电烹饪器具的制作方法

1.本发明涉及一种电烹饪器具。


背景技术：

2.热空气炸锅类型的电烹饪器具能用于烹饪蔬菜或动物来源的食物，例如薯条、蔬菜、肉或鱼。这类器具可以大大减少脂肪量，甚至完全消除脂肪，从而可以摄入更有营养的食物，而且外脆内软。事实上，由于在烹饪室中循环的热空气，烹饪几乎不用油。因为用于烹饪的油很少或者没有，所以这些器具产生的气味更少，使用者摄入的脂肪也更少。这类器具的清洁也得到简化。
3.例如文献fr3002130a1中描述的一种电烹饪器具以已知的方式包括：
4.‑
外壳，其具有烹饪容器，该烹饪容器构造成容纳待烹饪的食物，
5.‑
盖子，其在打开位置和关闭位置之间枢转地安装在外壳上，在打开位置，盖子提供通向烹饪容器的入口，在关闭位置，盖子防止进入烹饪容器，能避免溢出并形成食物的烹饪室，
6.‑
加热元件，其布置在外壳中，并且构造成通过对流加热烹饪容器，并且设置成在烹饪容器中容纳的待烹饪食物上产生热空气循环。
7.可以添加第二加热元件，以允许加热容器壁，从而确保烹饪容器中容纳的食物的烹饪。
8.电烹饪器具还可以包括叶片，该叶片通过合适的方式旋转，使得存在于容器底部的食物被搅拌。因此，食物被连续搅动，并且叶片允许食物以均匀的方式被烹饪或油炸，这在例如烹饪薯条、肉片、海鲜、蔬菜和水果的情况下是值得关注的。
9.然而，这种电烹饪器具尤其不能用其他烹饪模式烹饪许多其他类型的食物。目前，人们正在寻找其他烹饪模式，以实现更健康的饮食。


技术实现要素：

10.本发明的技术问题尤其在于提供一种结构简单的电烹饪器具，同时允许以多种烹饪模式制备容纳在电烹饪器具的烹饪容器中的食物。
11.为此，本发明的主要方面涉及一种电烹饪器具，包括：
12.‑
外壳，
13.‑
烹饪容器，其安装在外壳中并构造成容纳待烹饪的食物，
14.‑
可移除的搅拌叶片，其构造成搅拌容纳在烹饪容器中的待烹饪的食物，
15.‑
旋转驱动装置，其适于驱动搅拌叶片旋转，
16.‑
外盖，其布置在外壳上，并可在打开位置和关闭位置之间移动，打开位置提供通向烹饪容器的入口，关闭位置防止进入烹饪容器，从而限定烹饪空间，
17.‑
第一对流烹饪构件，其位于例如外盖的下部，特别是烹饪容器的上方，并设置成在烹饪容器中容纳的待烹饪食物上产生热空气流，
18.‑
第二烹饪构件，其位于外壳的下部，例如烹饪容器的下方，
19.其特征在于，所述烹饪器具包括压力调节装置，该压力调节装置包括可移除内盖，其适于密封烹饪容器的内部空间，以及至少一个压力调节元件，其布置在内盖上并设置成调节烹饪容器内部空间内的压力，
20.以便提供：
21.·
第一加压操作模式，其中
22.·
内盖安装在烹饪容器的上缘，位于外盖下方和第一对流烹饪构件下方，
23.·
外盖处于关闭位置，
24.·
第一对流烹饪构件不工作，并且
25.·
第二烹饪构件工作，
26.·
或者第二大气压操作模式，其中
27.·
从烹饪容器上取下内盖，
28.·
外盖处于关闭位置，并且
29.·
第一对流烹饪构件和/或第二烹饪构件工作。
30.换句话说，该器具允许同时以至少两种不同的烹饪模式制备和烹饪食物。
31.在第一加压操作模式中，使用者安装内盖以获得并保持容器内的压力。在第一对流烹饪构件不工作而第二烹饪构件工作的情况下，烹饪器具允许烹饪容器从下方被加热并在压力下烹饪，从而减少烹饪时间。烹饪器具允许蒸汽加压烹饪，这使得食物例如蔬菜变嫩，然后可以研磨做汤。内盖安装在容器上时，烹饪器具允许在有蒸汽水的情况下发酵酸奶。烹饪器具允许在恒定的低温下浸泡谷物，然后加压烹饪。
