一种食品保鲜剂及其制备方法和应用与流程

1.本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种食品保鲜剂及其制备方法和应用。


背景技术：

2.食品保鲜剂，是指一种可以用于食品保鲜、延长食品保质期、防止食品腐坏变质的物质，其一般可分为内加型保鲜剂和外用型保鲜剂。其中，内加型保鲜剂是加入到食品中进行保鲜，外用型保鲜剂是和食品分开独立包装进行保鲜，相比于内加型保鲜剂，外用型保鲜剂更为安全、健康。
3.然而，现有的外用型保鲜剂存在抗氧化效果和抑菌效果较差等问题，故其保鲜效果较为一般，亟待进行改进。


技术实现要素：

4.本发明实施例的目的在于提供一种食品保鲜剂，旨在解决背景技术中提出的问题。
5.本发明实施例是这样实现的，一种食品保鲜剂，其包括以下按照重量份计的组分：改性硅藻土100～200份、没食子酸丙酯10～20份、柠檬酸5～15份、丁基羟基茴香醚1～10份、香兰素5～15份；所述改性硅藻土的制备方法包括以下步骤：
6.将硅藻土、硅酸钠和酸溶液进行混合反应，得到反应液；
7.将反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物；
8.将固体物与十六烷基三甲基溴化铵进行混合后，再进行煅烧处理，得到所述改性硅藻土。
9.作为本发明实施例的一个优选方案，所述食品保鲜剂包括以下按照重量份计的组分：改性硅藻土130～170份、没食子酸丙酯13～17份、柠檬酸8～12份、丁基羟基茴香醚4～6份、香兰素8～12份。
10.作为本发明实施例的另一个优选方案，硅藻土、硅酸钠和酸溶液的混合反应温度为60～70℃。
11.作为本发明实施例的另一个优选方案，所述硅藻土与硅酸钠的质量比为1000:(10～100)；每1kg所述硅藻土与1l～3l的酸溶液进行混合反应。
12.作为本发明实施例的另一个优选方案，所述酸溶液为盐酸溶液或硫酸溶液，其浓度为0.1～0.5mol/l。
13.作为本发明实施例的另一个优选方案，所述固体物与十六烷基三甲基溴化铵的质量比为1:(0.1～0.5)。
14.作为本发明实施例的另一个优选方案，煅烧处理的温度为200～230℃。
15.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述食品保鲜剂的制备方法，其包括以下步骤：
16.按照上述各组分的重量份，称取改性硅藻土、没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴
香醚、香兰素；
17.将没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚进行混合，得到混合物a；
18.将混合物a与改性硅藻土进行混合后，再与香兰素进行混合，得到所述食品保鲜剂。
19.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述制备方法制得的食品保鲜剂。
20.本发明实施例的另一目的在于提供一种上述食品保鲜剂在食品保鲜中的应用。
21.本发明实施例提供的一种食品保鲜剂，不仅具有较好的抗氧化效果和抑菌效果，而且具有一定的吸湿能力，从而可以恶化微生物的生存环境，以进一步提高食品保鲜剂的防腐能力；具体的，本发明实施例通过添加硅酸钠和酸溶液对硅藻土进行改性，可以与硅藻土微孔内的硅羟基进行反应，以提高硅藻土的比表面积，从而可以提高硅藻土的吸湿能力和提高硅藻土对其他组分的吸附结合能力。另外，本发明实施例通过利用十六烷基三甲基溴化铵对硅藻土进行进一步改性，可以显著提高硅藻土的吸湿能力和抑菌能力，从而可以提高食品保鲜剂的防腐效果。
具体实施方式
22.下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
23.实施例1
24.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
25.s1、将1000g硅藻土、10g硅酸钠和1l浓度为0.5mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以500rpm的搅拌速度进行混合，并加热至60℃进行反应0.5h，得到反应液。
26.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
27.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.1的质量比进行混合后，再置于200℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
28.s4、称取改性硅藻土200g、没食子酸丙酯10g、柠檬酸5g、丁基羟基茴香醚1g、香兰素5g，备用；
29.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以300rpm的搅拌速度进行混合10min，得到混合物a。
30.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以400rpm的搅拌速度进行混合10min后，再与香兰素以200rpm的搅拌速度进行混合10min，即可得到食品保鲜剂。
31.实施例2
32.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
33.s1、将1000g硅藻土、100g硅酸钠和3l浓度为0.1mol/l的硫酸溶液置于反应釜中以700rpm的搅拌速度进行混合，并加热至70℃进行反应1.5h，得到反应液。
34.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
35.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.5的质量比进行混合后，再置于230℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
36.s4、称取改性硅藻土100g、没食子酸丙酯20g、柠檬酸15g、丁基羟基茴香醚10g、香兰素15g，备用；
37.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以500rpm的搅拌速度进行混合30min，得到混合物a。
38.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以600rpm的搅拌速度进行混合30min后，再与香兰素以400rpm的搅拌速度进行混合30min，即可得到食品保鲜剂。
39.实施例3
40.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
41.s1、将1000g硅藻土、20g硅酸钠和2.5l浓度为0.2mol/l的硫酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
42.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
43.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.2的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
44.s4、称取改性硅藻土120g、没食子酸丙酯12g、柠檬酸13g、丁基羟基茴香醚2g、香兰素7g，备用；
45.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
46.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
47.实施例4
48.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
49.s1、将1000g硅藻土、80g硅酸钠和1.5l浓度为0.4mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
50.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
51.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.4的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
52.s4、称取改性硅藻土180g、没食子酸丙酯18g、柠檬酸6g、丁基羟基茴香醚8g、香兰素13g，备用；
53.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
54.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
55.实施例5
56.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
57.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
58.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
59.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
60.s4、称取改性硅藻土130g、没食子酸丙酯17g、柠檬酸12g、丁基羟基茴香醚6g、香兰素12g，备用；
61.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
62.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
63.实施例6
64.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
65.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
66.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
67.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
68.s4、称取改性硅藻土170g、没食子酸丙酯13g、柠檬酸8g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
69.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
70.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
71.实施例7
72.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
73.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
74.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
