一种蚝汁杀菌装置的制作方法

1.本实用新型属于食品加工设备领域，具体为一种蚝汁杀菌装置。


背景技术：

2.生蚝在食品加工过程中，需要将蚝肉从耗壳中取下，然后进破碎搅拌成蚝汁，才可进行后续的加工，在加工前需要对蚝汁进行杀菌消毒，防止细菌滋生，避免影响加工后的食品安全，传统的加热消毒容易将蚝汁直接烹煮成熟，影响加工后的风味，又或者因温度升高后的蚝汁无法直接参与后续步骤而需静置至温度下降，生产效率低下，有待改进。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的是克服现有技术的缺点，提供一种蚝汁杀菌装置。
4.本实用新型采用如下技术方案：
5.一种蚝汁杀菌装置，包括缓冲装置和杀菌装置，缓冲装置包括缓冲池、挡浪机构和溢流口，缓冲池用于暂存输送进装置内的蚝汁；挡浪机构设置在缓冲池中用于平稳新进入缓冲池中的蚝汁产生的冲击；溢流口设置在缓冲池一侧可使缓冲池中的蚝汁溢流并沿轨迹形成料帘，杀菌装置设置在溢流口下方，用于对溢出的蚝汁进行杀菌消毒，包括接收蚝汁的料仓和设置在料仓内壁两侧可照射蚝汁进行杀菌消毒的若干个紫外线灯。
6.优选的，所述缓冲池底部设置有导轨，缓冲池底面成型有可沿导轨滑动的滑块，缓冲池可在导轨上来回滑动以调整溢流口的位置。
7.优选的，所述料仓包括杀菌段和贮存段，所述紫外线灯设置在杀菌段上，贮存段连接在杀菌段下方用于暂存杀菌后的蚝汁。
8.优选的，所述贮存段顶部还成型有用于防止下落蚝汁飞溅的防溅板，防溅板设置有两个，从贮存段两侧沿斜向下的方向向内成型。
9.优选的，还包括设置在料仓底部的出料口和设置在出料口上控制出料口打开或关闭的阀门。
10.优选的，所述缓冲池包括暂存区和溢流区，暂存区设置在进料端的下方，溢流区与暂存区连接用于溢流，所述溢流口设置在溢流区上。
11.优选的，所述暂存区的深度比所述溢流区的深度深。
12.优选的，所述挡浪机构包括设置在所述缓冲池上的安装板和成型在安装板底面的多个挡浪板。
13.优选的，所述安装板的高度高于所述溢流口的高度，所述挡浪板的末端与所述缓冲池的底面之间存在间隔。
14.由上述对本实用新型的描述可知，与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：将蚝汁持续输送进缓冲装置中，经缓冲池及挡浪机构平稳液流后，蚝汁从溢流口向下流出，并沿一定轨迹形成一层薄薄的料帘，此时通过料仓两侧设置的若干个紫外线灯照射料帘，进行杀菌消毒，并落在料仓底部储存，完成对蚝汁的杀菌消毒，能够高效杀菌的同时还能无需
等待冷却即可进行下一步加工；
15.由于进料的流量会发生改变，所以溢流口处扬起的料帘轨迹也会随之改变，缓冲池通过设置在其底面的滑块可移动设置在滑槽中，可根据进料的流量调整溢流口的位置，防止料帘轨迹改变导致蚝汁喷洒在紫外线灯上，具有很高的实用性；
16.进设置在杀菌段的紫外线对蚝汁进行杀菌消毒，然后暂存在贮存段中等待后续加工步骤；
17.防溅板能够起到防止落下的蚝汁飞溅喷射到杀菌段底端的紫外线灯，避免紫外线灯收到污染导致装置使用受到影响；
18.当需要使用料仓里的蚝汁时，可打开阀门将蚝汁从出料口处输送出装置外；
19.缓冲池包括暂存区和溢流区，暂存区的深度比溢流区的深度深，能够对刚进入缓冲池的蚝汁进行初步缓冲，溢流区则可以减少缓冲池的容量，加快蚝汁从进入装置到开始消毒两步骤之间的时间间隔；
20.挡浪板能够对进入缓冲池的蚝汁进行二次缓冲，使从溢流口稳定均匀地流出蚝汁；
21.安装板的高度高度与溢流口的高度，避免安装板影响溢流口溢流，挡浪板的末端与缓冲池的底面存在间隔，保证蚝汁的流通性不受到影响，提高了装置的稳定性。
附图说明
22.图1为本实用新型的剖面视图；
