一种虾剪的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种虾剪，特别适用小龙虾的预处理。


背景技术：

2.目前，国内小龙虾市场销售火爆，小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。小龙虾由头胸部和腹部共20个体节组成，体表具有坚硬的甲壳，尾部是尾扇，尾扇通常包括中扇和位于中扇两侧的侧扇；属于节肢动物门，体内无脊椎，肠道是一根细细的虾线，虾线尾部的肛门位于在中扇上，在食用预处理小龙虾时，通常需要将小龙虾的虾线和头部去掉。目前，去除小龙虾的头部通常采用普通的剪刀，这种剪刀包括上剪刀片、下剪刀片和第一安装销轴，所述上剪刀片包括上剪刀前刀刃部、上剪刀安装部和上剪刀后手柄部，所述上剪刀安装部和上剪刀后手柄部之间设置有上安装孔，所述下剪刀片包括下剪刀前刀刃部、下剪刀安装部和下剪刀后手柄部，所述下剪刀安装部和下剪刀后手柄部之间设置有下安装孔，所述上剪刀片、下剪刀片通过第一安装销轴穿过所述的上安装孔和所述的下安装孔铰链连接在一起，利用这种普通的上剪刀前刀刃部和下剪刀前刀刃部之间的闭合和张开就能实现剪除虾的头部，但去掉虾线却没有可以利用的工具，通常的方法是采用人手来处理，即用左手紧紧捏住虾身，右手捏住小龙虾的中扇处，将中扇处扭断或扯断连同虾线一同拽出来，由于通常都是在小龙虾存活状态下进行处理，这种方式，一方面操作麻烦，对人工技术要求较高，另一方面效率低下，耗费时间长，同时也不能保证小龙虾的预处理效果，存在人手不能有效将中扇连同虾线去除的弊端。


技术实现要素：

3.本实用新型针对现有技术存在的缺陷，提出了一种虾剪，采用半机械的方式，解决了现有问题中采用人工方式去除虾线时操作麻烦和效率低下的问题，更好的保证小龙虾的预处理效果。
4.为了解决上述技术问题，本实用新型一种虾剪，包括上剪刀片、下剪刀片和第一安装销轴，所述上剪刀片包括上剪刀安装部和上剪刀后手柄部，所述上剪刀安装部和上剪刀后手柄部之间设置有上安装孔，所述下剪刀片包括下剪刀安装部和下剪刀后手柄部，所述下剪刀安装部和下剪刀后手柄部之间设置有下安装孔，所述上剪刀片、下剪刀片通过第一安装销轴穿过所述的上安装孔和所述的下安装孔铰链连接在一起，所述上剪刀安装部左表面沿着垂直上剪刀片表面的方向固定有上夹紧支架，所述上剪刀安装部对应所述上夹紧支架的位置处设有上剪刀片卡槽，所述下剪刀安装部左表面沿着垂直下剪刀片表面的方向固定有下夹紧支架，所述下剪刀安装部对应所述下夹紧支架的位置处设有下剪刀片卡槽，所述下剪刀安装部右表面沿着垂直下剪刀片表面的方向固定有右外圆环，还包括有内夹旋转机构，所述内夹旋转机构包括内旋转圆环、下旋转夹块和上旋转夹块，所述内旋转圆环套入在所述右外圆环内，所述内旋转圆环的外圈与所述右外圆环的内圈相互旋转配合；所述下
旋转夹块的左端依次从右往左穿过所述的内旋转圆环的内部和所述下剪刀片卡槽，所述下旋转夹块的右端设置有下销孔；所述下旋转夹块与所述的内旋转圆环固定连接；所述上旋转夹块的左端依次从右往左穿过所述的内旋转圆环的内部和所述上剪刀片卡槽，所述上旋转夹块的右端设置有上销孔，还包括第二销轴，所述第二销轴穿过所述的下销孔和所述的上销孔将所述的下旋转夹块和所述的上旋转夹块铰链活动连接在一起；所述上夹紧支架和所述下夹紧支架在所述的上剪刀片和下剪刀片闭合状态时，夹紧所述的虾尾部；所述下旋转夹块和上旋转夹块在所述的上剪刀片和下剪刀片闭合状态时，夹紧所述的虾尾扇部。
