糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法与流程

技术特征：
1.一种糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤s10：配制一系列不同还原糖分rs与蔗糖分s比值的标准使用液，测量计算各标准使用液在15
°
bx下的转光度p、锤度c0以及锤度对应的视密度d，以p/d为横坐标、rs/s为纵坐标，绘制第一标准曲线，得到第一标准曲线回归方程；步骤s11:以p/d为横坐标、δ
(gp
‑
ap)
为纵坐标绘制第二标准曲线，得到第二标准曲线回归方程；步骤s21：稀释待测样品至15～25
°
bx后，测定样品液的锤度c0，并根据锤度c0得到锤度相对应的视密度d，向样液中加入碱式醋酸铅粉后，过滤测定样品液的转光度p0，将转光度p0换算为15
°
bx下的转光度p后，得到样品液的p/d，将所得样品液的p/d值分别代入第一标准曲线、第二标准曲线，得到样液的rs/s及δ
(gp
‑
ap)
；步骤s22：将所得样液的rs/s及δ
(gp
‑
ap)
分别代入下列公式中，计算得到样品液的糖度pol、视纯度ap、重力纯度gp、蔗糖分s及还原糖分rs：pol、视纯度ap、重力纯度gp、蔗糖分s及还原糖分rs：gp＝δ
(gp
‑
ap)
ap
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(3)s＝gp
×
c0×
n
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(4)rs＝s
×
rs/s
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(5)其中，c0为样液的锤度；p0为样液的转光度；n为样品液稀释倍数；rs/s为还原糖分与蔗糖分的比值；所述标准使用液的配制方法包括以下步骤：步骤s101：准确称取干燥至恒重的蔗糖配制成浓度为15
°
bx的蔗糖标准液，然后按照质量比为1:1的比例准确称取干燥至恒重的葡萄糖和果糖配制成浓度为15
°
bx的还原糖标准液；步骤s102：将步骤s101中所得蔗糖标准液与还原糖标准液，按还原糖分与蔗糖分的比值rs/s梯度变化混合，配制得到一系列rs/s值不同的标准使用液。2.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述标准使用液的rs/s值在0～1.5之间。3.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述溶液锤度c0的测定采用阿贝折射仪；所述溶液包括：样品液和标准使用液。4.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述溶液在15
°
bx下的转光度p测定方法包括以下步骤：在光源波长为589nm、温度为20
±
0.5℃条件下，用200mm观测管在旋光检糖仪上测定标准使用液的转光度p0，按公式p＝(p0×
15/c0)将标准使用液的转光度p0折算成15
°
bx时的转光度p；所述溶液包括：样品液和标准使用液。5.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述
步骤s11包括以下步骤：按照以下公式分别计算标准使用液的糖度、视纯度、蔗糖分、重力纯度；按照以下公式分别计算标准使用液的糖度、视纯度、蔗糖分、重力纯度；按照以下公式分别计算标准使用液的糖度、视纯度、蔗糖分、重力纯度；按照以下公式分别计算标准使用液的糖度、视纯度、蔗糖分、重力纯度；rs＝rs/s
×
s
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(5)p＝(p0×
15/c0)
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(8)δ
(gp
‑
ap)
＝gp
‑
ap
ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
(9)式中：pol—标准使用液糖度，％；p0—标准使用液测定转光度，
°
z；p—折算为15
°
bx下标准使用液转光度，
°
z；d—标准使用液锤度相对应的视密度；ap—标准使用液视纯度，％；c0—标准使用液锤度，
°
bx；15—标准使用液的折算锤度，
°
bx；s—标准使用液的蔗糖分，％；w
s
—标准使用液中蔗糖质量，g；w—标准使用液的质量，g；gp—标准使用液的重力纯度，％；rs/s—还原糖分与蔗糖分的比值。6.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述溶液的转光度p0采用200mm观测管在旋光检糖仪上测定，所述溶液包括：样品液和标准使用液。7.根据权利要求1所述的糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，其特征在于，所述标准使用液中所用蔗糖、葡萄糖、果糖均为分析纯及以上试剂。

技术总结
本申请公开了一种糖液中蔗糖分和还原糖分的快速检测方法，包括以下步骤：步骤S10：配制一系列还原糖RS与蔗糖S比值的标准使用液后，绘制第一、第二标准曲线；步骤S21：稀释样品至15～25


技术研发人员：沈石妍 王智能 杨柳 杨婷 应雄美 武晋宇 尚试雄 崔杰 杨洪昌
受保护的技术使用者：开远滇蔗园科技有限公司
技术研发日：2021.08.11
技术公布日：2021/11/14