一种用于大块棒骨的破碎装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种用于大块棒骨的破碎装置。


背景技术：

2.牛骨、猪骨等动物骨骼在中餐的制作中是常用的原料，通常用于熬制骨汤，并在菜品制作中使用骨汤进行调味，熬制出的骨汤含有丰富的氨基酸，从而产生丰富、浓郁的鲜味。为适应家庭餐饮的需求，市面上出现了使用骨汤制作的调味料，并由最开始的袋装骨汤演变为固体的粉料、膏状料，以便于人们在家中制作食物时添加。
3.餐饮店熬制骨汤时，通常是采用整块的骨头直接熬制，但对于需要大批量生产的调味料来说，使用整块骨头熬制耗时较长，且一些棒骨中含有较多的骨髓，可以增加汤料的风味，若能将新鲜的动物骨骼破碎为小块再进行熬制，无疑会提升熬制效率及汤料的品质。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于：提供一种用于大块棒骨的破碎装置，能够将完整的棒骨破碎为小块骨头，以便于骨汤的熬制。
5.本实用新型采用的技术方案如下：
6.一种用于大块棒骨的破碎装置，包括破碎腔及安装于破碎腔内的第一齿辊、第二齿辊，所述第一齿辊、第二齿辊的轴线平行，所述破碎腔的上下两端分别设有投料口、出料口，所述第一齿辊、第二齿辊的转动方向相同，所述第一齿辊上均匀设有若干第一破碎齿，所述第二齿辊上均匀设有若干第二破碎齿，所述第一破碎齿、第二破碎齿交错排列。
7.优选的，所述第一破碎齿上朝向其运动方向的一侧设有刃口，所述刃口呈弧形且中部向内凹陷，所述第一破碎齿、第二破碎齿形状相同。
8.优选的，所述第一破碎齿上远离所述刃口的一侧为向外凸出的弧面。
9.优选的，所述第一破碎齿绕第一齿辊的轴线呈中心对称设置奇数个，所述第二破碎齿绕第二齿辊的轴线呈中心对称设置奇数个。
10.优选的，所述第一齿辊、第二齿辊之间通过传动带连接，所述第一齿辊的转轴与驱动电机动力连接。
11.优选的，所述第一齿辊、第二齿辊为中空结构。
12.综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：
13.(1)通过设置同步转动的第一齿辊、第二齿辊，利用其表面的第一破碎齿、第二破碎齿的相向运动，产生剪切力以将棒骨剪断，破碎后的碎骨从出料口排出；
14.(2)第一破碎齿和第二破碎齿上均设有弧形的刃口，且刃口向内凹陷，在剪切时棒骨产生向刃口中部移动的趋势，使第一破碎齿、第二破碎齿的受力点更接近刃口中部，可减少第一破碎齿、第二破碎齿的齿尖部受力并使棒骨与刃口的接触方式由点接触变为线接触，从而大幅降低剪切难度；
15.(3)第一齿辊、第二齿辊采用中空结构，可大幅减轻齿辊的整体重量，有利于降低
驱动电机的功率。
附图说明
16.图1为本实用新型的结构图。
17.图2为本实用新型的立体图。
18.图3为图1中a处放大图。
19.图中标记：1、破碎腔；2、第一齿辊；3、第二齿辊；4、驱动电机；101、投料口；102、出料口；201、第一破碎齿；301、第二破碎齿；2011、刃口。
具体实施方式
20.为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
21.实施例1
22.如图所示，本实施例提供一种用于大块棒骨的破碎装置，包括机体，机体的下方设有支撑脚，机体上设有破碎腔1及安装于破碎腔1内的第一齿辊2、第二齿辊3，第一齿辊2、第二齿辊3的轴线平行并转动安装在破碎腔1的侧壁上，破碎腔1的上下两端分别设有投料口101、出料口102，第一齿辊2上均匀设有若干第一破碎齿201，第二齿辊3上均匀设有若干第二破碎齿301，第一破碎齿201、第二破碎齿301交错排列，第一齿辊2、第二齿辊3的转动方向相同，使转动至第一齿辊2、第二齿辊3的第一破碎齿201、第二破碎齿301呈相向运动状态，以对投入破碎腔1的棒骨进行剪切，使棒骨被剪碎。
23.第一破碎齿201上朝向其运动方向的一侧设有刃口2011，刃口2011呈弧形且中部向内凹陷，第一破碎齿201、第二破碎齿301形状相同，当棒骨受到第一破碎齿201、第二破碎齿301的剪切作用时，由于刃口2011呈弧形且中部向内凹陷，使棒骨恰好位于刃口2011的中部，使棒骨与刃口2011的接触方式由点接触变为线接触，大幅降低剪切面的压强，从而大幅降低剪切难度，并降低刃口2011的强度要求，避免刃口2011因强度不足导致在剪切时发生损坏。
24.第一破碎齿201上远离刃口2011的一侧为向外凸出的弧面，可提高刃口2011中部的厚度，避免刃口2011在剪切棒骨时强度不足发生断裂。
25.第一破碎齿201绕第一齿辊2的轴线呈中心对称设置奇数个，第二破碎齿301绕第二齿辊3的轴线呈中心对称设置奇数个，且两者的数量均等，具体地，在本实施例中第一破碎齿201和第二破碎齿301在同一竖直平面内的数量均为7个，在齿辊转动的过程中，破碎齿数量为奇数的齿辊转动平衡性更强，且共振的强度低于偶数个的齿辊；在其它实施例中，可根据需要调整为3、5、9等任意奇数个。
26.第一齿辊2、第二齿辊3之间通过传动带连接，第二齿辊3的转轴与驱动电机4动力连接，具体地，第一齿辊2、第二齿辊3的转轴同一端设有用于安装传动带的传动盘，驱动电机4固定安装在破碎腔1的外侧，其转轴与第二齿辊3的转轴固定连接；在其它实施例中，可通过齿轮组等结构使驱动电机4与第二齿辊3以不同的转速转动，从而调节驱动电机4产生的扭矩。
27.为减轻第一齿辊2、第二齿辊3的重量，降低驱动电机4的启动电流及工作功率，第一齿辊2、第二齿辊3采用中空结构，通过固定杆与其转轴固定连接。
28.进行大块棒骨的处理时，将大块棒骨横向投入投料口101，使其落入破碎腔1后恰好“躺”在第一破碎齿201上，并同时被多个第一破碎齿201同时托起，随着第二破碎齿301向第一破碎齿201运动，棒骨被夹在第一破碎齿201和第二破碎齿301之间并被剪断，剪断后的棒骨会露出内部的骨髓等组织，并从出料口102离开。
29.也可以直接将大量的棒骨直接倒入投料口101进行破碎，以提高破碎处理速度。
30.以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。