5.使用本实用新型技术方案的虾剪处理虾线时，通常是左手拿小龙虾，小龙虾的背部朝上，右手竖直方向手执剪刀，剪刀手柄在后，剪刀所在平面是竖直方向。剪刀在初始状态时，上剪刀安装部和下剪刀安装部处于张开状态，即上夹紧支架和下夹紧支架以及下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端都处于张开状态，这时，所述的下旋转夹块的内面与下剪刀平行，所述的上旋转夹块的内面与下旋转夹块的内面之间张开一定间隙。操作时，先用左手将小龙虾的尾部从左往右塞入到下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端的间隙中，然后用右手执剪刀手柄处握紧剪刀，此时，上夹紧支架和下夹紧支架合拢夹住虾的虾尾的前部，下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端合拢夹住小龙虾尾部的中扇处，然后再用左手旋转内夹旋转机构，内旋转圆环在所述右外圆环内进行一定角度的旋转，类似于人手捏住小龙虾的中扇处并将中扇处扭断，最后左手执虾身向左朝外拽出虾线，这样很快就完成了去除虾线的预处理。
6.采用本实用新型的这种虾剪，由于采用上夹紧支架和下夹紧支架固定虾尾的前部，采用下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端固定虾尾的中扇部，相对人手握住虾身而言更加稳固，同时旋转内夹旋转机构，由于龙虾的中扇与虾线连接于一体，能更好的将尾部的中扇处扭断，更方便的取出虾线，操作简单，提高了效率和保证了小龙虾的预处理效果。
7.进一步，限定在所述的上述虾剪的技术方案中，还包括有旋转夹块复位压簧，所述旋转夹块复位压簧固定在所述的下旋转夹块和所述的上旋转夹块之间，处于预压缩状态。采用这种预压缩状态的复位弹簧，能保证在右手松开剪刀手柄时，在旋转夹块复位压簧的作用下，上剪刀安装部和下剪刀安装部处于张开的初始状态，即上夹紧支架和下夹紧支架以及下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端都处于张开状态。
8.更进一步限定旋转夹块复位压簧的具体安装方式为在所述下旋转夹块和所述的上旋转夹块内侧面对应位置分别设置有压簧安装孔，通常这个对应的位置位于所述下旋转夹块和所述的上旋转夹块内侧面的中间靠右的位置上，所述旋转夹块复位压簧两端分别配合安装在所述的压簧安装孔内，这种安装方式简单方便稳定，同时不影响小龙虾的尾部的塞入空间。
9.另外，为了更方便的旋转内夹旋转机构，限定在所述的内旋转圆环上或所述的下旋转夹块还固定有旋转手柄，所述旋转手柄沿着内旋转圆环径向向外延伸，所述右外圆环的右部设置有旋转卡槽，所述旋转手柄在所述的旋转卡槽内限位移动。这种具有手柄的内夹旋转机构相当于在内夹旋转机构增加了一个旋转方向的杠杆，利用杠杆操作原理，操作起来更方便省力，同时利用右外圆环的右部设置有旋转卡槽来限制旋转手柄的旋转角度，旋转手柄的移动过程就是将龙虾的中扇部扭断的过程，扭断小龙虾的中扇部只需要一定角度内的旋转即可，不必要周圈旋转，但也不能过小的角度旋转，所以采用旋转卡槽来限制旋
转手柄的旋转角度能更好的保证预处理虾线的效果。
10.更进一步，限定上述技术方案中，虾剪还包括有旋转手柄复位拉簧，所述旋转手柄复位拉簧一端固定在所述的旋转手柄上，另一端固定在所述的下剪刀片或右外圆环上，处于预拉紧状态。采用这种预拉紧状态的旋转手柄复位拉簧，能更好的保证在旋转旋转手柄时到一定限定位置后，松开手，在旋转手柄复位拉簧的拉力作用下，自动恢复到初始状态，即上夹紧支架和下夹紧支架以及下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端都处于张开状态，方便下一个小龙虾的处理。
