一种食品智能焙烤方法和装置

技术特征：
1.一种食品智能焙烤方法，其特征在于，包括：通过至少一个测温元件实时获取烤箱中至少一个置物架上食材的当前温度分布，所述当前温度分布包括所述食材中至少一个位置的温度；基于所述当前温度分布确定焙烤调整方案；基于所述焙烤调整方案，确定调整信号；将所述调整信号发送至控制器，以使所述控制器基于所述调整信号对所述烤箱中至少一个加热管的功率进行调整。2.根据权利要求1所述的食品智能焙烤方法，其特征在于，所述基于所述当前温度分布确定焙烤调整方案包括：基于所述当前温度分布和焙烤参数，确定所述食材在下一时间点的预测温度分布；基于所述预测温度分布，确定焙烤调整方案。3.根据权利要求2所述的食品智能焙烤方法，其特征在于，所述基于所述预测温度分布，确定焙烤调整方案包括：基于所述烤箱中的联网模块从数据平台获取所述食材在下一时间点的目标温度分布；根据所述目标温度分布和所述当前温度分布，确定焙烤调整方案。4.根据权利要求1所述的食品智能焙烤方法，其特征在于，所述基于所述当前温度分布确定焙烤调整方案，还包括：基于所述当前温度分布、预测温度分布和目标温度分布，确定下一时间点所述烤箱中的至少一个加热管的功率和至少一个反射装置的反射角度，其中，至少一个反射装置与至少一个加热管对应，各个反射装置以对应的加热管为旋转轴进行定时摆动；基于所述至少一个加热管的功率和所述至少一个反射装置的反射角度，确定焙烤调整方案。5.一种食品智能焙烤装置，其特征在于，所述装置包括至少一个置物架、至少一个加热管、至少一个测温元件、处理器和控制器，所述至少一个置物架，用于放置食材；所述至少一个加热管，用于加热所述至少一个置物架上的所述食材；所述至少一个测温元件，用于实时获取所述至少一个置物架上食材的当前温度分布，并将所述当前温度分布发送给所述处理器；所述处理器，用于：基于接收的所述当前温度分布确定焙烤调整方案；基于所述焙烤调整方案，确定调整信号；以及发送所述调整信号给所述控制器；所述控制器，用于基于接收的所述调整信号对所述至少一个加热管的功率进行调整。6.根据权利要求5所述的食品智能焙烤装置，其特征在于，所述处理器进一步用于：基于所述当前温度分布和焙烤参数，确定所述食材在下一时间点的预测温度分布；基于所述预测温度分布，确定焙烤调整方案。7.根据权利要求5所述的食品智能焙烤装置，其特征在于，所述装置还包括至少一个反射装置，所述至少一个反射装置与所述至少一个加热管对应，各个反射装置以对应的加热管为旋转轴进行定时摆动。
8.根据权利要求5所述的食品智能焙烤装置，其特征在于，所述装置还包括联网模块，所述联网模块与数据平台无线连接，用于获取所述数据平台的数据。9.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述存储介质存储计算机指令，当计算机读取存储介质中的计算机指令后，计算机执行如权利要求1-4任意一项所述的食品智能焙烤方法。

技术总结
本发明内容提供一种食品智能焙烤方法及装置，该方法包括：通过至少一个测温元件实时获取烤箱中至少一个置物架上食材的当前温度分布；基于当前温度分布确定焙烤调整方案；基于焙烤调整方案，确定调整信号；将调整信号发送至控制器，以使控制器基于调整信号对烤箱中至少一个加热管的功率进行调整。至少一个加热管的功率进行调整。至少一个加热管的功率进行调整。


技术研发人员：刘艳芳 郭斌 黄玉全 杨永学 陶亮 魏云
受保护的技术使用者：阜阳职业技术学院
技术研发日：2022.06.07
技术公布日：2022/9/2