一种类胡萝卜素制剂及其应用的制作方法

技术特征：
1.一种类胡萝卜素制剂，其特征在于，将预处理的类胡萝卜素和预处理的凝胶化壁材混合，经乳化处理、制粒得到粉末或颗粒产品；其中，所述预处理的类胡萝卜素的制备方法为：将类胡萝卜素和3-5倍量50-70％乙醇水溶液混合，40-50℃搅拌至少20min，再经高速剪切分散，加入抗氧化剂，经70-80℃脱去溶剂至乙醇溶残小于10ppm，同时晶体的含水量为10-30％。2.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的类胡萝卜素选自叶黄素及其脂肪酸酯、玉米黄质、番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、角黄素、虾青素或其混合物。3.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的类胡萝卜素经过预处理后，其总色素含量大于80％。4.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述预处理的凝胶化壁材的制备方法是：壁材和碳水化合物按重量比1-5:1混合，再制成50-70％固含量的水溶液后，50-70℃搅拌分散，然后于80-90℃条件下搅拌35-50min，降温至60-65℃处理100-150min；所述的壁材选自淀粉、阿拉伯胶以及纤维素衍生物中的至少一种；所述的碳水化合物选自蔗糖，葡萄糖，葡萄糖浆，木糖，低聚麦芽糖，低聚果糖，固体玉米糖浆或其混合物。5.根据权利要求4所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠，所述的碳水化合物为葡萄糖或葡萄糖浆及其组合物。6.根据权利要求4所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的壁材和碳水化合物的重量比为1-3:1。7.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的凝胶化壁材的用量为类胡萝卜素制剂终产品重量的40-70％。8.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的抗氧化剂选自抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、蔗糖脂肪酸酯、生育酚、脂肪酸抗坏血酸酯、丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、丙基没食子酸、叔丁基羟基喹啉或其混合物。9.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，所述的抗氧化剂为抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯以及蔗糖脂肪酸酯按照重量比2-5：0.1-3：0.1-3混合，其用量为类胡萝卜素重量的5-30％。10.根据权利要求1所述的类胡萝卜素制剂，其特征在于，该制剂在水中的色素溶出度小于5％；其在胃肠液中的释放速度为0.5h＜35％，4h＞90％。11.如权利要求1所述类胡萝卜素制剂的应用，包括在食品、饮品、保健品、药品等领域的应用。12.根据权利要求11所述的应用，其特征在于：所述类胡萝卜素制剂在制备要求营养素可视化效果的产品中、在制备软糖、固体饮料、液体饮料中，或在制备眼凝胶及滴眼液中的应用。

技术总结
本发明公开了一种类胡萝卜素制剂及其应用，该制剂是将预处理的类胡萝卜素和预处理的凝胶化壁材混合，经乳化处理、制粒得到粉末或颗粒产品；其中，所述预处理的类胡萝卜素的制备方法为：将类胡萝卜素和3-5倍量50-70％乙醇水溶液混合，40-50℃搅拌至少20min，再经高速剪切分散，加入抗氧化剂，经70-80℃脱去溶剂至乙醇溶残小于10ppm，同时晶体的含水量为10-30％。该方法生产的产品既可以减少色素溶出，又能缓释、稳定、有效保持生物活性。可以在食品、饮品、保健品、药品等领域中广泛应用。药品等领域中广泛应用。


技术研发人员：李倩 李晓贺 耿佳鑫 陈剑彬 范超 吴文忠
受保护的技术使用者：大连医诺生物股份有限公司
技术研发日：2021.12.28
技术公布日：2022/4/8