一种食品油炸设备的制作方法

本发明涉及食品加工设备，具体为一种食品油炸设备。

背景技术：

1、薯片是一种深受消费者喜爱的休闲食品，通常由甘薯或土豆切片后经油炸或烤制获得。因油炸效率更高、产品风味更佳，油炸已成为主流的薯片制作方法。而薯片油炸的过程中会产生较多的碎屑残渣，这些碎屑残渣如果被反复的油炸，会让炸油品质下降、新炸出的薯片风味变差，甚至可能产生对健康有害的物质。

2、因此，在对薯片进行油炸时，油炸设备上会安装除渣机构，如申请号为2024229598474的中国专利公开了一种连续式油炸机，通过驱动链条组件带动多个废料推杆，配合辅助刮条对油槽内壁的废渣进行刮除清洁，然而，其在实际使用中，刮除结构主要针对沉积于油槽底部的大颗粒废渣，对于悬浮于油液中的碎屑和漂浮在油面的碎屑，刮除结构难以触及，无法实现有效分离，导致油液中的碎屑持续积累，影响油炸品质。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，为克服现有技术之缺陷，本发明目的在于提供一种食品油炸设备，解决现有连续式油炸设备难以将油液中的碎屑全部排出的技术问题。

2、其技术方案是，一种食品油炸设备，包括支架，所述支架上安装油炸箱体，所述油炸箱体内安装分隔板，所述分隔板将油炸箱体内部空间分隔为用于物料炸制的油炸腔和用于液体流通的流通腔，所述分隔板两端处开设通孔，所述油炸腔和流通腔通过各通孔配合形成环形流道；

3、所述油炸箱体安装推动组件、分离组件，所述推动组件用于推动油炸腔内物料沿环形流道的正向或反向移动至通孔处，各所述分离组件用于将通过通孔处的固体物料分离并移出油炸箱体；

4、所述支架上安装输送机构，所述输送机构用于将油炸箱体外的物料经过油炸腔后移动至油炸箱体外，所述输送机构与油炸箱体之间的距离可调节。

5、优选地，各所述分离组件包括过滤网，各所述过滤网在通孔处隔离油炸腔和流通腔，各所述过滤网的下部位于环形流道内，各所述过滤网的上部位于环形流道上方，且与油炸箱体转动连接。

6、优选地，所述支架底部与伸缩件的固定端固定连接，所述伸缩件的移动端与油炸箱体固定连接，所述支架与输送机构相对位置固定，所述支架底部与油炸箱体之间安装长度可调节的导杆，各所述导杆和伸缩件的轴向平行，且位于竖直方向上。

7、优选地，所述油炸箱体上安装振动组件，各所述振动组件用于当过滤网上的物料在油炸箱体外脱离过滤网时通过过滤网转动带动过滤网振动。

8、优选地，各所述振动组件包括连杆，所述连杆与过滤网固定连接，所述连杆与油炸箱体转动连接，所述连杆一端固定连接弹性材料制成的弹力杆，所述油炸箱体上安装固定条，所述固定条上安装若干个挡块，各所述挡块绕连杆呈圆弧形分布，各所述挡块与弹力杆上远离连杆的一端碰撞接触。

9、优选地，所述推动组件包括推板，所述推板与油炸箱体滑动连接，所述推板上与过滤网接触的侧面为过滤网外侧边转动所形成的圆弧形曲面结构。

10、优选地，所述推板两侧螺纹连接丝杠，各所述丝杠与油炸箱体转动连接。

11、优选地，所述支架上方设置罩盖，所述罩盖上端开设进气口，各所述进气口连通烟气管道，所述罩盖上设置储液箱，所述储液箱内设置液体腔，所述烟气管道的出气口位于液体腔内，所述烟气管道处设置用于推动气流经液体腔向外流出的助力组件。

12、优选地，所述烟气管道包括横管，所述横管与各进气口、出气管、导管连通，所述出气管和导管内径相同且同轴设置，所述出气管位于横管下方，所述出气管的下端口为出气口，所述导管位于横管上方，所述助力组件包括塞柱，所述塞柱滑动设置于导管内并沿导管轴向往复运动，所述塞柱的上端始终位于导管内部，所述塞柱的下端交替处于出气管内部或出气管上方，所述塞柱两端安装密封圈。

13、本发明提供了一种食品油炸设备，与现有技术相比有益效果为：

14、1、通过在油炸箱体内设置分隔板形成环形流道，利用推动组件推动油液在环形流道中的流动，使油液中的各类碎屑随油液流动至通孔处被分离组件拦截并带出，实现对油液中碎屑的全部分离，防止碎屑反复油炸从而影响炸油品质和产品风味。

