冰淇淋机的制作方法

冰淇淋机
1.本发明涉及一种家用电器，尤其涉及一种冰淇淋机，这种冰淇淋机适于在家或手工制作冰淇淋或类似成分的东西。
2.根据维基百科的定义，冰淇淋是一种由多种成分的混合物制得的食品，通过冷冻和同时吹气搅拌使之成为固体或半固体状态。
3.冰淇淋是一种人们所熟知的食品，极其受欢迎，普遍受到人们的喜爱，尤其是在炎热的夏季和地点，更是如此。
4.冰淇淋的起源虽然多年来发生了很大变化，但依然相当古老。即使丢弃尼安德特人时期的发现——这个发现涉及的东西可能与我们今天理解的冰淇淋(可能是果脯)极为不同——也许在西西里岛，在阿拉伯统治时期，第一批果子露已经为人所知，果子露是一种水、蔗糖(阿拉伯人进口到西西里岛)、香草和香料的混合物。在西西里奔宁山脉的一些洞穴里，冬天的雪曾经被储存起来，变成了冰块，然后在夏天出售这些冰。将这种冰放在装满配料的容器周围，加入具有降低冰融化温度作用的盐(这在西西里岛很好找到)，从而在容器内获得冰冻果子露。在撒丁岛，按照类似的方式制作了carapigna，这是一种由水、糖和柠檬制成的冰镇混合物，自1600年起就开始生产。
5.尽管冰淇淋诞生于意大利——而且几乎全球各地都仍在庆祝冰淇淋——但是将其引进法国才使其具有了好运。francesco procopio dei coltelli是一位西西里厨师，他在17世纪设法通过上述方式制作了我们今天所理解的冰淇淋，并在他在巴黎开设的一家咖啡馆出售。
6.今天，采用更为现代和便利的工具来制作冰淇淋。一般来说，冰淇淋和冰冻果子露是使用家用电器制作的，这种家用电器通常称为冰淇淋机。在实际操作中，混合物是单独制备的，通常是一种不同密度的液体糖浆，然后将这种糖浆倒入合适的托盘中，用合适的专用装置(如冰箱)冷却托盘，或者将托盘存放在冰箱中相当长的时间，以便保持制作冰淇淋所需的时间内的冷度。通常，托盘内部包括刀片，这些刀片随固定托盘一起旋转或随托盘旋转而保持静止，具体取决于冰淇淋机型号。刀片遇到糖浆的阻力，从而输入空气，导致混合物像奶油一样膨胀和凝固，而不是在它闲置时那样，凝固成块。一旦产品达到所需的质地，停止移动，冰淇淋也就制作完成了；应该剩下的产品在开始融化之前先将其温度调整到0℃以下，以便以奶油的形式进行保存，这提升了口感，增加了新鲜度，同时还使其质地更为喜人，这使得味道更为浓郁。
7.目前有各种类型和各种尺寸的冰淇淋机。因此，存在用于工业冰淇淋的工业机械、用于在冰淇淋机中制作手工冰淇淋的专业设备和用于直接在家里制作的小型机器。这些机器的操作原理基本相同。
8.除了冰淇淋和果子露，近几年还推出了其他冷冻产品，深受大众喜爱，如冰沙、所谓的冷冻酸奶和各种水果慕斯。
9.格兰尼它冰糕(磨碎的冰饮)-一种典型的西西里甜食-是一种半冷冻液体，由糖浆制成，通常由水、糖和水果制成，但也存在含有咖啡和薄荷的品种。在这种冰糕的制作过程中，冰冻逐渐发生，摇晃，但不添加空气。获得了一种冰奶油，其中，与冰淇淋和果子露中必
须出现的现象不同，小冰晶必须能感知到。
10.冷冻酸奶是一种以酸奶为基础的甜食，类似于冰淇淋，但脂肪更少，味道更酸；然而，与酸奶不同的是，冷冻酸奶不含活牛奶酶。
11.通常，冰淇淋机可以生产冰淇淋和果子露，但不能生产冷冻酸奶、慕斯或碎冰饮料，因为这些制品需要用到不同的设备和过程。
12.在家自制冰淇淋是一项使人极具满足感的活动，同时一做好，人们可以尝到一种口感理想的产品，前提是操作步骤正确。因此可获得质地和口感都要比冰淇淋店买来的好的产品。但是，也存在一些困难。首先，要在冰淇淋机中混合的混合物的制备并不是简单的，需要用到一点的烹饪技巧，以避免产品味道不均衡。其次，准备时间较长。特别是，混合物的制备通常需要以下几步骤，将水果切块或切碎或提取果汁，将其与水或奶油混合，可能与牛奶、糖和/或鸡蛋混合，通常使混合物沸腾，之后需要等待混合物充分冷却以获得所需的冰淇淋。
