一种针对三高人群的鸡枞菌和人参膳食营养补充剂及其制备方法与流程

1.本发明属于保健品领域，尤其涉及一种针对三高人群的鸡枞菌和人参膳食营养补充剂及其制备方法。


背景技术：

2.随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“三高症”（即高血压、高血糖和高血脂），已如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，长期的高血糖，高血压，高血脂，很容易引起动脉粥样硬化，继而出现脑梗塞，冠心病，血管堵塞等多种慢性的并发症。三高的临床治疗主要通过药物治疗，大多数的降糖、降脂和降压药物，如二甲双胍、他汀类和依那普利等都有一定的副作用。中药以其毒副作用小，作用的多靶点、多途径、多层面的特点显示出独特优势。
3.鸡枞菌是一种即可被用来食用又可以入药的大型真菌，现代医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质和鸡枞菌多糖体及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阴，对降低血糖、血脂和血压有明显功效，并有抑制人体癌细胞生长的作用。冯磊等进行了鸡枞菌提取物调节血糖作用的研究，并认为其作用可能与鸡枞菌中所含有的多糖、甘露醇等物质有关。王一心等以大鼠为实验动物证实鸡枞菌在大鼠高胆固醇血症中的抗氧化作用。人参被称之为百草之王，也是药中之王，研究表明人参提取物、人参多糖、人参多肽、人参茎叶多糖、人参非皂甙部分均有降血糖、血脂、血压的作用，可用于三高人群的食用。上海交通大学附属瑞金医院内分泌代谢病临床医学中心的研究人员发现，人参皂苷是降低血糖的主要成分，并阐明了降低血糖的机理是通过增强胰岛素的作用，即起“类胰岛素”的效用。徐承水利用人参水提取液，以大鼠为实验动物。研究了对大鼠血脂水平的影响，揭示了人参在降血脂方面的重要作用。中国发明专利cn 1939506 b公布了一种降糖降脂降压的制剂及其制备方法，采用醇提取法和多功能罐浸提法提取人参中活性物质然后与部分有益成分混合制备制剂。上述方法使用有机溶剂乙醇，相对于水溶剂具有成本高、污染大等缺点。中国发明专利cn 101129418 b一种含鸡枞菌和绿菇菌的复方制剂，通过使用水提法将鸡枞菌和绿菇菌的提取物干燥制成固体制剂。此方法虽然未使用有毒有机溶剂，但是水提前未通过其他粉碎方式进行预处理，导致提取率不高。因此提出一种绿色、高效的工艺是制备营养补充剂的首要趋势。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了缓解和治疗影响人体健康的高血糖、高血脂和高血压的问题，提出一种针对三高人群的鸡枞菌和人参膳食营养补充剂及其制备方法。
5.本发明的技术方案为：一、制备鸡枞菌和人参提取液（1）取新鲜鸡枞菌和人参，用水洗涤干净以除去土壤杂质；
（2）将（1）中洗净的鸡枞菌和人参原料用纯净水复水0.1~1h后放入高压脉冲破壁设备中，压力为0.2~2.0 mpa，维持时间0.5~10 min后快速泄压，收集从卸料口排出的鸡枞菌和人参；（3）将（2）中处理后的鸡枞菌和人参原料进行高压均质处理，以料水比1:10，压力40~100mpa，时间10~100 min，得到浸提液；（4）将（3）中得到的浑浊液通过微滤、超滤，除去杂质，减压浓缩和活性炭脱色得到比重在1.05~1.20的浓缩液。
6.二、利用得到的鸡枞菌和人参提取液制备鸡枞菌和人参膳食营养补充液，方法如下：（1）分别将约0.5~70%的鸡枞菌和人参提取液与其他成分混合，生成混合物；（2）对混合物灭菌；（3）将灭菌的混合物包装在合适的容器中。
7.三、利用得到的鸡枞菌和人参提取液制备鸡枞菌和人参膳食营养固体补充剂，方法如下：将鸡枞菌和人参膳食营养补充液通过冷冻干燥或喷雾干燥的方式得到固体物质，即为鸡枞菌和人参膳食营养固体补充剂。
8.本发明的有益效果是：（1）本发明采用高压脉冲破壁技术处理鸡枞菌和人参原料，不仅能够使原料破壁，有利于胞内功能性成分的溶出，还能够使淀粉、半纤维素等部分水解生成可溶性糖，多糖是降低血糖、血脂和血压主要的功能成分；（2）本发明采用高压脉冲破壁和高压均质技术，具有灭菌的效果，能够将处理过程中滋生的微生物杀死，减少霉变的几率，能够延长物质的储存期；（3）本发明采用高压脉冲破壁和高压均质技术的连用，高压脉冲破壁技术能够促进原料活性成分的提高，高压均质技术能够将处理过的原料进一步打碎，提高提取率；（4）本发明采用高压均质工艺进行提取，使用温度低，避免发生物料高温氧化、变质和有效成分的损失；（5）本发明鸡枞菌和人参营养补充剂含有抗氧化活性物质，如多糖、皂苷等，对降低血糖、血压和血脂具有积极的作用。
具体实施方式
9.下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视限定本发明的范围。
10.实施例中未标注具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未标注生产厂商者，均为通过市购获得的常规产品。
11.制备鸡枞菌和人参提取液（1）分别取新鲜鸡枞菌和人参5 kg，用水洗涤干净以除去土壤杂质；（2）将（1）中洗净的鸡枞菌和人参原料用纯净水复水0.5 h后放入高压均质设备中，压力为0.8 mpa，维持时间5 min后快速泄压，收集从卸料口排出的鸡枞菌和人参；（3）将（2）中处理后的鸡枞菌和人参原料进行高压均质处理，以料水比1:10，压力
70mpa，时间30min，得到浸提液；（4）将（3）中得到的浑浊液通过微滤、超滤，除去杂质，减压浓缩和活性炭脱色得到比重为1.10的浓缩液。
12.实施例1根据下文表1所示制备饮料表一表二将原料按照表1中的配比彻底混合，然后根据表2中列出的任一种条件灭菌并且通过无菌操作和包装方法装瓶。
13.实施例2根据表1所列将各个成分混合均匀，然后将混合物喷雾干燥成粉体并且包装用于销售。
14.实施例3根据表1所列将各个成分混合均匀，然后将混合物喷雾干燥成粉体并且分装于明胶胶囊中。
15.实施例4根据表1所列将各个成分混合均匀，然后将混合物喷雾干燥成粉体并且与粘合剂、润滑剂、崩解剂混合，然后压缩成片剂。
16.虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做任何改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。


