一种羊肚菌幼菇护衣、制备方法及其应用与流程

1.本发明属于羊肚菌栽培领域，尤其涉及一种羊肚菌幼菇护衣、制备方法及其应用。


背景技术：

2.羊肚菌(学名：morchella esculenta(l.)pers.)是珍稀食药用菌，具有提高免疫力、益肾健脑强身等功效，市场价格奇高，1kg鲜品销售价高达100-300元。羊肚菌属于低温型羊肚菌，都是在冬季和春季生产，以简单遮阴地或林下栽培居多，但产量因为受到风、寒、热、病、虫等危害极其不稳定。北方利用温室栽培最高产可达1500kg鲜品，亩效益最高可达十万元以上，但也经常遭遇产量绝收问题。
3.羊肚菌规模发展十余年来，菌种问题基本解决，幼菇出菇密度容易保障，但受到环境、管理、病虫影响，幼菇九死一生造成产量不稳定没有保障。
4.裂褶菌(schizophyllum commune fr.)，又称白参、树花，属于真菌门，担子菌亚门、层菌纲，非褶菌目，裂褶菌科，裂褶菌属。裂褶菌广布于世界各地，我国大部分地区都有分布。一般自然堆放一年以上的枯木柴堆或者腐败树干上都会大量滋生裂褶菌子实体，如小耳状，可见侵染培养物能力极强，而经过裂褶菌侵染的培养物不利于其他杂菌再生，如同疫苗使用后防病作用。目前，日本及欧美等国主要从分子生物学、抗癌活性物质和优良菌株的选育等方面对裂褶菌进行研究，我国的研究则集中于裂褶菌的发酵条件、人工驯化栽培和药用价值等。裂褶菌中含有多种抗菌消炎、抗肿瘤、抗辐射等活性物质，但其应用研究多集中在医学领域，在食用菌种植方面的保护应用从未有人报道。


技术实现要素：

5.本发明是在幼菇穿衣能够加大防护作用的理念引领下，在防寒防热(温度异常)，防淹防干(湿度异常)，防灼防暗(光线异常)，防病防虫(病虫侵害)以及均衡营养(营养缺乏)等多个方面予以补充综合措施，利用裂褶菌侵染后超强的抗杂菌感染能力，采用裂褶菌灭活菌液熬煮聚乙烯醇，添加杀虫剂、米汤、磷酸二氢钾等，出菇管理时先浇一次透水，即催菇水后5-10天内喷洒地表，形成菇床保护膜，保护幼菇育成。采用本发明的技术方案，与不使用护衣的羊肚菌相比，能够大幅提高羊肚菌鲜品的产量，使羊肚菌鲜品产量最高达600～1000kg/亩以上，脆弱期的幼菇不再受杂菌侵染，抵抗自然灾害风、光、温极端变化能力增强，一级优质菇增加20-30％，而这个保护膜在幼菇脆弱期后(15-20天)自然分解，菇床喷水就可以洗掉，真正实现高产高效，是羊肚菌栽培领域一种绿色发展的新模式。
6.本发明的目的之一在于提供了一种羊肚菌幼菇护衣。包括幼菇护衣母液和幼菇护衣填充剂。
7.优选的，所述幼菇护衣母液为裂褶菌子实体水煮液或者裂褶菌菌丝水煮液；所述幼菇护衣填充剂为医用型聚乙烯醇，其聚合度为1700，醇解度为92％，简称为pva 17-92。
8.优选的，所述护衣还包括杀虫剂、米汤、磷酸二氢钾。
9.本发明的目的之二在于提供了一种羊肚菌幼菇护衣的制备方法。通过以下步骤制
备获得：步骤1)获取裂褶菌子实体或者菌丝体；步骤2)灭活裂褶菌菌液：将子实体或者菌丝体用100℃开水煮1-2小时，备用；步骤3)制备护衣溶液：首先将裂褶菌提取液在60-90℃时趁热用双层纱布过滤；然后在裂褶菌提取液中按照100kg：1～2kg的比例加入聚乙烯醇粉；继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液；接着加入用0.5kg大米浸泡5～6小时所制成的米汤2.5～5.0kg，0.1％的杀虫剂180～220ml，磷酸二氢钾0.1～0.3kg，充分搅拌均匀；最后放入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液；所述杀虫剂为高氯菊酯；所述聚乙烯醇为医用型，特性要求聚合度1700、醇解度92％，英文名简称pva，简称为pva 17-92，易溶于水，绿色安全，用于制造水溶性胶粘剂，还可以在15-20天分解。
10.所述裂褶菌子实体的获取由枯木或者二三年陈年枝条上采集获得，或者购买食用菌种植户销售的白参菌子实体，也可以用白参菌菌种通过接种和栽培获得，还可以通过采集枯木子实体鲜活体用无菌水洗净、切碎进行菌种分离、接种和扩繁；所述裂褶菌菌丝体的获取由裂褶菌菌种通过液体培养获得。
