一种速溶茶饮品及其制备方法与流程

1.本发明涉及中药茶技术领域，具体涉及一种速溶茶饮品及其制备方法。


背景技术：

2.酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位；随着社会的发展，工作的需要，喝酒在应酬中必不可少。
3.酒的主要成份是乙醇。当血液中的乙醇浓度小于0.05％，适量饮酒有益于身体健康，能使循环系统发生兴奋效能，可暖胃、壮胆，还有通风散寒、舒筋活血、有利于睡眠的作用。当血中乙醇浓度大于0.1％时，酒精摄入过多会破坏神经系统的正常功能，损害肝脏。人体内若是具备分解乙醇的乙醇脱氢酶和分解乙醛的乙醛脱氢酶，能使乙醇分解成乙醛，乙醛再经过乙醛脱氢酶分解成乙酸，最后乙酸被分解成二氧化碳和水，乙酸对人体没有危害，但乙醇和乙醛对人体危害较大。在人体中都存在乙醇脱氢酶，但是很多人体内缺少乙醛脱氢酶，乙醛不能被分解为乙酸，导致乙醛被留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人，以及饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，都会发生醉酒。
4.为了减小过量饮酒对身体的损害，喝酒后最好进行解酒。传统的解酒方法通过饮用茶水、牛奶、绿豆汤、蜂蜜等用来解酒，虽然都具有解酒的能力，但是效果不专一，效果较慢；解酒药一般是化学药品和中药制剂，效果专一，解酒效果好，但在解酒时会增加肝脏、肾脏的代谢负担。


