一种中药发酵液、制备方法及其在红参降燥炮制中的应用与流程

本发明涉及中药，尤其是涉及一种中药发酵液、制备方法及其在红参降燥炮制中的应用。

背景技术：

1、红参作为传统滋补药材，其炮制品虽具有大补元气之效，但温燥之性常导致口干、上火等不良反应。传统红参炮制以高温蒸制或蜜炙为主，工艺依赖经验、参数离散，导致皂苷转化不完全、稀有皂苷（rg3、rg5、rg6、rk3、rh4）转化效率低；且高温易使淀粉、多糖焦化，燥性皂苷ro、三七素暴露，服用后常见口干、咽痛、便秘等“上火”反应，限制了老人、阴虚体质及南方湿热地区人群的长期应用。近年来虽有低温润制、酒炖等改良方法，但均未能同时解决“提效”与“降燥”的矛盾，亦缺乏可量化的质量控制指标，工业化放大困难。

2、现有技术主要通过单一手段改良：一是采用辅料炮制（如蜂蜜、黄酒）以缓和燥性，但无法兼顾降燥与增效；二是利用微生物发酵（如乳酸菌、酵母菌）提高皂苷转化率，却未能针对性解决燥性问题；三是辅料配伍（如添加玉竹和栀子汁或荸荠、梨、鲜百合等）虽可降低部分燥性，但生物利用度提升有限。

3、有鉴于此，特提出本发明。

技术实现思路

1、本发明的目的之一在于提供一种中药发酵液的制备方法，以解决现有技术中用于红参降燥改良的产品无法兼顾降燥与提高皂苷转化，导致产品应用效果有限的技术问题。

2、本发明的目的之二在于提供一种中药发酵液。

3、本发明的目的之三在于提供上述的制备方法制得的中药发酵液或上述的中药发酵液在红参降燥炮制或制备用于红参降燥炮制的产品中的应用。

4、本发明的目的之四在于提供一种用于红参降燥的炮制辅料。

5、本发明的目的之五在于提供一种红参降燥的炮制方法。

6、为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

7、第一方面，本发明提供了一种中药发酵液的制备方法，包括将益生菌发酵液按照1%~10%v/v的比例与中药提取液混合，发酵培养18~24h，灭菌得中药发酵液；

8、所述益生菌发酵液包括植物乳植杆菌a发酵液、植物乳植杆菌b发酵液、植物乳植杆菌c发酵液中的至少一种；

9、所述中药包括玉竹、麦冬和北沙参；

10、所述中药发酵液的ph为3.5~4.5。

11、进一步的，所述玉竹、麦冬和北沙参的质量比为3~7:3~7:3~7。

12、进一步的，所述中药提取液由所述中药为原料经水提、浓缩制得；

13、优选地，所述水的用量为中药总质量的8~10倍；

14、优选地，所述浓缩包括减压浓缩至原体积一半。

15、优选地，所述益生菌发酵液按照5%v/v的比例与中药提取液混合；

16、优选地，所述发酵培养的温度为37℃。

17、进一步的，所述益生菌发酵液的制备方法包括将益生菌按照1~2%比例接种至液体培养基中，培养24~72h，离心，取上清液过滤制得；

18、优选地，离心速度为5000~15000r/min；

19、优选地，所述液体培养基的ph为6.2~6.4。

20、进一步的，益生菌发酵液包括植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌b发酵液，所述植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌b发酵液的体积比为2:1；或，

21、益生菌发酵液包括植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌c发酵液，所述植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌c发酵液的体积比为2:1；或，

22、益生菌发酵液包括植物乳植杆菌a发酵液、植物乳植杆菌b发酵液和植物乳植杆菌c发酵液，所述植物乳植杆菌a发酵液、植物乳植杆菌b发酵液和植物乳植杆菌c发酵液的体积比为2:1:1；