23.图2为本实用新型的俯视图；
24.图中：1-缓冲装置、11-缓冲池、111-暂存区、112-溢流区、12-挡浪机构、121-安装板、122-挡浪板、13-溢流口、14-导轨、15-滑块、2-杀菌装置、21-料仓、211-杀菌段、212-贮存段、213-防溅板、22-出料口、23-阀门、24-紫外线灯。
具体实施方式
25.以下通过具体实施方式对本实用新型作进一步的描述。
26.参照图1至图2，一种蚝汁杀菌装置，包括缓冲装置1和杀菌装置2。
27.缓冲装置1包括缓冲池11、挡浪机构12和溢流口13，缓冲池11用于暂存输送进装置内的蚝汁；挡浪机构12设置在缓冲池11中用于平稳新进入缓冲池11中的蚝汁产生的冲击；溢流口13设置在缓冲池11一侧可使缓冲池11中的蚝汁沿一定轨迹平稳流出并形成一层薄薄的料帘，
28.具体的，缓冲池11底部设置有导轨14，缓冲池11底面成型有可沿导轨14滑动的滑块15，缓冲池11可在导轨14上来回滑动以调整溢流口13的位置，由于进料的流量会发生改变，所以溢流口13处扬起的料帘轨迹也会随之改变，缓冲池11通过设置在其底面的滑块15可移动设置在滑槽中，可根据进料的流量调整溢流口13的位置以调整料帘的落下轨迹，具有很高的实用性；
29.进一步的，缓冲池11包括暂存区111和溢流区112，暂存区111设置在进料端的下方，溢流区112与暂存区111连接用于溢流，溢流口13设置在溢流区112上，且暂存区111的深度比溢流区112的深度深，能够对刚进入缓冲池11的蚝汁进行初步缓冲，溢流区112则可以
减少缓冲池11的容量，加快蚝汁从进入装置到开始消毒两步骤之间的时间间隔；
30.优选的，挡浪机构12包括设置在缓冲池11上的安装板121和成型在安装板121底面的多个挡浪板122，挡浪板122能够对进入缓冲池11的蚝汁进行二次缓冲，使从溢流口13稳定均匀地流出蚝汁，安装板121的高度高于溢流口13的高度，避免安装板121影响溢流口13溢流，挡浪板122的末端与缓冲池11的底面之间存在间隔，保证蚝汁的流通性不受到影响，提高了装置的稳定性。
31.杀菌装置2设置在溢流口13下方，用于对溢出的蚝汁进行杀菌消毒，包括接收蚝汁的料仓21、设置在料仓21底部的出料口22、设置在出料口22上控制出料口22打开或关闭的阀门23和设置在料仓21内壁两侧可照射蚝汁进行杀菌消毒的若干个紫外线灯24，通过紫外线灯24照射从溢流口13流出的薄薄的料帘进行杀菌消毒，料仓21包括杀菌段211和贮存段212，紫外线灯24设置在杀菌段211上，贮存段212连接在杀菌段211下方用于暂存杀菌后的蚝汁，贮存段212顶部还成型有用于防止下落蚝汁飞溅的防溅板213，防溅板213设置有两个，从贮存段212两侧沿斜向下的方向向内成型，两防溅板213之间成型有供料帘穿过并进入贮存段212的间隙。
32.工作时，蚝汁从外部输送进缓冲池11中，并根据外部输入的流量调整缓冲池11的位置，经过挡浪机构12使水流平稳后，蚝汁从溢流口13出溢出，并形成一层薄薄的料帘，料帘在下落的过程中通过杀菌段211两侧设置的紫外线灯24照射进行杀菌消毒，然后从两防溅板213的间隙中落入贮存段212中，当需要将蚝汁输出装置外时，可打开阀门23使蚝汁从出料口22处输出，结构简单，操作方便，无需高温消毒，能够无需冷却即可进行后续加工步骤，还能避免高温消毒导致蚝汁过热导致失去风味，具有很高的实用性。
33.以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例而已，故不能以此限定本实用新型实施的范围，即依本实用新型申请专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本实用新型专利涵盖的范围内。