一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料的制作方法

1.本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料。


背景技术：

2.海南文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有皮薄、肉质香甜嫩滑等特点，色、香、味俱佳，是海南特色名菜之一。传统的文昌鸡饲料配制不够合理，盲目提高营养，使得文昌鸡生长速度快，鸡只过肥，肉质不好。
3.为改善文昌鸡肉质问题，研究人员提供了新的饲料配方。例如cn102217731a公开一种具有改良文昌鸡肉质功能的配合饲料，由玉米、豆粕、菜籽粕、鱼粉、次粉、玉米酒精糟、米糠、石粉、磷酸氢钙、复合维生素、复合矿物质和营养补充剂等组分组成。该配合饲料不仅能够满足文昌鸡在不同生长发育阶段的营养需求，保证其营养丰富，还使其肉质比一般饲料喂养的文昌鸡肉质更加鲜嫩，可以与天然放养鸡肉质媲美。
4.肌胃是禽类所特有的器官，体积大且肌肉发达，具有粗糙而坚硬的类角质膜以及发达的肌层，对食物具有强大的消化作用。肌胃发育不良，将引起消化吸收率降低的问题，严重者出现胃炎，甚至鸡只死亡。促进肌胃发育，可以提高鸡的消化吸收能力。此外，肌胃经加工后也是一道美味的食品，因此促进肌胃发育还能有效提高文昌鸡的附加值。
5.目前，尚未发现既能促进肌胃发育又能提高鸡肉品质的配合饲料，因此本技术的提出对于相关产业的发展具有重要意义。