13.混合物冷却可能很关键。例如，如果使用冰淇淋机，其托盘在冷冻机或类似设备中冷却，然后再向托盘中倒入混合物并在冷冻机外混合，主要是在室外室温下混合，则有必要在室温下或更低温度下倾倒液体；一般适宜在冷却至室温后，在混合前将混合物放入冰箱冷藏，以免将托盘加热过多，从而导致冰淇淋无法正确凝固。
14.本发明的基础问题是提出一种冰淇淋机，其克服了与基料制备相关的上述缺点，并且允许获得冰淇淋和冰冻果子露，以及冷冻酸奶、慕斯和冰沙，而不需要太长的制作时间，同时将去除最终混合物和清洁设备等工作任务减少到最少。
15.该目的是通过一种冰淇淋机实现的，该冰淇淋机包括冷却单元和一个或多个混合容器，其特征在于所述混合容器由隔室组成，其中最终产品成分以筒或小盒的形式添加，在制作期间同时在同一容器内打开和搅拌这种筒或小盒。从属权利要求描述了本发明的优选特征。
16.在任何情况下，通过优选实施例的以下详细描述，本发明的进一步特征和优点变得更加明显，所述优选实施例纯粹作为非限制性示例给出并在附图中示出，其中：
17.图1是本发明冰淇淋机的立体图；
18.图2是图1的冰淇淋机的平面图；
19.图3是前面视图的冰淇淋机的正视图；
20.图4是本发明冰淇淋机的侧视图；和
21.图5是根据本发明的冰淇淋机的分解图。
22.根据本发明的冰淇淋机包括一个箱体1，它由两个半壳2a和2b组成，例如由塑料材料制成的半壳。腔室1内装有托盘3；托盘还优选地由隔热材料制成。托盘3能够容纳腔室4(在附图中，示出了两个腔室)，每个腔室都缠绕有冷却器4a，该冷却器通过冷却剂制造为热交换器，其优选地为蛇形贯穿形式。
23.箱体1在腔室4上方由盖子5封闭，盖子具有多个开口6，每个开口对应一个腔室4。箱体1还具有两个前带7，前带7可以具有纯粹的装饰功能或用于关闭两个半壳2a、2b。有利地，托盘4通过支撑件8a、8b连接到半壳2a、2b。电机9与每个腔室4相关联，电机的轴(不可见，以免使附图难以理解)突出在相关腔室4内。冷凝器10可设置在箱体1内，并且与其对应地，发现风扇11由支撑件12承载。冷却器4a连接到压缩机13，压缩机13靠在横梁14上。刚刚
示出的部件都固定地包含在箱体1中，除非进行维护操作，否则通过不会移动这些部件。
24.为了进行操作，在开始使用和结束使用时，分别插入和移除一些部件。
25.首先，带有小盒15，其形状和尺寸能够插入到腔室4中。小盒15包含制剂，主要是液体或粘性的，其包含获得所需产品所需的所有成分并且已经经历了所有准备步骤，除了最后的混合步骤。还有刀片16，其尺寸能够与相应的插入件17一起插入华夫饼15中。联接件18允许将刀片16适配到具有把手20的盖子19上。优选地，盖子19提供一个或多个开口，以允许在制备过程中添加任何补充配料(未包含在原始小盒15中)，以改善味道和/或使其外观更诱人。联接件18还通过传动装置21连接到覆盖系统22，覆盖系统22由下部件22a和上部件22b构成。
26.根据替代实施例，电机9未如前所述提供一小轴直接突出到腔室4内，而是提供传动系统，这种传动系统致动由盖子22承载的小轴，且穿过整个盖子19。
27.关于操作，根据本发明打开冰淇淋机也自动激活冷却回路，使冷却剂流过冷却器4a。通常，根据需要，可以使由所述冷却器4a缠绕的腔室内部的温度下降至-35℃。
28.小盒15，优选在使用前储存在冰箱中，含有——如所述——用于获得所需产品的试剂，其可以是冰淇淋、冰冻果子露、冷冻酸奶、慕斯或沙冰或其他；当然，在小盒15中的制备和冰淇淋机的操作条件也会不同，这取决于需要的最终产品的类型。优选地，小盒15具有由可移除模封闭的一面(也就是附图中上面这一面)。小盒15可以由可回收的塑料材料(例如，pvc、三聚氰胺、聚乙烯、聚丙烯、乙烯-乙烯醇或其他)或铝制成，或者它可以由可回收的塑料材料制成，内部和/或外部涂覆有铝或另一种导热金属的塑料材料制成，这种导热材料增加其导热性。封闭膜也可以由塑料材料或铝制成。
