一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的制作方法

1.本发明涉及粉丝生产技术领域，尤其涉及一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。


背景技术：

2.菠菜粉丝是一种以菠菜淀粉为原料制成的粉丝，由于原料为淀粉，传统的和面工艺和出的面会无法流畅的进入挤压机中，进而会影响粉丝的质量和后感，因此先将一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉进行和面的方法，能够生产出符合市场要求口感的粉丝。
3.现有工艺中常见的打芡装置通常是将淀粉和水加入到打芡锅中，而后边加热边搅拌以形成粘稠状的芡料，然而该种方式进行打芡时，由于水的沸腾温度最高为100度，其在使得淀粉糊化形成芡料时温度有限，不能进一步的提高成品粉丝的口感。


技术实现要素：

4.基于现有技术存在的技术问题，本发明提出了一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。
5.本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅，打芡锅的侧壁内壁设置有加热丝，所述打芡锅数量为两个，打芡锅的下方设置有底壳，底壳的顶部外壁转动连接有转盘，打芡锅在转盘的上方成圆周分布，打芡锅的侧面外壁转动连接有支撑座，支撑座固定连接于转盘的顶部外壁，支撑座的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅转动的旋转电机，底壳的底部内壁固定连接有用于驱动转盘转动的驱动电机，底壳的一侧外壁固定连接有侧架，且侧架的一侧设置有与打芡锅相适配的顶盖，侧架上设置有升降机构，顶盖的顶部设置有料斗，顶盖的内部设置有下粉机构，顶盖的下方设置有搅拌机构，顶盖的顶部外壁设置有泄压阀。
6.优选地，所述升降机构包括开设于侧架侧面内壁的竖槽，且竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器，顶盖的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母。
7.优选地，所述底壳远离侧架的一侧外壁固定连接有支架，且支架的两侧内壁均开有弹簧槽，弹簧槽的侧面内壁滑动连接有横杆，横杆的顶部外壁与弹簧槽的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧，两个横杆之间固定连接有与打芡锅相适配的盖板，盖板的顶部外壁连接有进水管。
8.优选地，所述搅拌机构包括转动连接于顶盖侧面内壁底部的转圈，且转圈的内部设置有固定连接于顶盖顶部内壁的下扣板，转圈的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖的一侧外壁固定连接有驱动壳，驱动壳的顶部外壁固定连接有转动电机，转动电机的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，转圈的底部外壁固定连接有搅拌杆。
9.优选地，所述下粉机构包括固定连接于顶盖顶部内壁的两个对称分布的下料壳，且两个下料壳之间固定连接有分料壳，料斗固定连接于下料壳的顶部外壁，下料壳的侧面
内壁转动连接有下料轴，下料轴的侧面外壁固定连接有与下料壳相适配的下料辊，下料辊的侧面外壁开有圆周均匀分布的下料槽。
10.优选地，所述顶盖的顶部内壁固定连接有两个分别位于两个下料壳下方的横导粉壳，下料壳的底端与横导粉壳的顶部相通，两个横导粉壳的一端连接为一体，且两个横导粉壳的连接处底部固定连接有出粉壳，出粉壳的底端位于下扣板的下方。
11.优选地，所述下扣板的底部外壁开有两个对称分布的扇孔，且两个扇孔分别位于两个横导粉壳的端部，扇孔的侧面内壁转动连接有扇壳，横导粉壳的端部位于扇壳的上方，扇壳的侧面内壁通过支架固定连接有扇轴，扇轴的底端固定连接有导风扇，转扇的侧面内壁固定连接有内齿圈，扇壳的侧面外壁固定连接有与内齿圈相啮合的扇壳齿圈，扇轴的顶端与下料轴的一端通过斜齿轮组形成传动。