技术特征：
1.一种用于大块棒骨的破碎装置，包括破碎腔(1)及安装于破碎腔(1)内的第一齿辊(2)、第二齿辊(3)，所述第一齿辊(2)、第二齿辊(3)的轴线平行，所述破碎腔(1)的上下两端分别设有投料口(101)、出料口(102)，其特征在于，所述第一齿辊(2)、第二齿辊(3)的转动方向相同，所述第一齿辊(2)上均匀设有若干第一破碎齿(201)，所述第二齿辊(3)上均匀设有若干第二破碎齿(301)，所述第一破碎齿(201)、第二破碎齿(301)交错排列。2.根据权利要求1所述的一种用于大块棒骨的破碎装置，其特征在于，所述第一破碎齿(201)上朝向其运动方向的一侧设有刃口(2011)，所述刃口(2011)呈弧形且中部向内凹陷，所述第一破碎齿(201)、第二破碎齿(301)形状相同。3.根据权利要求2所述的一种用于大块棒骨的破碎装置，其特征在于，所述第一破碎齿(201)上远离所述刃口(2011)的一侧为向外凸出的弧面。4.根据权利要求2或3所述的一种用于大块棒骨的破碎装置，其特征在于，所述第一破碎齿(201)绕第一齿辊(2)的轴线呈中心对称设置奇数个，所述第二破碎齿(301)绕第二齿辊(3)的轴线呈中心对称设置奇数个。5.根据权利要求2或3所述的一种用于大块棒骨的破碎装置，其特征在于，所述第一齿辊(2)、第二齿辊(3)之间通过传动带连接，所述第一齿辊(2)的转轴与驱动电机(4)动力连接。6.根据权利要求2或3所述的一种用于大块棒骨的破碎装置，其特征在于，所述第一齿辊(2)、第二齿辊(3)为中空结构。

技术总结
本实用新型公开了一种用于大块棒骨的破碎装置，涉及食品加工设备技术领域，包括破碎腔及安装于破碎腔内的第一齿辊、第二齿辊，所述第一齿辊、第二齿辊的轴线平行，所述破碎腔的上下两端分别设有投料口、出料口，所述第一齿辊、第二齿辊的转动方向相同，所述第一齿辊上均匀设有若干第一破碎齿，所述第二齿辊上均匀设有若干第二破碎齿，所述第一破碎齿、第二破碎齿交错排列。本实用新型用于大块棒骨的破碎处理，通过运动方向相反的第一破碎齿、第二破碎齿将棒骨剪碎，以提高骨汤熬制的效率及品质。质。质。


技术研发人员：曹书峰 马驫峰
受保护的技术使用者：平顶山市丰佳生物科技有限公司
技术研发日：2022.05.12
技术公布日：2022/9/6