一种左旋肉碱轻咖生产工艺的制作方法

1.本发明涉及固体饮料生产技术领域，特别涉及一种左旋肉碱轻咖生产工艺。


背景技术：

2.本发明对于背景技术的描述与本发明相关的相关技术，仅仅是用于说明和 便于理解本发明的内容，不应理解为申请人明确认为或推定申请人认为是本发 明在首次提出申请的申请日的现有技术。
3.咖啡具有提神醒脑的作用，因此许多上班族喜欢饮用。但是为了提高咖啡 的口感会往咖啡中加入牛奶和糖，由于加入牛奶和糖后长期引用容易造成肥胖， 因此不利于健康。


技术实现要素：

4.本发明要解决的技术问题是提供一种不会产生肥胖，而且口感好的左旋肉 碱轻咖生产工艺。
5.为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种左旋肉碱轻咖生产工 艺，包括以下步骤：
6.a.将咖啡粉、荷叶、白芸豆、绿咖啡、决明子、辣木叶、郁李仁、火麻仁 和梨果仙人掌分别放到粉碎设备中进行粉碎和研磨；
7.b.将上述粉碎好的材料以次进行蒸煮，蒸煮后过滤去掉残渣，并将液体进 行萃取，将萃取好的液体通过真空浓缩的方式将其浓缩；
8.c.浓缩处理后的液体混合后，再加入脂肪末、l-阿拉伯糖、羧甲基纤维素 钠、左旋肉碱、食用盐、二氧化硅粉和食用香精进行充分混合，混合后的液体 采用喷雾干燥处理；
9.d.干燥处理进行研磨，并通过40-50目筛选；筛选后进行包装。
10.作为一种优选的实施方式，咖啡粉10-15份、植脂末3-5份、荷叶3-5份、 白芸豆2-5份、绿咖啡4-6份、决明子1-2份、辣木叶1-4份、郁李仁0.5-1 份、火麻仁1-2份、梨果仙人掌2-3份、l-阿拉伯糖3-5份、羧甲基纤维素钠 3-5份、左旋肉碱4-6份、食用盐1-2份、二氧化硅3-4份、食用香精0.1-0.3 份。
11.作为一种优选的实施方式，咖啡粉10份、植脂末3份、荷叶3份、白芸豆 2份、绿咖啡4份、决明子1份、辣木叶1份、郁李仁0.5份、火麻仁1份、梨 果仙人掌2份、l-阿拉伯糖3份、羧甲基纤维素钠3份、左旋肉碱4份、食用 盐1份、二氧化硅3份、食用香精0.1份。
12.作为一种优选的实施方式，咖啡粉13份、植脂末4份、荷叶4份、白芸豆 4份、绿咖啡5份、决明子1.5份、辣木叶2.5份、郁李仁0.75份、火麻仁1.5 份、梨果仙人掌2.5份、l-阿拉伯糖4份、羧甲基纤维素钠4份、左旋肉碱5 份、食用盐1.5份、二氧化硅3.5份、食用香精0.2份。
13.作为一种优选的实施方式，咖啡粉15份、植脂末5份、荷叶5份、白芸豆 5份、绿咖啡6份、决明子2份、辣木叶4份、郁李仁1份、火麻仁2份、梨果 仙人掌3份、l-阿拉伯糖5份、羧甲
基纤维素钠5份、左旋肉碱6份、食用盐2 份、二氧化硅4份、食用香精0.3份。
14.采用上述技术方案本发明得到的有益效果为：本技术中生产中加入的咖啡 能够提神醒脑，而且在生产过程中加入的植脂末能增香增脂，使口感细腻，润 滑厚实是咖啡制品的好伴侣，而且增加的荷叶、白芸豆、决明子、辣木叶、郁 李仁、火麻仁、梨果仙人掌、l-阿拉伯糖和左旋肉碱具有一定的减肥和美容的 功效，因此本技术生产工艺生产出的产品不但具有提神醒脑的作用，而且还具 有减肥，还具有改善皮肤的作用。
具体实施方式
15.下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这 些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外， 下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲 突就可以相互组合。
16.实施例一
17.一种左旋肉碱轻咖生产工艺，包括以下步骤：
18.a.将咖啡粉10份、荷叶3份、白芸豆2份、绿咖啡4份、决明子1份、辣 木叶1份、郁李仁0.5份、火麻仁1份、梨果仙人掌2份分别放到粉碎设备中 进行粉碎和研磨；
19.b.将上述粉碎好的材料以次进行蒸煮，蒸煮后过滤去掉残渣，并将液体进 行萃取，将萃取好的液体通过真空浓缩的方式将其浓缩；
20.c.浓缩处理后的液体混合后，再加入植脂末3份、l-阿拉伯糖3份、羧甲 基纤维素钠3份、左旋肉碱4份、食用盐1份、二氧化硅3份、食用香精0.1 份进行充分混合，混合后的液体采用喷雾干燥处理；
21.d.干燥处理进行研磨，并通过40-50目筛选；筛选后进行包装。
22.实施例二
23.一种左旋肉碱轻咖生产工艺，包括以下步骤：
24.a.将咖啡粉13份、荷叶4份、白芸豆3.5份、绿咖啡5份、决明子1.5份、 辣木叶2.5份、郁李仁0.75份、火麻仁1.5份、梨果仙人掌2.5份分别放到粉 碎设备中进行粉碎和研磨；
25.b.将上述粉碎好的材料以次进行蒸煮，蒸煮后过滤去掉残渣，并将液体进 行萃取，将萃取好的液体通过真空浓缩的方式将其浓缩；
26.c.浓缩处理后的液体混合后，再加入植脂末4份、l-阿拉伯糖4份、羧甲 基纤维素钠4份、左旋肉碱5份、食用盐1.5份、二氧化硅3.5份、食用香精 0.2份进行充分混合，混合后的液体采用喷雾干燥处理；
27.d.干燥处理进行研磨，并通过40-50目筛选；筛选后进行包装。
28.实施例三
29.一种左旋肉碱轻咖生产工艺，包括以下步骤：