12.优选地，所述搅拌杆包括两个成圆周分布的螺旋条和固定连接于两个螺旋条底部的弧形条，侧架的侧面外壁固定连接有位于打芡锅上方的固定圈，且固定圈的侧面内壁转动连接有旋圈，旋圈的内壁设置有两个平行设置的刮条，旋圈的侧面内壁开有两个位于刮条两端的弧形槽，刮条的端部固定连接有滑动连接于弧形槽侧面内壁的弧形滑块，弧形滑块的侧面外壁与弧形槽的侧面内壁之间固定连接有弧形弹簧。
13.本发明中的有益效果为：
14.1、本发明在顶盖的内部设置了下粉机构，在进行打芡时，由搅拌杆搅拌使得打芡锅内沸腾的水产生大量的高温蒸汽，导风扇转动使得高温蒸汽通过横导粉壳中，同时由下粉机构落入到横导粉壳的淀粉与高温蒸汽接触并随高温蒸汽运动到出粉壳中，在此过程中，部分淀粉由于蒸汽的高温会使得分子链断裂并形成糊清状，另一部分淀粉则由于并未与蒸汽充分接触而仍处于粉末状，而后混合物通过出粉壳落入到打芡锅中后，粉末状的淀粉则由于高温的水产生糊化形成糊状，再与糊清状的淀粉混合后会提高打芡后成品的顺滑度，提高了后续粉丝生产的口感。
15.2、通过设置联动的下料辊和导风扇，在导风扇转动并向横导粉壳中导热定量的高温蒸汽时，会带动下料辊转动一定的圈数并向横导粉壳中下落定量的淀粉，进而在横导粉壳中淀粉量与高温蒸汽量成一定比例，使得每次打芡时由于分子链断裂产生的糊清状淀粉始终保持在一定比例，同时能节省电器元件的使用。
附图说明
16.图1为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的整体结构示意图；
17.图2为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的侧架结构示意图；
18.图3为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的顶盖内部结构示意图；
19.图4为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的下扣板下方结构示意图；
20.图5为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的下料壳结构示意图；
21.图6为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的弹簧槽结构示意图；
22.图7为本发明提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的旋圈局部结构示意图。
23.图中：1底壳、2转盘、3支撑座、4旋转电机、5固定圈、6顶盖、7侧架、8升降驱动器、9转动电机、10料斗、11泄压阀、12进水管、13支架、14横杆、15盖板、16打芡锅、17悬挂弹簧、18
弹簧槽、19旋圈、20搅拌杆、21刮条、22弧形弹簧、23弧形滑块、24弧形槽、25驱动壳、26转圈、27下料轴、28分料壳、29下料辊、30下料壳、31横导粉壳、32导风扇、34出粉壳、35下扣板、36扇壳、37扇轴、38下料槽。
具体实施方式
24.实施例1
25.参照图1，一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅16，打芡锅16的侧壁内壁设置有加热丝，打芡锅16数量为两个，打芡锅16的下方设置有底壳1，底壳1的顶部外壁转动连接有转盘2，打芡锅16在转盘2的上方成圆周分布，打芡锅16的侧面外壁转动连接有支撑座3，支撑座3固定连接于转盘2的顶部外壁，支撑座3的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅16转动的旋转电机4，底壳1的底部内壁固定连接有用于驱动转盘2转动的驱动电机，底壳1的一侧外壁固定连接有侧架7，侧架7的一侧设置有与打芡锅16相适配的顶盖6，侧架7上设置有升降机构，顶盖6的顶部设置有料斗10，顶盖6的内部设置有下粉机构，顶盖16的下方设置有搅拌机构，两个打芡锅16能提高打芡的效率，位于侧架7一侧的打芡锅16在搅拌打芡时，另一侧打芡锅16则能进行卸料、清洗和加水操作，旋转电机4能带动打芡锅16翻转以方便卸料，顶盖6的顶部外壁设置有泄压阀11，当顶盖6盖合在打芡锅16上时，打芡锅16内部形成密闭空间，仅能通过泄压阀11进行泄压，进而能提高打芡锅16内部水沸腾的温度，提高打芡的效率。