23、优选地，所述植物乳植杆菌a为植物乳植杆菌kmhd6-7015（

lactiplantibacillusplantarum），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为cgmcc no.32354，保藏日期为2024年10月25日；

24、所述植物乳植杆菌b为植物乳植杆菌kmhd-1（

lactiplantibacillusplantarum），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为cgmcc no.28269，保藏日期为2023年8月28日；

25、所述植物乳植杆菌c为植物乳植杆菌kmhd-2（

lactiplantibacillusplantarum），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为cgmcc no.28270，保藏日期为2023年8月28日；

26、第二方面，本发明提供了一种中药发酵液，采用上述的制备方法制得；

27、优选地，所述中药发酵液的ph为3.5~4.5。

28、第三方面，本发明提供了上述的制备方法制得的中药发酵液或上述的中药发酵液红参降燥炮制或制备用于降低红参燥性的炮制辅料中的应用。

29、第四方面，本发明提供了一种用于红参降燥的炮制辅料，包括上述的制备方法制得的中药发酵液或上述的中药发酵液。

30、第五方面，本发明提供了一种红参降燥的炮制方法，采用上述的制备方法制得的中药发酵液或上述的中药发酵液蒸制经预处理的鲜人参4~8h，烘干得到红参；

31、所述预处理包括采用中药发酵液浸泡鲜人参4~8h至透心。

32、进一步的，所述蒸制的温度为100℃；

33、优选地，所述烘干的条件为55℃烘干48h。

34、本发明提供的一种中药发酵液的制备方法，将益生菌发酵液与中药提取液相结合，构建微生物-辅料协同体系；通过益生菌发酵，其ph为3.5~4.5，可作为酸催化剂，益生菌相关酶与酸性条件协同作用实现中药成分的转化；数据显示，一方面玉竹多糖、麦冬甾体皂苷和北沙参香豆素等多组分与益生菌发酵产生的酸性环境及糖苷水解酶存在协同作用，促进了燥性皂苷的定向转化与降解，另一方面，中药成分与益生菌协同配合定向转化主皂苷为稀有皂苷；可用于红参炮制中，实现三重降燥：一是将燥性皂苷（ro/三七素）定向降解，二是促进糖类成分的溶出与转化，总多糖含量显著提升，三是增加稀有皂苷及总皂苷的转化，确保功效不减。解决了现有技术中用于红参降燥改良的产品无法兼顾降燥与提高皂苷转化，导致产品应用效果有限的技术问题。

1.一种中药发酵液的制备方法，其特征在于，包括将益生菌发酵液按照1%~10%v/v的比例与中药提取液混合，发酵培养18~24h，灭菌得中药发酵液；

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述玉竹、麦冬和北沙参的质量比为3~7:3~7:3~7。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述中药提取液由所述中药为原料经水提、浓缩制得；

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述益生菌发酵液的制备方法包括将益生菌按照1~2%比例接种至液体培养基中，培养24~72h，离心，取上清液过滤制得；

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，益生菌发酵液包括植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌b发酵液，所述植物乳植杆菌a发酵液和植物乳植杆菌b发酵液的体积比为2:1；或，

6.一种中药发酵液，其特征在于，采用权利要求1~5任一项所述的制备方法制得。

7.权利要求1~5任一项所述的制备方法制得的中药发酵液或权利要求6所述的中药发酵液在红参降燥炮制或制备用于降低红参燥性的炮制辅料中的应用。

8.一种用于红参降燥的炮制辅料，其特征在于，包括权利要求1~5任一项所述的制备方法制得的中药发酵液或权利要求6所述的中药发酵液。

9.一种红参降燥的炮制方法，其特征在于，采用权利要求1~5任一项所述的制备方法制得的中药发酵液或权利要求6所述的中药发酵液蒸制经预处理的鲜人参4~8h，烘干得到红参；

10.根据权利要求9所述的炮制方法，其特征在于，所述蒸制的温度为100℃；