11.所述裂褶菌菌液高温灭活后相当于疫苗灭活，不对已经完成菌丝体生长的羊肚菌发生危害，但对于侵染羊肚菌幼菇的杂菌有驱避作用和抑制扩繁作用。
12.所述裂褶菌提取液对多种霉菌萌发具有抑制作用，能够辅助羊肚菌抵抗链孢霉和蛛网菌等常见病菌。
13.所述裂褶菌菌丝的取得方式是从夏季阴雨后的枯木采摘鲜活子实体，通过无菌水充分清洗，切碎，接入马铃薯琼脂培养基分离培养。然后接入液体真菌培养基扩繁。作为种源不断扩繁，扩繁到一定量，将菌丝体过滤，水洗，然后加热煮水杀死菌丝后利用。
14.优选的，所述步骤2)中，子实体与水的用量比为50kg水加入子实体干品0.45～0.55kg。
15.优选的，所述步骤2)中，子实体与水的用量比为50kg水加入子实体干品0.5kg。
16.优选的，所述步骤2)，菌丝体与水的用量比为50kg水加入菌丝体干品0.25～0.35kg。
17.优选的，所述步骤2)，菌丝体与水的用量比为50kg水加入菌丝体干品0.3kg。
18.优选的，所述裂褶菌灭活菌液的用量为100kg，聚乙烯醇粉的用量为2kg，磷酸二氢钾的用量为0.2kg，0.1％高氯菊酯的用量为200ml。
19.本发明的目的之三在于提供了一种羊肚菌幼菇护衣在提高幼菇育成率、实现羊肚菌稳产高效生产中的应用。
20.所述羊肚菌出菇前浇大水即催菇水后5-10天，羊肚菌幼菇形成小米粒至玉米粒大小，此时菇体属于脆弱期，容易感染病虫冷热风和光强而死。幼菇长到比栗子大小抗自然极端变化能力增强，也就是距离一次大水后20-25天，也是用护衣液后15-20天，可以二次浇水，冲掉护衣，容易育成成菇。
21.所述护衣的使用方法为：催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，形成菇床保护膜。每平米需要喷洒0.1kg，形成一层幼菇防护衣(膜)。使用幼菇半个月后羊肚菌长大，完成幼菇保护，二次喷水促进分解和溶解。此护衣液为水溶性，即使少量残留也会在食用前水洗去除，不影响羊肚菌品质。
22.所述幼菇防护衣有效期为15-20天左右，伴随风化和蒸发，变脆，这时羊肚菌幼菇逐步长大，纷纷顶开菇衣破膜而出，幼菇护衣也就完成使命，加之羊肚菌管理二次浇水，进
一步促进成菇脱掉护衣残留。幼菇防护衣有效期和幼菇脆弱期一致，因此能够有效守候、防护幼菇脆弱期，从而抵抗不良气候和不当管理以及病虫造成的死菇危害，进而达到显著的增产效果。幼菇护衣为水溶性，即使残留到子实体上，也会在食用前水洗溶解掉，不影响羊肚菌品质。
23.其他栽培管理措施根据常规羊肚菌栽培管理措施进行即可。
24.本发明的有益效果在于：
25.(1)本发明是在幼菇穿衣能够加大防护作用的理念引领下，在防寒防热(温度异常)，防淹防干(湿度异常)，防灼防暗(光线异常)，防病防虫(病虫侵害)以及均衡营养(营养缺乏)等多个方面予以补充综合措施，采用裂褶菌灭活菌液熬煮聚乙烯醇，添加杀虫剂、米汤、磷酸二氢钾等，催菇水后5-13天内喷洒地表，在幼菇表面形成防护膜，为幼菇抵御各种不良环境影响，同时补充充足的营养物质，增加防护效力，促进幼菇育成。
26.(2)使用本发明护衣的羊肚菌鲜品产量得到了大幅度提高，最高能够达到600-1000kg/亩以上，同时较不使用护衣的羊肚菌相比，一级优质菇产量也增产了20-30％，幼菇育成成功率更是提高了70％-80％，真正实现了高产高效。
27.(3)本发明从幼菇保护出发，研究出一种羊肚菌幼菇护衣，加强幼菇防护，用幼菇穿衣简单方法代替高额设备投资和管理技术难掌握问题，大大提高幼菇育成率，实现羊肚菌稳产高效，进步意义重大。
具体实施方式
28.下文将结合具体实施例详细描述本发明。应当注意的是，下述实施例中描述的技术特征或者技术特征的组合不应当被认为是孤立的，它们可以被相互组合从而达到更好的技术效果。
29.1、裂褶菌子实体或者菌丝体的获取
30.裂褶菌子实体一般树木陈年枝条多发生，栗树枝条常有。裂褶菌子实体可采集活体作为种源可栽种。
31.子实体的采集方法为：采集枯木或者二三年陈年枝条上生长的形如小耳的裂褶菌子实体。
32.子实体的栽种方法为：将购买或者其他方式获得的裂褶菌菌种通过食用菌常规接种、栽培方式得到子实体即可。
