一种新型鹅肝肠烟熏炉的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种新型鹅肝肠烟熏炉。


背景技术：

2.鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质脂肪、维生素、卵磷脂等各种营养成分，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，而且鹅肝是法国最著名的美食，为世界人民所知，鹅肝肠是鹅肝食品的重要组成，利用烟熏香料对鹅肝肠进行烟熏制成烟熏型鹅肝肠，因其独特风味是人们喜爱的美食之一，烟熏鹅肝肠其表面会产生特有的熏烤色泽，能够有效抑制微生物的生长。
3.但是现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中不便于进行拿放处理，一般在进行烟熏时都是将鹅肝肠进行统一放置，导致不便于对单一的鹅肝肠进行拿取，十分的麻烦；同时，现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏时容易产生有油脂滴落，导致需要工作人员对承接盘进行清理，增加了工作人员的清理难度。


技术实现要素：

4.针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种新型鹅肝肠烟熏炉，克服了现有技术的不足，结构设计简单，有效的解决了现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中不便于进行拿放处理，一般在进行烟熏时都是将鹅肝肠进行统一放置，导致不便于对单一的鹅肝肠进行拿取，十分的麻烦；同时，现有的鹅肝肠烟熏炉在实际使用过程中，由于在对鹅肝肠进行烟熏时容易产生有油脂滴落，导致需要工作人员对承接盘进行清理，增加了工作人员的清理难度的问题。
5.为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：
6.一种新型鹅肝肠烟熏炉，包括烟熏炉和发烟箱，所述发烟箱位于烟熏炉的一侧，所述烟熏炉的内部设置有烟熏架，所述烟熏架的内侧上方通过连杆安装有顶板，所述顶板的顶部中间位置处安装有电机，所述电机的输出端连接有转盘；
7.所述转盘的底部设置有多个均呈环形阵列状分布的挂钩，所述顶板的直径小于烟熏炉的宽度。
8.优选的，所述发烟箱与烟熏炉分体设置，所述发烟箱的顶部安装有烟熏料斗，所述烟熏炉与发烟箱之间连接有进烟管，所述烟熏炉的表面设置有炉门，所述炉门的表面安装有门锁。
9.优选的，所述烟熏炉的顶部中间位置处安装有循环风电机，所述烟熏炉的顶部另一侧连接有出烟管，所述烟熏炉的内部背部设置有安装板，所述安装板的表面安装有多个换气风扇。
10.优选的，所述烟熏架的内部两侧均设置有滑轨，所述滑轨的内侧均连接有承接盘，所述承接盘的前侧均安装有把手，所述烟熏炉的内部固定有延伸至承接盘内部的推杆，所
述推杆的一端安装有刮板，所述刮板与承接盘相紧密接触，且所述承接盘通过滑轨与烟熏架滑动连接。
11.优选的，所述烟熏架的内部固定有固定杆，所述固定杆的表面套接有挂钩，所述承接盘位于挂钩的正下方，所述承接盘的内部下方开设有漏孔，所述承接盘的底部与烟熏炉之间连接有排料管，所述排料管与漏孔相连通。
12.优选的，所述烟熏炉的一侧安装有控制器，所述控制器分别与发烟箱、循环风电机、换气风扇和电机电性连接。
13.本实用新型实施例提供了一种新型鹅肝肠烟熏炉，具备以下有益效果：可通过控制器启动电机，使得电机通过驱动轴带动转盘转动，转盘带动下方的挂钩进行转动从而使得鹅肝肠进行旋转，使得鹅肝肠在转动过程中工作人员能够更加方便的对鹅肝肠进行拿取，同时通过刮板能够对承接盘内部的油脂进行清理，并使得油脂将通过漏孔和排料管的作用下进行排出，从而无需将承接盘频繁的进行拆装清理，十分的方便，利于实际使用。
14.1、通过设置顶板、电机、转盘和连杆，工作人员可将鹅肝肠钩挂在挂钩上以便于进行烟熏处理，随后在烟熏完成或者烟熏过程中需要对鹅肝肠进行拿取时，可通过控制器启动电机，使得电机通过驱动轴带动转盘转动，转盘带动下方的挂钩进行转动从而使得鹅肝肠进行旋转，使得鹅肝肠在转动过程中工作人员能够更加方便的对鹅肝肠进行拿取，并且鹅肝肠在转动过程中能够提高烟熏效果。
15.2、通过设置漏孔、排料管、推杆和刮板，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中将产生有油脂滴落，此时能够通过下方的承接盘对油脂进行承接，并且当工作人员需要对承接盘进行清理过程中，可通过抽拉承接盘，使得承接盘在滑轨的作用下进行滑动，此时通过承接盘内侧的刮板与承接盘相紧密接触，从而使得刮板能够对承接盘内部的油脂进行清理，并使得油脂将通过漏孔和排料管的作用下进行排出，从而无需将承接盘频繁的进行拆装清理，十分的方便，利于实际使用。