技术实现要素：

5.本发明目的是提供一种速溶茶饮品及其制备方法，以解决传统解酒方法解酒效果慢的问题，同时解决解酒药会增加肝脏、肾脏的代谢负担的问题。
6.为解决上述技术问题，本发明采用的一种速溶茶饮品及其制备方法技术手段如下：
7.由葛根、普洱茶、陈皮和甘草等原材料组成；
8.包括以下制备步骤：
9.步骤(1)按照上述重量份来称取葛根、普洱茶、陈皮和甘草待用；
10.步骤(2)所述普洱茶、陈皮和甘草粉碎处理后加入到8倍质量的水中，然后在提取罐中将水加热至100-150度水提60分钟，水提后用300目过滤网过滤后得到提取液和滤渣待用；将滤渣加入到6倍质量的水中，然后在提取罐中将水加热至100-150度水提40分钟，用滤网过滤后得到提取液待用，将第二次得到的提取液与之前第一次得到的提取液混合得到提取混合液；
11.步骤(3)将步骤(2)中的提取混合液进行喷雾干燥制成粉末；
12.步骤(4)将葛根切片放入微波萃取罐中，加入5倍体积的水，第一次提取时间为30分钟，第一次提取后过滤，把滤渣加入6倍体积的水中进行二次提取，二次提取后合并滤液，
将合并滤液进行喷雾干燥制成粉末；
13.步骤(5)将步骤(3)和(4)中的粉末混合在一起得到速溶茶饮品。
14.作为本发明更进一步的方案：所述葛根为葛根素、大豆苷元含量较高的野生野葛。
15.作为本发明更进一步的方案：所述普洱茶为普洱熟茶。
16.作为本发明更进一步的方案：所述步骤(4)中微波功率为500w，频率为1500mhz。
17.作为本发明更进一步的方案：所述步骤(2)、(3)、(4)中的过滤均采用200目的筛网。
18.葛根：味甘、辛，性凉。归肺、胃经。解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
19.葛根有着“亚洲人参”的美誉，目前已发现葛根中含有18种氨基酸，其中包括了多种人体不能合成的必需氨基酸和多种珍贵药用氨基酸。以及12种无机元素，如铁、锌、韩、硒、猛、银等。选用葛根的好处：1、加快肝脏中乙醇的氧化代谢(改善肝脏乙醇脱氢酶、乙醇氧化酶、过氧化氧酶、乙醛脱氢酶等酒精代谢酶系统，加速酒精代谢排出体外)。2、增强清除自由基的能力(由于酒精代谢而产生的大量自由基是“饮酒伤身”的重要原因，葛根可以通过增强超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、谷胱甘肽转移酶体的活力，从而达到增强人体清除自由基的能力。从根本上抑制酒精对机体及肝脏的损伤)。
20.方中葛根解肌通络，生津止渴，解酒毒为君药。用于酒家(常饮酒之人)头晕目眩，心烦喜呕，默默不欲饮食。现代生化指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶、谷氨酰转移酶、乳酸脱氢酶等异常者。也可用于长期伏案工作者，由于颈椎病引起的项背强痛。
21.普洱茶：味苦、甘，性寒。归胃、肝、大肠经。清热生津，辟秽解毒，消食解酒，醒神透疹。用于暑热口渴，头痛目昏，痧气腹痛，痢疾，肉食积滞，酒毒，神疲多眠，麻疹透发不畅。
22.普洱茶中含有蛋白质与28种人体需要的氨基酸氨基酸，以及儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等茶多酚。选用普洱茶的好处：1、普洱有解毒、降压、降糖、降脂、暖胃、养胃的功效，其他茶不确定。2、葛根提取物颜色是红褐色，与普洱颜色形似，如果加入绿茶，既没有绿色的颜色，有没有绿茶的味道，关键是没有解酒的功效。3、绿茶具有兴奋中枢的作用，容易失眠。不利于休息，醒酒。
23.方中普洱茶降脂、降胆固醇、生津、止渴、醒酒解毒为臣药。与葛根配伍，增强葛根醒酒解毒的功效。同时又有养胃、护胃，保护酒精对胃黏膜的刺激，服用后不会引起失眠，心悸等绿茶副作用。
24.陈皮：味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
25.陈皮含有大量维生素c、蛋白质、脂肪、烟酸、磷、钾、镁、钙、铁、锌、碘等。选用陈皮的好处：1、陈皮辛，苦，温，归脾胃经，理气健脾，燥湿化痰、解酒毒的功效。对于酒后引起的胃失和降、脘腹胀满、恶心呕吐，痰多咳嗽等有很好的治疗作用。2、陈皮中含有的挥发油为d－柠檬烯、β－月桂烯、α及β－蒎烯等和含黄酮类橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素等有行气除胀、止呕等功能，同时具有调节气味口感的作用。3、药食同源目录(除了枳椇子)再没有可选择的药品。
26.方中陈皮为佐药，具有燥湿健脾，行气止呕、解酒毒的功效。对酒精引起的腹胀、恶心，呕吐，胃中嘈杂，痰多湿盛有很好的治疗作用。《金匮要略》记载陈皮用于治疗酒疸。
27.甘草：味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
28.甘草含有蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜胡萝卜素、烟酸等维生素、膳食纤维以及镁、钾、磷、铁、锰、硒、锌等微量元素。选用甘草的好处：1、甘草清热解毒，解酒毒。2、甘草缓急止痛功效。用于酒后胃痛、肝痛、头痛。3、甘草甜味调整葛根苦味。4、甘草中的甘草酸苷制剂是迄今为止用于肝功异常保肝护肝的首选药。
29.方中甘草补中益气，清热解毒，缓急止痛，调和诸药为使药。既可直接治疗酒毒，又可治疗酒后引起的胃痛。
30.本发明的有益效果如下：
31.1.项背强痛，酒毒伤中。解肌通络，解酒毒。
32.2.君臣佐使配伍严谨，用药精当，药味虽少，全面周到，标本兼治，起效迅速，气味清香，口感回甜，乃是药食同源。
33.3.利用微波萃取技术，通过正交实验确定了葛根提取的最佳工艺参数，对葛根细胞中葛根总异黄酮进行精准萃取，纯度更高，非药用副产物更少。
34.4.采用喷雾干燥技术，使浸膏水分瞬间蒸发，直接干燥成粉末。保证产品的最佳生物活性，提高产品纯度，提高了卫生条件，保证了产品的高质量标准，如粒度分布均有、湿含量低、溶解性好、保持原植物的色、香、味等。
具体实施方式
35.以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
36.速溶茶饮品由葛根、普洱茶、陈皮和甘草等原材料组成；
37.包括以下制备步骤：
38.步骤(1)按照上述重量份来称取葛根、普洱茶、陈皮和甘草待用；
39.步骤(2)所述普洱茶、陈皮和甘草粉碎处理后加入到8倍质量的水中，然后在提取罐中将水加热至100-150度水提60分钟，水提后用300目过滤网过滤后得到提取液和滤渣待用；将滤渣加入到6倍质量的水中，然后在提取罐中将水加热至100-150度水提40分钟，用滤网过滤后得到提取液待用，将第二次得到的提取液与之前第一次得到的提取液混合得到提取混合液；
40.步骤(3)将步骤(2)中的提取混合液进行喷雾干燥制成粉末；
41.步骤(4)将葛根切片放入微波萃取罐中，加入5倍体积的水，第一次提取时间为30分钟，第一次提取后过滤，把滤渣加入6倍体积的水中进行二次提取，二次提取后合并滤液，将合并滤液进行喷雾干燥制成粉末；
42.步骤(5)将步骤(3)和(4)中的粉末混合在一起得到速溶茶饮品。
43.实施例1、2、3的区别在于组成速溶茶饮品的原料份数不同，份数如表一所示：
44.表一：
45.组分实施例1实施例2实施例3葛根404535
普洱茶435陈皮231甘草639
46.检验方法：通过以活动推广的形式，对经常喝酒的60名志愿者免费领取试喝，将60名志愿者市民分为三组，分别对应免费发放实施例1、2、3中的速溶茶饮品，通过领取时留下的联系方式，一周以后，对志愿者市民进行服用后效果进行追踪了解，具体普洱速溶茶的使用方法为：饮酒后取5g速溶茶饮品用开水冲泡成300ml的茶水，一周以后对60名市民进行效果询问。
47.实施例1：一周以后，15人感觉解酒效果明显，醒酒时间明显缩短；3人感觉解酒效果不明显，醒酒时间缩短不明显；2人感觉不到解酒效果明显，醒酒时间无任何变化。
48.实施例2：一周以后，13人感觉解酒效果明显，醒酒时间明显缩短；4人感觉解酒效果不明显，醒酒时间缩短不明显；3人感觉不到解酒效果明显，醒酒时间无任何变化。
49.实施例3：一周以后，14人感觉解酒效果明显，醒酒时间明显缩短；4人感觉解酒效果不明显，醒酒时间缩短不明显；2人感觉不到解酒效果明显，醒酒时间无任何变化。
50.以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。