11.考虑到，小龙虾的大小有一定的差别，在将小龙虾的虾尾塞入下旋转夹块的左端和上旋转夹块的左端的间隙中时，小的可能会塞入的多一些，大的可能会塞入的少一些，夹持到了除中扇外的其他部分虾尾，这时就需要保证将虾尾的中扇与虾尾分切开，所以限定在所述的上旋转夹块的左端前后两侧设有两片切口定位刀片，所述两片切口定位刀片在所述的上剪刀片和下剪刀片闭合状态时，切入所述的虾尾扇部的中扇部，设置了这种切口定位刀片能更好的保证将虾尾中扇处完全与虾尾分开，然后再旋转的情况下，能更好扭断中扇，将虾线拉出来，同时，保证了除中扇外，其他尾扇部不被扭断，最大限度的保证了虾尾的完整性和美观性。
12.另外，考虑到小龙虾的体表具有坚硬的甲壳，在食用时，为了更好的进味，需要在小龙虾的背部开一个或者多个花刀，限定在所述的上夹紧支架的左端至少设有一把切背刀，所述切背刀沿着垂直上剪刀片表面的方向设置，由于在上述技术方案中，支撑夹持小龙虾腹部的下夹紧支架要比支撑夹持小龙虾背部的上夹紧支架高(向左端伸出的更长)，所以能更稳定的支撑切背刀切花刀，在所述的上剪刀片和下剪刀片闭合状态时，所述切背刀在所述的虾的背部从虾的后部往前部切花刀，安装一把切背刀则会切一个花刀口，同时安装两把切背刀则会同时切两个花刀口，切花刀的目的是切破小龙虾背部的甲壳，在烹煮的时候，味道更好的进入虾肉内就行，所以切背刀不能设置过深和过长，设置合适的深度和长度能切破小龙虾背部的甲壳即可，不能切入过深而导致将小龙虾切断，同时，切背刀在虾剪初始状态下，刀头向上切斜一定合适角度，形成上面开口大下面开口小的v形口，在初始状态下，一方面方便将小龙虾的尾部导向塞入上夹紧支架和下夹紧支架的间隙处，另一方面也能更好的保证切背刀切入虾身前后的深度基本一致。
13.进一步，限定所述上夹紧支架上设置有与所述虾的尾部弧度匹配的弧状卡口。这是由于小龙虾的尾部通常是背部呈圆弧状，腹部呈扁平状，再用左手将小龙虾尾部塞入上夹紧支架和下夹紧支架的间隙处时，圆弧状的小龙虾背部与所述的上夹紧支架接触，所以限定所述上夹紧支架上设置有与所述虾的尾部弧度匹配的弧状卡口能更好的利用弧状卡口夹紧小龙虾的尾部。
14.另外，为了保证下旋转夹块和上旋转夹块在旋转过程中，始终都能夹紧虾尾，限定所述的上剪刀片和下剪刀片闭合状态时，所述的上剪刀片卡槽和所述的下剪刀片卡槽配合成一个圆形卡槽，所述下旋转夹块的左端和所述上旋转夹块的左端配合成一个圆柱形夹块，所述圆形卡槽的截面圆和所述圆柱形夹块的截面圆为同心圆，这种同心圆的结构能保证旋转过程夹持的位置不发生移动，更好了保证了夹紧的状态。
15.再者，具体限定上述技术方案中，内旋转圆环套入在所述右外圆环内并轴向固定的具体结构，限定所述虾剪还包括有内挡环，所述右外圆环右端的内圈上设置有内卡槽，所
述内旋转圆环套入在所述内卡槽的左端，所述内挡环卡入在所述的内卡槽内，并通过所述的内挡环对所述的内旋转圆环进行轴向固定。
16.最后，考虑到处理完虾线后，还可以用同一把剪刀剪掉小龙虾的头部，限定所述上剪刀片还包括上剪刀前刀刃部，所述上剪刀前刀刃部固定连接在所述上剪刀安装部的前端；所述下剪刀片还包括下剪刀前刀刃部，所述下剪刀前刀刃部固定连接在所述下剪刀安装部的前端。这种现有剪刀具有的前刀刃部能很好的解决去掉小龙虾头部的预处理。
17.采用本实用新型的这种虾剪，相对现有的人手握住虾身而言更加稳固夹持住虾尾部，能更方便的去除虾线和虾头，提高了效率和保证了小龙虾的预处理效果。
附图说明
18.图1是本实用新型虾剪初始状态的正面立体示意图；
