1.本发明属于食品加工技术领域，具体是指一种粉皮制作方法。
背景技术：
2.粉皮又称作面皮，是我国传统的食品之一，在我国已有悠久的历史，特别是陕西面皮在全国都有很高的知名度，但长期以来，粉皮的制作很简单，市面上的主要是淀粉的，原料单一，营养不均衡，口味单调，已经难以满足消费者的需求。随着时代的发展，由于学习的压力、上班就业等的压力大等因数，导致学生体质差、睡眠质量差，解决这些问题也是迫在眉睫，那么如何把传统的纯食用性粉皮上升为同时具有保健功效的食用品就有待研发了。
技术实现要素：
3.为解决上述现有难题，本发明提供了一种促进睡眠、原料丰富、营养均衡、口感软和、劲道、耐煮、光滑、弹性好、不断条的粉皮制作方法。
4.本发明采取的技术方案如下：本发明一种粉皮制作方法，包括如下重量的组分：红薯粉300～350、绿豆粉15～17、黄原胶1.2～1.4、复合磷酸盐0.8～1.2、苦瓜25～35、苹果40～45、莲子14～18、胡桃8～12、牛肉6～8、藕粉10～16、板栗红枣粉16～18。
5.本发明一种粉皮制作方法，包括如下步骤：
6.1)按照组分的重量份比称取各组分；
7.2)原料加工：将称取的苦瓜、苹果、莲子、胡桃、牛肉晒干或烘干后磨粉；
8.3)制作面浆：将上述步骤制得粉状原料与红薯粉、绿豆粉、藕粉、板栗红枣粉混合，然后加入适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的黄原胶和复合磷酸盐，待液体凝固后，停止加热，即得制作粉皮的面浆；
9.4)制作粉皮：将面浆按照传统的方法或者现代机械化的方法制成粉皮即可。
10.采用上述方案本发明取得有益效果如下：本发明一种粉皮制作方法主要是由红薯和水果晒干研磨制成，另外还添加了新鲜的水果汁等等，有养生的促进睡眠的的功效，并且口味独特，老少皆宜，适于婴儿孕妇，可以放心用作婴儿的辅食，通过本方法制作出的粉皮可做成真空包装的即食食品。
具体实施方式
11.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
12.实施例1，本发明一种粉皮制作方法，包括如下重量的组分：红薯粉900g、绿豆粉45g、黄原胶4g、复合磷酸盐3.3g、苦瓜85g、苹果125g、莲子45g、胡桃30g、牛肉21g、藕粉30g、板栗红枣粉51g。
13.本发明一种粉皮制作方法，包括如下步骤：：
14.1)按照组分的重量份比称取各组分；
15.2)原料加工：将称取的苦瓜、苹果、莲子、胡桃、牛肉晒干或烘干后磨粉；
16.3)制作面浆：将上述步骤制得粉状原料与红薯粉、绿豆粉、藕粉、板栗红枣粉混合，然后加入适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的黄原胶和复合磷酸盐，待液体凝固后，停止加热，即得制作粉皮的面浆；
17.4)制作粉皮：将面浆按照传统的方法或者现代机械化的方法制成粉皮即可。
18.实施例2，本发明一种粉皮制作方法，包括如下重量的组分：红薯粉600g、绿豆粉30g、黄原胶2.6g、复合磷酸盐2.2g、苦瓜55g、苹果84g、莲子30g、胡桃20g、牛肉14g、藕粉20g、板栗红枣粉34g。
19.本发明一种粉皮制作方法，包括如下步骤：
20.1)按照组分的重量份比称取各组分；
21.2)原料加工：将称取的苦瓜、苹果、莲子、胡桃、牛肉晒干或烘干后磨粉；
22.3)制作面浆：将上述步骤制得粉状原料与红薯粉、绿豆粉、藕粉、板栗红枣粉混合，然后加入适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的黄原胶和复合磷酸盐，待液体凝固后，停止加热，即得制作粉皮的面浆；
23.4)制作粉皮：将面浆按照传统的方法或者现代机械化的方法制成粉皮即可。
24.以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
技术特征：
1.一种粉皮制作方法，其特征在于，包括如下重量的组分：红薯粉300～350、绿豆粉15～17、黄原胶1.2～1.4、复合磷酸盐0.8～1.2、苦瓜25～35、苹果40～45、莲子14～18、胡桃8～12、牛肉6～8、藕粉10～16、板栗红枣粉16～18。2.根据权利要求1所述的一种粉皮制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)按照组分的重量份比称取各组分；2)原料加工：将称取的苦瓜、苹果、莲子、胡桃、牛肉晒干或烘干后磨粉；3)制作面浆：将上述步骤制得粉状原料与红薯粉、绿豆粉、藕粉、板栗红枣粉混合，然后加入适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的黄原胶和复合磷酸盐，待液体凝固后，停止加热，即得制作粉皮的面浆；4)制作粉皮：将面浆按照传统的方法或者现代机械化的方法制成粉皮即可。
技术总结
本发明公开了一种粉皮制作方法，包括如下重量的组分：红薯粉300～350、绿豆粉15～17、黄原胶1.2～1.4、复合磷酸盐0.8～1.2、苦瓜25～35、苹果40～45、莲子14～18、胡桃8～12、牛肉6～8、藕粉10～16、板栗红枣粉16～18。本发明属于食品加工技术领域，具体是提供了一种促进睡眠、原料丰富、营养均衡、口感软和、劲道、耐煮、光滑、弹性好、不断条的粉皮制作方法。不断条的粉皮制作方法。
技术研发人员：杨秀记
受保护的技术使用者：杨秀记
技术研发日：2020.07.10
技术公布日：2022/1/10
再多了解一些
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