为“内”，相距中心轴的距离更远的为“外”。
45.在本实用新型的描述中，应当理解的是，本实用新型中采用术语“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是焊接连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。