19.图2是本实用新型虾剪初始状态的背面立体示意图；
20.图3是本实用新型技术方案中，上剪刀片的正面示意图；
21.图4是本实用新型技术方案中，上剪刀片的背面示意图；
22.图5是图3的仰视示意图；
23.图6是本实用新型技术方案中，下剪刀片的正面示意图；
24.图7是本实用新型技术方案中，下剪刀片的背面示意图；
25.图8是图6的俯视示意图；
26.图9是本实用新型技术方案中，内旋转圆环和右外圆环配合的立体示意图；
27.图10是本实用新型技术方案中，右外圆环的立体示意图；
28.图11是本实用新型技术方案中，内夹旋转机构的立体示意图；
29.图12本实用新型技术方案中，下旋转夹块和上旋转夹块装配后的立体示意图；
30.图13是本实用新型技术方案中，下旋转夹块的立体示意图；
31.图14是本实用新型技术方案中，上旋转夹块的立体示意图；
32.图15是本实用新型技术方案中，内旋转圆环的立体示意图。
33.图中标示分别对应：
[0034]1‑
上剪刀片,11
‑
上剪刀前刀刃部,12
‑
上剪刀安装部,121
‑
上夹紧支架，122
‑
弧状卡口，13
‑
上剪刀后手柄部，14
‑
上安装孔，15
‑
上剪刀片卡槽；
[0035]2‑
下剪刀片，21
‑
下剪刀前刀刃部,22
‑
下剪刀安装部,221
‑
下夹紧支架，23
‑
下剪刀后手柄部，231
‑
旋转卡槽，24
‑
下安装孔，25
‑
下剪刀片卡槽；223—右外圆环，224
‑
内卡槽，225内挡环；
[0036]
31—内旋转圆环，32—下旋转夹块，321
‑
下销孔，33
‑
上旋转夹块，331—上销孔；34
‑
第二销轴；
[0037]6‑
旋转夹块复位压簧，61
‑
压簧安装孔；7
‑
旋转手柄；71
‑
旋转手柄复位拉簧；8
‑
切口定位刀片；9
‑
切背刀；
具体实施方式
[0038]
为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合附图和具体实施例进一步阐述本实用新型。
[0039]
实施例：
[0040]
如图1—图15所示，一种虾剪，包括上剪刀片1、下剪刀片2和第一安装销轴，所述上剪刀片1包括上剪刀前刀刃部11、上剪刀安装部12和上剪刀后手柄部13，所述上剪刀安装部12和上剪刀后手柄部13之间设置有上安装孔14；所述下剪刀片2包括下剪刀前刀刃部21、下剪刀安装部22和下剪刀后手柄部23，所述下剪刀安装部22和下剪刀后手柄部23之间设置有下安装孔24，所述上剪刀片1、下剪刀片2通过第一安装销轴穿过所述的上安装孔14和所述的下安装孔24铰链连接在一起，所述上剪刀安装部12左表面沿着垂直上剪刀片表面的方向固定有上夹紧支架121，所述上剪刀安装部12对应所述上夹紧支架121的位置处设有上剪刀片卡槽15，所述下剪刀安装部22左表面沿着垂直下剪刀片表面的方向固定有下夹紧支架221，所述下剪刀安装部22对应所述下夹紧支架221的位置处设有下剪刀片卡槽25，所述下剪刀安装部22右表面沿着垂直下剪刀片表面的方向固定有右外圆环223；还包括有内夹旋转机构，所述内夹旋转机构包括内旋转圆环31、下旋转夹块32和上旋转夹块33，还包括有旋转夹块复位压簧6，所述旋转夹块复位压簧6固定在所述的下旋转夹块32和所述的上旋转夹块33之间，处于预压缩状态；所述下旋转夹块32内侧面和所述的上旋转夹块33内侧面对应位置分别设置有压簧安装孔61，所述旋转夹块复位压簧6两端分别配合安装在所述的压簧安装孔61内。所述内旋转圆环31套入在所述右外圆环223内，所述内旋转圆环31的外圈与所述右外圆环223的内圈相互旋转配合；还包括有内挡环225，所述右外圆环223右端的内圈上设置有内卡槽224，所述内旋转圆环31套入在所述内卡槽224的左端，所述内挡环225卡入在所述的内卡槽224内，并通过所述的内挡环225对所述的内旋转圆环31进行轴向(也就是垂直下剪刀片的方向)固定。