33.菌丝的取得方式是：从夏季阴雨后的枯木采摘鲜活子实体，通过无菌水充分清洗，切碎，接入马铃薯琼脂培养基分离培养。然后接入液体真菌培养基扩繁。作为种源不断扩繁，扩繁到一定量，将菌丝体过滤，水洗，备用。
34.2、裂褶菌菌液的灭活
35.将子实体或者菌丝体煮开水1-2小时进行灭活和提取。一般50kg水加入子实体干品0.45～0.55kg或者菌丝体干品0.25～0.35kg加热到100℃二小时，备用。
36.3、护衣溶液的制备
37.将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后按照100kg提取液加入聚乙烯醇粉1-2kg的比例添加聚乙烯醇粉，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤2.5-5.0kg，0.1％高氯菊酯180～220ml，
磷酸二氢钾0.1～0.3kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
38.4、幼菇防护衣的使用
39.羊肚菌催菇水后5-10天，羊肚菌幼菇形成小米粒至玉米粒大小即将长成大菇，此时菇体属于脆弱期。将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，形成菇床保护膜。一般每平米需要喷洒0.1公斤，形成一层幼菇防护衣(膜)。
40.幼菇防护衣有效期15-20天左右，伴随风化和蒸发，变脆，这时羊肚菌幼菇逐步长大，纷纷顶开菇衣破膜而出，幼菇护衣也就完成使命。可以栽培管理喷水和水洗羊肚菌去除残留护衣，不影响羊肚菌的品质。
41.实施例1
42.采集枯木或者二三年陈年枝条上生长的形如小耳的裂褶菌子实体。将子实体或者菌丝体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入子实体干品0.45kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉1kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤3kg，0.1％高氯菊酯180ml，磷酸二氢钾0.1kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，制成护衣溶液。
43.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
44.实施例2
45.购买裂褶菌菌种(又称白参菌)通过食用菌常规接种、栽培方式得到子实体。将子实体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入子实体干品0.55kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉2.0kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤5kg，0.1％高氯菊酯220ml，磷酸二氢钾0.3kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
46.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
47.实施例3
48.购买裂褶菌菌种通过羊肚菌常规接种、栽培方式得到子实体。将子实体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入子实体干品0.5kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉1.5kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤4kg，0.1％高氯菊酯200ml，磷酸二氢钾0.2kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