29.一旦去除了可移除薄膜，就将小盒15装进去，通过盖子5的相关开口6进入腔室4之一，从而与所述盖子的壁接触，盖子由相关冷却器4a冷却。如果存在，插入件17被插入到小盒15的底部上，小盒通常是楔形的。插入件17具有便于将刀片16装入和布置在小盒4中的功能；然而，也可以在没有插入件17的情况下插入刀片16，这种插入件17并不是必需的，尽管这种插入件有助于更好地操作冰淇淋机。在任何情况下，将小盒15装入腔室4必须使电机9的轴穿过底部并与刀片16接合。或者，可在小盒15内准备一个轴，由连接到电机9的传动装置驱动旋转，电机9在小盒15底部的外侧或刀片可以从上面驱动。小盒15可以包含相同的产品以及不同的产品。
30.通过联接件18，刀片16适用于盖子19，然后通过关闭系统22关闭盖子19，关闭系统22在绕其自身的轴线旋转后适用于盖子19。盖子19可以以任何方式关闭，例如通过卡口关闭。该操作可以重复一次或多次，至多直到小盒15布置到冰淇淋机的每个腔室4中为止。
31.一旦该操作完成，电机9启动，获得刀片16的旋转，伴随着每个小盒15的内容物的混合。冷凝器10从箱体1的内部去除冷凝，这种冷凝由于冷却器4a的外壁上的室内空气冷却而逐渐出现。风扇11使冷空气在箱体1内均匀分布，从而避开小盒15内温度不同的区域。
32.冰淇淋机可以有多种不同的加工步骤。电机9的旋转速度以及刀片16的旋转速度将取决于人们使用的原材料类型和人们期望获得的产品，同时这些旋转速度可基于选定的程序来调整。还可以提供适用不同制剂的不同类型和尺寸的刀片。
33.有利地，可以提供一种本身已知类型的装置，当他或她可以在处理完成时停止电机9的操作时，它易于向用户发出信号。
34.冷(冷却器4a)和旋转运动(刀片16)的组合作用导致形成所需的最终产品。
35.在任何情况下，当产品、冰淇淋或其他产品准备好时，操作者停止电机9的操作，通过围绕其自身的轴旋转每个系统来移除覆盖系统22，通过手柄20抬起-盖子19并移除腔室4内的小盒15。通常，此时，在已经解锁和移除盖子19后，也可以移除刀片16和任何插入件17。
36.小盒15的尺寸可设置为供多人使用，或者小盒15可以一种单个尺寸，从而不需要用到其他容器来食用已经准备好的产品。
37.通常，小盒15是一次性的。然而，也可以设想将它们制作成通过制造商再次填充，正如今天某些洗涤剂一样，可再次填充。
38.因此，本发明允许通过以下方式获得冰淇淋和类似产品，即，简单地将小盒装入冰淇淋机中，选择相关程序并开始，而不需要预先准备并且也不需要在绝对卫生条件和结果稳定性下进行操作。特别是，它的用途特别广泛，与以往不同，只需选择最适合的小盒和操作程序，就可以使用相同的设备在家制作冷冻酸奶、慕斯或碎冰饮料等产品。此外，人们有机会轻松地去除产生的混合物并极其快速有效地清洁冰淇淋机。
39.然而，应当理解，本发明不应被认为限于上述仅构成其示例性实施例的特定布置，而是可以有不同的变型，所有这些都在本领域技术人员的能力范围内，而不脱离由以下权利要求所限定的本发明的保护范围。
40.附图标记列表
41.1 箱体
42.2a 半壳(1的)
43.2b 半壳(1的)
44.3 托盘
45.4 腔室
46.4a 冷却器(4的)
47.5 盖子
48.6 开口
49.7 前带(1的)
50.8a 支撑件
51.8b 支撑件
52.9 电机
53.10 冷凝器
54.11 风扇
55.12 支撑件(11)
56.13 压缩机
57.14 横梁
58.15 小盒
59.16 刀片
60.17 插入件
61.18 联接器(16的)
62.19 盖子(15的)
63.20 手柄(19的)
64.21 传动装置
65.22 覆盖系统
66.22a 下部件(22的)
67.22b 上部件(22的)。