15、2、通过设置振动组件，在过滤网转动至油炸箱体外时产生振动，使附着于过滤网表面的碎屑快速脱离并落入收集箱，防止过滤网长时间使用后堵塞。

16、3、通过推板与过滤网外侧边相配合的圆弧形曲面设计，使得过滤网在转动离开油炸箱体时，过滤网与推板之间的固体物料，全部被过滤网拦截分离并移出油炸箱，实现对油液中碎屑的全部分离。

17、4、通过塞柱在导管内的往复运动，将油炸箱体上方的油烟主动吸入并压入液体腔中，提高了油烟的收集和处理效率，避免了油烟外逸。

1.一种食品油炸设备，包括支架（1），所述支架（1）上安装油炸箱体（2），其特征在于：所述油炸箱体（2）内安装分隔板（3），所述分隔板（3）将油炸箱体（2）内部空间分隔为用于物料炸制的油炸腔（2.1）和用于液体流通的流通腔（2.2），所述分隔板（3）两端处开设通孔（4），所述油炸腔（2.1）和流通腔（2.2）通过各通孔（4）配合形成环形流道；

2.根据权利要求1所述的一种食品油炸设备，其特征在于：各所述分离组件（6）包括过滤网（6.1），各所述过滤网（6.1）在通孔（4）处隔离油炸腔（2.1）和流通腔（2.2），各所述过滤网（6.1）的下部位于环形流道内，各所述过滤网（6.1）的上部位于环形流道上方，且与油炸箱体（2）转动连接。

3.根据权利要求1所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述支架（1）底部与伸缩件（10）的固定端固定连接，所述伸缩件（10）的移动端与油炸箱体（2）固定连接，所述支架（1）与输送机构（7）相对位置固定，所述支架（1）底部与油炸箱体（2）之间安装长度可调节的导杆（11），各所述导杆（11）和伸缩件（10）的轴向平行，且位于竖直方向上。

4.根据权利要求1所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述支架上方设置罩盖（16），所述罩盖（16）上端开设进气口（17），各所述进气口（17）连通烟气管道（18），所述罩盖（16）上设置储液箱（19），所述储液箱（19）内设置液体腔（20），所述烟气管道（18）的出气口（18.4）位于液体腔（20）内，所述烟气管道（18）处设置用于推动气流经液体腔（20）向外流出的助力组件。

5.根据权利要求2所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述油炸箱体（2）上安装振动组件（8），各所述振动组件（8）用于当过滤网（6.1）上的物料在油炸箱体（2）外脱离过滤网（6.1）时通过过滤网（6.1）转动带动过滤网（6.1）振动。

6.根据权利要求5所述的一种食品油炸设备，其特征在于：各所述振动组件（8）包括连杆（8.1），所述连杆（8.1）与过滤网（6.1）固定连接，所述连杆（8.1）与油炸箱体（2）转动连接，所述连杆（8.1）一端固定连接弹性材料制成的弹力杆（8.2），所述油炸箱体（2）上安装固定条（8.3），所述固定条（8.3）上安装若干个挡块（8.4），各所述挡块（8.4）绕连杆（8.1）呈圆弧形分布，各所述挡块（8.4）与弹力杆（8.2）上远离连杆（8.1）的一端碰撞接触。

7.根据权利要求2所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述推动组件（5）包括推板（5.1），所述推板（5.1）与油炸箱体（2）滑动连接，所述推板（5.1）上与过滤网（6.1）接触的侧面为过滤网（6.1）外侧边转动所形成的圆弧形曲面结构。

8.根据权利要求7所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述推板（5.1）两侧螺纹连接丝杠（5.2），各所述丝杠（5.2）与油炸箱体（2）转动连接。

9.根据权利要求4所述的一种食品油炸设备，其特征在于：所述烟气管道（18）包括横管（18.1），所述横管（18.1）与各进气口（17）、出气管（18.2）、导管（18.3）连通，所述出气管（18.2）和导管（18.3）内径相同且同轴设置，所述出气管（18.2）位于横管（18.1）下方，所述出气管（18.2）的下端口为出气口（18.4），所述导管（18.3）位于横管（18.1）上方，所述助力组件包括塞柱（21），所述塞柱（21）滑动设置于导管（18.3）内并沿导管（18.3）轴向往复运动，所述塞柱（21）的上端始终位于导管（18.3）内部，所述塞柱（21）的下端交替处于出气管（18.2）内部或出气管（18.2）上方，所述塞柱（21）两端安装密封圈（22）。