75.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
76.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
77.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
78.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
79.实施例8
80.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
81.s1、将1000g硅藻土、40g硅酸钠和1.8l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
82.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
83.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.2的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
84.s4、称取改性硅藻土140g、没食子酸丙酯14g、柠檬酸9g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素9g，备用；
85.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
86.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
87.实施例9
88.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
89.s1、将1000g硅藻土、60g硅酸钠和2.2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
90.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
91.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.35的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
92.s4、称取改性硅藻土160g、没食子酸丙酯16g、柠檬酸11g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素11g，备用；
93.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
94.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
95.实施例10
96.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
97.s1、将1000g硅藻土、70g硅酸钠和1.6l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
98.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
99.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
100.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯13g、柠檬酸12g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
101.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
102.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
103.实施例11
104.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
105.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土145g、没食子酸丙酯12g、柠檬酸12g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
106.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
107.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min
后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
108.实施例12
109.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
110.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土155g、没食子酸丙酯14g、柠檬酸11g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
111.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
112.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
113.实施例13
114.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
115.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土135g、没食子酸丙酯13g、柠檬酸12g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
116.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
117.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
118.实施例14
119.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
120.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯13g、柠檬酸12g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
121.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
122.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
123.实施例15
124.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
125.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土125g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素8g，备用；
126.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
127.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
128.实施例16
129.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
130.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯11g、柠檬酸14g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
131.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
132.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
133.实施例17
134.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
135.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯10g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
136.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
137.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
138.实施例18
139.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
140.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸15g、丁基羟基茴香醚4g、香兰素8g，备用；
141.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
142.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
143.实施例19
144.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
145.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯12g、柠檬酸15g、丁基羟基茴香醚3g、香兰素7g，备用；
146.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合30min，得到混合物a。
147.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以400rpm的搅拌速度进行混合30min后，再与香兰素以400rpm的搅拌速度进行混合30min，即可得到食品保鲜剂。
148.实施例20
149.该实施例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
150.s1、称取实施例7制得的改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
151.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
152.s3、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