32.在第二大气压操作模式中，使用者不使用内盖。因此，通过改变加热模式，可以以不同的方式进行烹饪。根据第一对流烹饪构件和第二烹饪构件是否被激活，以及有或没有可移除的搅拌叶片，电烹饪器具允许不同类型的烹饪。在第一对流烹饪构件工作而第二烹饪构件不工作的情况下，烹饪器具能够将食物在容器底部用少量油油炸，或者用热空气油炸，或者脱水，或者被脆化。在第一和第二对流烹饪构件工作的情况下，烹饪器具能够将食物以类似烤箱的方式变脆、烘烤或烹饪。在第一对流烹饪构件不工作并且第二对流烹饪构件工作的情况下，烹饪器具能够将食物嫩煎、烤黄、溶化、煮沸或慢煮。烹饪器具也可以用来加热、解冻或保温食物。
33.如有必要，根据食谱的制备模式，这两种操作模式使得使用者能够在烹饪前、烹饪中或烹饪后搅动、混合、磨碎、切片、拌合、粉碎、揉捏、热混合、冷混合、搅拌或乳化配料。
34.在烹饪器具的一个实施例中，在第一加压操作模式中，搅拌叶片可以从烹饪容器中去除或不存在。由于食物搅拌叶片是可移除的，所以第一操作模式允许加压烹饪而不搅拌。这使得食物能保持完整，不会被搅拌叶片损坏，同时确保缩短烹饪时间。
35.在烹饪器具的一个实施例中，内盖可以通过锁定系统保持在烹饪容器上，夹紧烹饪容器的上边缘和内盖的上侧的边缘。使用者将内盖放在容器上，确保容器的上边缘和内盖的下边缘之间的密封。换句话说，烹饪器具包括锁定系统，该锁定系统通过同时夹紧烹饪容器的上边缘和内盖的上表面的边缘将内盖锁定到容器上。例如，我们可以考虑将凸边拧紧、夹紧或夹在容器上。多个凸边也是可能的。
36.在烹饪器具的一个实施例中，至少一个压力调节元件可以是压力调节阀和/或安
全元件类型的，例如减压阀瓣。例如，可以提供一个或多个活门或具有阀座和阀瓣的阀，阀瓣具有设定在预定压力下的弹簧。由于调节元件的作用，少量的蒸汽将能够有规律地逸出，和/或略微过量的压力将能够降低，从而保持恒定。在过热和过压的情况下，由于压力安全元件的作用，蒸汽将能够快速逸出和/或过压将能够快速降低。
37.在烹饪器具的一个实施例中，驱动装置可以包括设有驱动轴杆的驱动马达，搅拌叶片接合在驱动轴杆上。使用者将能够快速且容易地将搅拌叶片接合在驱动轴杆上，以实现食物搅拌模式。相反，使用者将能够快速且容易地将搅拌叶片从驱动轴杆上脱离，然后返回到不搅拌的静态烹饪模式。
38.在烹饪器具的一个实施例中，烹饪容器可以包括孔口，其设置成用于让搅拌叶片驱动装置的驱动轴杆穿过，并且适于在搅拌叶片被移除时用密封塞塞住。因此，使用者将能够快速且容易地接合驱动轴杆，并使其穿过容器的孔口，以切换到食物搅拌模式。相反，使用者将能够快速且容易地从容器中取出驱动轴杆，以返回到不搅拌的静态烹饪模式。由于有了密封塞，容器可以用密封的方式被塞住。换句话说，烹饪器具包括可塞住通孔的可移除密封塞。可以在密封塞和/或容器上提供垫圈或密封环。
39.在烹饪器具的一个实施例中，对流烹饪构件可以包括电阻加热元件和产生热空气流的风扇。热量和脉冲热空气将能够最佳地分散在容器中存在的所有食物上。
40.在烹饪器具的一个实施例中，外盖可以包括蒸汽和热空气出口阀瓣或通风口。阀瓣能用于防止食物表面积聚过多热量，从而提供温度调节。
41.在一个实施例中，烹饪器具可以包括位于烹饪容器底部的可移除的内托盘。这个托盘是烹饪时放食物的用具。要用蒸汽烹饪时，使用者将水倒在托盘下面。食物不会接触水或被水浸湿。烹饪时放在托盘上，食物会保留所有的营养。
42.在烹饪器具的一个实施例中，搅拌叶片可以设置成搅拌放置在可移除的内托盘上的食物。搅拌叶片升高以适应托盘的高度。蒸汽烹饪可以在搅拌食物的同时进行，水放在食物下面。
43.在一个实施例中，烹饪器具可以包括布置在烹饪容器孔口上方的叶片管，搅拌叶片支撑在叶片管上，所述叶片管还设置成密封烹饪容器的底部。通过容器孔口的边缘和从容器底部往上的叶片管底部的边缘之间的接触来确保密封。可以在叶片管和/或容器上提供垫圈或密封环。
