一种盐藻竹盐复合固体饮料及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：包括按重量份数计的如下组分：盐藻粉10～60份、竹盐0.6～1.2份、维生素c 0.9～1.6份、调味粉50～100份、乳糖20～40份、山梨糖醇7～14份、三氯蔗糖0.8～1.6份、低聚果糖13～26份、麦芽糖糊精25～50份、食用香精3～6份。2.根据权利要求1所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述盐藻粉中的β
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胡萝卜素百分含量为3％。3.根据权利要求1所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述盐藻粉通过喷雾干燥的方式制得。4.根据权利要求1所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述竹盐是将盐粉和竹子提取物溶解混匀后，进行挤压造粒，再经煅烧处理后，研磨成粉，过筛后得到。5.根据权利要求4所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述盐粉为精制井盐。6.根据权利要求4所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述竹子提取物是将清洗过的新鲜竹子切碎后于90℃的热水中浸泡0.5～3h后，收集浸泡水备用，将浸泡后的碎竹子进行挤压榨汁，将得到的汁水与浸泡水混合后，过筛，将混合液在60～90℃下浓缩，得到含有竹子提取物的浓缩液。7.根据权利要求6所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述盐粉和所述含有竹子提取物的浓缩液在纯净水中溶解混匀，挤出造粒得到含有竹子提取物的盐粒，再以50℃/min的升温速率升温至900℃对含有竹子提取物的盐粒进行煅烧，煅烧后的产物研磨粉碎后过筛得到所述竹盐。8.根据权利要求1所述的盐藻竹盐复合固体饮料，其特征在于：所述调味粉为果粉。9.权利要求1到8任一项所述的盐藻竹盐复合固体饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：s1、制备竹盐:将清洗过的新鲜竹子切碎后于90℃的热水中浸泡0.5～3h后，收集浸泡水备用，将浸泡后的碎竹子进行挤压榨汁，将得到的汁水与浸泡水混合后，过筛，将混合液在60～90℃下浓缩，得到含有竹子提取物的浓缩液；将盐粉和所述含有竹子提取物的浓缩液在纯净水中溶解混匀，挤出造粒得到含有竹子提取物的盐粒，再以50℃/min的升温速率升温至900℃对含有竹子提取物的盐粒进行煅烧，煅烧后的产物研磨粉碎后过筛得到所述竹盐；s2、按照重量配比称取各组分：盐藻粉10～60份、竹盐0.6～1.2份、维生素c 0.9～1.6份、调味粉50～100份、乳糖20～40份、山梨糖醇7～14份、三氯蔗糖0.8～1.6份、低聚果糖13～26份、麦芽糖糊精25～50份、食用香精3～6份；s3、将s2所述各组分过30～70目筛，筛分后将各组分放入搅拌装置内，加入纯净水，搅拌混匀后，得到混合液；s4、将所述混合液放入多功能流化床中，进行喷雾造粒，造粒结束后进行干燥，干燥后过30～70目筛，收集30～70目之间的目标产物。10.根据权利要求9所述的盐藻竹盐复合固体饮料的制备方法，其特征在于：所述s1中，所述盐粉和所述含有竹子提取物的浓缩液的重量配比为70％～90％：30％～10％。

技术总结
本发明提供了一种盐藻竹盐复合固体饮料及其制备方法，盐藻竹盐复合固体饮料包括按重量份数计的如下组分：盐藻粉10～60份、竹盐0.6～1.2份、维生素C 0.9～1.6份、调味粉50～100份、乳糖20～40份、山梨糖醇7～14份、三氯蔗糖0.8～1.6份、低聚果糖13～26份、麦芽糖糊精25～50份、食用香精3～6份。本发明所述的盐藻竹盐复合固体饮料通过添加富含β


技术研发人员：刘大千
受保护的技术使用者：中盐工程技术研究院有限公司
技术研发日：2021.09.18
技术公布日：2021/12/14