一种抗肿瘤枸杞薏米复合酵素的制作工艺的制作方法

技术特征：
1.一种抗肿瘤枸杞薏米复合酵素的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，步骤一：将枸杞和薏米通过称重、打浆、酶解、过滤、杀菌的预处理得到发酵底物；步骤二：采用一定菌种比例的益生菌对所述发酵底物进行接种发酵；步骤三：以5％
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7％的所述益生菌接种量、8％
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10％的所述发酵底物浓度发酵6d
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8d的时间；步骤四：发酵结束，发酵液经低温离心、过滤，得酵素原液；步骤五：将所述酵素原液稀释一定的浓度得到复合酵素。2.根据权利要求1所述一种抗肿瘤枸杞薏米复合酵素的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中采用一定比例的纤维素酶和果胶酶对米浆进行酶解。3.根据权利要求1所述一种抗肿瘤枸杞薏米复合酵素的制作工艺，其特征在于：所述益生菌的菌种组成为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌。

技术总结
本发明公开了一种抗肿瘤枸杞薏米复合酵素的制作工艺，主要涉及复合酵素领域。包括以下步骤，步骤一：将枸杞和薏米通过称重、打浆、酶解、过滤、杀菌的预处理得到发酵底物；步骤二：采用一定菌种比例的益生菌对所述发酵底物进行接种发酵；步骤三：以5％


技术研发人员：张华 柳叶 邱迁 王启龙 周浓 郭冬琴 杜慧慧 孟琦
受保护的技术使用者：重庆三峡学院
技术研发日：2021.09.09
技术公布日：2021/12/3