一种含有植物提取液的食品添加剂及其在食品中的应用

技术特征：
1.一种含有植物提取液的食品添加剂，其特征在于，包括以下质量百分含量的原料：洋葱提取物2-3％，大蒜提取物0.1-0.8％，绿茶提取物5-7％，银杏叶提取物2-5％，罗汉果提取物0.5-1.2％，桑椹花青素提取物0.3-0.7％，乌梅提取物1-3％，余量水。2.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述洋葱提取物的制备方法为：将洋葱剥皮清洗干净后，在功率为150-200w、温度为30-50℃条件下加热3-5min，按照料液比1g:(5-8)ml的比例将处理好的洋葱与水混合，在60-80khz的条件下超声提取20-30min，重复提取并合并提取液，浓缩至原体积的1/3，即得洋葱提取物。3.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述大蒜提取物的制备方法为：将大蒜剥皮清洗干净，烘干后粉碎至粒径为100-200nm，得到的蒜粉和60wt％的乙醇以体积比1:5混合，在30-40℃加热条件下浸泡4-6h，然后采用抽离法提取，浓缩至原体积的1/7，即为大蒜提取物。4.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述绿茶提取物的制备方法为：将绿茶加入到乙醇、苹果酸和水组成的混合溶液中，料液比为1g:(6-8)ml，然后在频率为100-150khz、温度为50-55℃条件下超声处理10-15min，得到的提取液通过大孔吸附树脂柱洗脱分离，然后用60wt％的乙醇溶液进行洗脱，得到的洗脱液进行真空浓缩至原体积的1/10，即得到绿茶提取物。5.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述银杏叶提取物的制备方法为：将银杏叶粉碎至粒径为80-100nm得到银杏叶粉末，按照银杏叶粉末与80wt％的乙醇溶液质量体积比1g:(3-6)ml混合3-5min，抽滤，合并滤液后在45-55℃条件下真空浓缩至原体积的1/5，即得银杏叶提取物。6.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述罗汉果提取物的制备方法为：将罗汉果粉碎至粒径为80-100nm，按照料液比1g:(6-10)ml的比例加入80wt％的乙醇溶液，在80-100mpa下超高压处理1-2min，得到浆液；将浆液置于50-60khz频率下超声提取20-30min，得到粗提液；将所得粗提液通过孔吸附树脂柱层析，以乙醇溶液和乙酸乙酯为洗脱剂进行洗脱，在2000-3000r/min转速下离心分离2-5min，浓缩至原体积的1/6，即得罗汉果提取物。7.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述桑椹花青素提取物的制备方法为：将桑葚清洗干净后榨汁，得到的果汁进行真空浓缩至无醇味，然后将得到的浓缩液通过大孔树脂diaion hp2mgl柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用ph为5、60wt％的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.2-0.4ml/min，收集花青素洗脱液，在55-60℃下减压浓缩至原体积的1/8，即得到桑椹花青素提取物。8.根据权利要求1所述的食品添加剂，其特征在于，所述乌梅提取物的制备方法为：将乌梅去核后进行打浆处理，按照料液比1g:(7-9)ml的比例加入蒸馏水，然后在温度为75-80℃、微波功率为300-400w条件下微波处理20-30min，过滤，浓缩至原体积的1/6，即得到乌梅提取物。9.一种如权利要求1-8任一项所述的食品添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按质量称取原料，将洋葱提取物、大蒜提取物、绿茶提取物、银杏叶提取物、罗汉果提取物、桑椹花青素提取物、乌梅提取物混合，加水，在150-200r/min条件下搅拌3-4min，减压浓
缩至原体积的1/6-1/10，即得含有植物提取液的食品添加剂。10.一种如权利要求1-8任一项所述的食品添加剂在食品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种含有植物提取液的食品添加剂及其在食品中的应用，属于食品添加剂技术领域。该食品添加剂包括以下质量百分含量的原料：洋葱提取物2-3％，大蒜提取物0.1-0.8％，绿茶提取物5-7％，银杏叶提取物2-5％，罗汉果提取物0.5-1.2％，桑椹花青素提取物0.3-0.7％，乌梅提取物1-3％，余量水。该食品添加剂具有抗疲劳、杀菌解毒、提高免疫力等功效，同时，具有抗腐性能，延长了货架期，避免了使用现有食品添加剂所带来的副作用。有食品添加剂所带来的副作用。


技术研发人员：马艳华 李涵 李红 李永军 马恺
受保护的技术使用者：濮阳职业技术学院
技术研发日：2022.01.24
技术公布日：2022/4/12