44.在一个实施例中，烹饪器具可以包括布置在烹饪容器下方或外壳下方的称重构件。这些称重构件允许使用者精确地称重和计量他将要使用的连续配料，然后通过烹饪器具烹饪配料。
附图说明
45.根据附图，将更好地理解本发明，附图以举例说明和非限制性例子的方式给出，其中：
46.图1是根据本发明的烹饪器具的剖视图；
47.图2是图1的烹饪器具的示意图，其中外盖是打开的；
48.图3是图1的烹饪器具的示意图，其处于提供第一加压操作模式的构造；
49.图4是图1的烹饪器具的示意图，其处于提供第一加压操作模式的另一种构造；
50.图5是图1的烹饪器具的示意图，其处于提供第二大气压操作模式的构造。
具体实施方式
51.图1示出了电烹饪器具，其包括：
52.‑
外壳10，
53.‑
烹饪容器20，其安装在外壳中并构造成容纳待烹饪的食物，
54.‑
可移除的搅拌叶片30，其构造成搅拌容纳在烹饪容器20中的待烹饪的食物，
55.‑
旋转驱动装置40，其适于驱动搅拌叶片30旋转，
56.‑
外盖50，其布置在外壳10上，并可在打开位置(见图2)和关闭位置(见图1、图3、图4和图5)之间移动，打开位置提供通向烹饪容器20的入口，关闭位置防止进入烹饪容器20，从而限定烹饪空间，
57.‑
第一对流烹饪构件60，其位于外盖50的下部，在烹饪容器20的上方，并设置成在烹饪容器20中容纳的待烹饪食物上产生热空气流，
58.‑
第二烹饪构件70，其位于外壳的下部，在烹饪容器的下方，
59.‑
压力调节装置80，其包括可移除内盖81，其适于密封烹饪容器20的内部空间，以及至少一个压力调节元件86，其布置在内盖81上并设置成调节烹饪容器20的内部空间内的压力，
60.‑
称重构件15，其集成在例如外壳10的基脚中，以精确计量食谱中的配料。
61.详细地说，外壳10通常包括用于向使用者提供烹饪功能的电源、命令和控制元件。特别地，在外壳10的前面板提供屏幕11，以允许使用者启动烹饪器具，选择烹饪行为(烹饪温度、加热功率或准备操作...)，或者是完整的食谱(一系列随着时间推移而展开的烹饪行为)。
62.提供电子板12，电子板12可以独立地控制烹饪器具的各个部件(特别是第一对流烹饪构件60和/或第二独立方式的烹饪构件)和/或为其供电，并且电子板12还可以包括用于存储例如烹饪食谱的存储单元。特别地，温度传感器14(例如热敏电阻)也设置在外壳10中并连接到电子板12，以指示烹饪容器20的温度。称重构件15也设置在烹饪器具的基脚中(压电元件或应变仪)，并连接到电子板12。
63.旋转驱动正极40容纳在外壳10中，并且特别包括马达41(或减速马达)和驱动轴杆42，驱动轴杆42通常可以具有驱动螺母。
64.外盖50相对于外壳10围绕轴杆或旋转轴13铰接，并且嵌入第一对流烹饪构件60，该第一对流烹饪构件60尤其由电阻加热元件62和风扇61(或电动风扇)形成。如图1所示，第一对流烹饪构件60位于外壳50的下部，在烹饪容器20的上方，用于在烹饪容器20中容纳的待烹饪食物上产生热空气流。然而，可以将第一对流烹饪构件60容纳在外壳10中，并提供空气导管在烹饪容器20中容纳的待烹饪食物上引导热空气流。
65.此外，在外盖50中设置有通风口51，通风口51可以是阀瓣或栅格，或者是铰接挡板。优选地，通风口51朝向烹饪器具的后部(与屏幕11相对)设置，以让蒸汽和/或热空气逸出。
66.外壳10在其下部包括位于烹饪容器20下方的第二烹饪构件70，以加热该烹饪容器20，从而加热烹饪容器20中容纳的待烹饪食物。例如，可以设置第二烹饪构件70是感应加热
构件或电阻加热元件。