[0041]
所述下旋转夹块32的左端依次从右往左穿过所述的内旋转圆环31的内部和所述下剪刀片卡槽25，所述下旋转夹块32的右端设置有下销孔321；所述下旋转夹块32与所述的内旋转圆环31固定连接；所述上旋转夹块33的左端依次从右往左穿过所述的内旋转圆环31的内部和所述上剪刀片卡槽15，所述上旋转夹块33的右端设置有上销孔331，还包括第二销轴34，所述第二销轴34穿过所述的下销孔321和所述的上销孔331将所述的下旋转夹块32和所述的上旋转夹块33铰链活动连接在一起；所述上夹紧支架121和所述下夹紧支架221在所述的上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态时，夹紧所述的虾尾部；所述下旋转夹块32和上旋转夹块33在所述的上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态时，夹紧所述的虾尾扇部；在所述的上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态时，所述的上剪刀片卡槽15和所述的下剪刀片卡槽25配合成一个圆形卡槽，所述下旋转夹块32的左端和所述上旋转夹块33的左端配合成一个圆柱形夹块，所述圆形卡槽的截面圆和所述圆柱形夹块的截面圆为同心圆。在所述的内旋转圆环31上或所述的下旋转夹块32还固定有旋转手柄7，所述旋转手柄7沿着内旋转圆环31径向向外延伸，所述右外圆环23的右部设置有旋转卡槽231，所述旋转手柄7在所述的旋转卡槽231内限位移动，还包括有旋转手柄复位拉簧71，所述旋转手柄复位拉簧71一端固定在所述的旋转手柄7上，另一端固定在所述的下剪刀片2或右外圆环223上，处于预拉紧状态。在所述的上旋转夹块33的左端前后两侧设有两片切口定位刀片8，所述两片切口定位刀片8在所述的上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态时，切入所述的虾尾扇部的中扇部；在所述的上夹紧支架121的左端至少设有一把切背刀9，所述切背刀9沿着垂直上剪刀片表面的方向设置，在所述的上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态时，所述切背刀9在所述的虾的背部切花刀；在所述上夹
紧支架121上设置有与所述虾的尾部弧度匹配的弧状卡口122。
[0042]
本实用新型的这种虾剪，在制造时，首先制作好设置有上夹紧支架121、上剪刀片卡槽15的上剪刀片1(其中上夹紧支架121上设置有切背刀9、切口定位刀片8和弧状卡口122)和设置有下夹紧支架221、下剪刀片卡槽25的下剪刀片2，然后通过第一安装销轴穿过所述的上安装孔14和所述的下安装孔24将上剪刀片1、下剪刀片2铰链连接在一起；然后将右外圆环223安装在所述的下剪刀片2的合适位置，再将旋转圆环31(设置有旋转手柄7)套接在右外圆环223上，由于右外圆环223的右侧设有旋转卡槽231，所以不影响旋转圆环31(设置有旋转手柄7)的套接，然后将制作好的下旋转夹块32和上旋转夹块33通过第二销轴34穿过所述的下销孔321和所述的上销孔331将所述的下旋转夹块32和所述的上旋转夹块33铰链活动连接在一起，然后将旋转夹块复位压簧6压放在压簧安装孔内，