技术实现要素：

6.针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料。
7.本发明技术方案主要包括以下内容：
8.本发明通过合理使用不可溶性低发酵纤维原料，一方面避免鸡只过肥，影响肉质；另一方面，促进肌胃发育，清除产气荚膜梭菌和肠杆菌，促进鸡只肠道健康，提高营养物质消化和吸收，减少氨氮的排出；其次，通过添加发酵料和植物提取物，进一步促进肌胃发育，提高肌胃重及肌胃指数，改善鸡肉品质，提高肉质风味，有效保护肌肉中脂肪的稳定，延长保鲜期。
9.本发明所述促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10～30份、高粱10～20份、大麦10～20份、豆粕2～3份、葵花粕2～3份、米糠5～8份、棕榈粕10～15份、椰子粕10～15份、发酵料4～10份(优选4～7份)、植物提取物1～2份、磷酸氢钙0.3～0.5份、石粉1～1.2份和维生素微量元素预混料0.5～1份；
10.所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶为底料，以芽孢杆菌为菌种发酵所得的产物；
11.所述植物提取物：迷迭香和百里香叶的乙醇提取物。
12.进一步的，所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶为底料，以纳豆菌或地衣芽孢杆菌为菌
种发酵所得的产物。
13.进一步的，所述发酵料：以沉香叶、杜仲叶作为底料；将芽孢杆菌配制成菌液；将菌液、底料与水混合，摇床发酵7～10d，灭菌，得发酵料。
14.进一步的，菌液、底料与水质量比为1:20～30:50～60。菌液浓度为2～3
×
105cfu/ml。
15.进一步的，所述发酵料中底料沉香叶和杜仲叶的鲜重比为10:2～3。
16.进一步的，发酵温度是35～40℃。
17.进一步的，迷迭香和百里香叶鲜重比1:1～2。
18.进一步的，所述植物提取物：取迷迭香和百里香叶，加乙醇常温浸泡至少48h，去除乙醇后的提取物。
19.进一步的，本发明所提供的配合饲料为文昌鸡大鸡后期配合饲料。
20.本发明所取得的效果：
21.本发明合理使用不可溶性低发酵纤维原料以及发酵料和植物提取物，可促进肌胃发育，改善肌肉品质，鸡肉更为鲜嫩，且货架期更长。
22.相对于常规饲料，饲喂本发明饲料1个月后，肌胃重增加，肌胃指数提高，角质膜增厚，肌胃腺与黏膜肌层结合紧密。鸡肉剪切力下降，肉质更为鲜嫩，鸡肉ph偏高，因此货架期延长。
具体实施方式
23.为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。
24.豆粕是以浸提法提取大豆豆油后的副产品；
25.葵花粕是指葵花籽经直接浸出法榨取油脂后的物质；
26.米糠为禾本科植物稻在加工成米时筛下的米皮和胚芽；
27.棕榈粕是在榨压棕榈仁时，除去棕仁油的剩余物；
28.椰子粕是将椰子胚乳部分干燥为椰子干，再提油后所得的副产品；
29.石粉是石头的粉末的通称，以下实施例使用的石粉为麦饭石粉，是由麦饭石原矿经过筛选，粉碎，分级加工而成的粉末；
30.以上原料均可从市场获得。且使用前均过20目筛。
31.沉香叶为瑞香科植物白木香aquilaria sinensis(lour.)gilg的成熟叶片；
32.杜仲叶为杜仲科杜仲属植物杜仲(eucommia ulmoides oliver)的成熟叶片；
33.迷迭香为唇形科迷迭香属植物迷迭香(rosmarinus officinalis)全草；
34.百里香叶为管状花目唇形科植物百里香(thymus mongolicus ronn)的成熟叶片；
35.以下实施例中所述预混料配方：va5mg、vd
3 3mg、ve 2mg、vb
1 9.0mg、vb
2 8.2mg、vb
3 42.0mg、vb
5 26.0mg、vb
6 4.5mg、vb
12 0.018mg、vk
2 4.5mg、氯化胆碱1300mg、生物素0.18mg、叶酸2.0mg、硫酸亚铁130mg、硫酸锰108mg、硫酸铜9.6mg、硫酸锌56.0mg、碘化钾0.374mg、亚硒酸钠0.224mg。
36.实施例1～8
37.组1～7所采用的发酵料、植物提取物或植物混合物通过以下方式获得：
38.发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:3)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆
菌(bacillus natto)配制成菌液(2
×
105cfu/ml)；将菌液、底料与水按质量比1:30:60混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
39.植物提取物：按鲜重比1:1，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10ml，加乙醇常温(25
±
2℃)浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
40.植物混合物：将新鲜沉香叶、杜仲叶、迷迭香全草和百里香叶按鲜重比10:3:5:5混合，粉碎过10目筛。
41.组8的发酵料通过以下方式获得：
42.发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:3)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将地衣芽孢杆菌(bacillus licheniformis)配制成菌液(2
×
105cfu/ml)；将菌液、底料与水按质量比1:30:60混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
43.表1
44.[0045][0046]
注：表中按重量份配制
[0047]
各组饲料的制备方法：将原料混合均匀，采用制粒机制成粒径3～5mm颗粒饲料，经冷却器冷却后包装即得。
[0048]
实验例：
[0049]
试验鸡均来源于同一时期，在相同的营养水平和管理条件下饲养的84日龄文昌鸡。每组50羽(母)。饲养标准参照海南地方标准《文昌鸡饲养管理技术规程》。实验期为4周，实验期自由采食饮水，保证饲料充足。
[0050]
指标测定：
[0051]
实验期结束后，每组随机抽3羽进行屠宰，屠宰前禁食12h。
[0052]
剪切力：参照ny/t 1180，采用肌肉嫩度仪测定胸肌剪切力。剪切力值越大，肌肉嫩度越小；
[0053]
ph值测定：参照ny/t 1333，屠宰后24h测定胸肌ph；高ph可延长货架期；
[0054]
肌胃指数(％)＝肌胃重/活重
×
100％；
[0055]
腺胃指数(％)＝腺胃重/活重
×
100％；
[0056]
采用spss软件进行显著性分析。结果见表2。
[0057]
表2
[0058] 肌胃指数(％)腺胃指数(％)剪切力/nph组11.43bc0.41a2.19a5.93e组21.44bc0.40a2.21ab6.05d组31.48ab0.41a2.21ab6.21a组41.12e0.40a2.31c6.20a组51.40c0.40a2.56de6.10b组61.17e0.40a2.52d6.07c组71.50a0.39a2.60de5.90f组81.22d0.39a2.28bc6.04d常规饲料1.03f0.40a2.75f5.85g
[0059]
注：同列不同字母代表差异显著(p《0.05)。
[0060]
结果显示：相对于常规饲料，组1～组3肌胃指数明显提高，肌肉剪切力显著降低，ph明显提高，说明组1～组3的饲料可以有效促进肌胃发育，提高肌肉嫩度，且货架期更长。
[0061]
对比组3和组4，显示发酵料的添加对于肌胃发育，肌肉嫩度有正面作用。对比组1～3、7，显示发酵料的添加量应当适度，4～7重量份为最佳用量，不应过多或过少。对比组3和组8，显示纳豆菌发酵料对于肌胃发育和ph的效果优于地衣芽孢杆菌。对比组3和组5，显示植物提取物对肌胃指数、肌肉嫩度及ph有明显影响。
[0062]
实施例9
[0063]
一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10
份、高粱20份、大麦20份、豆粕3份、葵花粕2份、米糠5份、棕榈粕15份、椰子粕15份、发酵料6份、植物提取物2份、磷酸氢钙0.3份、石粉1.2份和维生素微量元素预混料0.5份。
[0064]
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:2)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆菌(bacillus natto)配制成菌液(2
×
105cfu/ml)；将菌液、底料与水按质量比1:20:50混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
[0065]
植物提取物：取鲜重比1:2，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10ml，加乙醇常温浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
[0066]
实施例10
[0067]
一种促进肌胃发育、提高鸡肉品质的配合饲料，按重量份计包括以下成分：玉米10份、高粱19.5份、大麦20份、豆粕2份、葵花粕3份、米糠5份、棕榈粕15份、椰子粕15份、发酵料7份、植物提取物1份、磷酸氢钙0.5份、石粉1份和维生素微量元素预混料1份。
[0068]
发酵料：将新鲜沉香叶、杜仲叶(10:2)混合并粉碎后，过10目筛，作为底料；将纳豆菌(bacillus natto)配制成菌液(3
×
105cfu/ml)；将菌液、底料与水按质量比1:30:50混合，35～40℃摇床(150r/min)发酵7d，灭菌，得发酵料。
[0069]
植物提取物：取鲜重比1:1，取新鲜迷迭香全草和百里香叶，粉碎，过10目筛，按料液比1g：10ml，加乙醇常温浸泡48h，去除乙醇后的提取物。
[0070]
实施例9、实施例10亦可取得与实施例3相当的效果。
[0071]
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，但并不构成对本发明的限定，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。