67.烹饪容器20可容纳内托盘21，该内托盘21可由烹饪容器20的使用者安装或拆卸。食物可以布置在内托盘21上，并且中心孔设置在内托盘21和容器20中，用于让叶片管31和搅拌叶片30通过，叶片管31和搅拌叶片30可以与驱动轴杆42联接。
68.叶片管31设置成可移除地安装到烹饪容器20和/或外壳10上，例如通过四分之一圈联接，或用螺钉固定在烹饪容器20或外壳10之一，或通过锁紧螺母。为了确保没有泄漏或滴落，在烹饪容器20和叶片管31和/或搅拌叶片30之间设置了密封构件。例如，可以考虑密封件、o形环、唇形密封件或隔膜。
69.最后，烹饪器具设置有压力调节装置80，该压力调节装置80尤其包括内盖81和至少一个压力调节元件86，用于密封烹饪容器20的内部空间。在该示例中，压力调节元件86嵌入在内盖81上，但是可以从上面拆下来。内盖81由盖体85和周边密封件87形成，周边密封件87可以是可从盖体85上拆卸的u形密封件，或者是包覆成型在盖体85上的密封件。内盖81可以通过锁定系统82(一个或多个弹性夹，或垫圈夹，或螺旋凸边，或卡扣凸边等)联接或固定到烹饪容器20上。因此，在将内盖81快速安装到烹饪容器20上之后，可以密封烹饪容器20的内部空间。
70.如图2所示，外盖50相对于外壳10围绕旋转轴13铰接，以允许使用者将烹饪容器20和所有需要的用具安装在烹饪器具上，以及将待烹饪的食物放入烹饪容器20中。当然可以设置用于检测各种部件和用具的存在的传感器，特别是可以设置用于检测烹饪容器20、内盖81、搅拌叶片30的存在的传感器。
71.图3是图1的烹饪器具的示意图，其处于提供第一加压操作模式的构造。根据所示的构造，使用者已经在烹饪器具中安装：
72.‑
烹饪容器20，
73.‑
内托盘21，
74.‑
搅拌叶片30及其叶片管31，
75.‑
密封固定在烹饪容器20上的压力调节装置80，
76.‑
水，在内托盘21的下部位置。
77.一旦外盖50关闭，就可以启动第一加压操作模式。为此，在使用者在屏幕11上选择第一操作模式之后，烹饪器具(电子板12)可以启动第一加压操作模式，其中只有第二烹饪构件70工作。换句话说，只有第二烹饪构件70通电以加热待烹饪的食物，第一对流烹饪构件60不工作并且不通电。此外，搅拌叶片30也可以通过驱动装置40的控制而连续地或不连续地开始旋转。
78.因此，只有由第二烹饪构件70提供的热量用于加热烹饪容器20、其中容纳的水和待烹饪的食物。如图3所示，产生蒸汽，并且由内盖81封闭的空间中的压力增加。然而，压力调节元件86(压力调节阀，例如弹簧加载阀瓣)能够用于释放高于阈值内部压力的气体，并且热空气和/或水蒸汽可以在外盖50下方和通过通风口51逸出。操作结束时，可以设置压力调节元件86在外盖50在任何程度上打开之前释放所有压力(外盖50的开口可以自动锁定)。出于安全原因，也可以设置压力调节元件86系统地释放超过安全压力的所有压力，该安全压力高于内部阈值压力但低于任何爆裂压力(例如，可以提供机械释放保险丝)。
79.因此，在图3的第一加压操作模式中，烹饪器具的构造允许提供搅拌食物的情况下
的加压蒸汽烹饪。
80.图4是图1的烹饪器具的示意图，该烹饪器具处于另一种构造，提供第一加压操作模式。非常简单的是，在这种替代构造中，搅拌叶片30及其叶片管没有安装在烹饪容器20中。密封塞22安装在烹饪容器20的通孔中，简单的塞子23安装在内托盘21的通孔中。
81.密封塞22可以用与叶片管31相同的方式安装在烹饪容器20上：通过四分之一圈联接、螺钉固定或通过锁紧螺母。为了保证没有泄漏或滴落，在烹饪容器20和密封塞22之间还提供了密封构件：密封件、o形环、唇形密封件或隔膜...