所述旋转夹块复位压簧6固定在所述的下旋转夹块32和所述的上旋转夹块33之间，处于预压缩状态，再将装配好的下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端从右往左穿过内旋转圆环31(设置有旋转手柄7)、上剪刀片卡槽15(或下剪刀片卡槽25)，然后将内挡环225卡入到右外圆环223的内卡槽内，最后将旋转手柄复位拉簧71一端挂在旋转手柄7上，另一端挂在下剪刀片2上或右外圆环223上，旋转手柄复位拉簧71处于预拉紧状态。这样就完成了本技术方案的虾剪的装配，此时所述的剪刀处于初始状态，上剪刀安装部和下剪刀安装部在旋转夹块复位压簧6和处于张开状态，即上夹紧支架121和下夹紧支架221以及下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端都处于张开状态，所述旋转手柄7在所述的旋转卡槽231内限位移动。
[0043]
使用本实用新型技术方案的虾剪处理虾线时，通常是左手拿小龙虾，小龙虾的背部朝上，右手竖直方向手执剪刀，剪刀手柄在后，剪刀所在平面是竖直方向。剪刀在初始状态时，上剪刀安装部和下剪刀安装部处于张开状态，即上夹紧支架121和下夹紧支架221以及下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端都处于张开状态，先用左手将小龙虾的尾部从左往右塞入到下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端的间隙中，然后用右手执剪刀手柄处握紧剪刀(上剪刀片1和下剪刀片2闭合状态)，此时，上夹紧支架121和下夹紧支架221合拢夹住虾的虾尾的前部，下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端合拢夹住小龙虾尾部的中扇处，两片切口定位刀片8切入所述的虾尾扇部的中扇部，然后再用左手旋转内夹旋转机构的旋转手柄7，旋转手柄7在所述的旋转卡槽231内限位移动，内旋转圆环31在所述右外圆环223内进行一定角度的旋转，此时，旋转夹块复位压簧6处于压缩状态，旋转手柄复位拉簧71处于拉伸状态；旋转后，小龙虾的尾扇的中扇就切除了出来，相当于人手捏住小龙虾的中扇处并将中扇处准确的扭断，然后，左手松开旋转手柄7后，再将虾身拿住朝左，右手保持剪刀闭合状态(依旧夹住龙虾的中尾扇)，就能很快就完成了去除虾线的预处理；然后用剪刀的上剪刀前刀刃部11和下剪刀前刀刃部21将小龙虾的头部剪掉，就完成了对小龙虾头部的预处理。
[0044]
采用本实用新型的这种虾剪，由于采用上夹紧支架121和下夹紧支架221固定虾尾的前部，采用下旋转夹块32的左端和上旋转夹块33的左端固定虾尾的中扇部，相对人手握住虾身而言更加稳固，同时旋转内夹旋转机构，能更好的将尾部的中扇处扭断，更方便的取出虾线和剪掉虾头，操作简单，提高了效率和保证了小龙虾的预处理效果。
[0045]
具体实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想，应当指出，以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，对于本技术领域的普通技术人员来
说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以对本实用新型进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也将落入本实用新型权利要求的保护范围内。