技术特征：
1.一种针对三高人群的鸡枞菌和人参膳食营养补充剂及其制备方法，其特征在于所述鸡枞菌和人参提取物的制备方法包括如下步骤：润水、高压脉冲破壁处理、高压均质提取、过滤除杂、减压浓缩和活性炭脱色（1）取新鲜鸡枞菌和人参，用水洗涤干净以除去土壤杂质；（2）将（1）中洗净的鸡枞菌和人参原料用纯净水复水0.1~1h后放入高压脉冲破壁设备中，压力为0.2~2.0 mpa，维持时间0.5~10 min后快速泄压，收集从卸料口排出的鸡枞菌和人参；（3）将（2）中处理后的鸡枞菌和人参原料进行高压均质处理，以料水比1:10，压力40~100mpa，时间10~100 min，得到浸提液；（4）将（3）中得到的浑浊液通过微滤、超滤，除去杂质，减压浓缩和活性炭脱色得到比重在1.05~1.20的浓缩液。2.根据权利要求1所述，制备鸡枞菌和人参膳食营养补充液，方法如下：（1）分别将约0.5~70%的鸡枞菌和人参提取液与其他成分混合，生成混合物；（2）对混合物灭菌；（3）将灭菌的混合物包装在合适的容器中。3.根据权利要求2所述，混合物灭菌包括巴氏灭菌、高温短时灭菌和超高温灭菌。4.根据权利要求2所述，包装灭菌的混合物包括热灌装工艺和冷罐装工艺。5.根据权利要求2所述，将鸡枞菌和人参膳食营养补充液通过冷冻干燥或喷雾干燥的方式得到固体物质，即为鸡枞菌和人参膳食营养固体补充剂。6.根据权利要求2所述，其他成分包括抗氧化剂、无机物、调味剂、着色剂和防腐剂。7.根据权利要求5所述，鸡枞菌和人参膳食营养固体补充剂包括片剂、胶囊或者粉末。8.根据权利要求1、2、5所得鸡枞菌和人参膳食营养补充剂含有抗氧化活性物质，如多糖、皂苷等，对降低血糖、血压和血脂具有积极的作用。

技术总结
本文公开了一种针对三高人群的鸡枞菌和人参膳食营养补充剂及其制备方法，包括润水、高压脉冲破壁处理、高压均质提取、过滤除杂、减压浓缩和活性炭脱色六个步骤。本发明具有抗氧化活性物质，如多糖、皂苷等，对降低血糖、血压和血脂具有积极的作用，并且能够与其他的有益成分组合应用于制备不同形式的制剂。成分组合应用于制备不同形式的制剂。


技术研发人员：ꢀ(51)Int.Cl.A23L33/10
受保护的技术使用者：北京中科百瑞能工程技术有限责任公司
技术研发日：2020.07.15
技术公布日：2022/1/17