一种石榴皮渣多酚微胶囊及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：s1在石榴皮渣中提取石榴皮渣多酚粗提液；s2将魔芋飞粉与魔芋精粉溶解在水中得到复合壁材，将质量比为1:2的石榴皮渣多酚粗提液和复合壁材混合，冷冻干燥，粉碎过筛，得到石榴皮渣多酚微胶囊。2.根据权利要求1所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s1中，采用超声波辅助提取和浸渍提取结合的方法在石榴皮渣中提取石榴皮渣多酚粗提液。3.根据权利要求1所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s1中，石榴皮渣多酚粗提液的提取方法具体为：s1.1将石榴皮渣干燥粉碎，得到石榴皮渣粉；s1.2将石榴皮渣粉与乙醇水溶液混合后，进行超声提取；s1.3将步骤s1.2得到料液在45℃～50℃浸渍提取2h，过滤，减压浓缩即得石榴皮渣多酚粗提液。4.根据权利要求3所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s1.2中，所述乙醇水溶液的质量分数为70％～75％，所述石榴皮渣粉与乙醇水溶液的料液比为15:1。5.根据权利要求3所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s1.2中，所述超声提取为在45℃～50℃，250w～300w条件下超声提取10min。6.根据权利要求1所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s2中，所述魔芋飞粉与魔芋精粉的质量比为10:1。7.根据权利要求1或6中所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s2中，以质量分数计，所述魔芋飞粉包括20％～25％的淀粉，15％～20％的蛋白质和2.0％～5.0％葡甘聚糖。8.根据权利要求1或6中所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s2中，以质量分数计，所述魔芋精粉包括60％～65％的葡甘聚糖。9.根据权利要求1所述的一种石榴皮渣多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤s2中，所述真空干燥时，冻结温度为-30℃～-40℃，真空度1.5pa～10pa。10.一种石榴皮渣多酚微胶囊，其特征在于，采用权利要求1-9中任一项所述的制备方法制得，所述石榴皮渣多酚微胶囊的包埋率为88.51
±
0.68％。

技术总结
本发明公开一种石榴皮渣多酚微胶囊及其制备方法，在石榴皮渣中提取石榴皮渣多酚粗提液，将魔芋飞粉与魔芋精粉溶解在水中得到复合壁材，按照质量比为1:2的石榴皮渣多酚粗提液和复合壁材混合，冷冻干燥，粉碎过筛，得到石榴皮渣多酚微胶囊，本发明通过微胶囊技术对多酚进行包埋处理，不仅对石榴皮渣多酚的包埋率高，而且能有效防止多酚的氧化，产品货架期长，另外，微胶囊在胃液中的缓释效果好。微胶囊在胃液中的缓释效果好。微胶囊在胃液中的缓释效果好。


技术研发人员：张海生 李佳璐 杨梦洁
受保护的技术使用者：陕西师范大学
技术研发日：2021.11.08
技术公布日：2022/1/18