30.a.将咖啡粉15份、荷叶5份、白芸豆5份、绿咖啡6份、决明子2份、辣 木叶4份、郁李仁1份、火麻仁2份、梨果仙人掌3份分别放到粉碎设备中进 行粉碎和研磨；
31.b.将上述粉碎好的材料以次进行蒸煮，蒸煮后过滤去掉残渣，并将液体进 行萃取，将萃取好的液体通过真空浓缩的方式将其浓缩；
32.c.浓缩处理后的液体混合后，再加入植脂末5份、l-阿拉伯糖5份、羧甲 基纤维素钠5份、左旋肉碱6份、食用盐2份、二氧化硅4份、食用香精0.3 份进行充分混合，混合后的液
体采用喷雾干燥处理；
33.d.干燥处理进行研磨，并通过40-50目筛选；筛选后进行包装。
34.荷叶具有很好的解热、杀菌以及解挛的效果，经过加工之后，荷叶则是具 有清热解暑以及利湿止血等效果。还具有辅助降血脂、降血压、降血糖的作用， 其次也具有清热解毒、泻火、消炎杀菌、止血的功效，可以改善肥胖、上火等 情况。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传 统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆中含有较高活性的α-淀粉酶抑 制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为淀粉吸收阻断剂。阻断淀粉分 解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂 肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、 消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。绿咖啡有特别强烈的苦味，刺激中 枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液 分泌，由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体 外；绿咖啡中的绿原酸达到一定浓度时，能不可逆地抑制葡萄糖-6-磷酸酶的水 解作用，降低肝糖原的分解并减少外源葡萄糖的吸收，推动人体分解体内脂肪 以补充能量，以达到减脂效果。决明子具有清肝明目、通便的功能。辣木叶具 有平衡人体皮肤色素作用，对美容靓肤具有较好的功效。辣木叶中富含白氨酸， 具有动态维护人体脂肪与肌蛋白的平衡的作用，可以提高肌肤的抗皱褶、抗衰 性。郁李仁具有极显著的促进小肠运动作用。火麻仁能益脾补虚，养阴润燥， 通便。梨果仙人掌能够促进人体气血运行，而且其能清心泻火，清热除烦，同 时它还能够消除血液中的热毒。对于容易上火的人士食用是非常有效的。还具 有抗氧化活性，对于电脑辐射导致的过氧化反应能起到减轻的作用，梨果仙人 掌里面含有大量胡萝卜素，因此它有助于维持皮肤细胞组织正常机能，能够对 皮肤新陈代谢起到刺激作用，让皮肤有光泽细嫩。l-阿拉伯糖作为一种低热量 甜味剂，可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效； 此外，l-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、 高血脂等疾病。在日本厚生省将l-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食 品添加剂”，“美国医疗协会将l-阿拉伯糖列入"抗肥胖的营养补充剂或非处方 药”，中国卫生部于2008年正式批准l-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功 能糖领域的重要地位。羧甲基纤维素钠为食品工业中用作增稠剂。左旋肉碱的 主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降 低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安 全无副作用的减肥营养补充品。二氧化硅在食品工业中主要用于防止粉状食品 聚集结块，以保持自由流动的一类食品添加剂。
35.对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节， 而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现 本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非 限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落 在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
36.以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方 式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这 些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。