26.其中，参照图2，升降机构包括开设于侧架7侧面内壁的竖槽，竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架7的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器8，顶盖6的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母，通过升降驱动器8能带动丝杆转动，进而能带动顶盖6升降以使得顶盖6离开或盖合在打芡锅16的上方。
27.其中，参照图6，底壳1远离侧架7的一侧外壁固定连接有支架13，支架13的两侧内壁均开有弹簧槽18，弹簧槽18的侧面内壁滑动连接有横杆14，横杆14的顶部外壁与弹簧槽18的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧17，两个横杆14之间固定连接有与打芡锅16相适配的盖板15，盖板15的顶部外壁连接有进水管12，在打芡锅16翻转卸料时，打芡锅16的边缘会将盖板15顶起，进水管12外接水源，通过进水管12能向打芡锅16中加水。
28.其中，参照图3，搅拌机构包括转动连接于顶盖6侧面内壁底部的转圈26，转圈26的内部设置有固定连接于顶盖6顶部内壁的下扣板35，转圈26的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖6的一侧外壁固定连接有驱动壳25，驱动壳25的顶部外壁固定连接有转动电机9，转动电机9的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，转圈26的底部外壁固定连接有搅拌杆20，转动电机9驱动转圈26转动，进而带动搅拌杆20转动以进行打芡。
29.其中，参照图3，下粉机构包括固定连接于顶盖6顶部内壁的两个对称分布的下料壳30，两个下料壳30之间固定连接有分料壳28，料斗10固定连接于下料壳30的顶部外壁，下料壳30的侧面内壁转动连接有下料轴27，下料轴27的侧面外壁固定连接有与下料壳30相适配的下料辊29，下料辊29的侧面外壁开有圆周均匀分布的下料槽38，顶盖6的顶部内壁固定连接有两个分别位于两个下料壳30下方的横导粉壳31，下料壳30的底端与横导粉壳31的顶部相通，两个横导粉壳31的一端连接为一体，两个横导粉壳31的连接处底部固定连接有出
粉壳34，出粉壳34的底端位于下扣板35的下方，下扣板35的底部外壁开有两个对称分布的扇孔，两个扇孔分别位于两个横导粉壳31的端部，扇孔的侧面内壁转动连接有扇壳36，横导粉壳31的端部位于扇壳36的上方，扇壳36的侧面内壁通过支架固定连接有扇轴37，扇轴37的底端固定连接有导风扇32，转扇26的侧面内壁固定连接有内齿圈，扇壳36的侧面外壁固定连接有与内齿圈相啮合的扇壳齿圈，扇轴37的顶端与下料轴27的一端通过斜齿轮组形成传动，将菠菜淀粉加入到料斗10中，分料壳28会使得菠菜淀粉分散进入到两个下料壳30中，转圈26转动带动扇壳36转动，进而通过扇轴37和下料轴27的传动带动下料辊29转动，进而带动下料壳30中的淀粉落入到横导粉壳31中，同时扇壳36转动会带动导风扇32转动，进而带动导风扇32下方的空气进入到横导粉壳31中并带动下料辊29落下的淀粉向出粉壳34处运动并由出粉壳34落下。
30.本发明使用时：初始时，丝杆带动顶盖6运动至最高处，通过进水管12向位于支架13下方的打芡锅16中加入定量的打芡用水，而后将打芡锅16中的水加热至沸腾，而后转盘2转动带动打芡锅16运动至顶盖6的下方，丝杆带动顶盖6向下运动并压在打芡锅16的上方，而后向料斗10中加入打芡用的淀粉，淀粉会通过分料壳28分散进入到下料壳30中，而后转动电机9转动会带动转圈26转动，进而带动搅拌杆20对打芡锅16中的水进行搅拌，同时转圈26转动带动扇壳36转动，进而通过扇轴37和下料轴27的传动带动下料辊29转动，进而带动下料壳30中的淀粉落入到横导粉壳31中，同时扇壳36转动会带动导风扇32转动，进而带动导风扇32下方的水沸腾时产生的蒸汽进入到横导粉壳31中并带动下料辊29落下的淀粉向出粉壳34处运动，菠菜淀粉会在横导粉壳31中由高温蒸汽进行糊化，而后两侧的横导粉壳31喷出的糊化淀粉会在出粉壳34上方碰撞分散而后再由出粉壳34落入到水中进行混合打芡，能提高制出的粉丝的韧性和口感。
31.实施例2
