一种可缓解体力疲劳的功能饮料及其制备方法与流程

1.本发明属于功能性保健品技术领域，具体涉及一种可缓解体力疲劳的功能饮料及其制备方法。


背景技术：

2.慢性疲劳综合征(cfs)是以慢性疲劳为主要表现的一种疾病。国际疾病分类将cfs列为中枢神经疾病系统(g93.3)。国内外研究显示，cfs患病率为0.8％～3.3％。它对于人们的生命安全虽然不会造成严重威胁，但却会产生如四肢酸痛、短期记忆力减退和精力丧失等一系列躯体症状，导致患者劳动能力和生活质量下降，因而引起了当今社会的广泛关注与探讨。jennifer c.felger从基因水平发现疲劳与抑郁可能存在共同的诱发因素。文献报道，通过膳食补充营养素可调理cfs，改善患者的疲劳症状，国外多项研究证实，营养素缺乏是cfs的重要危险因素，通过营养干预可缓解cfs患者疲劳、关节肌肉疼痛等症状。在中医的世界里，虽然没有慢性疲劳综合征病名，但在古医籍中却记载了大量关于疲劳的论述，形成了专属于中医的疲劳理论。中医认为其病因主要与先天不足、饮食不调、过劳、情志内伤等相关，多种病因作用于人体，引起脏腑气血阴阳的失调，从而导致cfs的发生。而“疲劳”这词最早记载在汉代张仲景的《金匮要略》上，在书中明确地把因疲劳引起的证候与“虚劳病”同类论述。《金匮要略
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血痹虚劳病脉证并治》曰：“虚劳里急，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥，小建中汤主之。”3.小建中汤作为张仲景《伤寒论》中经典的名方，是由饴糖、芍药、桂枝、生姜、炙甘草和大枣组成，具有温中补虚，和里缓急之功效。以甘润胶饴为君，温中补中缓急，以酸苦微寒之芍药为臣，养精血而敛阴，桂枝助阳、生姜温胃、大枣补脾、炙甘草益气。诸药合用，辛甘化阳之中又有酸甘化阴，共奏温中补虚、和里缓急、调和气血阴阳，复建中气之功。小建中汤中的肉桂醛和芍药苷，对于温补虚劳和缓解体力疲劳具有很好的效果。所以小建中汤对于人的身体健康是大有裨益的。
4.随着经济的发展和国民生活水平的提高，人们对于养生支出的占比也会越来越大。药品与保健品在生产技术、产品功效方面有较强的相关性，医药企业介入保健品行业具有天然的优势。植物功能饮料最近在饮料行业中也是蓬勃发展，以小建中汤原方改良得到的抗疲劳饮料作为植物功能饮料的一种，相对于其他保健品来说价格低廉，且便于携带，可谓居家旅行，必备良品，因此其消费市场和空间会越来越大。


