一种抗氧化的多营养香油及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种抗氧化的多营养香油，其特征在于，由以下重量份数的组分组成:纯芝麻油30-50份、大豆油40-60份、特制香料10-20份、菜籽多酚0.15-0.5份；所述特制香料包括：香茅草20-40份、香果10-30份、丁香20-30份、香叶10-20份、草果20-30份、千里香10-20份。2.根据权利要求1所述的抗氧化的多营养香油，其特征在于，以重量份计，所述特制香料包括：香茅草30份、香果20份、丁香25份、香叶10份、草果25份、千里香10份。3.根据权利要求1所述的抗氧化的多营养香油，其特征在于，由以下重量份数的组分组成：纯芝麻油40份、大豆油50份、香料10份，菜籽多酚0.25份。4.一种权利要求1～3任意一项所述的抗氧化的多营养香油的制备方法，其特征在于，包括：s1.将纯芝麻油和大豆油混合搅拌，使两者充分混合，得混合油；s2.将香茅草、香果、丁香、香叶、草果、千里香清洗干净，滤水，晾干后混合，研磨，得到特制香料；s3.在密闭容器中依次装入所述混合油和所述特制香料，再加入菜籽多酚，加热，持续搅拌15分钟，得混合香油；s4.将s3制得的混合香油静置，缓慢降温至20-30度，过滤，消毒；s5.灌装而成。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述s1中搅拌过程搅拌时间为10-20分钟。6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述s2中清洗过程清洗时间为8-10分钟。7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述s2中滤水过程为采用细纱布将所述香料包裹住，拿住所述细纱布两头进行卷绕挤压，将所述香料内部水分排出。8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述s2中研磨过程为研磨成70-100目粉。9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述s3中的加热过程加热温度为180-200℃。

技术总结
本发明公开了一种抗氧化的多营养香油及其制备方法。该香油配方由以下重量份数的组分组成:纯芝麻油30-50份、大豆油40-60份、特制香料10-20份、菜籽多酚0.15-0.5份，所述特制香料包括香茅草20-40份、香果10-30份、丁香20-30份、香叶10-20份、草果20-30份、千里香10-20份，并公开了其制备方法，保证该香油的营养更加全面的同时提高氧化稳定性，延长货架寿命，更易保存。保存。


技术研发人员：周涛
受保护的技术使用者：成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
技术研发日：2020.07.17
技术公布日：2022/1/17