32.一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅16，打芡锅16的侧壁内壁设置有加热丝，打芡锅16数量为两个，打芡锅16的下方设置有底壳1，底壳1的顶部外壁转动连接有转盘2，打芡锅16在转盘2的上方成圆周分布，打芡锅16的侧面外壁转动连接有支撑座3，支撑座3固定连接于转盘2的顶部外壁，支撑座3的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅16转动的旋转电机4，底壳1的底部内壁固定连接有用于驱动转盘2转动的驱动电机，底壳1的一侧外壁固定连接有侧架7，侧架7的一侧设置有与打芡锅16相适配的顶盖6，侧架7上设置有升降机构，顶盖6的顶部设置有料斗10，顶盖6的内部设置有下粉机构，顶盖16的下方设置有搅拌机构，顶盖6的顶部外壁设置有泄压阀11。
33.其中，升降机构包括开设于侧架7侧面内壁的竖槽，竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架7的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器8，顶盖6的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母。
34.其中，底壳1远离侧架7的一侧外壁固定连接有支架13，支架13的两侧内壁均开有弹簧槽18，弹簧槽18的侧面内壁滑动连接有横杆14，横杆14的顶部外壁与弹簧槽18的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧17，两个横杆14之间固定连接有与打芡锅16相适配的盖板15，盖板15的顶部外壁连接有进水管12。
35.其中，搅拌机构包括转动连接于顶盖6侧面内壁底部的转圈26，转圈26的内部设置
有固定连接于顶盖6顶部内壁的下扣板35，转圈26的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖6的一侧外壁固定连接有驱动壳25，驱动壳25的顶部外壁固定连接有转动电机9，转动电机9的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，转圈26的底部外壁固定连接有搅拌杆20。
36.其中，下粉机构包括固定连接于顶盖6顶部内壁的两个对称分布的下料壳30，两个下料壳30之间固定连接有分料壳28，料斗10固定连接于下料壳30的顶部外壁，下料壳30的侧面内壁转动连接有下料轴27，下料轴27的侧面外壁固定连接有与下料壳30相适配的下料辊29，下料辊29的侧面外壁开有圆周均匀分布的下料槽38。
37.其中，顶盖6的顶部内壁固定连接有两个分别位于两个下料壳30下方的横导粉壳31，下料壳30的底端与横导粉壳31的顶部相通，两个横导粉壳31的一端连接为一体，两个横导粉壳31的连接处底部固定连接有出粉壳34，出粉壳34的底端位于下扣板35的下方。
38.其中，下扣板35的底部外壁开有两个对称分布的扇孔，两个扇孔分别位于两个横导粉壳31的端部，扇孔的侧面内壁转动连接有扇壳36，横导粉壳31的端部位于扇壳36的上方，扇壳36的侧面内壁通过支架固定连接有扇轴37，扇轴37的底端固定连接有导风扇32，转扇26的侧面内壁固定连接有内齿圈，扇壳36的侧面外壁固定连接有与内齿圈相啮合的扇壳齿圈，扇轴37的顶端与下料轴27的一端通过斜齿轮组形成传动。
39.其中，参照图2和图4，搅拌杆20包括两个成圆周分布的螺旋条和固定连接于两个螺旋条底部的弧形条，侧架7的侧面外壁固定连接有位于打芡锅16上方的固定圈5，固定圈5的侧面内壁转动连接有旋圈19，旋圈19的内壁设置有两个平行设置的刮条21，旋圈19的侧面内壁开有两个位于刮条21两端的弧形槽24，刮条21的端部固定连接有滑动连接于弧形槽24侧面内壁的弧形滑块23，弧形滑块23的侧面外壁与弧形槽24的侧面内壁之间固定连接有弧形弹簧22。
40.本发明使用时：相较于对比文件1，两个刮杆21会夹持在搅拌杆20的两侧，当打芡完毕搅拌杆20抬起时，弧形弹簧22的弹力会使得刮杆21夹持在搅拌杆20的两侧，进而能将搅拌杆20侧边黏附的芡料刮下，进而防止搅拌杆上黏附芡料影响下次打芡。
41.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。