一种脱腥鱼鳞胶的制备方法及应用与流程

技术特征：
1.一种脱腥鱼鳞胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取冻融处理后的鱼鳞，用清水洗净，漂除可见杂质、沥干，得产品i；2)按重量份，取步骤1)中得到的沥干鱼鳞产品i1份，加入摩擦剂0.01-0.1份，揉搓搅拌，将摩擦剂用清水洗净，沥干，得到脱除鱼鳞粘液和黑斑的产品ii；3)取步骤2)中的鱼鳞产品ii，按重量份，加入脱腥剂0.1-0.2份，水10-20份，浸泡，洗净，沥干，得产品iii；4)取步骤3)中的产品iii，用10-20倍质量的苏打水或澄清的石灰水，浸泡清洗，得产品iv；5)将步骤4)中的产品iv用10-20倍体积的水煮提，分离出液体，立即用清水冷却，即得鱼鳞胶产品。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤2)中，摩擦剂为食品级硅藻土、食品级颗粒活性炭、小米以及玉米面中的一种或两种以上的混合。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤2)中，揉搓搅拌的时间为1-5h。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤3)中，脱腥剂为柠檬汁、姜汁、紫苏汁、芹菜汁、青萝卜汁以及橘子皮浸提液的一种或两种以上的混合。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤3)中，脱腥剂中的姜汁为生姜片的水蒸汽蒸馏冷却液，紫苏汁为紫苏叶的水蒸汽蒸馏冷却液，所述姜汁与紫苏汁的混合体积比为1：10。6.根据权利要求1或5所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤3)中，浸泡时间为30-120分钟。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤4)中，苏打水ph≥10，浸泡时长1.5-3h；或澄清的石灰水ph≥12，浸泡时间1-1.5h。8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤5)中，煮提时间为1.5-3h，用于冷却的清水为4-10℃。9.一种鱼鳞胶，采用如权利要求1～8任一项所述的制备方法获得。10.一种如权利要求9所述的鱼鳞胶在食品添加剂、化妆品添加剂或保健品添加剂中的应用。

技术总结
本发明涉及一种脱腥鱼鳞胶的制备方法及应用，属于海洋生物材料的技术领域，本发明鱼鳞胶的制备方法包括如下步骤：1)前处理；2)脱除鱼鳞粘液和黑斑；3)脱腥；4)浸泡清洗；5)煮提分离，得鱼鳞胶产品。本发明提供的鱼鳞胶制备方法不需要强酸或强碱浸泡，无需酶解，无环境污染，工艺流程短，操作简单，生产效率高，易于实现产业化，能够有效提取鱼鳞中的胶质，零脂肪，碳水化合物含量较低，得到水凝胶或固体物质，保持了鱼鳞中所有的营养成分，实现元素多样化，营养更丰富，应用领域更具前景。应用领域更具前景。


技术研发人员：张欣 姜业宏 杨佩 陈西广 张瀛
受保护的技术使用者：青岛蓝色康典海洋生物科技有限公司
技术研发日：2022.03.31
技术公布日：2022/6/28