附图说明
16.附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：
17.图1是本实用新型整体结构示意图；
18.图2是本实用新型烟熏炉内部结构示意图；
19.图3是本实用新型烟熏架结构示意图；
20.图4是本实用新型换气风扇结构示意图；
21.图5是本实用新型承接盘结构示意图。
22.图中：1、烟熏炉；2、循环风电机；3、发烟箱；4、烟熏料斗；5、进烟管；6、控制器；7、炉门；8、出烟管；9、门锁；10、承接盘；11、烟熏架；12、固定杆；13、挂钩；14、把手；15、电机；16、连杆；17、顶板；18、转盘；19、安装板；20、换气风扇；21、滑轨；22、刮板；23、推杆；24、漏孔；25、排料管。
具体实施方式
23.以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优
选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
24.实施例：如图1-5所示，一种新型鹅肝肠烟熏炉，包括烟熏炉1和发烟箱3，发烟箱3位于烟熏炉1的一侧，烟熏炉1的内部设置有烟熏架11，烟熏架11的内侧上方通过连杆16安装有顶板17，顶板17的顶部中间位置处安装有电机15，电机15的输出端连接有转盘18，转盘18的底部设置有多个均呈环形阵列状分布的挂钩13，顶板17的直径小于烟熏炉1的宽度，可通过控制器6启动电机15，使得电机15通过驱动轴带动转盘18转动，转盘18带动下方的挂钩13进行转动从而使得鹅肝肠进行旋转，使得鹅肝肠在转动过程中工作人员能够更加方便的对鹅肝肠进行拿取，并且鹅肝肠在转动过程中能够提高烟熏效果。
25.具体的，请参阅图1-2，发烟箱3与烟熏炉1分体设置，发烟箱3的顶部安装有烟熏料斗4，烟熏炉1与发烟箱3之间连接有进烟管5，使得熏料能够通过烟熏料斗4加入发烟箱3内从而进行发烟处理，并使得烟熏能够通过进烟管5导入烟熏炉1内从而对鹅肝肠进行烟熏处理，烟熏炉1的表面设置有炉门7，炉门7的表面安装有门锁9，以便于通过门锁9对炉门7进行锁紧处理。
26.具体的，请参阅图1、图2和图4，烟熏炉1的顶部中间位置处安装有循环风电机2，使得循环风电机2启动后能够带动烟熏炉1内的烟熏进行循环流动，从而提高对鹅肝肠的烟熏效果，烟熏炉1的顶部另一侧连接有出烟管8，烟熏炉1的内部背部设置有安装板19，安装板19的表面安装有多个换气风扇20，使得换气风扇20启动后能够对烟熏炉1内部的空气进行流动处理。
27.具体的，请参阅图2、图3和图4，烟熏架11的内部两侧均设置有滑轨21，滑轨21的内侧均连接有承接盘10，以便于通过承接盘10对鹅肝肠烟熏过程中产生的油脂进行承接，烟熏炉1的内部固定有延伸至承接盘10内部的推杆23，推杆23的一端安装有刮板22，刮板22与承接盘10相紧密接触，且承接盘10通过滑轨21与烟熏架11滑动连接，可通过抽拉承接盘10，使得承接盘10在滑轨21的作用下进行滑动，此时通过承接盘10内侧的刮板22与承接盘10相紧密接触，从而使得刮板22能够对承接盘10内部的油脂进行清理。
28.具体的，请参阅图2-3，烟熏架11的内部固定有固定杆12，固定杆12的表面套接有挂钩13，承接盘10位于挂钩13的正下方，承接盘10的内部下方开设有漏孔24，承接盘10的底部与烟熏炉1之间连接有排料管25，排料管25与漏孔24相连通，使得刮板22能够对承接盘10内部的油脂进行清理，并使得油脂将通过漏孔24和排料管25的作用下进行排出，从而无需将承接盘10频繁的进行拆装清理，十分的方便，利于实际使用。
29.具体的，请参阅图1，烟熏炉1的一侧安装有控制器6，控制器6分别与发烟箱3、循环风电机2、换气风扇20和电机15电性连接，以便于工作人员通过控制器6打开或者关闭发烟箱3、循环风电机2、换气风扇20和电机15，从而对鹅肝肠进行烟熏处理。
30.工作原理：首先，工作人员可将鹅肝肠钩挂在挂钩13上以便于进行烟熏处理，随后在烟熏完成或者烟熏过程中需要对鹅肝肠进行拿取时，可通过控制器6启动电机15，使得电机15通过驱动轴带动转盘18转动，转盘18带动下方的挂钩13进行转动从而使得鹅肝肠进行旋转，使得鹅肝肠在转动过程中工作人员能够更加方便的对鹅肝肠进行拿取，并且鹅肝肠在转动过程中能够提高烟熏效果，同时，由于在对鹅肝肠进行烟熏过程中将产生有油脂滴落，此时能够通过下方的承接盘10对油脂进行承接，并且当工作人员需要对承接盘10进行清理过程中，可通过抽拉承接盘10，使得承接盘10在滑轨21的作用下进行滑动，此时通过承
接盘10内侧的刮板22与承接盘10相紧密接触，从而使得刮板22能够对承接盘10内部的油脂进行清理，并使得油脂将通过漏孔24和排料管25的作用下进行排出，从而无需将承接盘10频繁的进行拆装清理，十分的方便，利于实际使用。