49.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
50.实施例4
51.从夏季阴雨后的枯木采摘子实体，通过无菌水充分清洗，切碎，接入马铃薯琼脂培养基分离培养。然后接入液体真菌培养基扩繁。作为种源不断扩繁，扩繁到一定量，将菌丝
体过滤，水洗，备用。将菌丝体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入菌丝体干品0.25kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉1kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤3kg，0.1％高氯菊酯180ml，磷酸二氢钾0.1kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
52.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
53.实施例5
54.从夏季阴雨后的枯木采摘子实体，通过无菌水充分清洗，切碎，接入马铃薯琼脂培养基分离培养。然后接入液体真菌培养基扩繁。作为种源不断扩繁，扩繁到一定量，将菌丝体过滤，水洗，备用。将菌丝体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入菌丝体干品0.35kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉2kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤5kg，0.1％高氯菊酯220ml，磷酸二氢钾0.3kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
55.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
56.实施例6
57.从夏季阴雨后的枯木采摘子实体，通过无菌水充分清洗，切碎，接入马铃薯琼脂培养基分离培养。然后接入液体真菌培养基扩繁。作为种源不断扩繁，扩繁到一定量，将菌丝体过滤，水洗，备用。将菌丝体煮开水1-2小时进行灭活和提取。50kg水加入菌丝体干品0.3kg加热到100℃二小时，备用。将灭活后的裂褶菌提取液趁热(60-90℃)用双层纱布过滤，然后100kg提取液加入聚乙烯醇粉1.5kg，继续加热2小时左右熬制，直到感到粘稠成胶体液。再加入用0.5kg大米浸泡5-6小时所成米汤4kg，0.1％高氯菊酯200ml，磷酸二氢钾0.2kg，充分搅拌均匀。最后进入冷库冷却或者自然冷却到20℃以下，即制成护衣溶液。
58.羊肚菌出菇管理前需要交一次大水即催菇水后5-10天，将制作好的羊肚菌幼菇护衣用喷雾器喷洒到田间，每平米喷洒0.1公斤，形成幼菇防护衣(膜)。
59.对比例1
60.不喷洒上述实施例1～6中的羊肚菌幼菇护衣。
61.羊肚菌的其他栽培管理措施根据常规羊肚菌栽培管理措施进行即可。
62.最后，从羊肚菌鲜品亩产、幼菇育成率、一级优质菇增产方面来评价本发明幼菇护衣的防护效果，实验结果参见表1。
63.表1各组羊肚菌产量和幼菇育成情况
[0064][0065]
结果显示：使用了本发明中的幼菇护衣之后，羊肚菌鲜品产量最高达到了1208kg/亩，幼菇育成数最多达到153个/m2，幼菇育成率最高达到了84.5％，一级菇产量最高达到了1087kg/亩；与不使用护衣的羊肚菌相比，本发明中的羊肚菌鲜品产量增加了820-978kg/亩，幼菇育成率提高53.1-62.5％，一级优质菇增产了20-30％。因此，采用本发明中的幼菇护衣，从幼菇保护出发，用幼菇穿衣简单方法代替高额设备投资和管理技术难掌握问题，大大提高了幼菇育成率，实现了羊肚菌稳产高效，进步意义重大。
[0066]
本文虽然已经给出了本发明的一些实施例，但是本领域的技术人员应当理解，在不脱离本发明精神的情况下，可以对本文的实施例进行改变。上述实施例只是示例性的，不应以本文的实施例作为本发明权利范围的限定。