一种香肠生产烟熏设备的制作方法

1.本实用新型涉及香肠生产技术领域，具体为一种香肠生产烟熏设备。


背景技术：

2.香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今，香肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)，香肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成，广东香肠是其代表，广东香肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品，香肠口味众多，其中就包括烟熏的做法，烟熏时将松柏枝以及各种调味料和香料加热至冒烟，将待烟熏的腊肉悬挂至熏料的上方进行熏制，然而现有的香肠烟熏设备在使用后，不方便对灰烬进行清理，清除熏料的过程比较麻烦，清除不彻底容易对环境造成影响。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种香肠生产烟熏设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种香肠生产烟熏设备，包括燃烧座、过滤板、燃烧盒、一级通风槽、烟熏筒、旋转电机和挂钩，所述燃烧座两侧外壁上均开设有若干均匀分布的二级通风槽，所述燃烧座内部设有燃烧室，所述燃烧室内部上方通过固定螺栓固定安装有过滤板，所述过滤板上开设有若干均匀分布的过滤孔，每个所述过滤孔内均安装小型滤网，所述燃烧室内壁两侧均固定安装有滑轨，所述滑轨上设置有燃烧盒，所述燃烧盒底端外壁上两侧开设有与滑轨相适配的滑槽，所述燃烧盒内部固定安装有过滤网，所述过滤网下方设有灰烬盒，所述灰烬盒插入燃烧盒内且与燃烧盒滑动连接。
5.优选的，所述燃烧座上表面开设有进烟槽，所述进烟槽上方设有烟熏筒，所述烟熏筒通过固定螺栓固定安装在燃烧座上表面，所述烟熏筒上表面通过固定螺栓固定安装有固定板。
6.优选的，所述固定板上表面固定安装有旋转电机，所述旋转电机的输出轴插入烟熏筒内部固定连接有旋转盘，所述旋转盘下表面一周通过螺钉固定安装有若干均匀分布的挂钩。
7.优选的，所述烟熏筒外表面设有密封门，所述密封门通过铰链与烟熏筒活动连接，所述密封门外表面开设有透明窗，所述透明窗内固定安装有透明钢化玻璃。
8.优选的，所述燃烧座底端面板四角处均固定安装有万向轮，所述燃烧盒两侧外壁上均开设有一级通风槽。
9.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
10.1、通过设置的灰烬盒可放入燃烧的熏料，同时通过在灰烬盒和燃烧座分别设置有
二级通风槽和一级通风槽，通过设置的通风槽可保证内部的空气流通，在实际使用时，可保证内部的充分燃烧，防止熏料熄灭，通过在燃烧盒上方设置有过滤网和过滤板，通过设置的过滤网和过滤板可对熏料产生的烟雾进行过滤，从而有效降低烟雾中的杂质含量，提高烟熏产品的食品质量，同时灰烬盒与燃烧盒滑动连接，此种结构设计，可方便将灰烬盒抽出，方便进行灰烬的清理工作。
11.2、通过在燃烧座上方设置有烟熏筒，熏料燃烧后的熏烟灰通过进烟槽进入到烟熏筒内，通过烟熏筒内部设置有挂钩，挂钩可对香肠进行悬挂，进入烟熏筒内的熏烟即可完成对香肠的烟熏工作，且通过设置的旋转电机可带动旋转盘进行旋转，从而通过旋转盘带动挂钩进行旋转，从而达到均匀熏制的目的，有效提高香肠烟熏质量。
附图说明
12.图1为本实用新型的整体结构示意图；
13.图2为本实用新型图1的a区放大结构示意图；
14.图3为本实用新型的烟熏筒外部结构示意图；
15.图4为本实用新型的燃烧室结构示意图。
16.图中：1、燃烧座；2、燃烧室；3、过滤板；4、过滤孔；5、滑轨；6、燃烧盒；7、滑槽；8、过滤网；9、灰烬盒；10、一级通风槽；11、二级通风槽；12、进烟槽；13、烟熏筒；14、固定板；15、旋转电机；16、旋转盘；17、挂钩；18、密封门；19、透明窗；20、万向轮。
