一种适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒

技术特征：
1.一种缓解抑郁的药食同源组合物，其特征在于，所述药食同源组合物由以下药味组成：青皮、香附、郁金、蒺藜、百合、薄荷、茯苓、酸枣仁、佛手、玫瑰花。2.如权利要求1所述缓解抑郁的药食同源组合物，其特征在于，所述药物组合中，青皮、香附、郁金、蒺藜、百合、薄荷、茯苓、酸枣仁、佛手、玫瑰花的质量比为1-5：2-5：1-5：2-6：3-8：2-6：3-8：1-3：1-3：1-4。3.如权利要求2所述缓解抑郁的药食同源组合物，其特征在于，所述药味组合物中各药味的重量比为2:4:4:5:6:3:6:2:2:2；或，各药味的重量比为2:5:3:4:7:4:6:2:3:2；或，各药味的重量比为3:3:4:3:6:2:7:2:2:3；或，各药味的重量比为5:4:3:5:8:3:8:3:3:1；或，各药味的重量比为4:3:3:3:5:3:8:1:1:3；或，各药味的重量比为4:4:2:2:5:2:5:2:1:2。4.权利要求1-3任一项所述缓解抑郁药食同源组合物在制备功能性食品中的应用。5.如权利要求3所述缓解抑郁药食同源组合物在制备功能性食品中的应用，其特征在于，所述药食同源组合物为提取物形式，所述提取物的提取方式如下：将所述药食同源组合物粉碎，过60-120目筛，得到中药粉末；向所述中药粉末中加水，以固液比1:3-1:6混合，在30-65℃下进行一次萃取；分离得到中药粉末沉淀，再次加水以固液比为1:2-1:4混合，在30-65℃下进行二次萃取；合并两次萃取所得的液体部分并干燥，即为药食同源组合物的提取物。6.如权利要求5所述缓解抑郁药食同源组合物在制备功能性食品中的应用，其特征在于，所述药食同源组合物通过超微粉碎，粉碎时间为5min-10min；或，所述一次萃取包括浸泡及震荡，所述浸泡时间为20-40min，所述震荡置于摇床上进行震荡，所述摇床转速为150-250rpm，时间为20-50min；或，所述二次萃取为震荡萃取，所述摇床震荡的转速为150-250rpm，时间为10-30min；或，所述萃取完成后，通过离心方式对药味组合物粉末及液体部分进行分离，所述离心转速为3000-7000r/min，离心时间15-40min；或，所述干燥采用冷冻干燥，所述冷冻温度控制在-18℃
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80℃，时间为12-24h；干燥时间为48-60h。7.一种适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒，其特征在于，所述蛋白能量棒的原料包括权利要求1-3任一项所述药食同源组合物的提取物、还包括蛋白、燕麦、坚果、黄油及粘合剂。8.如权利要求7所述适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒，其特征在于，所述蛋白包括但不限于小麦蛋白、绿豆蛋白、花生蛋白、豌豆蛋白、乳清蛋白或卵蛋白中的一种或几种；优选的，所述坚果包括但不限于花生、核桃、腰果、松子仁、开心果、杏仁中的一种或几种；具体的，所述坚果为花生、杏仁、腰果，质量比为4:3:3；或，所述坚果为杏仁、核桃、腰果，质量比为2:3:3；或，所述坚果为花生、核桃、松子仁，质量比为3:3:2；或，所述坚果为花生、开心果、腰果，质量比为3:2:3；
或，所述坚果为杏仁、松子仁、开心果，质量比为4:2:2.5；或，所述坚果为花生、松子仁、开心果，质量比为2:3:2.5。9.如权利要求7所述适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒，其特征在于，所述粘合剂为糖类或食用胶中的一种或其组合；优选的，所述糖类采用白砂糖；优选的，所述食用胶为明胶、卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶中的一种或几种的组合；进一步的，所述粘合剂为白糖及食用胶的混合物，所述白砂糖与食用胶的质量比为：18-24:1-4。10.如权利要求7所述适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒，所述蛋白能量棒的制备方法如下：将药食同源组合物的提取物、蛋白、燕麦混合均匀得到混合物ⅰ；将坚果粉碎成颗粒后混合得到混合物ⅱ；将黄油、混合物ⅰ及粘合剂加热熔化，向熔化后的混合物中加入混合物ⅱ得到物料，将物料压模成型得到所述蛋白能量棒。

技术总结
本发明涉及一种适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒。本发明目的在于提供一种方便食用、有助于纠正抑郁状态的蛋白能量棒，所述蛋白能量棒的制备具体包括以下方面：(1)具有缓解抑郁功效中药浓缩物的低温高效萃取；(2)辅料配方设计；(3)适用于抑郁易感人群的蛋白能量棒的高效制备。本发明的有益效果在于：缓解抑郁中药成分采用低温高效萃取，减少活性成分的流失，最大程度的保留活性成分；蒺藜、百合、薄荷、茯苓等中药含有防腐抗菌成分，是天然的保鲜剂，可用于延长货架期；优质蛋白及富含营养元素的辅料添加，赋予能量棒全面营养及丰富口感；本技术制备方法简单、实用，营养丰富，功效显著，产品方便携带。产品方便携带。产品方便携带。


技术研发人员：梁艳 王新新 李迎秋 王晨莹 赵祥忠
受保护的技术使用者：齐鲁工业大学
技术研发日：2022.03.16
技术公布日：2022/6/4