技术实现要素：

5.本发明提供了一种可缓解疲劳功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
6.(1)中药组合药液的制备：取白芍、肉桂、生姜、炙甘草、大枣，浸泡之后煎煮；
7.(2)除杂：将中药组合药液用60目纱布过滤；
8.(3)复合澄清剂的制备：
9.a.将101果汁澄清剂用蒸馏水配成1％(g/ml)的溶液，室温溶胀24小时，备用；
10.b.将壳聚糖用1％的食品级冰乙酸溶液配成1％(g/ml)的溶液，室温下溶胀24小时，备用；
11.c.将壳聚糖溶液与101果汁澄清剂溶液按1∶9比例配制为复合澄清剂；
12.(4)澄清：
13.a.将过滤好的中药组合药液比例1∶4稀释；
14.b.将稀释好的中药组合药液中加入复合澄清剂匀速搅拌，15℃下静置100min；
15.(5)离心：将中药组合药液放入离心机中离心，取上层清液得到饮料原液。
16.(6)调配：在饮料原液中添加木糖醇、食盐来调节其口感，得缓解疲劳功能饮料。
17.优选的，所述步骤(1)中浸泡时间为20min，料液比为1∶20，煎煮时间为25min，煎煮3次。
18.优选的，所述步骤(4)中复合澄清剂的添加量为5％。
19.优选的，所述步骤(5)中离心转速为4000r/min，离心15min。
20.优选的，所述步骤(6)中每100ml饮料原液中木糖醇添加量为1.2g，食盐添加量为0.1g。
21.一种可缓解体力疲劳的功能饮料采用上述的一种可缓解体力疲劳功能饮料的制备方法制备得到。
22.本发明的有益效果在于：
23.(1)本发明有效保存了肉桂食物营养成分，主要包括肉桂醛等。
24.(2)本发明有效保存了芍药中的营养成分，可以很好发挥缓解肌肉紧张功效。
25.(3)本发明将改良后的小建中汤与适宜木糖醇、食盐进行合理搭配，使其口感更加优良，最终实现了缓解体力疲劳、恢复体力等多种营养、保健功能。
26.(4)本发明通过采取简单易行的复合澄清剂静置澄清法，使产品更稳定、感官更佳。
27.(5)本发明采用天然中药材资源为原料，从源头上杜绝了某些添加剂的混入，保证了产品的安全性。
28.(6)本发明的应用范围广泛，具有巨大的市场发展潜力。
具体实施方式
29.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
30.一种可缓解疲劳功能饮料的制备方法，包括以下步骤：
31.(1)中药组合药液的制备：取白芍、肉桂、生姜、炙甘草、大枣，浸泡之后煎煮，其中，浸泡时间为20min，料液比为1∶20，煎煮时间为25min，煎煮3次；
32.本实施例中，白芍18g、肉桂6g、生姜9g、炙甘草6g、大枣40g、饴糖30g，将小建中汤原方中的桂枝调整为肉桂，同时将用量由9g调整为6g，确保功效的同时符合保健食品开发的要求；
33.(2)除杂：将中药组合药液用60目纱布过滤；
34.(3)复合澄清剂的制备：
35.d.将101果汁澄清剂用蒸馏水配成1％(g/ml)的溶液，室温溶胀24小时，备用；
36.e.将壳聚糖用1％的食品级冰乙酸溶液配成1％(g/ml)的溶液，室温下溶胀24小时，备用；
37.f.将壳聚糖溶液与101果汁澄清剂溶液按1∶9比例配制为复合澄清剂；
38.(4)澄清：
39.c.将过滤好的中药组合药液比例1∶4稀释；
40.d.将稀释好的中药组合药液中加入复合澄清剂匀速搅拌，其中复合澄清剂的添加量为5％，澄清温度为15℃，澄清时间为100min；
41.(5)离心：将中药组合药液放入离心机中离心，离心转速为4000r/min，离心15min，然后取上层清液得到饮料原液；
42.(6)调配：在饮料原液中添加木糖醇、食盐来调节其口感，得缓解疲劳功能饮料，其中每100ml饮料原液中木糖醇添加量为1.2g，食盐添加量为0.1g。
43.可缓解体力疲劳的功能饮料采用上述的一种可缓解体力疲劳功能饮料的制备方法制备得到。
44.将制备的缓解体力疲劳的功能饮料进行营养物质检测和保健功能测试；其中营养物质检测的项目包括肉桂醛和芍药苷；保健功能测试包括缓解体力疲劳的功能测试。
45.标志性成分指标测定：
46.采用高效液相色谱法对产品中的芍药苷和肉桂醛含量进行测定，测得植物饮料中芍药苷含量为7.51mg/g、肉桂醛含量为26μg/g。
47.植物饮料的缓解体力疲劳功效试验：
48.小鼠负重游泳试验结果显示，与阴性对照组比较，样品试验组可明显延长小鼠负重游泳时间，游泳时间有显著性差异，该饮料初步显示出缓解体力疲劳作用，是一款新型的可缓解体力疲劳的功能饮料。