口腔护理食品的制作方法

本发明涉及口腔护理食品。

背景技术：

1、口腔内存在非致病性常驻菌以及显示致病性的菌。通常，非致病性的常驻菌与显示致病性的菌保持平衡，但有时会由于口腔内的清洁不良等而导致平衡被破坏。这种情况下，有时显示致病性的菌等增加而引发疾病。

2、作为防止口腔内的致病菌增加的物质，例如已知有专利文献1中记载的组合物。专利文献1中，提出了利用含有赤藓醇等糖醇和阳离子性杀菌剂的组合物除去来自念珠菌的生物膜的技术。

3、现有技术文献

4、专利文献

5、专利文献1：日本特开2008-303188号公报

技术实现思路

1、发明所要解决的课题

2、作为念珠菌之一的白色念珠菌(candida albicans)是双态性真菌。在发挥致病性时，形态从酵母型变为菌丝型，定植于生物体组织并增殖，对靶组织造成伤害[例如，参照医学检查vol.63, no.5, 2014, 545页～549页(https：//www.jstage.jst.go.jp/article/jamt/63/5/63_13-104/_pdf/-char/ja)]。

3、包括专利文献1所记载的技术在内的现有技术虽然表现出对念珠菌的杀菌作用，但并未充分抑制菌丝形成、增殖。若抑制菌丝形成、增殖的效果不充分，则可能形成可导致口臭的舌苔、或者可能引发真菌病，因此要求对其进行改善。此外，还要求具有改善口腔内的非致病性常驻菌与显示致病性的菌之间的平衡的效果(菌群改善效果)。

4、本发明的课题在于提供一种充分抑制念珠菌的增殖和菌丝形成、且具有菌群改善效果的口腔护理食品。

5、用于解决课题的手段

6、本发明人为了解决上述课题进行了深入研究，结果完成了本发明。

7、即，本发明为一种口腔护理食品，其含有物质(x)，所述物质(x)为选自由具有两个以上包含在含氧酸基中的羟基的化合物(x1)及其盐组成的组中的至少一种，其中，以化合物(x1)的分子量为基准，所述化合物(x1)所具有的含氧酸基的质量、不包含在含氧酸基中的羟基的质量、不包含在含氧酸基中的羰基的质量、包含在咪唑骨架及吡啶骨架中的碳原子的质量、以及包含在咪唑骨架及吡啶骨架中的氮原子的质量的合计比例为45质量%以上，所述物质(x)的分子量为550以下，包含1重量%的所述口腔护理食品的水溶液的ph为6～8，所述口腔护理食品在25℃下为固体状。

8、发明效果

9、根据本发明，能够提供一种充分抑制念珠菌的增殖和菌丝形成、且具有菌群改善效果的口腔护理食品。

1.一种口腔护理食品，其含有物质(x)，所述物质(x)为选自由具有两个以上包含在含氧酸基中的羟基的化合物(x1)及其盐组成的组中的至少一种，其中，

2.根据权利要求1所述的口腔护理食品，其中，还包含纤维素衍生物(y)。

3.根据权利要求2所述的口腔护理食品，其中，所述纤维素衍生物(y)为选自由羧甲基纤维素钠、甲基纤维素和羟烷基甲基纤维素组成的组中的至少一种。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的口腔护理食品，其中，以所述口腔护理食品的重量为基准，所述物质(x)的重量比例为0.01重量%～5重量%。