基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定的制作方法

技术特征：
1.基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定，其特征在于，测定的步骤为：步骤一：栽培基地新鲜采摘的芦笋运抵实验室，擦净表面少许的污物；用电子天平准确称重分装，每盒200g左右，贴好标签；称重分装好的芦笋进行气调包装，包装好的芦笋放于恒温恒湿箱中贮藏；步骤二：绿芦笋在高氧气调包装过程中表皮颜色的变化，采用wsc-s色差计测量其l*，a*，b*值；色差计先校准，然后分别测量绿芦笋上中下三部分的色度值；在三个值中，l*代表代表的是亮度值，其数值从0-100代表从黑到白；a*表示的是红绿，其正值越大，其红色越深，负值越小代表绿色越深；b*代表黄蓝值的偏向，正值越大黄色越深，负值越小蓝色越深；步骤三：s1、取50mg左右的绿芦笋细胞壁样品cw2，加入5ml 80％质量分数的硝酸钙，加热煮沸5min，然后稀释过滤，得到的沉淀用去离子水清洗3；s2、与烘箱中烘干，转入15ml的刻度试管，加入10ml 2m的盐酸于沸水浴中煮沸45min；转入三角瓶中，滴加一滴酚酞试剂作为指示剂，用2m的氢氧化钠中和滴定后过滤，用水洗滤渣，留取滤液和洗涤液测总体积；s3、取2ml滤液加入1.5ml dns试剂，沸水浴15min，最后冷却定容至15ml，于540nm测定波长，然后比对葡萄糖溶液标准曲线得到半纤维素的含量；s3、葡萄糖标准曲线的绘制：取8支刻度试管，加入葡糖糖标准溶液(浓度为1mg/ml)，八只试管编号1-8，分别加入葡萄糖标准液0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4ml，补充去离子水至2ml，各加入1.5ml的dns溶液，摇匀并置于沸水浴中煮沸5min，冷却后定容至15ml，在540nm处测其吸光度，绘制标准曲线。2.根据权利要求1所述基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定，其特征在于，其箱内的相对湿度大约在95％左右，温度为4℃
±
1℃。3.据权利要求1所述基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定，其特征在于，其箱内在冷藏条件下，气体比例为(60％o2 20％co2 20％n2)、(80％o2 20％co2)或(100％o2)任意一种。

技术总结
本发明是基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定，研究高氧气调包装(60％O2 20％CO2 20％N2，80％O2 20％CO2，100％O2)冷藏条件下其细胞壁结构成分的变化，以空气包装为对照。贮藏过程中具体分析测量了包装盒中的气体成分、绿芦笋表皮颜色及质构；提取细胞壁后测量了半纤维素含量的变化；结果表明，高氧气调包装延缓了绿芦笋的无氧呼吸；100％高氧气调包装实验组和空气包装对照组的色度Chroma(C*)和总色差TCD值以及半纤维素含量较60％和80％高氧包装实验组升高明显。60％和80％高氧包装实验组升高明显。


技术研发人员：陈学红
受保护的技术使用者：徐州工程学院
技术研发日：2021.09.23
技术公布日：2022/1/28