一种改善血糖和血脂的奶粉的制作方法

技术特征：
1.一种改善血糖和血脂的奶粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：全脂奶粉 20～55份；脱脂奶粉 20～50份；脱盐乳清粉 10～25份；膳食纤维1～15份；磷脂 0～0.5份；黄精 0.03～1份；葛根0.05～6份；复合维生素 0.1～1重量份；复合矿物质 1～2份。2.根据权利要求1所述的奶粉，其特征在于，所述葛根为葛根提取物；所述黄精为黄精提取物。3.根据权利要求2所述的奶粉，其特征在于，所述葛根提取物制备方法具体为：葛根经前处理，采用水进行提取、离心，浓缩、干燥得到；所述黄精提取物制备方法具体为：黄精经前处理，采用水进行提取、离心，浓缩、干燥得到。4.根据权利要求1～3任一项所述的奶粉，其特征在于，所述黄精和葛根的重量比为1:(1～5)。5.根据权利要求1所述的奶粉，其特征在于，所述膳食纤维包括菊粉和抗性糊精；所述菊粉和抗性糊精的重量比为(0.1～5)：(1～10)。6.根据权利要求1所述的奶粉，其特征在于，每g复合维生素中包括，维生素a：2000～3600μgre；维生素d：30～48μg；维生素b6：4000～7500μg；维生素c：200～380mg；维生素e：40～75mg；叶酸：1200～2000μg；牛磺酸：100～200mg。7.根据权利要求1所述的奶粉，其特征在于，每g复合矿物质中包括：铁：20～50mg；锌：5～15mg；镁：80～150mg；硒：40～80μg；钙：380～430mg。8.一种权利要求1～7任意一项所述的改善血糖和血脂的奶粉的制备方法，包括：将全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、膳食纤维、磷脂、黄精、葛根、复合维生素和复合矿物质混合，均质，杀菌，浓缩，干燥，得到奶粉。9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述混合的温度为45～50℃；所述混合的时间为20～40min；所述混合为搅拌混合，搅拌的转速为50～120rpm/min。10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述均质压力为20～140mpa；均质温度为50～55℃；所述杀菌的温度为93～97℃；所述杀菌的时间为10～15s；所述浓缩的温度为45～55℃；所述干燥为喷雾干燥；所述喷雾干燥的参数为：进风温度165～170℃，排风温度70～75℃。

技术总结
本发明提供了一种改善血糖和血脂的奶粉，包括如下重量份的原料：全脂奶粉20～55份；脱脂奶粉20～50份；脱盐乳清粉10～25份；膳食纤维1～15份；磷脂0～0.5份；黄精0.03～1份；葛根0.05～6份；复合维生素0.1～1重量份；复合矿物质1～2份。本发明提供的可溶性膳食纤维不仅可以促进肠胃蠕动和肠道益生菌的生长，还可降低人体食用终产品后总能量的摄入；添加复合矿物质和复合维生素等营养强化剂等成人调制奶粉中可以强化的所有营养素，能最大程度的满足糖尿病人的营养强化需求。同时黄精和葛根在上述配比下，具有协同增效作用，可以降血糖，降血脂。本发明提供的奶粉具有平稳血糖和血脂功效。效。


技术研发人员：王永丽 刘彪 李威 陈青山 王晓彦 刘艳 司徒文佑
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：2020.11.24
技术公布日：2022/5/31