82.因此，在这种替代构造中，烹饪器具可以提供没有搅拌的第一加压操作模式，其中只有第二烹饪构件70工作。如图4所示，产生谁蒸汽，并且在由内盖81封闭的空间中的压力增加，以烹饪布置在内托盘21上的食物。类似地，压力调节元件86用于将烹饪容器20中的压力调节到阈值内部压力附近。
83.还可以设想在没有搅拌和没有内托盘21的情况下，在第一加压操作模式下使用烹饪器具，以将待烹饪的食物(完全或部分地)浸入烹饪容器20中。
84.图5是图1的烹饪器具的示意图，该烹饪器具构造成提供第二大气压操作模式。与图3或图4相比，可以注意到，在这种构造中，压力调节装置80没有安装在烹饪容器20上方。因此，没有什么增加压力的措施，食物是在大气压下烹饪的。在该示意图中，在外盖50和烹饪容器20之间可以看到大的间隙，但是通过利用外盖50的冲程或者通过调整尺寸(例如，可以在外盖50中设置对应于烹饪容器20的边缘的肩部)，该间隙可以极小或者甚至为零。
85.此外，由于没有压力调节装置80，特别是没有内盖81，在第一对流烹饪构件60和容纳在烹饪容器20中的待烹饪食物之间没有屏障。因此，在第二操作模式中，在大气压下，第一对流烹饪构件60和第二烹饪构件70都可以使用。换句话说，第一对流烹饪构件60和/或第二烹饪构件70在第二大气压操作模式下工作。
86.用于控制第一对流烹饪构件60和/或第二烹饪构件70的所有选项都是可能的：
87.‑
只有第一对流烹饪构件60，连续地或交替地工作，
88.‑
只有第二烹饪构件70，连续地或交替地工作，
89.‑
第一对流烹饪构件60和第二烹饪构件70以顺序的、同时的、连续的或交替的方式等工作。
90.以第一个例子为例，可以仅通过连续或交替地给第一对流烹饪构件60供电来烹饪薯条，搅拌叶片30也可以连续或交替地被驱动。
91.根据第二个例子，通过在烹饪容器的底部放一点水，仅通过对第二烹饪构件70的连续或交替供电就可以用蒸汽解冻或烹饪食物，搅拌叶片30可以被连续或交替地驱动。
92.根据第三个例子，通过将一些水放在烹饪容器的底部，可以设置通过仅连续或交替地对第二烹饪构件70供电用蒸汽解冻食物，搅拌叶片30也可以在第一阶段被连续或交替地驱动。在第二阶段，可以通过连续或交替地对第一对流烹饪构件60和第二烹饪构件70供电来烹饪食物，其中搅拌叶片30也可以连续或交替地驱动。
93.根据又一构造，通过用图4的密封塞22堵住烹饪容器20，可以提供第二大气压操作模式，不使用搅拌叶片30或叶片管31。然后，可以通过启动第二烹饪构件70在平底锅中烹饪食物，或者通过启动第一对流烹饪构件60在烤箱中烹饪食物。
94.总之，压力调节装置80、内托盘21和搅拌叶片30是可移除的，并且可以独立于第一
对流烹饪构件60并在特定条件下驱动第二烹饪构件70。
95.然后可以提供：
96.‑
第一加压操作模式，安装有压力调节装置80，有或没有搅拌叶片30，有或没有内托盘21，只有第二烹饪构件70能够提供烹饪热量；
97.‑
第二大气压操作模式，没有压力调节装置80，有或没有搅拌叶片30，有或没有内托盘21，第一对流烹饪构件60和/或第二烹饪构件70可以提供烹饪热量。
98.所描述的烹饪器具保持简单，但是能够提供用于烹饪食物的多种烹饪模式和构造。
99.在不脱离本发明的范围的情况下，本领域技术人员可以对本说明书中描述的本发明的各种实施例进行各种修改和/或改进。