153.对比例1(相比于实施例7，区别在于，改性硅藻土的制备方法中没有添加硅酸钠)
154.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
155.s1、将1000g硅藻土和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600r pm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
156.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
157.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
158.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
159.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
160.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
161.对比例2(相比于实施例7，区别在于，改性硅藻土的制备方法中将盐酸溶液替换成水)
162.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
163.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l水置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
164.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
165.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
166.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
167.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
168.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
169.对比例3(相比于实施例7，区别在于，改性硅藻土的制备方法不同)
170.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
171.s1、将硅藻土与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
172.s2、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
173.s3、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
174.s4、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
175.对比例4(相比于实施例7，区别在于，改性硅藻土的制备方法不同)
176.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
177.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
178.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
179.s3、将上述固体物置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
180.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰
素10g，备用；
181.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
182.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
183.对比例5(相比于实施例7，区别在于，改性硅藻土替换成未经改性的硅藻土)
184.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
185.s1、称取硅藻土150g、没食子酸丙酯15g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚5g、香兰素10g，备用；
186.s2、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
187.s3、在常温下，将上述混合物a与硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
188.对比例6(相比于实施例7，区别在于，缺少没食子酸丙酯组分)
189.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
190.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
191.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
192.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
193.s4、称取改性硅藻土150g、柠檬酸10g、丁基羟基茴香醚20g、香兰素10g，备用；
194.s5、在常温下，将上述称取的柠檬酸、丁基羟基茴香醚以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
195.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
196.对比例7(相比于实施例7，区别在于，缺少丁基羟基茴香醚组分)
197.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
198.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
199.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
200.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
201.s4、称取改性硅藻土150g、没食子酸丙酯20g、柠檬酸10g、香兰素10g，备用；
202.s5、在常温下，将上述称取的没食子酸丙酯、柠檬酸以400rpm的搅拌速度进行混合20min，得到混合物a。
203.s6、在常温下，将上述混合物a与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
204.对比例8(相比于实施例7，区别在于，缺少没食子酸丙酯和丁基羟基茴香醚组分)
205.该对比例提供了一种食品保鲜剂，其制备方法包括以下步骤：
206.s1、将1000g硅藻土、50g硅酸钠和2l浓度为0.3mol/l的盐酸溶液置于反应釜中以600rpm的搅拌速度进行混合，并加热至65℃进行反应1h，得到反应液。
207.s2、将上述反应液进行过滤，去除滤液，得到固体物。
208.s3、将上述固体物与十六烷基三甲基溴化铵按照1:0.3的质量比进行混合后，再置于215℃的烤炉中进行煅烧处理，得到改性硅藻土。
209.s4、称取改性硅藻土170g、柠檬酸10g、香兰素10g，备用；
210.s5、在常温下，将上述称取的柠檬酸与改性硅藻土以500rpm的搅拌速度进行混合20min后，再与香兰素以300rpm的搅拌速度进行混合20min，即可得到食品保鲜剂。
211.实验例：
212.一、在常压、室温、80％湿度的相同实验条件下，分别取1.5mg上述实施例1-7以及对比例1～8制得的食品保鲜剂置于无纺布材质的透气袋中，并进行密封，然后按照下述测试方法进行dpph(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除率测试，其测试结果如表1所示。
213.dpph自由基清除率的测试方法如下：
214.取1.5ml浓度为0.15mg/ml的dpph溶液和1.5ml无水乙醇进行搅拌混匀1h后，再置于517nm波长下测定其吸光度，记为a0；将上述装有1.5mg食品保鲜剂的透气袋置于1.5ml浓度为0.15mg/ml的dpph溶液中，并搅拌1h后，再取出透气袋，然后置于517nm波长下测定其吸光度，记为a1；将上述装有1.5m g食品保鲜剂的透气袋置于1.5ml无水乙醇中，并搅拌1h后，再取出透气袋，然后置于517nm波长下测定其吸光度，记为a2；根据公式：dpph自由基清除率k＝[1-(a
1-a2)/a0]*100％，即可求得dpph自由基清除率。
[0215]
二、在常压、室温、80％湿度的相同实验条件下，分别取上述实施例1-7以及对比例1～8制得的食品保鲜剂置于无纺布材质的透气袋中，并进行密封，然后进行大肠杆菌(atcc25922)、黑曲霉(atcc1640)等菌种的抑菌率测试，其测试结果如表1所示。
[0216]
抑菌率的测试方法如下：在无菌条件下，取各测试菌种置于无菌的蛋白胨水培养基中，并于37℃下培养24h，制成菌液；接着，将0.1ml的菌液以及9.9ml的无菌生理盐水进行混合，得到混合液，然后将上述含有0.1mg食品保鲜剂的透气袋置于混合液中，并置于lb培养基中，于37℃下培养24h后进行进行菌落计数，作为实验组；参考上述方法将0.1ml的菌液以及9.9ml的无菌生理盐水进行混合，并置于lb培养基中，于37℃下培养24h后进行进行菌落计数，作为对照组。根据实验组和对照组培养24h后的菌落计数情况来计算抑菌率，具体的，抑菌率(％)＝1-(实验组培养24后的菌落数/对照组培养24后的菌落数
×
100％)。
[0217]
三、在常压、室温、90％湿度的密封实验条件下，分别将上述实施例1-7以及对比例1～8制得的食品保鲜剂进行吸湿率测试，其测试结果如表1所示。
[0218]
吸湿率的测试方法如下：称量食品保鲜剂的初始重量，记为m1；将食品保鲜剂置于常压、室温、90％湿度的密封空间中24h后，再取出，称量食品保鲜剂的重量，记为m2；根据公式吸湿率s＝(m
2-m1)/m1*100％，即可求得吸湿率。
[0219]
表1
[0220][0221]
从表1可以看出，本发明实施例提供的食品保鲜剂，不仅具有较好的抗氧化效果和抑菌效果，而且具有一定的吸湿能力，从而可以恶化微生物的生存环境，以进一步提高食品保鲜剂的防腐能力；具体的，本发明实施例通过添加硅酸钠和酸溶液对硅藻土进行改性，可以与硅藻土微孔内的硅羟基进行反应，以提高硅藻土的比表面积，从而可以提高硅藻土的吸湿能力和提高硅藻土对其他组分的吸附结合能力。另外，本发明实施例通过利用十六烷基三甲基溴化铵对硅藻土进行进一步改性，可以显著提高硅藻土的吸湿能力和抑菌能力，从而可以提高食品保鲜剂的防腐效果。
[0222]
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。