具体实施方式
17.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
18.请参阅图1
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4，本实用新型提供一种技术方案：一种香肠生产烟熏设备，包括燃烧座1、过滤板3、燃烧盒6、一级通风槽10、烟熏筒13、旋转电机15和挂钩17，燃烧座1两侧外壁上均开设有若干均匀分布的二级通风槽11，燃烧座1内部设有燃烧室2，燃烧室2内部上方通过固定螺栓固定安装有过滤板3，过滤板3上开设有若干均匀分布的过滤孔4，每个过滤孔4内均安装小型滤网，小型滤网可对熏烟进行过滤，从而降低熏烟中的杂质，提高食品质量，燃烧室2内壁两侧均固定安装有滑轨5，滑轨5上设置有燃烧盒6，燃烧盒6底端外壁上两侧开设有与滑轨5相适配的滑槽7，此种结构设计，在实际使用时，可方便通过滑轨5和滑槽7将燃烧盒6抽出，从而方便进行清理工作，大大提高了结构便捷性，燃烧盒6内部固定安装有过滤网8，过滤网8下方设有灰烬盒9，灰烬盒9插入燃烧盒6内且与燃烧盒6滑动连接。
19.在本实施例中，燃烧座1上表面开设有进烟槽12，进烟槽12可保证熏烟的正常流通，进烟槽12上方设有烟熏筒13，烟熏筒13通过固定螺栓固定安装在燃烧座1上表面，烟熏筒13上表面通过固定螺栓固定安装有固定板14。
20.在本实施例中，固定板14上表面固定安装有旋转电机15，旋转电机15的输出轴插入烟熏筒13内部固定连接有旋转盘16，旋转盘16下表面一周通过螺钉固定安装有若干均匀分布的挂钩17，通过设置的挂钩17可对香肠进行悬挂，同时通过配合旋转电机15和旋转盘
16进行使用，从而可达到均匀熏制的目的，提高产品质量。
21.在本实施例中，烟熏筒13外表面设有密封门18，密封门18通过铰链与烟熏筒13活动连接，密封门18可对烟熏筒13进行开启，方便进行香肠的悬挂工作，且在熏制工作结束后可打开密封门18，达到散烟的目的，密封门18外表面开设有透明窗19，透明窗19内固定安装有透明钢化玻璃。
22.进一步的，燃烧座1底端面板四角处均固定安装有万向轮20，通过设置的万向轮20可保证该设备的正常移动效果，具有较好的便捷性能，使用性能佳，燃烧盒6两侧外壁上均开设有一级通风槽10，从而可保证内部的正常通风工作。
23.使用时，可通过密封门18打开烟熏筒13，通过在烟熏筒13内部设置有挂钩17，通过设置的挂钩17可将需要进行熏制的香肠进行悬挂，悬挂完成后可关闭密封门18，此时，可在灰烬盒内点燃熏料，熏烟会通过过滤网8和过滤板3进入到烟熏筒13内，通过设置的过滤网8和过滤板3可对熏料产生的烟雾进行过滤，从而有效降低烟雾中的杂质含量，提高烟熏产品的食品质量，此时启动旋转电机15，通过设置的旋转电机15可带动旋转盘16进行旋转，从而通过旋转盘16带动挂钩17进行旋转，从而达到均匀熏制的目的，有效提高香肠烟熏质量，通过在灰烬盒9和燃烧座1分别设置有二级通风槽11和一级通风槽10，通过设置的两组通风槽可保证内部的空气流通，在实际使用时，可保证内部的充分燃烧，防止熏料熄灭，且灰烬盒9与燃烧盒6滑动连接，燃烧盒6与燃烧座1滑动连接，此种结构设计，可方便将灰烬盒9和燃烧盒6抽出，方便进行灰烬的清理工作，提高后续烟熏质量。
24.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
25.此外，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”、“第四”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。
26.在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
27.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。