一种食品中化学危害物检测方法与流程

1.本发明涉及食品检测技术领域，具体为一种食品中化学危害物检测方法。


背景技术：

2.食品检测是指采用一定的检验测试手段和检验方法测定食品的质量特性，然后把测定的结果同规定的质量标准相比较，从而对产品作出合格或不合格的判断。
3.食品检测过程中，需要对食品中是否含有重金属以及重金属含量是否超标进行检测，现有的重金属检测方法在对食品前处理时，存在操作步骤较为繁琐，操作过程中容易引进外来污染和干扰以及消解不完全等情况，进而影响检测结果的准确性，对此，本发明提出一种食品中化学危害物检测方法。


技术实现要素：

4.本发明目的是提供一种食品中化学危害物检测方法，以解决现有技术中，重金属检测方法在对食品前处理时，存在操作步骤较为繁琐，操作过程中容易引进外来污染和干扰以及消解不完全等情况，进而影响检测结果的准确性的问题。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品中化学危害物检测方法，包括以下步骤：
6.步骤(1)，样品采集：
7.从超市购进新鲜的样品，清洗干净后，晾干，取可食用部分剪碎，磨成粉末；
8.步骤(2)，样品预处理：
9.精密称取0.3g磨成粉末后的样品，加入至消解罐中，加入5ml硝酸、2ml过氧化氢和1ml氢氟酸，在1000w的功率下，消解30min，然后取出消解罐，加热，在180℃下，使溶液蒸发至2ml，重复处理一次；
10.步骤(3)，待测液的制备：
11.将步骤(2)中消解罐中的溶液倒入100ml烧杯中，用去离子水冲洗消解罐内壁2～3次，并用去离子水将烧杯中容易定容至50ml，摇匀，制得待测液；
12.步骤(4)，样品检测
13.采用icp-aes进行检测，每个样品检测三组数据，取平均值。
14.优选的，所述步骤(1)中样品种类为包菜、胡萝卜和苹果中的一种。
15.优选的，所述步骤(2)中硝酸、过氧化氢和氢氟酸的体积比为5:2:1。
16.优选的，所述步骤(2)中硝酸的体积分数为65％，过氧化氢的体积分数为30％，氢氟酸的体积分数为40％。
17.优选的，所述步骤(2)中消解的过程为，先升温至100℃，保温6min，然后升温至150℃，保温8min，再升温至175℃，保温6min，最后升温至200℃，保温10min。
18.本发明至少具备以下有益效果：
19.本发明提供的一种食品中化学危害物检测方法，通过对磨粉后的样品进行预处
理，通过加入硝酸、过氧化氢和氢氟酸对样品进行消解，并对消解条件进行优化，相对于现有技术中，重金属检测方法在对食品前处理时，存在操作步骤较为繁琐，操作过程中容易引进外来污染和干扰以及消解不完全等情况，进而影响检测结果的准确性的问题，本发明操作步骤简便，不易引进外来污染和干扰，且消解完全，检测结果的准确性高，适用性高，应用前景广。
具体实施方式
20.下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
21.实施例
22.一种食品中化学危害物检测方法，包括以下步骤：
23.步骤(1)，样品采集：
24.从超市购进新鲜的样品，清洗干净后，晾干，取可食用部分剪碎，磨成粉末；
25.其中，样品种类为包菜、胡萝卜和苹果中的一种。
26.步骤(2)，样品预处理：
27.精密称取0.3g磨成粉末后的样品，加入至消解罐中，加入5ml体积分数为65％的硝酸、2ml体积分数为30％的过氧化氢和1ml体积分数为40％的氢氟酸，硝酸、过氧化氢和氢氟酸的体积比为5:2:1，在1000w的功率下，先升温至100℃，保温6min，然后升温至150℃，保温8min，再升温至175℃，保温6min，最后升温至200℃，保温10min，然后取出消解罐，加热，在180℃下，使溶液蒸发至2ml，重复处理一次；
28.步骤(3)，待测液的制备：
29.将步骤(2)中消解罐中的溶液倒入100ml烧杯中，用去离子水冲洗消解罐内壁2～3次，并用去离子水将烧杯中容易定容至50ml，摇匀，制得待测液；
30.步骤(4)，样品检测
31.采用icp-aes进行检测，每个样品检测三组数据，取平均值。
32.以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
33.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。


技术特征：
1.一种食品中化学危害物检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)，样品采集：从超市购进新鲜的样品，清洗干净后，晾干，取可食用部分剪碎，磨成粉末；步骤(2)，样品预处理：精密称取0.3g磨成粉末后的样品，加入至消解罐中，加入5ml硝酸、2ml过氧化氢和1ml氢氟酸，在1000w的功率下，消解30min，然后取出消解罐，加热，在180℃下，使溶液蒸发至2ml，重复处理一次；步骤(3)，待测液的制备：将步骤(2)中消解罐中的溶液倒入100ml烧杯中，用去离子水冲洗消解罐内壁2～3次，并用去离子水将烧杯中容易定容至50ml，摇匀，制得待测液；步骤(4)，样品检测采用icp-aes进行检测，每个样品检测三组数据，取平均值。2.根据权利要求1所述的一种食品中化学危害物检测方法，其特征在于：所述步骤(1)中样品种类为包菜、胡萝卜和苹果中的一种。3.根据权利要求1所述的一种食品中化学危害物检测方法，其特征在于：所述步骤(2)中硝酸、过氧化氢和氢氟酸的体积比为5:2:1。4.根据权利要求1所述的一种食品中化学危害物检测方法，其特征在于：所述步骤(2)中硝酸的体积分数为65％，过氧化氢的体积分数为30％，氢氟酸的体积分数为40％。5.根据权利要求1所述的一种食品中化学危害物检测方法，其特征在于：所述步骤(2)中消解的过程为，先升温至100℃，保温6min，然后升温至150℃，保温8min，再升温至175℃，保温6min，最后升温至200℃，保温10min。

技术总结
本发明涉及一种食品中化学危害物检测方法，包括以下步骤：步骤(1)，样品采集；步骤(2)，样品预处理；步骤(3)，待测液的制备；步骤(4)，样品检测，本发明提供的一种食品中化学危害物检测方法，通过对磨粉后的样品进行预处理，通过加入硝酸、过氧化氢和氢氟酸对样品进行消解，并对消解条件进行优化，相对于现有技术中，重金属检测方法在对食品前处理时，存在操作步骤较为繁琐，操作过程中容易引进外来污染和干扰以及消解不完全等情况，进而影响检测结果的准确性的问题，本发明操作步骤简便，不易引进外来污染和干扰，且消解完全，检测结果的准确性高，适用性高，应用前景广。应用前景广。


技术研发人员：陆旭先 谢涛 吴海霞 张舰 赵宇明
受保护的技术使用者：大连产品质量检验检测研究院有限公司
技术研发日：2021.06.04
技术公布日：2022/12/5